Diéta "Tabuľka číslo 5"

Pri liečbe mnohých ochorení je mimoriadne dôležitý špeciálne vyvinutý nutričný systém. Ideálna strava pre ľudí trpiacich chorobami žlčníka a pečene je stravná strava "Tabuľka 5". S prísnym dodržiavaním stravy a dobre navrhnutým menu sa pozoruje zlepšenie stavu pacientov. Pozrime sa na hlavné zložky tejto stravy.

Všeobecné zásady stravovania číslo 5

V roku 1920 vyvinul terapeut Pevzner 15 liečebných diét, ktoré sa musia pozorovať pri liečbe rôznych chorôb. Jednou z nich je diéta číslo 5. Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi dobrú výživu, normalizovať pečeň a zlepšiť sekréciu žlče. Ak sa pozoruje strava, glykogén sa hromadí v pečeni, vylučuje cholesterol a metabolizmus tukov, stimuluje sekréciu žlče a zlepšuje činnosť celého gastrointestinálneho traktu.

Diétna tabuľka číslo 5 je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

  1. Akútna a chronická hepatitída.
  2. Zápal slinivky brušnej.
  3. Ochorenie žlčových ciest.
  4. Žlčníka.
  5. Cirhóza pečene.
  6. Gastroduodenite.
  7. Chronická gastritída.
  8. Chronická kolitída.
  9. Pri zotavení z odstránenia žlčníka.

Diéta môže byť predpísaná aj pre deti. Takúto výživu je možné dodržiavať, až kým zhoršenie neuplynie, alebo niekoľko rokov.

Diéta číslo 5 obsahuje potraviny s bežným obsahom bielkovín a sacharidov. Tuky sú obmedzené. V strave by nemali byť prítomné jedlá, ktoré obsahujú kyselinu šťaveľovú, puríny, éterické oleje, veľké množstvá cholesterolu a produkty oxidácie tukov, ktoré vznikli pri vyprážaní.

Základné pravidlá stravovania 5

  • používanie čistej pitnej vody 1,5-2 litrov denne;
  • Denná dávka soli by mala byť 6 až 10 gramov. (s exacerbáciou niektorých chorôb soľ by nemalo byť vôbec);
  • Denná dávka proteínov je 300-350 g, tuk - 75 g, bielkoviny - 90 g;
  • energetická hodnota dennej stravy - 2100-2500 kcal;
  • čiastočné jedlá (5-6 krát denne);
  • pečené, varené, dusené sú povolené.

Správnou výživou môžete ochutnať zdravé a chutné pokrmy súčasne. Výrobky nepotrebujú starostlivé brúsenie. Výnimkami sú strúhané mäso a zelenina bohatá na vlákninu. Je zakázané jesť veľmi chladné jedlo.

Povolené a zakázané produkty

Mnohí sa čudujú, čo môžete jesť v tabuľke stravy číslo 5 a čo nie. Vezmime všetko do tabuľky.

Povolené produkty

Zakázané produkty

Ukážka menu pre týždeň s diétou číslo 5

Na základe vyššie uvedeného zoznamu produktov potrebujete urobiť diétu. Zoznam povolených produktov je dosť rozsiahly, takže ponuka môže byť celkom chutná.

Vzorová ponuka by mohla vyzerať takto.

Utorok:

  • 1 raňajky - dusená bielkovinová omáčka, mliečna ryžová kaša s maslom, zelený čaj;
  • 2 raňajky - tvarohový koláč, kyslá smotana;
  • obed - vegetariánska polievka, varené mäso, kompót zo sušeného ovocia;
  • popoludňajší čaj - sušienky a káva s mliekom;
  • večera - varené makaróny s maslom, syrom, čajom;
  • pred spaním - pohár kefíru.

štvrtok:

  • 1 raňajky - tvarohový tvaroh s cukrom a kefírom, mliečna ovsená múka;
  • 2 raňajky - pečené jablko;
  • obed - zeleninová polievka, varené kuracie mäso, varená ryža, ovocný kompót;
  • popoludňajší čaj - ovocná šťava;
  • večera - zemiaková kaša s rybami, odvar z šípky;
  • pred spaním - pohár kefíru.

štvrtok:

  • 1 raňajky - šalát zo surovej mrkvy a jabĺk, paradajky z múky v pare, káva s mliekom;
  • 2 raňajky - 2 banány;
  • večera - zemiaková polievka, kapusta, varené ryby, želé;
  • popoludňajší čaj - sušienok a žalúdočný vývar;
  • večera - pohánková kaša, minerálna voda;
  • pred spaním - pohár kefíru.

Utorok:

  • 1 raňajky - cestoviny s mäsom a maslom, čaj;
  • 2 raňajky - kyslá smotana a tvarohové koláče z mrkvy;
  • obed - zeleninová polievka, kapusta, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie - slivky a hrušky;
  • večera - mliečna ryžová kaša s maslom, syrom, zeleným čajom;
  • pred spaním - pohár kefíru.

piatok:

  • 1 raňajky - pohánka, paradajky, čaj s citrónom;
  • 2 raňajky - mrkvové pyré a jablkový džem;
  • obed - mliečna polievka s cestovinami, pudingový tvaroh, kyslá smotana, káva s mliekom;
  • popoludňajšie občerstvenie - želé;
  • večera - mliečna krupica, minerálna voda;
  • pred spaním - pohár nízkotučného kefíru.

sobota:

  • 1 raňajky - tvaroh, pohánka s maslom, želé;
  • 2 raňajky - pečené jablko a hrušku;
  • obed - vegetariánska polievka, cestoviny s vareným mäsom, čaj;
  • popoludňajší čaj - sušienky a čaj;
  • večera - zeleninový šalát, zemiaková kaša s varenými rybami, minerálna voda;
  • pred spaním - pohár kefíru.

nedeľa:

  • 1 raňajky - varené zemiaky, sleď, čaj s citrónom;
  • 2 raňajky - tvarohový koláč;
  • večera - polievka bez mäsa, mäso s parmice, kompót;
  • popoludňajší čaj - sušienky a divoký ružový čaj;
  • večera - bielkovinová omletka, syrniki so zakysanou smotanou, minerálna voda;
  • pred spaním - pohár kefíru.

Ako môžete vidieť, s touto diétou nemožno zostať hladný. Menu môže vyzerať inak, stačí pripojiť fantáziu.

Chutné diétne recepty

Diéta je už dlho spojená s chuťou a čerstvým jedlom. Dokážeme, že to nie je. Nižšie sú lahodné a zaujímavé recepty. Podiely sa berú s očakávaním 1 porcie.

Zemiaková polievka

Táto polievka sa varí veľmi rýchlo a je to vynikajúce. Produkty sú nasledovné:

  • 2 zemiaky;
  • 1 malá cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 50 g brokolice;
  • 100 gramov ryže.

Kôračte a nakrájajte zemiaky. Vezmite malý hrniec, nalejte studenú vodu tam a hodí plátky zemiakov. Potom pridajte ryžu. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, vložte do misky a potom posajte brokolicu.

Polievka by mala byť varená, kým nebude jemná. Pred vypnutím pridajte trochu soli, byliniek a 1 lyžicu rastlinného oleja.

Zelné kotúče

Na varenie budete potrebovať:

  • 250 g listy z celej kapusty;
  • 100 g kuracieho filé;
  • 20 gramov ryže;
  • 1 lyžica kyslej smotany;
  • petržlen.

Opláchnite listy kapusty a vložte ich do vriacej vody po dobu 10 minút. Vajejte ryžu a mäso až kým nebudete pripravení. Potom nakrájame mäso na malé kúsky, premiešame s ryžou a pridáme nakrájanú petržlenovú vňať.

Vložte náplň do listov kapusty a zabaľte ich tak, aby sa listy neotáčali. Plnené kapusta, vložte do panvice, nalejte všetok vývar z kapusty, priveďte do varu. Varte, až sú listy mäkké. Podávajte s kyslou smotanou.

Pike oko v kyslej smotane

Vopred pripravte nasledujúce zložky:

  • 50 g kyslej smotany;
  • 200 g filé na ostrove;
  • greeny.

Nakrájajte zeleninu a premiešajte s kyslou smotanou. Plátky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, umiestnite do keramickej misky a zakryte omáčkou z kyslej smotany. Pečenie by malo byť v rúre na 200 stupňov asi 15 minút.

Mrkva z mrkvy

  • 150 g 9% tvarohu;
  • 50 g mrkvy;
  • 20 g krupice;
  • 30 gramov pšeničnej múky;
  • 30 g masla;
  • 20 g cukru;
  • 1 vajíčko.

Rozotrite mrkvu na jemnom strúhadle. Dajte ju do vody po dobu 20 minút, pridajte maslo, potom pridajte krupicu a miešajte neustále, variť až do pripravenosti.

Ochlaďte výsledné maslo, pridajte vajce, tvaroh, cukor, soľ na chuť a viac ako polovicu múky. Vytvarajte si tvarohové koláče, na oboch stranách rotujte v múke, položte na plech a pošlite ich do rúry.

Dôsledky nedodržania diéty

Spravidla sa predpisuje diéta č. 5 spolu s hlavnou terapiou, fyzioterapiou a liekom. Ak dlho dodržiavate túto stravu, môžete zmierniť príznaky exacerbácie a dosiahnuť stabilnú remisiu. Okrem toho sa trávenie zlepší ako celok.

Ak sa strava nerešpektuje, pacienti s ochorením pečene, vylučovaním a orgánmi tvoriacimi žlč sú vystavení riziku vzniku ďalšieho zaťaženia pečene. To spôsobí zhoršenie ochorenia, kvôli čomu bude liečba musieť začať znova.

Okrem terapeutického účinku pomáha aj dieta číslo 5 zbaviť sa nadmernej hmotnosti a zlepšovať celkové zdravie. Režim stravovania je skvelý aj pre malé deti.

Diéta 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Tabuľka stravy 5 - jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými traktami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha uvoľniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Tí, ktorí sú obézni popri problémoch s gastrointestinálnym traktom, diéta z 5. stola pomôže schudnúť, pretože v tele dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov). Ak dodržiavate túto stravu dlhú dobu (až 2 roky), pacienti trpia pretrvávajúcou remisiou a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická strava je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

  • chronická hepatitída;
  • cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene;
  • zápal pankreasu;
  • gastroduodenitis;
  • zotavenie po odstránení žlčníka.

Funkcie tabuľky 5

  • Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
  • Teplota jedla. Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najužitočnejšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
  • Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu tela pre sacharidy so surovou zeleninou a ovocím, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka №5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Strava 5 tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môžete jesť a čo nemôže byť na šetriacej strave 5. Tieto informácie použite pri príprave menu pre týždeň.

Diéta "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň stravy "Tabuľka 5", jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín a tiež recepty. Autor tejto schémy napájania je MI. Pevzner je terapeut a jedným z organizátorov Ústavu výživy v Moskve. Ctihodný pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadmernej hmotnosti, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, čím sa znižuje riziko exacerbácie a rozvoj gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č. 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré táto diéta poskytuje:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť len varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené vláknom, rovnako ako strúhané mäso, musia byť mleté.
  • Obilniny musia byť opatrne varené mäkké.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opracovanej múky a použitím zeleninového vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod produktov obsahujúcich pektíny, diétne vlákna, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v čreve, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu pre každodennú stravu číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takejto stravy sú pomerne veľa:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť žiarivý produkt, takže ho treba varené v kaši alebo v suflé. Kuracie a morčacie mäso možno varenie celé, ale nesmie byť koža.
  • Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Pri príprave takýchto jedál by sa mala zelenina predbežne uzemniť. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvica. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Pri obliekaní je najlepšie použiť kyslé smotany alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko lepšie používa ako jedna z prísad v pokoleniach. Používanie tvarohov alebo tvarohov je povolené.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v zeme, varenej alebo pečenej forme. Tiež je možné pripraviť peny alebo kissels na ich základe. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto jedlá môžu konzumovať namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto strave môžu byť použité predovšetkým na prípravu omeletu z proteínu. Žĺtok denne by sa mal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa jesť varené kúsky cuketou alebo tekvica. Môžete variť varené zemiaky s karfiolom, nakrájame mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa iba ako šalátový dres.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy musia byť predriedené vodou. Odporúča sa piť broskyňové boky alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Zakázané potraviny na strave číslo 5

V ponuke stravy 5 na týždeň doma by nemali byť tieto produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené produkty.
  • Vyprážané, hrubé mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Vysoko tučný tvaroh.
  • Jedlá z vajec, okrem omelety.
  • Huby a strukoviny.
  • Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkev a kapusta.
  • Drobná kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorová ponuka pre každodennú stravu 5

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorý poskytuje túto stravu. Môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, určité produkty v rámci pravidiel. V ponuke je 7 dní, celkom 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta z dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízko tučný tvarohový koláč;
  • Polievka z mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dušená mrkva, ovocné ovocie;
  • Čaj je slabý s medom;
  • Cestoviny so syrom, ne-sýtená voda;
  • Jeden šálka kefír (2,5% tuku).
  • Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný mrkvový šalát, slabá káva s mliekom;
  • Jablko;
  • Bramborová polievka, bobuľové želé, dužená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaša na vode, ne-sýtená voda;
  • Pohár kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dve polievkové lyžice kysanej smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená múka s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, sušený ovocný kompót;
  • Čerstvá šťava;
  • Ryžový kotlet (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a burčiakový vývar;
  • Pohár kefír.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (brúsenie a varenie);
  • Krupica je lenivá;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 drobné ovocie;
  • Riedová kaša v mlieku s lyžicou masla, čaj nie je silný;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vareného mäsa, makarón a kissel;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nekondenzovaná voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, paradajky, varené pohánky;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka s špagetami, pudingom tvarohu, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, ne-sýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Voľný čaj s mliekom, ryžová kaša na vode;
  • Apple (pečený);
  • Rutinové paradajky, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta z dusených bielkovín, syrových koláčov, ne-sýtenej vody;
  • Kefír (1 šálka).

Ako môžete vidieť, ponuka je dosť bohatá a pravdepodobne nebudete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť perfektnú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na každodennú stravu "Tabuľka 5"

Aby ste vedeli, že môžete pripraviť lahodné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu "Tabuľka 5". Jedná sa o veľmi efektívne, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte brambory odlúpnuť, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájaný cibuľu, ryžu (opláchnite) a umiestnite na kachle. Mrkva je potrebné strúhnúť a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Jedlo pripravené na nízkej teplote. Pripravenosť na polievku možno posúdiť ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridáte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mušle

  • Hovädzie - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať mlynčekom na mäso. Sušené slivky je potrebné odrezať do tenkých nudlí po odstránení kostí z neho. Pripravené mäso plnené mliekom, slivkami a slivkami. Mix je potrebné dobre premiešať a urobiť nejaké gule z toho. V rúre pečieme masové gule. Pred pripravenosťou misky sa lopty naliali kyslou smotanou.

Mrkvové koláčiky

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva treba strúhnúť a pridať semínku. Ochlaďte zmes a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi robia koláčiky. Potrebujete variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vypracovali sme menu pre každý deň a recepty na tabuľku stravy 5. Stojí za zmienku, že ide o terapeutický výživový program zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takú stravu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe to nie je všeliekom pre chorobu a môže sa zbaviť komplikácií iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné rozomeliť nastrúhaný. Inak nebude terapeutický účinok stravy.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo môže takáto strava nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Preto dochádza k zníženiu hmotnosti a poklesu podkožného tuku, k zvýšeniu celkového tónu a k zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu dávajú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. To platí aj pre obdobie samotnej stravy a po jej prechode.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údených mäsa, pikantných korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o účinku stravy na pečeň, ktorý zlepšuje zdravie.
  • V strave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo absorbovateľný.
  • Nepresahujte prípustné množstvo tuku. Aby ste to dosiahli, jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné jedlá. Tvarohový syr, kyslá smotana, ako aj mäso a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • Ak chcete bojovať proti nadmernej hmotnosti, znížime množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny je potrebné skrútiť cez mlynček na mäso, trenie alebo jemne nakrájané. V takom šetriacom režime bude pre vnútorné orgány jednoduchšie spracovávať potraviny.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by malo byť rozdelené na malé časti.
  • Ak chcete zvýšiť choleretický účinok, pridáme do potravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto strava bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkodobom horizonte dosiahnuť remisiu. Sledujúc všetky pravidlá opísané v článkoch a odporúčaniach, ktoré dávajú odborníci na výživu, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu stravy, čo je možné, čo je nemožné pri diéte 5. stola

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bola to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu stravu nazvanú tabuľka č. 5 (piata tabuľka). Čo môžete, čo nemôžete jesť, keď dieta 5 tabuľky porozumie v tomto článku. Diétny stôl 5a je predpísaný pacientom s chronickou pankreatitídou as exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická diéta č. 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom stravy je usporiadať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Tabuľka stravy 5 - jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

Všeobecné charakteristiky stravy číslo 5

  • Nemôžete jesť potraviny s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
  • Všetky jedlá môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - stewing. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na vlákninu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
  • Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čriev, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
  • Normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
  • Uplatňuje sa mierny limit soli;
  • Chladené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú.
  • Obmedzený obsah tuku v ponuke týždňa.

Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými traktami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom čase v živote takmer každý myslí na svoje zdravie, správnu výživu a stravu. Indikácie pre Tabuľku 5 stravovania sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná miera chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná spotreba chemických zlúčenín v tabuľke č. 5 stravy je:

  • Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo sa vstrebávajúcich sacharidov na 40 g);
  • Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovica je živočíšne bielkoviny;
  • Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
  • Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
  • Soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvej fáze nie je soľ, potom sa postupne zavádza do stravy);
  • Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2100 do 2500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patologických stavov bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožné. Tabuľka 5 môže byť dodržaná až na dva roky.

Odrody pozadia stravy číslo 5

Terapeutický a čistiaci účinok piatej stravy je založený na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených produktov. Zvyčajne je terapeutická diéta číslo 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových ciest v akútnej alebo chronickej forme a v procese zotavovania.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálne fungovanie žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Na svojej báze boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré spĺňajú individuálne potreby spôsobené konkrétnou chorobou. Podspeci, do ktorých sa rozdelí tabuľka č. 5 liečby:

  • 5a je predpísaný na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, cholelitiázy;
  • 5 l / g alebo lipotropnej tučnej stravy 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu charakterizovanú stázou žlče;
  • 5p je predpísaný pre chronickú pankreatitídu v období akútnej exacerbácie počas regenerácie;
  • 5p je predpísaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
  • 5yu alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, s postcholecystektómickým syndrómom.

Okrem terapeutického účinku sa táto strava 5 považuje za účinný a jemný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Diéta 5 tabuľka: čo sa dá použiť v ponuke týždňa

  1. Menu pre týždeň používa chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Môžu variť a potom pečiť, podávať kus alebo nakrájané;
  2. Môžete jesť všetky obilniny vo forme obilnín, ako prísadu v polievkach a koláče;
  3. Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky sa môžu variť na všetky mäsové a zeleninové pokrmy a pečenie s nimi je povolené;
  4. Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené;
  5. Chliebová pšenica (múka 1 a 2 odrody) s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste zabránili intestinálnemu napučaniu chleba, je potrebné jesť. Časť sa rozširuje zavedením suchého špongiového koláča, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku;
  6. Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor sa nahradí xylitolom (čiastočne);
  7. Mliečne výrobky len s nízkym obsahom tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva iba do riadu. Tučné tvarohové syry môžete mať vo svojej prirodzenej forme a zložení pekárskych vajec;
  8. Polievky sa pripravujú len na rastlinných vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť borščovú a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na plnenie polievok nie je možné vyprážať;
  9. Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (bez šťavy, reďkovky, špenátu, reďkev, húb, cesnaku). Môžete si pripraviť šalát čerstvej zeleniny s maslom a vinaigretmi. Ne-kyslé kyslé kapusta, zelené hrachové pyré, kaviár squash, zeleninový guláš sú povolené. Z korení povolené kopr a petržlen;
  10. Aké ryby môžete jesť? Nízke tučné ryby (treska, treska modravá, slatovka, navaga, pollack, šťuka, kapor, merlúza) sú povolené, môžete varené morské plody a ryby plnené zeleninou;
  11. Plody a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé vo forme kompótov a želé;
  12. Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtok je obmedzený alebo vylúčený spoločnosťou JCB;
  13. Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na pokrmy. Krémový (rastlinný) olej sa vloží do misky v jej prirodzenom stave.

Aký je skutočný mechanizmus vplyvu stravy číslo 5 na ľudský organizmus? Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi dobrú výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a šetrí pečeň. Jemné jedlo pomáha uvoľniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Diéta 5 je indikovaná u pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Diéta 5 Tabuľka: Tabuľka stravovania Tabuľka stravovania piaty stôl na týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Diéta 5 Tabuľka: Čo nemožno použiť v ponuke týždňa

  1. V menu pre týždeň nemôžete jesť polievky v silnom hubení, mäsovom a rybím vývaru, zelenej polievke a okroshke;
  2. Nezahŕňajú konzervované ryby, solené, údené a mastné ryby;
  3. Vyhnite sa kyslé plody a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tukovým krémom;
  4. Nie je žiaduce používať strukoviny (fazuľa, hrášok);
  5. Je potrebné vylúčiť použitie špenátov, reďkovky a reďkovky, šťuky, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakladanej zeleniny;
  6. Ak chcete úplne vylúčiť chren z menu pre každý deň, horúci a voňavý korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limity soli do 10 gramov denne;
  7. Odmeňte tučné mäso, vnútornosti: mozog, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a salámy; ostré konzervované mäso.
    Obmedziť používanie odrôd tukovej kyslej smotany; krém; ryazhenka, tučný tvaroh a slaný slaný syr;
  8. Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuk a kurací kožky; bravčový, hovädzí a skopový tuk;
  9. Obmedziť alebo vylúčiť výrobky z pečivového alebo bavlného pečiva, smažených koláčikov, čerstvého kvasného chleba; koláče a ostatné výrobky z cesta, hlboko vyprážané;
  10. Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické nápoje a nápoje s nízkym obsahom alkoholu;
  11. Kaviár z rýb, všetky druhy údených mäsa, mastné a pikantné konzervované potraviny, ako napríklad šproty, prinesú žalúdku nepríjemné pocity; a ostatné korenené a tučné občerstvenie;
  12. Opusťte vyprážané a varené tvrdé vajcia a s cholelitiázou nie viac ako polovica žĺtka s iným jedlom.

Tí, ktorí sú obézni popri problémoch s gastrointestinálnym traktom, diéta z 5. stola pomôže schudnúť, pretože v tele dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov). Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unavených orgánom získať energiu a obnoviť funkčnosť.

Strava 5 Tabuľka: menu diéta piaty stôl na týždeň

Prvá raňajky na výber:

  • Pohanková kaša s vareným mäsom;
  • Chata sýra puding s Jam;
  • Vinaigrette s rastlinným olejom;
  • Mlieko ovsené vločky s ovocím;
  • Omeleta pary s bielkovinou;
  • Tekutina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhá raňajky si môžete vybrať z:

  • Čerstvé nízkotučné tvarohové syry;
  • Pečené jablko;
  • Tekuté: slabý čaj a suché sušienky, želé z bobúľ, bujón zo šípky.

Obed, prvý výber z:

  • Polievka z najrôznejšej zeleniny s cestovinami;
  • Krémová polievka z zemiakov a mrkvy;
  • Vegetariánsky borsch;
  • Polievka z ovocia z ryže;
  • Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavný chod si môžete vybrať:

  • Varená ryža so šunkou;
  • Kastról s hríbikou s vareným kuracím mäsom;
  • Varené ryby s pečenými zemiakmi;
  • Šťavnaté zemiaky s vareným hovädzím mäsom;
  • Pohánková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

  • Apple kompót;
  • Čerstvé jablko;
  • Ovocné želé;
  • Cookies s džemom;
  • Raspberry jelly.

Bezpečné, podľa výberu:

  • Zeleninová odvar;
  • Ovocná šťava so suchým sušienkom;
  • Voľný čaj s strúhankami;
  • Kalcovaný tvaroh;
  • Vyčistite boky.

Večera na výber:

  • Pilaf s kuracími kúskami;
  • Ryby s parom s mrkvovým zemiakovým pyré;
  • Varené rezky s mäsom;
  • Varené mäso so zeleninovou oblohou;
  • Pohankové krupice s guľami;
  • Tekutina: bolestivý vývar, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred posteľou:

Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná strava tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Účel terapeutickej tabuľky potravín číslo 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisi s miernym funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou). Zvyčajne je predpísaný navyše k liečebným procedúram a k liečebným postupom.

Klady a zápory tabuľky stravy číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy hubenia:

  • Prechod na výživu výlučne bielkovín;
  • Používanie nízkokarbohydrátových a sacharidových diét;
  • Dni pôstu;
  • Mono jedlo;
  • Dlhé intervaly medzi jedlom večer alebo obdobiami pôstu;
  • Používanie špeciálnych produktov spaľovania tukov;
  • Silné obmedzenia v objeme dávok;
  • Jedlo bez tuku.

Dr. Pevzner v rozvoji svojej stravy, a najmä tabuľky stravy 5, odpudzované z objektívnej ľudskej potreby BZHU (proteíny, tuky, uhľohydráty) a kalórií počas dňa, ako aj súbor produktov, ktoré sú užitočné pri konkrétnej chorobe.

Preto v zozname odporúčanej stravy tabuľky stravy číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, bielu ryžu, maslo, kysanú smotanu a dokonca aj sladkosti, čo je zvyčajne v iných stravach na čiernej listine. Vylúčenie určitého výrobku z potravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou ochorení. Terapeutická diéta 5 tabuľky obsahuje jedlá, ktoré majú na telo šetriaci účinok na chorých.

Preto sa nepoužívajú dlhodobé jedlá bez obsahu tuku, bez sacharidov alebo bez bielkovín v tabuľke 5 a iných stravovacích nápojoch Pevzner. Použite rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje tabuľku stravy 5. Samozrejme, zoznam jedál odporúčaných na spotrebu na začiatku môže vydesiť všetkých: polievky, nasekané ryby a mäso, semivviskózne obilniny, prevahu parných nádob, zemiakov, nepasený chlieb, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť zdravé jedlo chutné a pohodlné, ale iba užitočné pre chorý orgán. Okrem toho všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku č. 5 sú určené hlavne na odpočinok na lôžku a nezohľadňujú možnú aktívnu fyzickú námahu. Tento moment je dôležité zvážiť, ak sa aktívne venujete športu a zhromaždili ste sa na "tekutú" stravu.

Diéta číslo 5: odporúčania dietetianov

  1. Zdravotná strava 5 má rozhodujúci význam pri liečbe rôznych chorôb. Podivne, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Čo sa týka tabuľky 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zastaviť exacerbáciu, ale tiež znížiť hmotnosť a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet potravín, ktoré je možné kombinovať, aby vytvorili zdravé a chutné jedlá;
  2. Táto liečebná tabuľka nie je sama osebe predpísaná ako všeliek pre chorobu, ale iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa začať sami - iba po konzultácii so špecialistom. Tabuľka stravy 5 - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
  3. Niektoré užitočné tipy: zakázané potraviny by sa nemali používať počas a po strave. O alkohole, alkohole a lahodných údených mäsách s pikantnými koreninami - zabudnite na všetkých. V opačnom prípade celý výsledok diéty spadne do odtoku. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh stravy sa v prípade potreby opakuje, ale len na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje cholesterol a metabolizmus tukov;
  4. Pri prísnom dodržiavaní diéty možno dosiahnuť odpustenie pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, vrátiť všetky tráviace orgány späť do normálu. Musíte však dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak sa vám povie, aby ste jedli včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak sa hovorí, že všetko hrubé jedlo je rozdrvené - tak to robíme, inak by význam stravy jednoducho nebol;
  5. Pre pacientov s nadmernou hmotnosťou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto strave. Rozmiešajte všetky potraviny na chvíľu stravy, jemne drvte, prechádzajte mlynčekom na mäso atď. Pečlivé spracovanie potravín poskytne shchazheny chorých orgánov;
  6. Jesť - len čiastočne! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - dal na diétu. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pre cholecystitídu a chronickú hepatitídu je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové princípy terapeutickej stravy:

Po prvé, musíte do stravy dostať dostatočné množstvo bielkovín - plné a rýchle stráviteľné.

Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby ste nevytvorili ďalšie zaťaženie pečene. To znamená, že všetky tučné jedlá - dať nepriateľovi. Kyslá smotana, tvaroh, atď. - len ľahké alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšte množstvo rastlinného tuku.

Táto terapeutická strava 5 je predpísaná pacientom v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie. Základné pravidlá tabuľky číslo 5 - potraviny, s výnimkou akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a tráviaci trakt, jesť jedlá v ošúchanom stave.

V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ryža, slivka, marhule.

Mierne v menších množstvách pektín je v iných ovocí, bobuľových plodoch a zelenine. Nepoužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj jej prekážke. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Recepty v sociálnych sieťach!

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale veľa ovocia a zeleniny sú prítomné.

Indikácie na použitie

  • chronická hepatitída bez exacerbácie;
  • chronická cholecystitída;
  • cholecystitída so zotavovaním;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových ciest;
  • akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná výživa 5, ak sa nevyskytuje výrazná patológia čreva.

Účel stravovania

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach plnej zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

  • normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - stewing. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na vlákninu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
  • vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúca hrubé vlákna, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
  • mierne obmedzenie soli.

Režim napájania

Tabuľka stravy číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
  • uhľohydráty - až 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misu na kalorickej kalkulačke);
  • Použitie soli nie viac ako 10 g.

Na udržanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré nemôžu jesť pri diéte

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladká alebo cukrom (xylitol), mlieko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Peničky na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a Kissel (nie kyslé);
  • Vyrobený harmanček.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sladené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a lisované šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka je hlavnou jedlom v strave (nie v bujóne)!
  • Vegetariánske polievky - sypané zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z červenej repy;
  • Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmenná polievka.
  • Vývarov varených v mäse, rybách a hubách, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
  • Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

  • Vrstvené kaše a polo-viskózne pohánky, ovsené vločky, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
  • Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy na polovice s tvarohom, kastrolové rezance, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Músli (bez prísad zakázaných v strave)
  • Ovesné vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Ľanové semená;
  • Lusčeky sú vyňaté z obilnín (ako nezávislé jedlo);
  • Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízkotučné pasty
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
  • Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kura, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, trené alebo nasekané (koláčiky, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie mäso, mäso z mäsa);
  • Zelné kotúče, pilaf s vaaným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
  • Príprava druhov rýb s nízkym obsahom tuku (zelákov, tresiek, merlúzy, pollackovcov, tuniakov) nasledujte takto: varíme alebo varíme po varení. Môžete vyrábať krémy alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
  • Losos má obmedzený obsah tuku a skôr ako hlavný chod ako predjedlo;
  • Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Konzervy (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
  • Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a jedlé oleje, spolu s hovädzím a baraným, sú úplne vylúčené;
  • Ryby v konzervách
  • Solené a údené ryby
  • Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Kaviár zrnitý (červený, čierny)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí palice.

chlieb

  • Otruby chleba;
  • Ražný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo včelárneho pečiva, sušienok;
  • Neslazené suché sušienky, sušienky;
  • Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Sušené sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenice;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Vyseknite
  • Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
  • Smažené šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Crackery z masla.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež vyberať tvarohové jedlá, sufle a keperky, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry solené odrody sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Saláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chuťové šaláty) v obmedzených množstvách;
  • Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
  • avokádo;
  • Morský kel;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).
  • Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuvy, špenátov a rebarbory, reďkovky, reďkoviek, okrúhlice, baklažánov, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
  • Paradajková pasta;
  • Biela kapusta v surovej forme (na varenie s tepelným spracovaním v minimálnej povolenej výške).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené;
  • Nie viac ako 1 banán denne;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Melón, nie viac ako 2 x malé kusy za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (iba plody piateho stola).

  • Viac Články O Pečeň

    Diéta

    Nová liečba hepatitídou C

    Zahraničné výskumné laboratóriá neustále pracujú na vytváraní nových účinných liekov na hepatitídu C. Po mnohých rokoch sa podarilo zlepšiť terapeutický vzorec liekov na hepatitídu a tým znížiť úmrtnosť na túto chorobu.
    Diéta

    Koľko ľudí žije s cirhózou posledných 4 stupňov

    Cirhóza pečene je chronická progresívna choroba. Existujú štyri fázy patológie, z ktorých štvrtý je terminál, u 100% pacient nesie smrť. Jedinou otázkou je, ako dlho môžete žiť - rok, tri roky alebo šesť rokov.