Hovädzí Stroganoff z vareného mäsa

Pacienti s pankreatitídou musia dodržiavať špeciálnu jemnú stravu - vyhýbajte sa mastným, korenistým, slaným, údeným jedlám. Pri navrhovaní stravy je potrebné vziať do úvahy, že strava by mala zostať úplná, výživná - nevyvážená rovnováha medzi bielkovinami, tukami, sacharidmi, nedostatočným príjmom vitamínov, dôležitými stopovými prvkami. Malo by sa pamätať na to, že 30% bielkovín by malo byť živočíšneho pôvodu - z chudého mäsa, vareného bez agresívnych korení, veľkého množstva oleja.

Keď pacient zastavil akútny záchvat pankreatitídy a dosiahol stabilné obdobie remisie, môže dovoliť jeho obľúbené jedlá (v primeranom množstve) - napríklad hovädzie mäso stroganoff. Existuje veľa variantov.

Možnosť stravovania s hovädzím mäsom

Na prípravu klasického stroganoff hovädzieho mäsa sú potrebné nasledujúce zložky:

  • chudé hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 ks. (stredná veľkosť);
  • petržlen - na chuť.

Samostatný zoznam je zoznam zložiek pre jemnú omáčku:

  • rastlinný olej - 50 ml;
  • pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
  • bez obsahu tukovej kyslej smotany - 3 lyžice. lyžice.
  1. Mäso nakrájame na 4 kusy, pridáme vodu, varíme miernym teplom na hodinu a pol.
  2. Mizerne nakrájame mrkvu, pošlite na mäso. Varíme pol hodiny. Ak je to potrebné, pridajte soľ.

Varovanie! Soľ by mala byť použitá minimálne množstvo, pretože môže vyvolať exacerbáciu choroby.

  • Maso, mrkva odstrániť z panvice, v pohode.
  • Zatiaľ čo hlavné zložky receptu vychladnúť, variť kyslá smotanová omáčka. Múku nalejte do vyhrievanej panvice naliatej do oleja, pridajte kyslou smotanou a lyžicu vody. Dôkladne premiešajte. Pridajte jemne nakrájané mäso, mrkvu. Zmes miešajte pod vekom 15-20 minút.
  • Hovädzie mäso môže byť nahradené teľacím mäsom a namiesto kyslej smotany používajte prírodné jogurt bez sladidiel - jedlo sa práve topí v ústach.

    Možnosť s kuracím mäsom "jemná"

    Hovädzí stroganoff na pankreatitídu pre milovníkov hydiny s mliečnou omáčkou sa môže variť 2-3 krát mesačne.

    • Kuracie mäso - 1 kg;
    • Cibuľa - 1 ks;
    • Stredná cuketa - 1 ks;
    • Mlieko s nízkym obsahom tuku - 1 šálka;
    • Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
    1. Jemne nakrájame mäso, soľ a zapečieme jeden a pol hodiny spolu s nakrájanou polievkou z cibule.
    2. Mierne zohrejte mlieko, premiešajte s múkou, varte, nechajte na miernom ohreve ďalších 10 minút.
    3. Zucchini nakrájame na kocky, varte v samostatnej panvici 10-15 minút. Potom premiešajte v mixéri.
    4. Zmiešajte ingrediencie, nalejte do mliečnej omáčky, namočte pár minút pod pevným viečkom.

    Tip: Ak položíte mäso na spodnú časť panvice do jednej tenkej rovnej vrstvy, bude lepšie vysušené a udržiavať ju šťavnaté a mäkké.

    Možnosť varenia v pomalom sporáku

    Jedná sa o najrýchlejší recept na výrobu hovädzieho stroganoff z vareného mäsa na pankreatitídu.

    • Kuracie prsia - 1 ks;
    • Mrkva - 1 ks;
    • Cibuľa - 1 kus;
    • Rastlinný olej (voliteľný) - 30 ml;
    • Pšeničná múka - 2 lyžice;
    • Smotana nemastná - 2 lyžice.
    1. Nakrájajte kukuricu na polovicu a oddeľte kladivo.
    2. Mrkva, nakrájajte cibuľu, nakrájajte v programe "Quenching".
    3. Kuracie rezané na tenké plátky, premiešajte s múkou, pridajte maslo, varte v rovnakom režime.
    4. Vložte mrkvu, cibuľu, kysnutú smotanu cez mäso, naliať vodu cez ňu tak, aby mierne pokrýva obsah nádoby.
    5. Pridajte soľ. Jedlá na hodinu.

    Ako príloha na hovädzie mäso, zeleninu (surovú, varenú, pečúcu, dusenú), obilniny - ryža, pohánka, pikantný ovsený puding sú dokonalé.

    Prečítajte si o výhodách ovsa pre pankreas tu...

    Spočiatku je lepšie nepoužívať cestoviny, zemiaky, v kombinácii s mäsom, jedlo bude príliš ťažké.

    Mäso na hovädzie mäso Stroganoff: aké triedy si vybrať

    Okrem tradičných možností, ktoré sú opísané vyššie, králičie alebo morčacie sa používajú na prípravu stroganoff hovädzieho mäsa na pankreatitídu. Odporúča sa vziať najslabšie časti - prsník bude najlepšou voľbou.

    Je prísne zakázané jesť bravčové, kačacie, husacie, jahňacie, ako aj vnútorné - trávenie vedľajších produktov môže byť príliš ťažké pre postihnutý orgán.

    Prečo je dôležité nevylučovať pokrmy z mäsa pankreatitídou

    Živočíšne bielkoviny majú množstvo nenahraditeľných vlastností a funkcií (obzvlášť dôležité pre zápal pankreasu), ktoré nie sú schopné nahradiť rastlinné proteíny:

    • charakterizovaná vysokou biologickou hodnotou;
    • pomáha telu produkovať látky, ktoré bojujú proti zápalovým mediátorom, regenerujú tkanivá postihnutého orgánu;
    • ľahko stráviteľné, obsahuje veľké množstvo železa;
    • zloženie aminokyselín je čo najviac vyvážené a je blízko zloženia ľudského tela.

    Varovanie! Keď sa pankreatitída uzrie, konzervy a údené mäso sú vylúčené.

    Mäsové jedlá sú v pare, dusené, varené. Predmety by mali byť podrobené ďalšiemu spracovaniu - preskočené cez mlynček na mäso, nakrájané na malé kúsky.

    Pankreatitída je ochorenie, ktoré spôsobuje, že človek prehodnotí všetky chuťové návyky, aby úplne zmenil bežnú diétu. Nezabúdajte však na to, že sa vaše obľúbené jedlá navždy vzdávajú - môžu nájsť zdravú alternatívu a nahradiť výrobky za užitočné. Odporúča sa to pod prísnym dohľadom lekára, prísne dodržiavať všetky predpisy a prijímať potrebné lieky, v žiadnom prípade sa nesmiete zaoberať samoliečbou a vynálezom "diétnych" receptov bez predchádzajúceho súhlasu špecialistu.

    Hovädzí Stroganoff z vareného mäsa

    Mäso je čistené, odreže tuk, nakrájame na kúsky, nalejeme studenou vodou (aby sa úplne zakryli). Rýchlo priveďte k varu, znížte teplotu a varte pri nízkej teplote varu.

    Po dobu 20-30 minút až do konca varenia dajte hrubo nakrájanú mrkvu, biele korene, cibuľu (15 g na 1 kg mäsa). Soľ na konci varenia v množstve 1 g soli na 100 g mäsa.

    Pri varení hovädzieho mäsa vo veľkom kuse je potrebné 2-2,5 hodiny, jahňacie a bravčové - 1,5-2 hod.. Pripravenosť sa určuje prepichnutím mäsa vidličkou alebo tenkým nožom v najhustejšom diele: uvoľnená šťava hotového mäsa musí byť transparentná.

    Pre lepšie odstraňovanie extrakčných látok z mäsa je umiestnený na malé kúsky v studenej vode v pomere 10: 1 a varíme pri nízkej teplote 5 minút. Potom sa výťažok vypustí, mäso sa naleje do horúcej vody a varí sa až do varenia. Ak je potrebné odstrániť iba purínové bázy z mäsa, blednutie stačí: 100 g kúskov sa ponorí do vriacej vody a varí sa po varení počas 5-7 minút.

    Zachovanie rozpustných látok v mäse prispieva k varu a v pare. Nechajte mäso (hlavne bravčové a teľacie mäso) plátok. Spodok panvice je naolejovaný, položený mäso, vylial sa vývar tak, aby bol kus zakrytý na 2/3 výšky, zakrytý viečkom a pripravený na pripravenosť. Pripravené varené (dusené) mäso je šťavnaté, mäkké, nerozkladá sa na samostatné vlákna. Mäso uchovávajte v zapečatenej nádobe s malým množstvom vývaru.

    Varené mäso nakrájame na pásy do panvice alebo do kotla, nalejeme do soli a nalejeme na bielu omáčku a varíme na nízkej teplote 10-15 minút.

    Pri podávaní nakrájajte kúsky mäsa omáčkou a ozdobte zeleninou.

    MirTesen

    Tanec zo sporáka do spoločnosti!

    Dieta číslo 5 - Hovädzí Stroganoff s kyslou smotanou omáčkou + bonus

    Dúfam, že ešte nie som unavený mojím jedlom.

    Pokračujem v publikovaní cyklu stravovacích receptov, pravdepodobne uľahčí niekomu život.

    Diéta číslo 5 je proteínová strava, v ktorej sa zvyšuje percento bielkovín, obsah sacharidov a minimálne množstvo tuku sa znižuje. Ako je známe, najväčšie množstvo bielkovín je obsiahnuté v produktoch živočíšneho pôvodu: v mäse, hydine a rybách. V strave a hlavne pri pankreatitíde by malo byť mäso varené alebo parné, rozotrené alebo mleté ​​(vo forme maslových guľôčok, štiepanej zemiaky, hrozienka, knedlíkov, suflé). Pri diéte № 5p sa odporúčajú odrody chudého mäsa - hovädzie, teľacie, kurčatá, morčacie, králičie. Mäso bez tuku, filmy a šľachy. Kuracie bez kože, odstráňte tuk. Tučné druhy mäsa sú vylúčené - jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, zverina, pečeň, mozog, obličky, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, klobása, konzervované potraviny.

    Rozhodol som sa rozmaznávať kúsky mäsa, a nie trieť a nasekat... tak som premýšľal o stroganoff hovädzieho mäsa. Ale najprv musíme uvariť mäso! Vzal som kus hovädzieho buničiny 400 gramov, ktorý bol v chladničke, mrkva a kus koreňa zeleru. Mäso celý kus je znížený do panvice a naliať studenej vody na najvyššiu úroveň mäsa. Uzavrite panvicu s vekom.

    Privedieme k varu a odstránime špinu a ešte lepšie vypustíme vývar a naliajeme mäso s novým podielom vody. Vajete pod vekom uzatvoreným počas 1 - 1,5 hodiny. Pridajte ošúpanú a nakrájanú mrkvu, koreň petržlenu a koreňový zeler, soľ na chuť. Kúpte ďalších 30 minút. Mäso je pripravené a môže byť podávané s omáčkou, ktorá zodpovedá strave, s ovocím alebo so zeleninovým pyré, napríklad so zemiakmi.

    Ale my sme chceli hovädzie mäso stroganoff!

    Varené mäso (pozri recept vyššie) nakrájame na 3-4 cm dlhé kocky. Dajte mäso do hrnca, pridajte k nemu varenú mrkvu, ktorú sme predbežne rozrezali na kocky.

    Naplňte mäso a mrkvu kyslou smotanovou omáčkou. Zmiešajte a nakrájajte na 15 minút s nízkou teplotou varu.

    Hovädzí stroganoff z vareného mäsa podávaný na stôl s prílohami - varená zelenina, varené zemiaky, zemiaková kaša alebo mrkva, cestoviny.

    Podával som si s rotini pastou a hruškovým šalátom.

    Ako urobiť kyslá smotanová omáčka.

    V zásade je omáčka založená na receptúre na výrobu omáčok Bechamel, namiesto mlieka používame zakysanú smotanu.

    Takže sme topiť kus masla asi 30-40 gramov,

    pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice múky a dôkladne premiešame, ľahko sauté múky.

    Postupne vylejte vývar, použil som ten, v ktorom bolo mäso varené so zeleninou - nestrácajte dobré!

    Nalijeme do vývaru, šľahame šľahačkou, aby nevznikli žiadne hrudky. Chcem sa pochváliť korolou - manželka v Berghoffovi, musel som ju kúpiť, ale vôbec som to ľutoval!

    Zmieša sa veľmi dobre a nepoškriabe povlak panvy, pretože Špička je vyrobená zo silikónu. Princíp je ako yule - stačí kliknúť na rukoväť hore a dole.

    Pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany a neustále miešanie

    priveďte k varu. Osolíme.

    To je, ako rýchlo a jednoducho uvariť klasickú smotanovú omáčku.

    No a bonus - šalátový recept, ktorý sa mi zdal neobvyklý a vhodný s hovädzím stroganoffom.

    Budeme potrebovať cukrovú repu, hrušku - mám konferenčné odrody (milujem ich za sladkú chuť) a sušené marhule - mám uzbeckú, zvyčajne si kúpim "loď", ale od tej doby Nebolo tam, vzal to - ukázalo sa, že je sladká!

    Nakrájame repu, hrušky a sušené marhule v tenkých kocky,

    zmiešať a vyplniť Art. s lyžicou slnečnice alebo olivového oleja - mám ukrajinskú chuť a vôňu osiva.

    Vzhľadom na to, že som sa nespoliehala na jemne sladkú chuť sušených marhúľ, musel som vyrovnať šalát s tvrdým syrom - mám 17% tuku v potravinách.

    Syr je tiež nakrájaný na kocky a pridaný do šalátu.

    Prvá a druhá verzia salátu ako! ALE! Šalát je lepšie jesť s pretrvávajúcou remisiou.

    Bon appetit! Dobré zdravie pre všetkých!

    Predchádzajúce jedlá z cyklu receptúry na strave:

    Varené hovädzie stehno v mliečnej a kyslámej omáčke č.93

    Názov misky: Varené stroganoff v mliečnej smotane

    Technická karta (recept) č.93

    Typ úpravy: Kalenie

    Recept (rozloženie jedla) na 100 gramov čistého jedla:

    Hmotnosť vareného mäsa

    Varená mrkva

    Nutričná hodnota, obsah kalórií a chemické zloženie misky (vitamíny, stopové prvky):

    Odporúčané výstupné jedlá na kŕmenie detí na 1 jedlo (gramy):

    Technologická mapa jedál na varenie v predškolských zariadeniach:

    Návrat na zoznam potravín: DRUHÉ MYŠKY

    Tento recept si môžete stiahnuť v akomkoľvek programe série Power:
    Najskôr uložte recept do súboru a potom ho načítajte do programu. inštrukcia

    Chcete zľavu na materskú školu: Potraviny?
    Získajte viac informácií tu.

    * Poznámka: tu je napríklad uvedená iba váha niektorých produktov, všetky údaje sú plne uvedené v navrhovanom programe "Materská škola: Potraviny".

    Hovädzí Stroganoff z vareného mäsa

    Varenie hovädzieho mäsa stroganoff z vareného mäsa doma môže byť tiež z vareného hovädzieho mäsa. Takéto jedlo sa najčastejšie robí deťom, ale aj dospelí sú s ňou radi. Tento recept je veľmi jednoduchý.

    ZLOŽENIE

    • Hovädzie 500 g
    • Bow 1 kus
    • Múka 20 gramov
    • Kyslá smotana 30 gramov
    • Paradajková pasta 30 gramov
      podľa želania
    • Soľ a korenie Na chuť
    • Petržolka 20 gramov
    • Olivový olej 20 gramov

    Krok 1

    1. Dnes som sa rozhodol variť hovädzie mäso z vareného mäsa, pretože mäso zostalo z boršca. Moje dieťa má naozaj rád hovädzie mäso, varené týmto spôsobom.

    Krok 2

    2. Vystrihnite varené mäso na prúžky a pošlite ich na smaženie do panvice. Pri vyprážaní je lepšie odobrať určitý olivový olej.

    Krok 3

    3. Nakrájajte cibuľu na krúžky, až kým sa naše mäso nepredloží, a nakoniec ho posaďte na hovädzie mäso. Prsteň vyzerá viac okázale, ale môžete nakrájať cibuľu na chuť.

    Krok 4

    4. Na konci smaženia pridajte na chuť kysnutú smotanu, korenie a soľ. Tiež hovädzie mäso z vareného mäsa doma môže byť pripravené s prídavkom rajčiakovej pasty - všetko podľa vášho vkusu.

    Krok 5

    5. Na prídavnej miske vařte cestoviny alebo štiepané zemiaky. Taktiež kaša a zelenina budú vhodné pre mäso. Bon appetit!

    Varené stroganoff hovädzieho mäsa

    Toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Odporúča sa v mnohých terapeutických diétach pre rôzne choroby. Okrem toho nie je ťažké sa pripraviť, takže budem rád, ak to bude záujem niekoho!

    Zloženie pre varené hovädzie mäso Stroganoff:

    • Hovädzie (varené) - 400 g
    • Mrkva (veľká) - 1 ks
    • Kyslá smotana - 1 stoh.
    • Pšeničná múka / múka - 1 polievková lyžica. l.
    • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
    • soľ
    • korenie

    Recept "Varené hovädzie mäso Stroganoff":

    Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

    Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

    Zdieľajte recept s priateľmi:

    Pozri tiež

    Brasato s polente

    • 18
    • 17
    • 4951

    Hovädzie mäso s kyslou paprikou

    • 2
    • 305
    • 1485

    Hovädzie pečené jablkami a červenou cibuľkou

    • 14
    • 42
    • 2184

    Balkan Funets

    • 80
    • 308
    • 32534

    Guláš s uhorkami

    • 16
    • 222
    • 33978

    Hovädzie so zeleninou, pečené vo fólii

    • 7
    • 23
    • 15864

    Hovězí stroganoff s hovädzím mäsom

    • 4
    • 5
    • 936

    Lowarnaut teľacie sviečkovice

    • 39
    • 53
    • 14638

    Bramborový koláč so zeleninou

    • 22
    • 34
    • 7939

    Fotky z "Beef Stroganoff from Boiled Beef" z vareného (1)

    Komentáre a recenzie

    1. novembra 2016 Eugene 1976 #

    1. novembra 2016 Eugene 1976 #

    25. mája 2011 No Name #

    20. mája 2011 Businkamur #

    23. septembra 2010 Irina66 #

    22. septembra 2010 kisusha #

    15. septembra 2010 Tatka79 #

    15. septembra 2010 Tamil #

    15. septembra 2010 Nádej #

    15. septembra 2010 neyuliya # (autor receptúry)

    Varené hovädzie mäso Stroganoff

    Varené hovädzie mäso Stroganoff

    Produkty: mäso 100, maslo 7, mlieko 50, pšeničná múka 7, kyslá smotana 20, paradajková šťava 20, zelená 5.

    Varte, vychladzte, nakrájajte mäso. Pripravte bielu omáčku, naliajte mäso na ne, pridajte paradajkový džús, soľ a premiešajte. Varte pri nízkej teplote varu 10 minút a naplňte kyslou smotanou.

    Kŕmenie na stôl, pridajte kúsok masla a posypeme hovädzím stroganoff s jemne nakrájanými zelenkami.

    Podobné kapitoly z iných kníh

    BEFSTROGANI Z VARENÉHO MÄSA

    VARENÉ MÄSO

    VARENÉ MÄSO SOUFFLE Potraviny: mäso 90, 1/2 vajce, mlieko 50, maslo 10, múka 7. Na výrobu sufle, varte mäso, ochlaďte a trikrát si nakrájajte. Pripravte bielu omáčku (mlieko) a dôkladne ho mieste, postupne sa skombinujte

    BEFSTROGANI Z VARENÉHO MÄSA

    OVOCIE Z VARENÉHO MÄSA Výrobky: mäso 100, maslo 7, mlieko 50, pšeničná múka 7, kyslá smotana 20, paradajková šťava 20, zelenina 5. Varenie mäsa, chlad, kotleta. Pripravte bielu omáčku, naliajte mäso na ne, pridajte paradajkový džús, soľ a premiešajte. Varte pri nízkej teplote varu po dobu 10 minút a

    Varené mäsové sufle

    Polievka z vareného mäsa Výrobky: mäso 90, vajcia 1/2, mlieko 50, maslo 10, múka 7. Na výrobu suflete mäso varte, ochlaďte ho a trikrát ho prejdite cez mlynček na mäso. Pripravte bielu omáčku (mlieko) a dôkladne ho mieste, postupne sa skombinujte

    BEFSTROGANI Z VARENÉHO MÄSA

    Manty plnené vareným mäsom a vajcami

    Móda plnená vareným mäsom a vajcami Cesto: 700 g múky, 1 pohár vody, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti Výplň: 800 g vareného mäsa, 3 varené vajcia, 3 lyžice masla alebo gée, 2 cibule, chuťový kôpor, čierny korenie

    Krupica plnená vareným mäsom

    Krupica plnená vareným mäsom Cesto: 2 šálky múky, 1 vajce, 1 pohár vody, soľ na chuť Mäkčenie: 100 g vareného mäsa, 1 cibuľu, 1 lyžicu masla, 1 vajce, čierne korenie podľa chuti, slanú vodu, pridajte vajcia a nehýbejte

    Miska z vareného mäsa a drobov

    Miska z vareného mäsa a drobov Hovädzie s pikantnou omáčkou 1 kg hovädzieho mäsa (hruď, lyžička), 1 polievková lyžica. 3% ocot, korenie, strúčiky, soľ, bobkový list na chuť. Pre omáčku: 2 cibule, 3 lyžice masla, 2 lyžice múky, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 2 vajcia, 300 g

    371. VARENÉ OVOCIE Z VARENEJ ZELENINY S OZNAČENÍM MÄSA ALEBO ČIERNEJ CHLEBY

    371. VARENÉ OVOCIE Z MÄSKÝCH ZEMIAKOV S MÄSO ALEBO ČIERNEHO CHLEBA 12 zemiakov, 1 šálka zemiakového škrobu alebo múky, 1-2 vajcia, soľ, 75 g slaniny alebo sardinky, korenie. p w a: 300-400 g vareného mäsa, 1 cibuľu, mletú papriku, soľ,

    506. PELMENI S PÁROM Z VARENÉHO MÄSA

    506. PELMENI S PÁROM Z VARENÉHO MÄSA Pripravte cesto na ravioli (505) D I FARSHA: 400 g vareného mäsa, 100 g slaniny, 1 lyžička. lyžička bielych ružiek, soľ, korenie, 1 cibuľu, petržlen, olej, vývar Vložte varené mäso do mletého vareného mäsa

    Plnené varené mäso "Fire Prometheus"

    "Prometheus Fire" vypchané varené mäso Ingrediencie 500-600 g vareného mäsa (akékoľvek), 2-3 cibuľa, rastlinný olej, korenie, soľ Ak je to žiaduce: sekané zeleniny Metóda varenia mletého mäsa, pridajte jemne nakrájanú špičkovú cibuľu,

    Uzená šunka a varený mäsový šalát

    Uzená šunka a varený mäsový šalát Vyžaduje sa: 100 g údenej šunky, 300 g vareného mäsa, 6 parafínovaných zemiakov, 3 paradajky a uhorky (nechajte 1 dekoráciu na uhorky), šalát a špenát, 1/2 plechovky majonézy, soľ. ​​Metóda vareniaMeat a zemiaky

    Kastról z vareného mäsa so zelím

    Kastról z vareného mäsa so zelinou Prísady400 g vareného mäsa, 200 g kapusty, 4 lyžice. l. maslo, 1 cibuľu, 1 pohár mlieka, 2 vajcia, soľ, varenie Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na kúsky a presuňte mlynček na mäso spolu s mäsom. Zelná kotleta a nakrájajte

    Varené guľôčky s mäsom alebo čiernym chlebom

    Varené masové gule s mäsovým alebo čiernym chlebovým nádivkou Ingredience12 zemiakov, 1 šálka zemiakového škrobu alebo múky, 1-2 vajcia, 75 g prasklín alebo solené bravčové mäso, mleté ​​korenie, soľ Pre mleté ​​mäso: 300-400 g mäsa (akékoľvek, varené) alebo ražný chlieb (stale), 1 cibuľu,

    Yahni (studený predkrm z vareného mäsa)

    Yahni (studená predjedlo z vareného mäsa) Je to veľmi obyčajné na východe, je to zvyk slúžiť varené mäso (ako studené občerstvenie). Na rozdiel od Európanov nie je zvykom jemne nakrájať tvrdú údená klobása, karbonát a / alebo

    Kastról z vareného mäsa so zelím

    Kastról z vareného mäsa so zelinou Prísady400 g vareného mäsa, 200 g kapusty, 4 lyžice. l. maslo, 1 cibuľu, 1 pohár mlieka, 2 vajcia, soľ, varenie Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na kúsky a presuňte mlynček na mäso spolu s mäsom. Zelná nakrájajte a varte

    Varené stroganoff hovädzieho mäsa

    Tu je recept na zdravej výživy stroganoff. Je ideálny pre choroby gastrointestinálneho traktu, najmä s kolitídou. Miska sa ukáže jemne, bez pevných častí.

    Krok za krokom Varenie Stroganoff z hovädzieho hovädzieho mäsa

    Umyte hovädzie mäso a varte s koreňom petržlenu a cibuľou. Po odstránení mäsa z filmu a rozrezaní na pásy. Varievajte mrkvu, kôrajte, umyte a rošte tri.

    Teraz prejdite na omáčku. Sušajte múku v panvici, ale nemali by sa meniť farby, potom zadajte kysnutú smotanu a variť omáčku, kým nie je pripravená.

    Na nakrájané mäso vložte mrkvu, nalejte kyslej smotany omáčka. Dajte misku na varenie desať minút pri minimálnom ohreve. Podávame s omáčkou. Bon appetit!

    Hovädzí stroganoff - najlepšie recepty na chutné mäsové jedlá

    Hovädzí stroganoff je považovaný za jedny z najkvalitnejších a originálnych mäsových jedál. Kuchári nemajú presný recept na toto jedlo, takže takmer každá variácia bude klasická. Jedinou podobnosťou všetkých spôsobov varenia bude prítomnosť nakrájaných kúskov mäsa v krémovej omáčke.

    Ako variť stroganoff hovädzieho mäsa?

    Ženy v domácnosti, ktoré chcú robiť stroganoff hovädzieho mäsa, by mali venovať pozornosť takýmto momentom:

    1. Dokonalé mäso bude čerstvé hovädzie sviečkovice, malo by sa topiť v ústach.
    2. Aby bolo mäso jemnejšie a jemnejšie vo svojej štruktúre, obklopuje sa lepiacou fóliou a zapadne na reznú dosku a potom sa dobre valí na všetkých stranách.
    3. Mäso sa musí rozrezať na plátky s hrúbkou nepresahujúcou 1 cm, potom sa každý kus cez vlákna rozreže na tenké pásy.
    4. Počas fritovania je dôležité miešať mäso po celú dobu. Výsledkom by mala byť krásna zlatožltá kôra, bez známok pálenia.

    Hovězí stroganoff so smotanou - klasický recept

    Môžete variť neuveriteľne jemné mäsové jedlo - hovädzie mäso stroganoff so smotanou. Táto mliečna zložka spôsobí, že bude jemná panenka, pôjde dobre s paradajkovou pastou alebo paradajkovou omáčkou. Ak chcete dať ostrou poznámku, môžete podľa svojho uváženia použiť sadu korenín.

    • hovädzie mäso - 600 g;
    • krém - 200 ml;
    • paradajková pasta - 70 g;
    • cibuľa - 1 ks;
    • múka - 2 lyžice. l;
    • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
    • soľ, korenie.
    1. Umyte kúsok mäsa pokrytého fóliou a jemne odpudzujte.
    2. Nakrájajte mäso do kociek a preberajte v múke.
    3. Smažte cibuľu, pridajte mäso a smažte 2-3 minúty.
    4. Naliať smotanu, paradajkovú pastu, soľ.
    5. Zmiešajte a opekajte pod vekom 30 minút.
    6. Na konci hovädzieho stroganoff pridajte korenie.

    Hovädzí stroganoff s kyslou smotanou - recept

    Ďalším tradičným spôsobom, ako urobiť toto jedlo, je urobiť hovädzie špargľa s kyslou smotanou. Je perfektne kombinovaný s paradajkovou pastou alebo omáčkou, výsledkom je bohatá omáčka, ktorá dáva neopísateľnú chuť mäsa. Výber korenia sa môže uskutočniť v závislosti od individuálnych želaní hostesky.

    • Hovädzí dobytok - 500 g;
    • kyslá smotana - 150 ml;
    • paradajková pasta - 50 g;
    • cibuľa - 1 ks;
    • múka - 2 lyžice. l;
    • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
    • soľ, korenie.
    1. Odhodíme mäso, nakrájame na tyčinky, vložíme do múky.
    2. Smažte cibuľu až do konca, pridajte mäso a nechajte 5 minút pečať.
    3. Pridajte kysnutú smotanu, soľ, korenie. Varenie hovädzieho mäsa stroganoff z kyslej smotany a hovädzieho mäsa po dobu pol hodiny.

    Hovädzí špargľa s hubami - recept

    Veľmi uspokojivé a chutné pokrmy, ktoré sa dajú ľahko variť v daný deň, sú hovädzie špargle s hubami. Ďalšia zložka sa môže použiť ako kúpená, napríklad ustríc huby alebo šampiňóny, a zhromaždené v lese. Podávajte jedlá s jednoduchými prílohami ako je ryža alebo cestoviny.

    • Hovädzí dobytok - 500 g;
    • cibuľa - 1 ks;
    • šampiňóny - 200 g;
    • múka - 2 lyžice. l;
    • kyslá smotana - 3 lyžice. l;
    • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
    • soľ, korenie.
    1. Mäso je rozrezané na tenké kúsky. Smažte 5 minút.
    2. Pridajte múku a pokračujte v smažení po dobu 1 minúty.
    3. Samostatne smažte hríby a cibuľu, potom pridajte mäso, kysnutú smotanu, soľ a korenie.
    4. Nalijte 2 šálky horúcej vody, miešajte, opekajte 30 minút.

    Hovädzie stroganoff s uhorkami

    Ak používate určité produkty, môžete získať bezkonkurenčné slané jedlo, napríklad hovädzie špargle s nakladanými uhorkami. Horčica, ktorá pridá dotek ostrosti, bude s nimi neporaziteľná. Kyslá smotana na individuálnu žiadosť hostesky môže byť nahradená majonézou.

    • Hovädzie - 400 g;
    • 3-4 nakládané uhorky;
    • cibuľa - 1 ks;
    • paradajková pasta - 2 lyžice. l;
    • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
    • voda -1 sklo;
    • soľ, korenie;
    • horčica - 1 lyžička;
    • rastlinný olej - 3 lyžice. l.
    1. Mäso nakrájajte na pásy. Smažte ju cibuľou 20 minút.
    2. Uhorky nakrájame na podlhovasté pruhy a pridáme do panvice.
    3. Opečte 10 minút, pridajte cestoviny, kysnutú smotanu, horčicu, riedte vodou.
    4. Hovädzí stroganoff z uhoriek a hovädzieho guláku pod vekom asi 1,5 hodiny.

    Varené stroganoff hovädzieho mäsa

    Môžete použiť veľmi originálny spôsob varenia a urobiť z hovädzieho mäsa Stroganoff z hovädzieho mäsa, ktorého recept obsahuje varené mäso. Táto miska bude užitočnejšia ako vyprážaný výrobok v panvici, ale nedosahuje chuti. Takéto ošetrenie môže byť dobre kombinované s ryžou, ktorá sa varí klasickou metódou.

    • varené hovädzie mäso - 400 g;
    • mrkva - 1 ks;
    • kyslá smotana - 1 šálka;
    • múka - 1 polievková lyžica. l;
    • maslo - 1 lyžica. l;
    • soľ, korenie.
    1. Varené mäso rozrezané na pásy.
    2. Varievajte mrkvu, rozotrite, pridajte do mäsa.
    3. Fry múka, spojte s maslom a kyslou smotanou, soľ, korenie, priveďte do varu, variť na 5 minút.
    4. Nalijte hovädzie mäso s omáčkou a vložte do rúry na 15 minút.

    Hovädzie mäso s mliekom

    Toto jedlo sa môže variť úplne inak. Veľmi zaujímavou variáciou bude hovädzí špargľa s omáčkou vyrobenou z mlieka. Táto zložka spôsobí, že mäso bude mäkšie, chuť jedla nebude horšia ako s krémom. V kompozícii môžete pridávať kurací vývar alebo čistú vodu.

    • hovädzie mäso -500 g;
    • cibuľa - 500 g;
    • mlieko - 200 g;
    • rastlinný olej - 20 g;
    • mrkva - 1 ks;
    • múka - 2 lyžice. l;
    • soľ, korenie.
    1. Mäso nakrájané na prúžky, smažte. Pripojte nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridajte vodu a rozmiešajte, až kým nebudete mäkký.
    2. Nalejte šľahačky a šľahajte výborným hovädzím mäsom, až kým nebudete varené.

    Hovädzí stroganoff s horčicou

    Jedlo môže byť podané korenisté korenie, ak ste hovädzie stroganoff z hovädzieho mäsa v panvici s prídavkom horčice. Táto zložka bude perfektne kombinovaná s ostatnými zložkami omáčky, ako je kyslá smotana a paradajková pasta. V tomto prípade sa jedlo bude líšiť od bežného, ​​vďaka novým zaujímavým poznámkam.

    • Hovädzie - 400 g;
    • cibuľa - 1 ks;
    • paradajková pasta - 2 lyžice. l;
    • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
    • soľ, korenie;
    • horčica - 1 lyžička;
    • rastlinný olej - 3 lyžice. l.
    1. Mäso nakrájajte na prúžky, smažte cibuľkou 20 minút a pridajte vodu.
    2. Pridajte zmes horčice, cestovín, kyslej smotany a stroganoff z hovädzieho mäsa v kyslej smotanovej omáčke, až kým sa nezmizne.

    Hovädzí stroganoff v rúre

    Na prípravu takejto originálnej misky ako hovädzieho stroganoff z hovädzej sviečkovice sa používajú rôzne metódy. Ženy v domácnosti sa môžu s tradičnou cestou posunúť a používať panvicu a pečať v rúre. Môžete mierne zmeniť recept v porovnaní s obvyklým a vytvoriť úžasnú syrovú kôru.

    • Hovädzie mäso - 800 g;
    • cibuľa - 3 ks;
    • kyslá smotana - 350 ml;
    • syr - 130 g;
    • rastlinný olej;
    • soľ, korenie.
    1. Vystrihnite mäso, vyprážajte asi 5 minút.
    2. Cibuľu oddeľte samostatne, premiešajte s mäsom.
    3. Vylejte kyslou smotanou, pridajte soľ a korenie, trochu guláš.
    4. Vložte mäso do formy, posypte syrom, vložte do rúry a varte pol hodiny.

    Hovädzí stroganoff z hovädzieho pečene

    Na varenie môžete použiť nielen bežnú sviečkovicu, ale tiež použiť veľmi originálny recept, ktorý robí hovädzie špargle z hovädzej pečene so zakysanou smotanou. Vyznačuje sa úžasnou jemnou chuťou. Navyše, vedľajší produkt je bohatý na všetky druhy živín a bude vynikajúcim riešením pre ľudí na strave.

    • hovädzia pečeň - 500 g;
    • cibuľa - 2 hlavy;
    • kyslá smotana - ¾ šálka;
    • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
    • soľ - 1 lyžička;
    • múka - 1 polievková lyžica. l.
    1. Pečeň z filmu, narezaná na pásy.
    2. Cibuľu a pečeň oddeľte samostatne asi 10 minút.
    3. Kombinujte obe zložky, pridajte múku, smažte 5 minút.
    4. Naliať kysnutú smotanu a posypať misku ďalších 10 minút.

    Hovädzie stroganoff v pomalom sporáku - recept

    Môžete výrazne zjednodušiť proces varenia a urobiť z hovädzieho hovädzieho mäsa stroganoff v pomalom sporáku. Aby ste to dosiahli, musíte produkty pripraviť a potom vystaviť potrebné procesy v domácom spotrebiči. Celá obtiažnosť spočíva v sledovaní času a dôslednom nastavení požadovaného režimu.

    • Hovädzie mäso - 800 g;
    • cibuľa - 2 ks;
    • kyslá smotana - 200 g;
    • voda - 50 ml;
    • múka - 1 polievková lyžica. l;
    • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
    • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
    • soľ, korenie.
    1. Mäso nakrájané, obalené v múke, umiestnené v miske.
    2. Zapnite režim "Fry" na 15 minút. Pridajte nakrájanú cibuľu, varíme 5 minút.
    3. Urobte omáčku s vodou, kyslou smotanou, paradajkovou pastou.
    4. Po režime "Frying" prepnite pomalý sporák na "Quenching" na 1 hodinu.
    5. Pridajte mäso do omáčky.
    6. Na konci, 10 minút pred vypnutím, soľou a korením.

    Predchádzajúci Článok

    Hepatitída C a tehotenstvo

    Nasledujúci Článok

    Hepel pre novorodencov

    Viac Články O Pečeň

    Diéta

    Ako obnoviť žlčník

    Výživa pre lepšiu výkonnosť žlčníkaAby ste neustále stimulovali normálne fungovanie pečene a žlčníka, postupujte podľa nasledujúcich odporúčaní pri výbere riadu.BEETLE na liečbu pečene je lepšia ako biela, cukor a dokonca lepšie topy z bielej alebo červenej repy.
    Diéta

    Symptómy nealkoholickej fatálnej pečeňovej choroby

    Nealkoholické tukové ochorenie pečene (NAFLD) je jednou z najčastejších metabolických ochorení pečene, ktorá sa vyznačuje nahromadením tukových usadenín a môže zapríčiniť zápal.