Proteínová omáčka v dvoj kotle, pomalý sporák a rúra. Recepty na diétu číslo 5

Proteínová omeleta je ľahké a zdravé jedlo. Vaječné bielkoviny obsahujú takmer žiadny cholesterol a tuky, ale v nich je množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov. Toto jedlo je ideálne pre raňajky. Dnes budeme hovoriť, ako variť bielkovinu omelet správne a chutné.

História misy

Niečo podobné prvému omeletu sa objavilo v starom Ríme. Rimania zmiešali vajíčka s mliekom a medom a potom ich vyprážali. Avšak slovo "omelet" francúzskeho pôvodu. Francúzi to urobili z vajec, zázvoru a bylín. Existuje toto jedlo a iné národy. V Španielsku sa to nazýva tortilla a je vyrobené z vajec, zemiakov a cibule. V Taliansku - "fritatt". Pri plnení Taliani zvyčajne berú mäso, zeleninu a syry. V Rusku sa už dlho pripravuje "dram". Na prípravu tejto misky sa vajcia zmiešali s kaviárom.

Každá krajina mala svoj vlastný recept na výrobu omelety. Preto nie je možné odpovedať presne na to, kto ho vynašiel. Kdekoľvek je táto miska vynájdená, je ideálna pre deti, tehotné ženy, športovcov, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu číslo 5.

Diétne číslo 5

Táto strava je predpísaná na zlepšenie sekrécie žlče, normalizuje funkciu pečene a žlčníka. Diéta číslo 5 zahŕňa použitie bežného množstva bielkovín a sacharidov, ale príjem tukov sa musí znížiť.

Jedlo by malo byť päťkrát denne, porcie by mali byť malé. Jedlo by malo byť teplé, teplé a studené jedlo by sa malo vyhnúť. Je potrebné opustiť praženie, nádoby by mali byť v pare, pečené alebo varené. Okrem toho nemôžete jesť pikantné, mastné, údené produkty. Nespracovaná zelenina a ovocie preťažujú gastrointestinálny trakt, takže ich použitie by sa malo znížiť.

Počas stravovania nemôžete jesť:

  • čerstvý chlieb;
  • konzervované potraviny;
  • fazuľa;
  • tučné mäso a ryby;
  • čokoláda a zmrzlina;
  • mäsové bujóny;
  • surovú zeleninu a ovocie;
  • sýtené nápoje.
  • zeleninové a mliečne polievky. Lepšie v ošúchanom tvare;
  • sušený chlieb;
  • obilniny okrem jabĺk;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • spracovaná zelenina a ovocie;
  • chudé mäso;
  • vajcia bez žĺtka.

Vajcia sa najlepšie konzumujú ako proteínová omelet. Môžete variť rôznymi spôsobmi, ale najpriaznivejšie a najužitočnejšie je varené. Tu sú proteínové omelety receptov.

Klasický recept na pár (v dvojitom kotle)

Naparované jedlá sú najviac zdravé. Výrobky nie sú vystavené príliš vysokým teplotám, v nich je uložených veľa vitamínov a stopových prvkov. Parné čistenie neumožňuje tvorbu karcinogénov škodlivých pre zdravie. Navyše také jedlá sú nízkokalorické, pretože počas varenia nemôžu pridávať olej.

Jedná sa o jednoduchý recept na bielkovinovú omeletu pre diétu číslo 5. Vychutnajte si to lepšie v dvojlôžkovom bojleri. Nezabudnite vziať čerstvé vajcia. Skontrolujte, či je jeho kvalita jednoduchá. Ponorte to vo vode: čerstvé vajcia bude ležať na svojej strane, na dne misky. Ak stojí vertikálne vo vode alebo v plavákoch, tento produkt už nie je prvou sviežosťou.

  • vajcia - 2 kusy;
  • maslo - 1 lyžičku;
  • mlieko - 120 g;
  • soľ.
  1. Oddeľte biele z žĺtkov. Ak nie ste schopní oddeliť biele, najskôr jemne rozlomte vajcia na taniere a potom zoberte žĺtok z neho lyžičkou.
  2. Pridajte do bielkovín určitú soľ a mlieko.
  3. Porazte dobre vidličkou alebo mixérom.
  4. Nalejte zmes do nádoby a umiestnite ju do dvojitého kotla.
  5. Za desať minút bude misa pripravená.

Zloženie tohto jedla obsahuje iba hlavné zložky - vajcia a mlieko. Môžete však zmeniť recept na proteínovú paru omelet podľa Vášho uváženia pridaním bylín alebo zeleniny. Vhodné korenie, kapusta, cuketu, zelený hrášok, špenát, zeler, kôpru, petržlen, bazalka, koriandro. Vyberte ingrediencie podľa svojich predstáv a pridajte ich do omelety. Nezabúdajte však, že môžete použiť iba zeleninu, ktorá je povolená v strave.

Recepty na omletke v pomalom sporáku

S kuracou špičkou

Omeleta s parou v pomalom sporáku sa môže variť nielen so zeleninou. Môžete pridať kurča alebo iné mäso, syr, kyslá smotana, morské plody. Dnes túto kuchyňu pripravíme s kuracím filé a paprikou. Nízkotučné kuracie mäso je skvelé pre stravu, ale ak nemáte radi kuracie mäso, vezmite si nejaké iné chudé mäso. Napríklad králik, hovädzie mäso, teľacie mäso, konské mäso. Toto mäso obsahuje aspoň tuk.

  • vajcia - 6 kusov;
  • mlieko - 150 ml;
  • maslo - 1 polievková lyžica;
  • Bulharská zelená paprika - ½ kusov;
  • kuracie filety - 200 g;
  • zelené, soľné.
  1. Kuracie filety nakrájajte na malé kúsky.
  2. Zelená paprika nakrájame na prúžky. Ak sa vám nepáči dlhé prúžky, môžete rezať korenie na malé kocky.
  3. Oddeľte biele z žĺtkov. Porazte ich s mliekom a soľou.
  4. Rozmiešajte misku multicooker s olejom a vložte kuracie filety do nej. Rozložte ju rovnomerne cez misku.
  5. Do vaječnej zmesi pridajte zeleninu a papriku, premiešajte.
  6. Nalejte zmes do misky a zatvorte veko multicooker.
  7. Po 15 minútach bude omeleta v pomalom sporáku pripravená.

Ak chcete robiť bez oleja, nemôžete mazať multicooker. Pri servírovaní môžete zdobiť misku zelenou farbou.

S cuketou

Zucchini je strava a zdravá zelenina. Má priaznivé účinky na gastrointestinálny trakt a posilňuje srdcový sval. Okrem toho, táto zelenina môže byť použitá s diétou číslo 5. Ale recept na bielkovinu parou omelet s cuketou, čo bude skvelé raňajky.

  • vajcia - 3 kusy;
  • mlieko - 120 ml;
  • cuketu - 200 g;
  • soľ, olej, zelenina.
  1. Squash rošt na hrubom strúhadle. Ak sa vám nepáči cuketa, rošte ich na jemnom strúhadle. Potom nebudete cítiť chuť zeleniny a vaše telo bude mať prospech.
  2. Oddeľte biele z žĺtkov a šľahajte.
  3. Do bielkovín pridajte mlieko, soľ, nakrájanú zeleninu a znova ju zmačknite.
  4. Do vaječnej zmesi pridajte cuketu a premiešajte všetko.
  5. Nalejte zmes do misy.
  6. Cook omeletu 15-20 minút.

Omeleta s pomarančovým parom v pomalom sporáku je veľmi svieži a krásny a trvá veľmi málo času na jeho varenie.

Omeleta s brokolicou v rúre

Ako variť proteínovú paru omeletu v rúre? Ponúkame recept s brokolicou. Táto kapusta obsahuje mnoho vitamínov a minerálov. Brokolica bojuje proti rakovine, posilňuje krvné cievy, odstraňuje toxíny, posilňuje imunitný systém. Preto bude veľmi užitočná omeleta s takou zeleninou.

  • vajcia - 3 kusy;
  • múka - 3 lyžičky;
  • brokolica - 4 kvetenstvo;
  • kyslá smotana - 2 lyžice;
  • soľ, maslo.
  1. Brokolicové kvetenstvo sa varí dve minúty v nasolenej vode.
  2. Oddeľte biele z žĺtkov a štekajte ich.
  3. Pridajte kysnutú smotanu, soľ, múku a mäso znova.
  4. Vložte muffinové poháre maslom a umiestnite brokolicu tam.
  5. Nalejte zmes vajec.
  6. Vložte formy do rúry a pečte omeletu dvadsať minút pri teplote 190 °.

Toto jedlo bude vyzerať veľmi pekne kvôli jasne zeleným brokolicovým kvetenstvám. Môžete tiež variť takú omeletu v rúre len z niektorých bielkovín, ako v receptúre pre multicooker.

Omelet recepty - veľa veľa. Môžete neustále experimentovať s prísadami a vybrať si presne to, čo sa vám páči. A zároveň jedlo prinesie vždy iba tvojmu telu prospech. Okrem toho, ak budete postupovať podľa váhy, nemusíte sa báť, pretože obsah tejto kalórie bez prísad je len 118 kcal na 100 g. A rastlinné zložky nepridávajú príliš veľa kalórií. Preto môžete bezpečne použiť toto zdravé jedlo a nebojte sa lepšie!

Proteínová omeleta

Možnosť 1: Klasický recept na bielkoviny omelet

Niekedy po varení pečiva alebo nápojov existujú proteíny. Aby ste ich dlho neuchovávali v chladničke, môžete smažiť omeletu. Má nízky obsah kalórií, obsahuje menej tukov v dôsledku absencie žĺtkov v receptúre.

Klasická omeleta v pare. Z tohto dôvodu ho môžu používať všetci, a to aj počas stravovania. Jedlo je ľahké a vzdušné, miluje ho deti. Pokúste sa pripraviť časť omeletu, rozliať vajcovú zmes do foriem na vdolky.

zloženie:

  • Vaječné biele - 8 ks;
  • Mlieko - 80 ml;
  • Olej - 20 g;
  • Soľ, korenie.

Podrobný recept na proteínovú omeletu

Oddeľte biele z žĺtkov, ak ste to ešte neurobili. Nalijte ich do misy, ktorá je vhodná na potláčanie. Pridajte tiež štipku soli a korenia. Je lepšie odobrať jemne mletú soľ, aby sa rýchlejšie rozpúšťalo.

Beat biely alebo vidlica dôkladne. Ak je to možné, je lepšie použiť mixér na tento účel. S ním môžete rýchlo získať bujnú zmes a stráviť minimálne úsilie.

Zahrejte mlieko na izbovú teplotu. Keď sa bielkoviny premenia na vzduchovú penu, musíte postupne vylievať kvapalinu v čistom prúde. Súčasne aj naďalej biť, takže hmotnosť zostáva načervenalá. Pri pridávaní mlieka je lepšie vypnúť mixér, ručne rozmiešať výrobky bežným šľahačom.

Nalejte jatočné vajcia do parnej panvice, ktorá je predmiesnutá maslom. Opečte ich asi 10 minút. Potom položte na omeletu pár kúskov masla, počkajte, až sa roztopí.

Ak nemáte dvojitý kotol, môžete pripraviť jedlo vo vodnom kúpeli. Preto je lepšie použiť malé tepelne odolné formy, ktoré naplníme šľahanými vajcami. Jemne ich umiestnite do šľahača, pokryte ho fóliou alebo vekom. Potom napíšte neúplný hrniec vody a počkajte, kým sa vaří. Umiestnite cievku na vrch, aby sa nedotýkala tekutiny. Omeletu nakrájajte na 15 minút.

Možnosť 2: Rýchly recept na bielkoviny omelety

Nie je nutné používať parník na výrobu omelety. Ak chcete získať výraznejšiu chuť a súčasne ušetriť nejaký čas, vyskúšajte vyprážanie vajec alebo ich pečenie v rúre. Aby bolo jedlo užitočné, pridáme do neho špenát. Môžete použiť iné bylinky podľa svojho vkusu.

zloženie:

  • 5 vajec;
  • Mlieko - 30 ml;
  • Rastlinný olej - 15 ml;
  • Špenát čerstvý - 70 g.

Ako rýchlo vytvoriť bielkovinu omelet

Oddeľte biely a žĺtky. Z nich môžete vaječkovať alebo zmraziť na chvíľu. Proteín nalejte do hlbokej nádoby, spojte s mliekom a soľou. Zmes dôkladne premiešajte.

Umyte špenátové listy a nechajte ich vyschnúť. Nakrájajte veľmi jemne, nalejte do misky šľahanej bielych. Miešajte tak, aby sa pena nerozpustila.

Olej zohrievajte v panvici. Nalejte zmes vajec na ňu, uvoľnite teplo.

Smažte omeletu niekoľko minút pod vekom a potom ju otočte. Po ďalších dvoch minútach bude možné misku vytiahnuť z ohňa. Podávajte ihneď po varení.

Ak dávate prednosť správnej výžive, skombinujte bielkovinovú omletú s ovocnou kašou. Vďaka týmto dvom jedlám môžete získať požadované množstvo aminokyselín len v jednom jedle. Ak chcete doplniť svoje vitamíny, pridajte čerstvú zeleninu, šalát a zeleninu do vajec a obilnín.

Možnosť 3: Proteínová omeleta s krevetami

Milovníci morských plodov ocenia toto jedlo. Môžete doň pridávať nielen kreviet, ale aj iné plazy mora. Pór dáva pikantnosť omeletu, navyše je veľmi užitočný.

zloženie:

  • 4 veveričky;
  • Pór - 100 g;
  • Ošúpané krevety - 300 g;
  • Voda - 100 ml;
  • Olivový olej, biela korenie.

Podrobný recept

Porazte vajcia vidličkou. Postupne pridávajte do nich vodu, nezabudnite soľ a korenie.

Opláchnite luk. Vystrihnite stonku do polkruhov a tiež nakrájajte časť zeleného peria.

Olej zohrievajte v panvici. Smažte cibuľu asi minútu.

Nalejte krevety do panvice, premiešajte s pórkom. Všetko to zmiňte na pár minút. Ak používate mrazené morské plody, udržujte ich v ohni o niečo dlhšie.

Naplňte krevety bielej bielou. Smažte zmes za stáleho miešania. V priebehu varenia sa vydá veľa tekutiny, ale to by vás nemalo vydesiť. Poskytne ju šťavnatosť jedla, pomôže zosúladiť všetky chute.

Omeleta bude pripravená za 3-4 minúty. Pred podávaním ju posypte voňavými zelenkami, ozdobte čerstvou zeleninou. Vajcia a krevety sú vynikajúce s uhorkami.

V tomto receptúre môže byť voda nahradená krémom alebo kyslou smotanou. Kvôli tomu budú mať chuťové poznámky, omeleta bude veľmi citlivá. Niekedy sa majonéza pridáva do bielkovín, ale táto miska sa môže zdať príliš tučná.

Možnosť 4: Proteínová omelet so zeleninou

Ak chcete originálny vkus, skúste pečenie vajec v rúre. Nezabúdajte, že pre omeletu na varenie musíte používať iba čisté a suché jedlá. Predpláchnite nádobu na pečenie a misku na zbieranie zostávajúceho tuku. V opačnom prípade dôjde k strate konzistencie vzduchu, môže sa objaviť nepríjemná chuť.

zloženie:

  • Mlieko - 150 ml;
  • Proteíny - 8 ks;
  • cibule;
  • mrkva;
  • Bulharský korenie - 100 g;
  • Olej na vyprážanie - 70 ml;
  • Brokolica, ružičkový kel alebo karfiol - 200 g;
  • Tvrdý syr - 100 g;
  • Zelení na chuť.

Ako variť

Odlúpnite všetku zeleninu, odstráňte semienka z korenia. Ak používate karfiol alebo brokolicu, rozobrať ich na florety. Vyrežte zelené stopky.

Mrkva a korenie nakrájame na veľké kusy. Nakrájajte cibuľu a zeleninu, rozotrite syr. Zapnite rúru o 180 stupňov.

V horúcej panvici na smaženie smažte cibuľu. Po niekoľkých minútach pridajte k nemu mrkvu, papriky a kapustu. Dychajte na 7-8 minút.

Zatiaľ čo zelenina je chrumkavá v panvici, bičí bielkoviny soľou a korením so zmiešavačom. Pridajte do nich mlieko a zeleninu, premiešajte.

Naplňte praženú zeleninu proteínovou hmotou. Posuňte nádobu na rúru 20 minút.

Posypte omeletu na strúhanom syre a vráťte sa do horúcej pece ešte ďalších 10 minút. Keď sa syr roztaví, môžete požiar vypnúť.

Takéto jedlo si vyžaduje krásnu prezentáciu. Položte kúsky omelety na listy hlávkového šalátu, ozdobte čerstvými cherry paradajkami a nakrájanými zelenkami. Môžete tiež vylejte vajíčka s obľúbenou omáčkou.

Možnosť 5: Omeleta z bielkovín s mozzarellou a kuracím mäsom

Ak chcete, aby proteínová omletka bola chutnejšia a uspokojivá, musíte do nej pridávať mäso a syry. Použitie mozzarelly a kuracieho filé na prípravu stravovacích a zdravých jedál.

zloženie:

  • 4 vajcia;
  • Mozzarella - 70 g;
  • Vassabi (prášok) - 5 g;
  • Kuracie filety - 1 ks;
  • Veľké paradajky;
  • Zelená cibuľa - 30 g;
  • Tvarovaný syr - 70 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Kefír - 40 ml;
  • Zmes papriky, zeleniny.

Podrobný recept

Kuracie prsiavajte v nasolenej vode. Nepokúšajte sa odstrániť mäso z vývaru, nechajte ho pomaly vychladnúť. Vďaka tomuto filé dostanete šťavnaté a chutné.

Oddeľte bielkoviny, šli ich soľou a korením. Jemne pridajte štipku sušeného vasabi a mlieka a pokračujte v miešaní.

Mäkký mozzarella roztrhnite a nalejte do bielkovín. Zmes dobre zopakujte.

V suchej panvici vypite 50 ml vody. Nalejte vo vode zbité vajcia a znížte teplotu. Smažte omeletu pod vekom za štvrtinu hodiny.

Ochuťte smotanu počas varenia. Ak to chcete urobiť, nakrájajte veľké množstvo zeleniny, premiešajte s nízkotučným tvarohom a kefír. Zmes premiešajte s mixérom tak, aby sa stala homogénnou.

Jemne nakrájajte kuracie filety, paradajky a zelenú cibuľu.

Horúcu omeletu položte na misku. Na vrchol roztierajte šľahačku, posypte zelenou cibuľkou. Roztierajte nakrájané kuracie mäso a paradajky na povrchu omelety. Aby ste uľahčili jesť túto misku, rolnite ju do role.

Táto jedla sa podáva počas raňajok alebo večere. Môžete tiež pripraviť niekoľko rolí vopred a uložiť ich v chladničke. Ak neočakávaní hostia zostúpia, bude stačiť, aby sa omelety prerezali na čisté plátky a položili ich na krásnu dosku.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Recepty v sociálnych sieťach!

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale veľa ovocia a zeleniny sú prítomné.

Indikácie na použitie

  • chronická hepatitída bez exacerbácie;
  • chronická cholecystitída;
  • cholecystitída so zotavovaním;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových ciest;
  • akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná výživa 5, ak sa nevyskytuje výrazná patológia čreva.

Účel stravovania

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach plnej zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

  • normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - stewing. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na vlákninu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
  • vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúca hrubé vlákna, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
  • mierne obmedzenie soli.

Režim napájania

Tabuľka stravy číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
  • uhľohydráty - až 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misu na kalorickej kalkulačke);
  • Použitie soli nie viac ako 10 g.

Na udržanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré nemôžu jesť pri diéte

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladká alebo cukrom (xylitol), mlieko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Peničky na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a Kissel (nie kyslé);
  • Vyrobený harmanček.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sladené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a lisované šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka je hlavnou jedlom v strave (nie v bujóne)!
  • Vegetariánske polievky - sypané zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z červenej repy;
  • Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmenná polievka.
  • Vývarov varených v mäse, rybách a hubách, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
  • Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

  • Vrstvené kaše a polo-viskózne pohánky, ovsené vločky, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
  • Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy na polovice s tvarohom, kastrolové rezance, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Músli (bez prísad zakázaných v strave)
  • Ovesné vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Ľanové semená;
  • Lusčeky sú vyňaté z obilnín (ako nezávislé jedlo);
  • Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízkotučné pasty
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
  • Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kura, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, trené alebo nasekané (koláčiky, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie mäso, mäso z mäsa);
  • Zelné kotúče, pilaf s vaaným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
  • Príprava druhov rýb s nízkym obsahom tuku (zelákov, tresiek, merlúzy, pollackovcov, tuniakov) nasledujte takto: varíme alebo varíme po varení. Môžete vyrábať krémy alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
  • Losos má obmedzený obsah tuku a skôr ako hlavný chod ako predjedlo;
  • Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Konzervy (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
  • Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a jedlé oleje, spolu s hovädzím a baraným, sú úplne vylúčené;
  • Ryby v konzervách
  • Solené a údené ryby
  • Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Kaviár zrnitý (červený, čierny)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí palice.

chlieb

  • Otruby chleba;
  • Ražný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo včelárneho pečiva, sušienok;
  • Neslazené suché sušienky, sušienky;
  • Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Sušené sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenice;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Vyseknite
  • Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
  • Smažené šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Crackery z masla.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež vyberať tvarohové jedlá, sufle a keperky, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry solené odrody sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Saláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chuťové šaláty) v obmedzených množstvách;
  • Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
  • avokádo;
  • Morský kel;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).
  • Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuvy, špenátov a rebarbory, reďkovky, reďkoviek, okrúhlice, baklažánov, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
  • Paradajková pasta;
  • Biela kapusta v surovej forme (na varenie s tepelným spracovaním v minimálnej povolenej výške).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené;
  • Nie viac ako 1 banán denne;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Melón, nie viac ako 2 x malé kusy za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (iba plody piateho stola).
  • Recepty mojej babičky

    25 ľudí bolo uložených

    Omeleta z pečeného proteínu - recepty na výživu 5a

    3 surové bielkoviny
    10 g kyslej smotany
    60 g mlieka
    5 g masla

    Omeleta z pečeného proteínu - recepty na výživu 5a
    Hodnotenie: 4.75, hlasovalo 4, recenzie 7

    Ako som sľúbil, začal som rozdávať recepty na diétu 5a z knihy N.I. Guba, B.L. Smolyan "Jedlo na jedlo a varenie doma."
    Pre túto diétu je veľmi málo receptov (ak ste nútení "sedieť" na nej, myslím, že rozumiete prečo).

    Podobné recepty

    Fotky z kulinárskych

    Avatar, veľmi pekne ďakujem za obrazovú omeletu

    Irina 09/23/2013 14:06

    Prečo vylejte omeletu do panvice a potom ju vložte do rúry? Vylial kysnutú smotanu v rúre. Fotografia vo všeobecnosti nevyzerá správne. Celkovo je skóre 0.

    Natalya 07.22.2014 17:10


    Omeľovaný bielkovín.
    Diéty číslo 2, 4, 5a

    Vasilisa 11/03/2014 13:19


    Varené omeletu. Chutné.
    Omeleta je v skutočnosti naozaj biela, a nie ako na fotografii.
    V pôvodnom receptúre by mala byť panvica alebo forma olejovaná.
    Zakalená smotana, ale pred tým zriedená s trochou vody. Vložte predhriatú rúru na 15 minút.
    Zo seba som pridala malý kôpor.
    Pre rôzne menu s diétou 5 a 5a - Super!

    Vasilisa 11/03/2014 13:55

    Vasilisa, ďakujem za komentár. Som rád, že sa všetko ukázalo. Omeleta na pridanej fotografii, myslím, je naozaj nepečená a nie presne bielkovina (je žltá, takže určite sú žĺtky). Omelety vyrábam aj v dvojlôžkovom bojleri v porciovaných plechovkách bez kyslej smotany - niekedy som premiešal bielkovinu s vodou, niekedy som vylial celé vajce do formy a žĺtok po varení som si to preč "- vo všeobecnosti existuje veľa variácií :)

    Irina 03.11.2014 15:39


    Vasilisa, veľmi ďakujem za fotku omelety :)

    Irina 11/10/2014 15:52


    I PRIJAŤ VO VEĽKOSTI OSOBNOSTI A MYSLETE NA MEZI DIET 5 I priamo to neviem

    Recept na bielkovinovú omeletu na strave 5

    Tabuľka č. 5 je špeciálne navrhnutý energetický systém zameraný na normalizáciu práce pečene, gastrointestinálneho traktu (GIT) a zrýchlenia sekrécie žlče. Hlavné indikácie pre stravu: chronická cholecystitída, cirhóza pečene, hepatitída, chronická kolitída a gastritída, obdobie rehabilitácie po operácii. Strava je považovaná za vyrovnanú a jemnú.

    Vlastnosti variť jedlo číslo 5

    Diéta číslo 5 je možné pozorovať už niekoľko rokov (foto: fitslife.ru)

    Správne variť riad:

    • Odporúča sa variť, pečať alebo variť jedlo v dvojitom kotle alebo v multi sporáku.
    • Vylúčte produkty, ktoré zlepšujú sekréciu žalúdočnej šťavy.
    • Je potrebné mleť zeleninu s hrubými vláknami a strúhaným mäsom. Mäso by malo byť štíhle, predčistené šľachami a pokožkou.
    • Teplota konzumovaných potravín by mala byť 20-60 stupňov Celzia. Studené alebo teplé jedlá sú vylúčené zo stravy - dráždia žalúdočnú sliznicu.
    • Porcie by mali byť malé, musíte jesť každé 2,5 - 3 hodiny.
    • Potraviny bohaté na puríny, oxidované tuky a éterické oleje, cholesterol a kyselinu šťaveľovú sú vylúčené zo stravy.
    • Približne 100 g bielkovín, 70 g tukov a 50 g sacharidov by malo byť zahrnuté do dennej dávky.
    • Dietetické potraviny by mali zvyšovať obsah vlákniny, pektínov, lipotropných látok a kvapalín.

    Možno vás to zaujíma

    História a vlastnosti omeletu

    Dietetická omáčka je skvelou voľbou pre raňajky (foto: sorokulya.ru)

    Nie je známe, kedy bola vynájdená presne omeleta. Toto jedlo bolo známe v rímskej ríši. Konečný názov porazených vajec prijatých vo Francúzsku "omeleta", čo znamená "miešané vajcia". V Taliansku bola omeleta známa ako fritatta. Do vajec sa často pridalo niekoľko odrôd syra a zeleniny a tortilly v Španielsku. Omelet z hľadiska počtu zložiek je skôr ako kastról, veľmi výživný a vysokokalorický. Omuraisu - omeleta v Japonsku s najpopulárnejšou ryžovou náplňou.

    Pre diétnu verziu omelety sa častejšie používajú len bielkoviny. Sú lepšie tolerované pri chorobách tráviaceho traktu. Vaječná bielka tvorí asi 67% celkovej hmotnosti vajec. Je bohatý na biotín, vitamíny B, E, K, H. Čo sa týka obsahu vitamínu D, bielkovina je nižšia ako rybí olej. Proteín je tiež zdrojom hodnotných aminokyselín, bielkovín, sacharidov, minerálov (železo, draslík, vápnik, fosfor). 100 g proteínu 11 g proteínu a 45 kalórií.

    Výživový poradca Rady. Vedci už dávno dokázali, že cholesterol vajcov nie je taký zlý. Zloženie kuracieho vajca (bielkoviny a žĺtka) zahŕňa lecitín a cholín. Ide o látky, ktoré zabraňujú ukladaniu cholesterolu. Obsahuje tiež až 14% dennej hodnoty bielkovín, veľké množstvo esenciálnych aminokyselín, esenciálnych vitamínov a minerálov a antioxidantov.

    Výhody vajíčok sa nestratia pri vyprážaní. Hlavným šarmom omelety je krátkodobé vykurovanie. Takže iba 10-15 vitamínov je zničených.

    Je to dôležité! Vaječný bielok absorbuje ľudský organizmus o 93,7%. Ak porovnáme s inými produktmi, potom je tento koeficient len ​​pre ryby a 73% pre mäso

    Kalóriová omeleta závisí od spôsobu jej prípravy, ako aj od prísad.

    Dietetická omáčka - ako variť podľa receptov z fotografie pre pár, v panvici, v rúre a pomalom sporáku

    Keď sa naučíte variť omeletu, vždy dostanete chutné a nízkokalorické raňajky, ktoré sú základom vajíčok. Miska je veľmi užitočná pre telo, je výživná a dobre vyživuje. Keď poznáte rôzne receptúry na varenie, budete môcť každodenne potešiť svoju rodinu s novou verziou omelety, ktorá je bežná pre všetkých. Prečítajte si, ako môžete urobiť tento vynikajúci diétne jedlo.

    Je možné jesť omeletu na strave

    Ženy, ktoré chcú schudnúť a starostlivo sledovať svoju postavu, často nevedia, či môžu byť jedlá v jedálnom lístku. Ak chcete získať odpoveď na túto otázku, musíte sa zaoberať zložením produktu. Vajcia sú zložené z bielkovín a tukov, malého množstva sacharidov a vody. Kalorická hodnota jedného kusu priemernej veľkosti je 157 kcal. Vaječná bielka obsahuje minimálne množstvo tukov a sacharidov, neexistuje žiadny cholesterol a iné látky, s ktorými je žĺtok tak bohatý.

    Konzumovanie omeletov na strave je povolené, najmä ak je bielkovinové. Jedlo je vhodné pre každé jedlo vrátane večera. Predpokladom pre varenie je správna voľba metódy tepelného spracovania. Omelety sú v pare, v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre, pečené. Fritovanie v panvici nie je príliš podobné. Odporúča sa pridať minimálne množstvo oleja alebo ho úplne vyňať.

    Čo je strava omeleta

    Takzvaná miska z vajec alebo len bielkoviny, voda alebo odstredené mlieko. Omeletová diéta je nízkokalorické jedlo, ktoré je vhodné pre raňajky aj plné jedlo alebo obed. V ideálnom prípade by malo byť vykonané na pár, v pomalom sporáku alebo v rúre, mali by sa tuky používať v minimálnom množstve. V závislosti od receptúry sa do diétnej misky môže pridať zelenina, ovocie, syr a iné výrobky. Hlavnou podmienkou je, že sú nízkokalorické.

    Ako variť omeletu stravy

    V tomto procese nie je absolútne nič zložité. Najskôr sa produkty pripravujú. Ak chcete urobiť diétu omelette, porazte vajcia s vidličkou, šľahačkou alebo miešačkou s mliekom alebo vodou, soľ až do hladkej. Naliať sa do pekáča alebo do panvice. Stále existujú spôsoby spracovania v nádobe a v pare. Pamätajte si niekoľko tajomstiev, ako získať úspešnú stravu:

    1. Pokúste sa pridať menej oleja alebo ho zlikvidovať úplne.
    2. Soľ nízky-kalórií omelet takmer pred vypnutím a pridať dosť.
    3. Neukladajte majonézu, tukovú smotanu. Ak chcete, aby bol skutočne diétny, nepoužívajte nič iné ako svetlo, zdravú zeleninu a zeleninu.
    4. Vyvarujte sa recepcii s múkou a krupicou. Tieto zložky je možné nahradiť malým množstvom zemiakového škrobu.
    5. Pri varení míchaných vajíčok na večeru, nerobte s žĺtkami.
    6. Čím viac si opatrne porazíte veveričky, tým väčšia bude pokrm. Ak to urobíte zle, bude to ako palacinka.
    7. Urobte omletú ráno, nakrájajte na porcie, vložte ju do nádoby a vezmite ju do práce. Budete mať k dispozícii zdravé a výživné občerstvenie.

    Omeleta napustená v pare

    • Doba varenia: 10-12 minút.
    • Počet porcií: 2 osoby.
    • Kalorické jedlá: 296 kcal.
    • Účel: diéta.
    • Kuchyňa: domáca.
    • Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.

    Chuť bielkovín omelet pre pár stravy naozaj ako deti. Z dôvodu konzistencie je to úžasné: pórovité, vzdušné. Počet kalórií v tejto miske je minimálny, takže aj pri prísnej strave si môžete bezpečne dovoliť časť alebo dve. Napíšte do knihy receptov, ako variť omeletu pre pár. Budete milovať toto nádherné ľahké jedlo.

    • vajcia - 4 ks;
    • soľ - niekoľko štipcov;
    • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
    • maslo - 20 g;
    • mlieko s minimálnym obsahom tuku - 125 ml.
    1. Vložte vaječné bielky pred vytvorením parmetickej omelety.
    2. Soľte ich, nalejte do mlieka a opatrne ich poraďte, aby ste vytvorili svieži biely klobúk.
    3. Jemne vstúpte do kyslej smotany a nikdy neprestávajte zasahovať.
    4. Varte vodu, pripravte riad na parný kúpeľ.
    5. Tvar alebo misa vhodná pre miešané vajcia, mastnotu s maslom, nalejte do nej hmotnosť.
    6. Položte obrobok do kúpeľa a varíme 5-7 minút.
    7. Podávajte stravec zdobením nakrájanou petržlenovou vňaťou. Prípadne môžete pridať korenie, ktoré sa vám páči.

    Proteínová omeleta v mikrovlnnej rúre

    • Doba pečenia: 25 min.
    • Počet porcií: 1 osoba.
    • Kalorické pokrmy: 276 kcal.
    • Účel: diéta.
    • Kuchyňa: domáca.
    • Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.

    Možnosť proteínovej omelety v mikrovlnnej rúre je veľmi populárna u ľudí, ktorí uprednostňujú rýchle a zdravé jedlo. Je to veľmi jednoduché. Vzhľadom na prítomnosť paradajok v recept, míchané vajcia sa ukáže byť neuveriteľne chutné, s mierne kyslé. Podávajte strava omelet určite potreba horúce, zdobené čerstvými bylinkami. Recept má tvrdý syr. Môžete si vziať akékoľvek, ale je lepšie nájsť Parmesan.

    • vaječné biele - 4 ks;
    • syr - 50 g;
    • mlieko - 75 ml;
    • paradajka - 1 malá;
    • soľ, kôpor.
    1. Porazte bielu starostlivo a postupne pridávajte mlieko.
    2. Paradajku obalte vriacou vodou a odstráňte z nej pokožku. Nakrájajte na malé kocky alebo plátky.
    3. Nakrájajte niektoré kobylky.
    4. Pridajte paradajky a zeleninu do dobre zbitých vaječných zmesí. Soľ ľahko.
    5. Syrový syrový syr.
    6. Zmes bielkovín vložte do mikrovlnnej rúry s priemerným výkonom 6-8 minút.
    7. Posypte posypaným syrom pred podávaním.

    Proteínová omeleta v rúre

    • Doba pečenia: 45 min.
    • Počet porcií: 4 osoby.
    • Kalorické pokrmy: 465 kcal.
    • Účel: diéta.
    • Kuchyňa: taliančina.
    • Obtiažnosť prípravy: stredná.

    Proteínová omeletka v rúre - diétna miska. Je dosť hodné toho miesta aj na slávnostnom stole, pretože to vyzerá úžasne. Pridáva veľa čerstvej zeleniny, takže míchané vajcia sa stávajú skutočným zdrojom vitamínov. Ak chcete, aby vaša strava nebola vyčerpávajúca, ale rozmanitá, prečítajte si, čo má na večeru omeleta schudnúť.

    • zelený hrášok (zmrazený) - 0,2 kg;
    • vajcia - 12 ks;
    • Ružičkový kel - 260 g;
    • soľ - 4 štipce;
    • biela cibuľka - 1 ks;
    • petržlen - malá partia;
    • mletý čierny korenie - 2 štipce;
    • olivový olej - 4 lyžice. l;
    • Bulharský korenie - 2 ks;
    • mlieko - 0,4 l.
    1. Umyte všetku zeleninu, osušte. Kapusta nakrájame na polovicu, cibuľu - tenké štvrte na krúžky a korenie do slamiek.
    2. Zahrejte trochu rastlinného oleja v panvici. Smažte cibuľu. Po pár minútach rozložte hrášok. Primerajte na 5 minút.
    3. Vložte ružičkový kel. Zmiešajte a varíme ďalších 5 minút.
    4. Beat biele so soľou, postupne pridajte mlieko, nakrájajte ho nakoniec.
    5. Do hmoty vaječného mlieka vložte nakrájané zeleniny.
    6. Dajte všetku zeleninu do tvaru. Nalejte mliečnu zmes vajec.
    7. Vložte do rúry na ohrev na 190 stupňov. Kuchajte 25 minút.

    Dietná omelet v pomalom sporáku

    • Doba pečenia: 35 min.
    • Počet porcií: 1 osoba.
    • Kalorické pokrmy: 195 kcal.
    • Účel: strava, raňajky.
    • Kuchyňa: francúzština.
    • Obtiažnosť prípravy: stredná.

    Pri príprave strava omelet v pomalom sporáku, budete si poskytnúť vydarené a zdravé raňajky. Toto jedlo je veľmi chutné, vyzerá neuveriteľne chutné. V pomalom sporáku sa vajíčka zmení perfektne, stáva sa svieže a vysoká. Podľa receptúry v strave je navrhnuté dať paradajky, ale ak nie ste fanúšikom z nich, môžete použiť bulharské korenie alebo cukety krúžky.

    • vajcia - 3 ks;
    • korenie, soľ;
    • mlieko - 45 ml;
    • maslo - 1 lyžičku;
    • rajčiny - 1 médium;
    • bazalka - 30 g;
    • ovčie syry - 30 g
    1. Osušte panvicu olejom.
    2. Paradajka sa umyje, vysušte a nakrájajte na malé kocky. Vložte do misy. Pstruh s nakrájanou bazalkou.
    3. Zapnite režim "Frying" a zeleninu po dobu 7-10 minút zakryte zelenou zeleninou s otvoreným vekom.
    4. Biele vajce dôkladne a postupne pridávajte mlieko. Nalejte výslednú zmes zeleniny a premiešajte.
    5. Soľ, korenie. Nalejte strúhaný syr (môžete ruky syr rozlomiť).
    6. Nastavte "Pečenie" na 20 minút. Po pípnutí vyberte misku tým, že ju otočíte veľkou plochou doskou. Podávajte teplé, zdobené čerstvými bylinkami.

    Omeleta bez masla

    • Doba pečenia: 20 min.
    • Počet porcií: 2 osoby.
    • Kalorické pokrmy: 315 kcal.
    • Účel: strava, raňajky.
    • Kuchyňa: domáca.
    • Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.

    Ak máte panvicu s dobrým nelepivým poťahom doma, potom môžete urobiť skvelú omeletu bez masla. Ukazuje sa neuveriteľne chutné, neobsahuje tuky, ktoré sa tak bojí všetkých ľudí, ktorí strácajú váhu. Ak chcete diétu upraviť, môžete do diétneho jedla pridávať syry s nízkym obsahom tuku, zeleninu, ktorá sa vám páči. Takéto míchané vajcia sa môžu podávať ako na raňajky, tak na večeru.

    • vaječné biele - 6 ks;
    • mlieko - 4 lyžice. l;
    • soľ, korenie;
    • soda - štipka.
    1. Beat biely dôkladne s trochou soli. Postupne pridajte mlieko, lyžicu.
    2. Vložte sódu do hmoty. Soľ, korenie. Znova premiešajte.
    3. Položte čistú nádobu s nepriľnavou vrstvou na strednom ohni.
    4. Nalejte vajcovú zmes a ihneď zakryte viečkom.
    5. Po chvíli znížte teplotu na minimum. Neotvárajte kryt.
    6. Varíme 10-12 minút. Podávame, posypané nakrájanou petržlenovou vňaťou.

    Omeleta recept v panvici

    • Doba pečenia: 35 min.
    • Počet porcií: 4 osoby.
    • Kalorické pokrmy: 612 kcal.
    • Účel: strava, raňajky.
    • Kuchyňa: Európska.
    • Obtiažnosť prípravy: stredná.

    Pôvodný recept na dietetickú omeletu v panvici by mali poznať všetci priaznivci zdravého nízkokalorického jedla. Toto jedlo je ideálne pre raňajky alebo obed. V kompozícii je zelenina: cibuľa, modrá, čerešňové paradajky, bulharský korenie. Ak niečo z tohto zoznamu nepoužívate, môžete ho vylúčiť alebo nahradiť. Napríklad, keď pripravíte jedlo pre dieťa, pridajte iba rajčiaky a to je všetko.

    • vaječné biele - 16 ks. (alebo 8 celých vajec);
    • korenie, soľ;
    • špenát - 200 g;
    • Jalta cibuľa - 2 ks;
    • cherry paradajky - 8 ks;
    • Bulharský korenie - 2 ks;
    • Baklažán - 2 ks.
    1. Opláchnite všetku zeleninu studenou vodou a vysušte ju. Vyčistite ich a všetko rozrezávajte do rovnakých malých kociek.
    2. Rozdrviť špenát.
    3. Zeleninová zmes je rozdelená na dve rovnaké polovičky. Jeden z nich opečieme pár minút v suchej panvici.
    4. Veverky bič do sviežej peny so soľou. Pepper, môžete pridať tie korenia, ktoré sa vám páčia.
    5. Nalejte bielkovinovú penu do vyprážanej zeleniny a ihneď ju zakryte viečkom.
    6. Ochuťte na nízkej teplote. Keď sa hromada chytila ​​na vrchole, opatrne položte druhú polovicu zeleniny.
    7. Zatvorte a varte ešte pár minút.
    8. Podávame, nakrájame na porcie, alebo sa zrolíme.

    Omeleta zo zeleniny

    • Doba pečenia: 25 min.
    • Počet porcií: 2 osoby.
    • Kalorické pokrmy: 427 kcal.
    • Účel: strava, raňajky.
    • Kuchyňa: gréčtina.
    • Obtiažnosť prípravy: stredná.

    Po raňajkách, zeleninovej omelety stravy, dostanete poplatok živočíšnosti a dobrú náladu pre celý ďalší deň. Je veľmi svieža, chutná a osloví všetkých ľudí, ktorí milujú svetlo, ale chutné jedlo. Takéto míchané vajcia sa vyrábajú v rúre a nie v panvici, preto obsahujú minimálny počet kalórií. Korenie v diétne miske môže pridať nejaké, čo je najdôležitejšie, nezakrýva chuť čerstvej zeleniny.

    • mlieko - 1 šálka;
    • soľ, korenie, korenie;
    • vajcia - 4 ks;
    • tvrdý syr - 200 g;
    • mrkva - 2 ks;
    • cuketu - 0,4 kg;
    • Bulharský korenie - 2 ks;
    • pór - 1 stopka;
    • brokolica - 0,4 kg.
    1. Umyte zeleninu suchou. Odlúpnite mrkvu, cuketu, korenie zo semien. Všetka zelenina nakrájame na malé kocky rovnakej veľkosti.
    2. Na oheň položte suchú panvicu. Keď sa zahreje, mrkvu, cuketa, korenie a pór vyprážajte bez oleja vo vlastnom džúsu po dobu 5 minút.
    3. Pridať brokolicu. Nalejte trochu vody, nechajte ju vysušiť počas piatich minút.
    4. Presuňte zeleninu do pekáča.
    5. Porazte vajcia soľou. Postupne pridajte mlieko. Keď sa hmota stane svieža, pepřte ju, pridajte korenie.
    6. Nalejte vajcovú zmes do podoby zeleniny.
    7. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Vložte do nej diétne jedlo a varte na štvrťhodinu. Niekoľko minút pred vypnutím posypeme strúhaným veľkým syrom.

    Omeleta s tvarohom

    • Doba varenia: pol hodiny.
    • Počet porcií: 2 osoby.
    • Kalorické jedlá: 296 kcal.
    • Účel: strava, raňajky.
    • Kuchyňa: domáca.
    • Obtiažnosť pri príprave: jednoduché.

    Diétna omletka s tvarohem môže byť zahrnutá aj v detskej strave, pretože je pripravená z výrobkov, ktoré sú mimoriadne prospešné pre telo. Smažte v panvici s olivovým olejom, ale ak má vaša nelepivá vrstva, nemôžete ju vôbec mazať. Podávajte toto jedlo musí byť horúce, s plátkom celozrnného chleba a šálkou aromatického bylinného čaju.

    • vaječné biele - 6 ks;
    • soľ, korenie;
    • nízkotučný tvarohový syr - 0,4 kg;
    • olivový olej - 1 lyžičku;
    • kôpru a petržlenu - polovica banda;
    • Zelená cibuľa - 10 peria.
    1. Umyte a vysušte zeleninu, cibuľu.
    2. Proteín trieť v sviežej pene s malým množstvom soli. Môžete to urobiť pomocou vidlice, ale je vhodnejšie použiť šľahačku alebo mixér. Pridajte tvaroh. Oživte.
    3. Nakrájajte zelenú cibuľu a miešajte s hmotnosťou vajec.
    4. Zahrejte panvicu. Namažte ho malým množstvom olivového oleja.
    5. Nalejte hmotu vaječného tvarohu do panvice, ihneď zakryte viečkom.
    6. Varte o minimálne 10 minútach tepla. Odstráňte z tepla. Držte niekoľko minút pod vekom.
    7. Podávajte diétnu misku v porciách, posypte zeleninou.

    Omeleta v balení

    • Doba pečenia: 45 min.
    • Počet porcií: 1 osoba.
    • Kalorické pokrmy: 168 kcal.
    • Účel: strava, raňajky.
    • Kuchyňa: domáca.
    • Obtiažnosť prípravy: stredná.

    Môžete si vyrobiť zaujímavú strave omeletu v balení nielen doma, ale aj "v teréne". Môže sa ľahko pripraviť v prítomnosti hrnca a ohňa. Vyprážané vajcia sú vzdušné, v doslovnom slova zmysle to topí v ústach. Pri procese varenia budete potrebovať čisté, husté celofánové vrecká, ktoré sú bez poškodenia, inak sa hmotnosť vajec jednoducho dostane do vody.

    • vajcia - 6 ks;
    • soľ;
    • mlieko - dve tretiny pohára;
    • Holandský syr - 0,2 kg;
    • korenie, soľ.
    1. Vo veľkej hrnci nalejte trochu viac ako polovicu vody a varte ju na kachle.
    2. Porazte vajcia soľou. Keď sa hmota stane svieža a pokrytá pľuťou, začne sa nalievať mlieko.
    3. Syr jemne sypte. Vstúpte do hmoty vajec, premiešajte. Soľ a korenie.
    4. Dajte dva vrecká na hlboké taniere alebo pohár tak, aby tvorili vrece. Nalejte zmes vaječného syra.
    5. Jemne namontujte okraje obalov, spojte ich s papierovou gumou alebo len balík.
    6. Polievku vložte do vriacej vody a varíme 20-30 minút.

    Video: Ako vyrobiť paru omeletu

    Informácie uvedené v článku sú len informačné. Materiály výrobku nevyžadujú samošetrenie. Iba kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poradiť o liečbe na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

    Omeletová bielkovina parou

    Vaječné pokrmy

    Aké vaječné jedlá môžete konzumovať pri pankreatitíde?

    Všetky ostatné jedlá sú vylúčené, napriek tomu, že sa považujú za vajcia ako dietetický výrobok.

    Menovite nemôžete jesť:

    • varené tvrdé alebo jemne varené vajcia
    • omeleta so syrom, s paradajkami alebo inou zeleninou,
    • vyprážané vajcia a míchané vajcia.

    Proteínová diéta číslo 5p obsahuje vo svojej strave chutné a zdravé jedlo - bielkovinová parná omeleta.

    Recept na proteínovú paru omelet má nízky obsah tuku a uhľohydrátov. Proteín, naopak, je obsiahnutý vo zvýšenom pomere. Diéta číslo 5p schválená Ministerstvom zdravotníctva a Ústavom výživy RAMS.

    Ako variť bielkovinovú omeletovú paru


    Proteínová diéta číslo 5p obmedzuje spotrebu celých vajec, obzvlášť tvrdé varené a vyprážané vajcia sú kontraindikované. Vaječné žĺtky sa môžu konzumovať v množstve 1/2 denne v zložení riadu. Omeletná bielkovina parou kuchár lepšie bez žĺtkov.

    zloženie:

    • Vajcia - 2 ks
    • Mlieko - 120 g (o niečo viac ako 1/2 st.)
    • Maslo - 10 g (1 lyžička)

    Recept na varenie:

    1. Vezmite si misku a oddeľte bielkoviny (bielkoviny a žĺtky sa nedajú oddeliť, ale je to diéta číslo 5, bez "p" je povolené v strave s pankreatitídou v remisi)
    2. Pridajte nejaké mlieko do bielkovín, pridajte trochu soli
    3. Ak chcete do omelety pridať zelenú, nakrájajte zeleninu a pridajte ju do zmesi.
    4. Beat s vidličkou, šľahačkou alebo mixérom (takže kto má to!)
    5. Nalejte zmes na časť kapacity, ktorá sa umiestni do dvojitého kotla.

    (Ak nemáte dvojitý kotol, zmes sa môže naliať do panvice s nelepivým povlakom.Ak tomu tak nie je, potom ho môžete vložiť do panvice s hrubým dnom, napríklad do liatiny.Omelet sa môže uvariť vo vodnom kúpeli)

    Bude to trvať 10-15 minút a omeleta je pripravená!

    Rada. Ak urobíte omeletu v panve, potom sa uistite, že sa nespája. Postupujte podľa týchto požiadaviek:

    • variť na nízkej teplote;
    • Nedávajte omelet z veľkého množstva vajec. Ak chcete, aby bola pripravená, bude trvať dlho a môže sa spáliť.

    Bon appetit!

    Obsah kalórií 100 gramov bielkovinovej pary - 128,42 kcal

    Nutričná hodnota a chemické zloženie misky na 100 g výrobku:

    • proteíny - 6,95 g
    • tuk - 10,16 g
    • uhľohydrátov - 3,18 g
    • B1 - 0 mg
    • B2 - 0 mg
    • C - 0 mg
    • Ca - 0 mg
    • Fe - 0 mg

    Ako variť omeletu a veľmi svieži

    Je škoda, že tento recept nie je zahrnutý do zoznamu jedál na pankreatitídu.

    Technológia varenia tejto misky je neštandardná. Ale je to neobvyklá metóda varenia, ktorá vám umožní variť omeletu viac načechraný, vzdušný a jemný.

    zloženie:

    • vajcia - 5 kusov
    • Mlieko - 200 ml (1 šálka)
    • soľ - 1/2 lyžičky
    • maslo -50 gr (2 lyžice)

    Ako variť omeletu:

    1. Rúra sa predhrieva až do 200 stupňov;
    2. Pridajte soľ do vajíčok a miešajte s mliekom, šľahanie nie je potrebné;
    3. Nalejte zmes vaječného mlieka do sklenenej formy;
    4. Sklenenú formu sme umiestnili na plech s vysokými stranami alebo do kovovej formy, ktorá je vyššia ako sklenená forma;
    5. V kovovej forme nalejte vodu, hladina vody by mala dosiahnuť strednú časť sklenenej formy;
    6. Vložte zmes vaječného mlieka do rúry, čas - 30 minút;
    7. Sklenenú formu odstránime so zmesou z vodného kúpeľa a ponecháme ju na grile v rúre ďalších 5 minút. Aby sme vytvorili chutnú červenú kôru na povrchu omelety, položili sme kúsky masla na vrchol takmer hotovej omelety.

    Omeletujte paru s mäsom

    Vieme, že klasická omeleta je vyrobená z vajec a mlieka. Diétu si môžete rozšíriť tak, že pridáte do receptúry akúkoľvek zložku, napríklad syr alebo zeleninu (kôpru, petržlen, bazalku).

    Omeletová para s mäsom zodpovedá diéte číslo 5p s pankreatitídou - rýchlo sa varí, ukáže sa chutné, prečítajte si recept tu >>

    Zaujímavé: Kde presne bola vynájdená omeleta bola neznáma. Existuje legenda, ktorá hovorí, že cisár Svätej rímskej ríše z habsburskej dynastie Jozef I. (1678-1711), stratil v love, bol hladný. Šiel do domu chudobného. Sedliak, ktorý sa s ním stretol, nestratil hlavu a večeru dal významného hosťa večeri toho, čo mal. Do misy vložte kuracie vajcia, pridáme mlieko, pečieme a podávame na stôl. Jozef sa rád večera a dal pokyn šéfkuchárovi, aby tento recept prijal do svojej stravy. Cook tento recept bol vylepšený. Miska sa rýchlo stala populárnou v celej Európe. Ale jeho meno vo Francúzsku - "omeleta" - míchané vajcia.

    V Ázii omeleta prišla s Japoncom. Japonská omeleta obsahuje ryžu. Takisto sa ukáže zaujímavé jedlo.

    V Taliansku sa omeleta nazývala fritatta. Dodatočnými zložkami našej klasickej omelety sú mäso, zelenina a syr. Častejšie sa mieša niekoľko druhov syrov (napríklad mozzarella, čedar a ricotte)


    Viac Články O Pečeň

    Cysta

    Čo doktor liečí pečeň a žlčník

    V súčasnosti sú najčastejším problémom problémy s fungovaním gastrointestinálneho traktu a bez ohľadu na to, ako starý človek je, môžu mať všetci problémy.Ľudia potrebujú vedieť, ktorý lekár zaobchádza s pečeňou a žlčníkom, takže v čase, keď je potrebné vedieť, kto požiada o pomoc.
    Cysta

    Čo je to táto štúdia - krvný test HCV

    Ako všetci vieme, testovanie nie je veľmi príjemný postup. Stane sa obzvlášť nepríjemné, keď z jedného alebo druhého dôvodu je potrebné vykonať krvný test. Po prvé, každý normálny človek nemôže byť spokojný so všetkými týmito rozruchom so striekačkami a ihlou, hľadaním žíl a piercingom mäsa.