Recepty na lahodnú stravu pre 5 stolov za každý deň

Diéta 5 je kompletná strava, ktorá je predpísaná pre ochorenia pankreasu a žlčníka. Spolu s liekmi je používanie diéty dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri vymenovaní tabuľky číslo 5


Reštriktívna diéta číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových systémov. Zároveň potravinová výživa stimuluje produkciu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Pre tieto ochorenia gastrointestinálneho traktu je predpísaná strava 5:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v močovom mechúre);
  • pankreas (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitída).

Je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. 5 po chirurgickom odstránení žlčníka. V tomto prípade sa strava zameriava na elimináciu možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Funkcie napájania

Jedlá na piatej strave sú frakčné a obsahujú minimálne 5 jedál v malých dávkach (do 350 g).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovací systém, sú z výživy vylúčené, a to:

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • mäsové a rybie polotovary;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by ste mali uprednostňovať také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty lahodnej stravy 5 za každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a metódy ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky číslo 5, jedlo môže byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové stewy, chudé druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj mnoho druhov ovocia a dezertov.

Mrkva a ryžová polievka


Pre polievkové pyré vyžaduje: 200 g ryže, dve mrkvy, jedna cibuľa, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varená ryža. Potom nakrájame cibuľu a rozotrejeme maslom a za pár minút pridáme nakrájanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Potom musíte uvariť liter vody a pridať predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ na chuť do hrnca s vodou. Znovu varíme. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorenia, pridá sa mixér a znovu sa varí.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zeleninou.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslú smotanu, kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú predbežne olúpané a varené vo vriacej soľnej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelenina jemne nakrájame, zmiešajte s kyslou smotanou.

Položte ryby a zemiaky v jednej vrstve na mastnutej doske na pečenie a posypte kyslou smotanovou omáčkou na vrchu. Pečieme 15 minút. v rúre pri 180 stupňoch.

Potravinársky puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsenej vločky, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, čajovú lyžičku masla, dve polievkové lyžice cukru, štipku soli.

Všetky zložky okrem zmesi bielkovín, vložte do ohňa a variť kašu až do varenia 5-7 minút, za miešania. Ďalej podľa receptúry by ste mali zaklopať proteíny do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie sa v peci s teplotou 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa s kyslou smotanou


Ak chcete variť toto jedlo, budete potrebovať dve stredne veľké cukrovej repy, 100 gramov kyslej smotany, masla a soli.

Predvariť repa, odlupujte a nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Vložte nejaké maslo na červenú panvicu a potom nakrájané repy. Miska by mala byť solené, naliať kyslej smotany a dusíť pod vekom na malom ohni na 15-20 minút. Pri servovaní je repa posypaná bylinkami.

Divoká ruža želé


Ak chcete variť želé z bozčírskych bokov, potrebujete 2 polievkové lyžice. sušené bobule z šípky, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. cukor, kúsok citróna a pol litra vody.

Prvým je pripraviť odvar z bokov: drvené ovocie rastliny sa naleje do vody, varí sa dve minúty a nechá sa vylúhovať 5-6 hodín. Po prefiltrovaní vývaru.

Ak chcete urobiť želé, musíte želatinu vylejeť malým množstvom vývaru, aby sa roztiahol. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tohto obdobia by ste mali rozpustiť cukor v bokoch a vložiť vývar do ohňa. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a živná pôda sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po odstránení kvapaliny z tepla sa naliala do želatínových foriem a nechala sa vychladnúť na chladnom mieste 10-12 hodín.

Recepty pre piaty stôl pre deti

Chutná a rozmanitá strava pre deti by mala pozostávať z zdravých polievok, cereálnych obilnín a veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Aj v každodennej detskej strave je mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad varené hamburgery, masové guľôčky a hrnce atď.

Kuracie mleté ​​karbanátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, zelenú cibuľu, kôpru, petržlen, vajce, soľ. Pre omáčku potrebujete 3 lyžice smotany, 1 čajovú lyžičku paradajky.

Ryža sa premyje a varí 10 až 15 minút. Potom sa dokončená ryža znovu umyje. Potom pridajte mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte okrúhlice, ktoré sa môžu prevalcovať v múke, krupici alebo škrupine.

Pre omáčku premiešajte 100 ml. vodou, kyslou smotanou a paradajkovou pastou.

Mäsové guľôčky položte do mazanej panvice, pokrčte omáčkou a štartujte jednu hodinu. Pred servírovaním maslovými mušľami posypeme jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Proso kaše s tekvicou


Ak chcete pripraviť lahodnú a zdravú tekvicu kaša potrebuje 500 gramov tekvice, pohár proso, 750 ml. mlieko, lyžicu cukru, štipku soli.

Tekvica musí byť čistená a nakrájaná na kocky. Naliate mlieko do hrnca a priveďte do varu a pridajte dýňu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Varíme kávu asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


K výrobe tvarohu je potrebných nasledovné zložky: balenie z tvarohu (350 g), 30 g želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plnív, 3 lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Želatína nalejte do mlieka a pol hodiny. Počas tejto doby miešajte mixér s tvarohem, jogurtom, medom, aby ste získali krémovú tvarohu. Potom pridáme mliečnu zmes na pomalý ohň a miešame, až kým sa úplne nerozpustí želatína. Mliečna zmes by mala byť vyhrievaná čo najviac, ale nedávajte do varu.

Ďalej odoberte panvu z tepla a po štvrtine hodiny miešajte tvaroh a zmes mlieka. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohu: môžu byť umiestnené na spodnej časti sklenenej zmrzlinovej misy a potom vylejeme hmotu z tvarohu a želé.

Aby sa tvarohová kašička dostala do pripravenosti, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Nasledujúce zložky budú potrebné pre suflé: bobule (čučoriedky, ryže, jahody atď.) - 2 šálky, kuracie vajce biele - 5 ks, cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa roztrhajú s cukrom a varia až do stavu, v ktorom sa zasekne asi pol hodiny. Počas tejto doby sa dobre bieli bielkoviny. Keď sú bobule hotové, musíte zmiešať uviaznutý s bielkovinami. Ďalej mastnú formu s maslom, nalejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Pečte sufflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy halušky so sušenými marhúľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Na prípravu cesta, mletie tvaroh s cukrom a vajec, pridajte krupicu a múku. Tvarohové cesto sa valilo do guľôčky, zakrylo sa lepiacou vrstvou a nechalo sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Je potrebné urobiť tenkú zvitok cesta a náplň. Preto sa tvarohové cesto valcuje do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého sa v strede nátierka roztiahne tenkým pásom a horné a spodné okraje cesta sú pevne spojené. Nasledujúci kotúč nakrájajte na malé kúsky o šírke 1-1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedlíky so sušenými marhúľmi sa podávajú horúce a na vrchole sa zalievajú roztaveným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje organizmu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať každodennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a pokrmov z tvarohu.

Počet receptov pre tabuľku číslo 5, ktorý je možné použiť v ponuke pre každý deň, je pomerne veľký, takže pokrmy sa takmer neopakujú.

Diéta "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň stravy "Tabuľka 5", jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín a tiež recepty. Autor tejto schémy napájania je MI. Pevzner je terapeut a jedným z organizátorov Ústavu výživy v Moskve. Ctihodný pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadmernej hmotnosti, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, čím sa znižuje riziko exacerbácie a rozvoj gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č. 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré táto diéta poskytuje:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť len varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené vláknom, rovnako ako strúhané mäso, musia byť mleté.
  • Obilniny musia byť opatrne varené mäkké.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opracovanej múky a použitím zeleninového vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod produktov obsahujúcich pektíny, diétne vlákna, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v čreve, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu pre každodennú stravu číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takejto stravy sú pomerne veľa:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť žiarivý produkt, takže ho treba varené v kaši alebo v suflé. Kuracie a morčacie mäso možno varenie celé, ale nesmie byť koža.
  • Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Pri príprave takýchto jedál by sa mala zelenina predbežne uzemniť. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvica. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Pri obliekaní je najlepšie použiť kyslé smotany alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko lepšie používa ako jedna z prísad v pokoleniach. Používanie tvarohov alebo tvarohov je povolené.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v zeme, varenej alebo pečenej forme. Tiež je možné pripraviť peny alebo kissels na ich základe. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto jedlá môžu konzumovať namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto strave môžu byť použité predovšetkým na prípravu omeletu z proteínu. Žĺtok denne by sa mal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa jesť varené kúsky cuketou alebo tekvica. Môžete variť varené zemiaky s karfiolom, nakrájame mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa iba ako šalátový dres.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy musia byť predriedené vodou. Odporúča sa piť broskyňové boky alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Zakázané potraviny na strave číslo 5

V ponuke stravy 5 na týždeň doma by nemali byť tieto produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené produkty.
  • Vyprážané, hrubé mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Vysoko tučný tvaroh.
  • Jedlá z vajec, okrem omelety.
  • Huby a strukoviny.
  • Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkev a kapusta.
  • Drobná kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorová ponuka pre každodennú stravu 5

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorý poskytuje túto stravu. Môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, určité produkty v rámci pravidiel. V ponuke je 7 dní, celkom 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta z dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízko tučný tvarohový koláč;
  • Polievka z mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dušená mrkva, ovocné ovocie;
  • Čaj je slabý s medom;
  • Cestoviny so syrom, ne-sýtená voda;
  • Jeden šálka kefír (2,5% tuku).
  • Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný mrkvový šalát, slabá káva s mliekom;
  • Jablko;
  • Bramborová polievka, bobuľové želé, dužená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaša na vode, ne-sýtená voda;
  • Pohár kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dve polievkové lyžice kysanej smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená múka s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, sušený ovocný kompót;
  • Čerstvá šťava;
  • Ryžový kotlet (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a burčiakový vývar;
  • Pohár kefír.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (brúsenie a varenie);
  • Krupica je lenivá;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 drobné ovocie;
  • Riedová kaša v mlieku s lyžicou masla, čaj nie je silný;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vareného mäsa, makarón a kissel;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nekondenzovaná voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, paradajky, varené pohánky;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka s špagetami, pudingom tvarohu, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, ne-sýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Voľný čaj s mliekom, ryžová kaša na vode;
  • Apple (pečený);
  • Rutinové paradajky, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta z dusených bielkovín, syrových koláčov, ne-sýtenej vody;
  • Kefír (1 šálka).

Ako môžete vidieť, ponuka je dosť bohatá a pravdepodobne nebudete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť perfektnú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na každodennú stravu "Tabuľka 5"

Aby ste vedeli, že môžete pripraviť lahodné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu "Tabuľka 5". Jedná sa o veľmi efektívne, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte brambory odlúpnuť, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájaný cibuľu, ryžu (opláchnite) a umiestnite na kachle. Mrkva je potrebné strúhnúť a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Jedlo pripravené na nízkej teplote. Pripravenosť na polievku možno posúdiť ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridáte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mušle

  • Hovädzie - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať mlynčekom na mäso. Sušené slivky je potrebné odrezať do tenkých nudlí po odstránení kostí z neho. Pripravené mäso plnené mliekom, slivkami a slivkami. Mix je potrebné dobre premiešať a urobiť nejaké gule z toho. V rúre pečieme masové gule. Pred pripravenosťou misky sa lopty naliali kyslou smotanou.

Mrkvové koláčiky

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva treba strúhnúť a pridať semínku. Ochlaďte zmes a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi robia koláčiky. Potrebujete variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vypracovali sme menu pre každý deň a recepty na tabuľku stravy 5. Stojí za zmienku, že ide o terapeutický výživový program zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takú stravu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe to nie je všeliekom pre chorobu a môže sa zbaviť komplikácií iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné rozomeliť nastrúhaný. Inak nebude terapeutický účinok stravy.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo môže takáto strava nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Preto dochádza k zníženiu hmotnosti a poklesu podkožného tuku, k zvýšeniu celkového tónu a k zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu dávajú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. To platí aj pre obdobie samotnej stravy a po jej prechode.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údených mäsa, pikantných korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o účinku stravy na pečeň, ktorý zlepšuje zdravie.
  • V strave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo absorbovateľný.
  • Nepresahujte prípustné množstvo tuku. Aby ste to dosiahli, jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné jedlá. Tvarohový syr, kyslá smotana, ako aj mäso a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • Ak chcete bojovať proti nadmernej hmotnosti, znížime množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny je potrebné skrútiť cez mlynček na mäso, trenie alebo jemne nakrájané. V takom šetriacom režime bude pre vnútorné orgány jednoduchšie spracovávať potraviny.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by malo byť rozdelené na malé časti.
  • Ak chcete zvýšiť choleretický účinok, pridáme do potravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto strava bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkodobom horizonte dosiahnuť remisiu. Sledujúc všetky pravidlá opísané v článkoch a odporúčaniach, ktoré dávajú odborníci na výživu, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Liečebná tabuľka č.5 - 8 lahodných receptov

Zdravotná strava "Tabuľka číslo 5" - jeden z najefektívnejších spôsobov zlepšenia zdravia, keď sú problémy s pečeňou, žlčníkom. Môžete sa držať takej stravy 1,5-2 rokov, pretože je úplne neškodná a jedlá v menu sú zdravé a chutné.

Pomocou tejto metódy výživy je možné používať produkty ako mäso a ryby s nízkym obsahom tuku, mliečne výrobky, rôzne druhy zeleniny, cestoviny, ovocie s nízkou kyslosťou, ako aj obilniny, vajcia, med, džem, sušené ovocie, sušienky a stale chlieb. Z nápojov doporučujeme prírodné šťavy, kompóty, zubné infúzie, čaj s mliekom.

Je to kategoricky nemožné zahrnúť do stravy: vyprážané a studené jedlá, bohaté výrobky, pečené so smotanou, pikantné a horké jedlá, cukor, mastné mäso a ryby, strukoviny, huby, konzervy, zmrzlina, čokoláda, čerstvý chlieb, marinády. Nápoje sú vylúčené zo sadzí, kávu, kakaa, alkoholu. Prečítajte si viac o strave tu - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Užitočné a chutné recepty na stravu Tabuľka č. 5

  • Tvarovaný syr - 250 g
  • Vajcia - pár kusov
  • Jablká - pár kusov
  • Krupica - dve polievkové lyžice
  • Cukor - dve polievkové lyžice
  • Maslo - jedna polievková lyžica
  • Kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.
  • Mlieko - pol pohára
  • Niektoré soli
  1. Tvarohový syr je kombinovaný s cukrom, pridáva sa mlieko, hmotnosť je dobre zmiešaná.
  2. Zmes je obohatená krupicou, prelomením vajec, potom pridaním soli a opätovným premiešaním.
  3. Z jabĺk sa odstráni odlupovanie a jadro dužiny.
  4. Pridajte strúhaná jablká do tvarohovej hmoty a dosiahnite jednotnú konzistenciu.
  5. Po pol hodine sa zmes rozloží na plech na pečenie, ktorý je predbežne naolejovaný.
  6. Najlepšia tvarohová zmes sa rozotrie s kyslou smotanou a posunie sa do horúcej rúry. Pečieme na 180 stupňov na hodinu.

Hovädzie kotlety s cuketou

  • Hovädzie mäso s chlebom - 120 g
  • Maslo na plnenie - 5 g
  • Ghee - 3 g
  • Squash - 200 g
  • Tvrdý syr - 5 g
  • Smotana - 80 g
  • Maslo - 5g
  1. Masové gule sú vyrobené z mletého mäsa, varené v panvici, olejované 20 minút.
  2. Ošúpaná cukrová kôra sa nakrája na plátky, odstráňte jadro, varíme v mierne nasolenej vode.
  3. Na pečenie dosky mazané maslom, položte cukety, v každom z nich dal na palicu, posypeme kyslou smotanou na vrchole a posypeme strúhaným syrom. Pečenie s cukornatou odoslané do rúry.

Osušky z ovsených vločiek

  • Ovsené vločky - 500 g
  • Vajcia - pár kusov
  • Maslo - 100 g
  • Kyslá smotana - 300 g
  • Cukor - jeden šálok
  • Niektoré soli
  1. Ovesné vločky sa sušia v rúre, rozdrvia sa na prášok, potom sa v kombinácii s ostatnými produktmi, zmiešajú, získať cesto.
  2. Plech na pečenie je namazaný maslom a rozotrený na neho pripravené guľky cesta, pečené miernym teplom.
  3. Po 15-20 minútach odstráňte cookies z rúry.

Pečené ryby so zeleninou

  • Nízka tučná ryba (filé) - dva malé kúsky
  • Mrkva, cukety - každá jedna zelenina
  • Polovica cibule
  • Maslo - 20 g
  • Niektoré soli
  1. Ošúpaná mrkva, cibuľa nakrájame na plátky a squash je rozomletý.
  2. Na mastnom plechu položte vrstvy cibule, rybieho filé, mrkvy, cukety, soli.
  3. Hmota sa zasiela do horúcej pece a pečie sa 40 minút pri teplote 150 stupňov.

Kastról - tekvica s hríbikami

  • Strihnutá tekvica - 1 šálka
  • Vermicelli - 200 g
  • Mlieko - pol šálky
  • Vajcia - jeden kus
  • Kyslá smotana - pár polievkových lyžíc
  • Cukor - pár polievkových lyžíc
  • Maslo - jedna polievková lyžica
  • Niektoré soli
  1. Strihané tekvicu soľ, pridajte cukor a duste, neprinášať do plnej pripravenosti.
  2. Samostatne varíme až do polotovaru, prefiltrujeme, pridáme do nej mlieko, maslo a ponecháme stranou pol hodiny.
  3. Dušená tekvica v kombinácii s cestovinami, rozbiť vajcia, všetko zmiešané.
  4. Výsledná zmes sa rozotrie na plech a pečie pri priemernom teple 20 minút.
  5. Po určenom čase sa kastról podáva na stole, posypané kyslou smotanou na vrchu.
  • Mrkva - 50 g
  • Čerstvé uhorky - 200 g
  • Zemiaky - 150 g
  • Orepe - 60 g
  • Zelená cibuľa - 80 g
  • Vajcia - jeden kus
  • Kyslá smotana - 50 g
  • Cukor - 10 g
  • Kvass - 500 g
  • Niektoré soli
  1. Mrkva, zemiaky, repy oddelené varené, ochladené, lúpané.
  2. Uhorky sa odlúpajú.
  3. Všetka zelenina nakrájame na kocky a navzájom sa spájajú.
  4. Krájajte vajcia, nakrájajte a pridajte k nej jemne nakrájanú cibuľu, kysenú smotanu, cukor, soľ, kvas a inú zeleninu.
  5. Hmota je miešaná, zdobená zeleňou na vrchole.
  • Zemiaky - jedna koreňová zelenina
  • Mrkva - jeden kus
  • Repa - polovica
  • Kapusta - 300 g
  • Rastlinný olej - 50 g
  • Kvetinový list - 2-3 kusy
  • Kyslá smotana - jedna polievková lyžica
  • Zelení - 20 g
  • Jedna malá cibuľa
  • Niektoré soli
  1. Cibuľa je nakrájaná a dusená spolu s mrkvou.
  2. Po piatich minútach pridajte nakrájané kapustu a ešte niekoľko minút dusíme, potom nalejte trochu vriacej vody.
  3. Po 10 minútach obeda sa bobkový list ponorí, pridajú sa nakrájané zemiaky a pridá sa teplá voda.
  4. Borsch sa varí 30 minút, potom pridajte strúhanú repu a nechajte v ohni ďalších 10 minút.
  5. Na konci je obed vyzdobený jemne nakrájanými zeleňami a podávaný na stôl so zakysanou smotanou.

A na dezert... recept na tvarohové koláče

Dodržiavať túto stravu je jednoduché, pretože každý deň môžete variť jednoduché, chutné a veľmi zdravé jedlá z vašich obľúbených jedál.

Menu "5 tabuľky": lahodné recepty pre každý deň

Niekoľko druhov stravy vyvinuli sovietski lekári na organizovanie kŕmenia pacientov v nemocniciach. Medzi nimi bol "piaty stôl" - špeciálne jedlo pre tých, ktorí prežili operáciu pečene, pankreasu, stratili žlčník. Dnes je ponuka pre tabuľku 5 široko dostupná a považuje sa za hit medzi tými, ktorí sa snažia konzumovať len nízkotučné a nízkotučné jedlo.

1. Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Šetrná liečivá strava č. 5 je predpísaná chorým zo zoznamu: cholecystitída, cholelitiáza, hepatitída rôznych variácií, cirhóza a iné ochorenia, pri ktorých je narušená absorpcia tukov alebo sú tučné jedlá kontraindikované. Súčasne sa môžu uhľohydráty a proteíny bežne konzumovať a tuky nemožno úplne vylúčiť.

Kvôli týmto obmedzeniam sú prevažne v strave vláknina (ovocie, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, hydina, mäso, tvaroh a sója), ako aj kvapaliny. V tomto prípade sa kvapaliny pohybujú od kompótov z tradičnej zmesi sušeného ovocia a kisselu a končia sa cukrom polievkami a voľnými mäsovými vločkami.

V tabuľke č. 5 sú výrobky, ktoré obsahujú veľké percento tukov - oleje, tučné mäso, vyprážané potraviny, dráždivé mukózne látky GIT a spôsobujú zvýšenú sekréciu žlče (ako sú esenciálne oleje v citrusoch, horúce korenie, údené mäso).

Spôsoby varenia pre tých, ktorí jedia v piatej strave, tri: varenie, dusenie a pečenie. Jedlá sa podávajú vo vykurovanej alebo čiastkovej forme - to znamená, že sú teplá, ale nie sú obaľujúce a nie studené.

Údaje o tabuľke č. 5 - v letáku nižšie.

Podľa recenzií tých, ktorí sú nútení žiť s takou šetricou stravou, cibuľa a cesnak chýbajú. Asafoetida môže v tomto probléme pomôcť. Jedná sa o orientálne korenie, ktoré sa zároveň podobá na chuť a vôňu. Jeden druh cesnakovej cibule v jednej fľaši. A vlastnosti sú rovnako užitočné, ale nespôsobujú bolesti na pravej strane, ako sa to stane po jednom použití cesnaku.

Vo všeobecnosti všestranné korenie zachraňuje sliny pred nepríjemnou chuťou jedla. Ale nie skladovať s morom rôznych podozrivých prísad, a prírodné, čisté - majoránka, oregano, rozmarín, kurkuma, parsnip. Pepper, mimochodom, je zakázané, ale funkcia muškátového orecha dokonale zvládne svoju funkciu.

2. Recepty na lahodné pokrmy pre každý deň na strave číslo 5

Existujú jedlá, ktoré každý deň nie je príležitosť, žiadna túžba. A tam sú tie, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy nás nebudú obťažovať. Zamyslite sa nad takýmito jedlami v súvislosti s diétou č. 5.

Parná omeleta

Namiesto klasického chrumkavého smaženého stolového raňajka ponúka tabuľka päť varené vajíčka. V prvých 2 týždňoch po exacerbácii ochorenia alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, žlčníku, slinivke brušnej musí byť na recept použitý iba bielok. Alebo kačacie vajcia celé. Po náročnom období nemôžete konzumovať viac ako 1 žĺtok za 24 hodín.

Príprava parfémových proteínov. Vajcia sa rozdeľuje "na frakcie" pomocou rodinnej striebornej lyžičky s niklom a niklom. Aj jednoduché. Odoberáme bielkovinu, potom žĺtok možno kŕmiť doma vo forme obyčajnej omelety. Takže proteín. Beat, pridajte pár zŕn soli a vložte ju do misy odstredeného mlieka s odstredeným mliekom. Príprava trvá 20 minút. Môžete jesť zeleninou - petržlen, koriandro, kôpor nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí milujú horúce a zožierajú bez korenia, odporúčame v procese biť poháňať muškátový prášok do hmoty mlieka a vajec.

Kuracie klobásy

Predám v obchode - nie našu metódu, pretože všetky% receptov pre číslo tabuľky 5% je založené na známych a preukázaných produktoch. A v klobásovom výrobku vyrobenom v závode Ny sa môže stretnúť s takou neuveriteľnou vecou ako "surový tuk". Viete, ale je to sardinka. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč - ako smrť.

Tak si kúpte svetlo ružové filé, nakrájajte na plnku. Zároveň sme porazili niekoľko vajíčok v pohári (potrebujeme bielkoviny alebo k prepeliu úplne), zmiešame ich s korením - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - a s nástrahami, aby sa napučiaval. Potom kombinujeme dve jedlé zložky - zmes odlupovania s korením, vajíčkami a mletým mäsom. Prevlečte párky v plastovom obale, urobte pár minút.

Rastlinná polievka

Vývar zo zeleniny môže byť aj úžasne chutný. Najskôr v litrovej panvici s vodou na horúcom prstenci hodíme nasekané kapustu a polovice zemiakov. V panvici pridajte mrkvu so sadofódiou. Môže byť na sójovej omáčke. Nalejte mrkva prepelice vajcia, mix. Všetko pridáva vriacou polievkou. Pri servírovaní sú povolené zelené a kysané smotany bez obsahu tuku. Rovnako ako lahodné kuracie karbanátky s ryžou (filé, korenie, ryža, kuriatko).

Masná paštika

Môže sa dať na ražnú stravu bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate sa pripravuje najjednoduchším spôsobom. Vezmite kuracie prsia, alebo králik, alebo morčacie, 800 gramov Oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zelenina a 50 gramov masla. Dovoľte mi pripomenúť, že maslo môže byť, ale len málo. Nebudete ihneď napadnúť a jesť všetky 800 gramov paštiky, v rámci ktorých je 50 gramov oleja? A stále potrebujeme nízkotučný syr. Všetko toto opatrne zlalender (roztopené maslo) a pripravený.

Ovesná kaša kaše, kráľovská

Oh! Ovsené vločky - jedenie, všetky ochorenia ideálne. V ponuke pre stôl 5 môžete jesť pre stovky rôznych receptov. Sladké, cukrom a odstredené mlieko - k dispozícii, s hrozienkami a sušenými marhúľami so slivkami - môžete s medom - prosím! Kúpte jednu až tri, to je - jedna časť vločiek a tri vody. Dokonca aj v kurací vývar s kúskami mäsa bude v poriadku. A tiež s strúhaným syrom. A so zemiakovou kašou.

A ak si po varení brousíme ovsené vločkovanie v zemiakoch a posypeme škoricou - bude to škótska verzia. Pri odrode pridajte plnivá ako kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, marmelády.

A kompót

Bez neho - nikde. Všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia, pripravte 10 minút vo vriacej vode a vychutnajte si. Varené hrušky, dule, jablká, hroznové víno z kompótu - na dezert.

Boli ste tlmené diétu 5, recepty na každý deň nespôsobujú otázky, ale stále sa báť o bolesti? Pravdepodobne preto, lebo ste znova nerešpektovali stravu. Je dôležitá pri chorobách pečene a žlčníka, pretože žlč je produkovaný za 3-4 hodiny a ak nemá prístup k jedlu, začne bolesť. Pretože je potrebné po takom intervale trochu zjednotiť (300 gramov jedla optimálne). Na uľahčenie ťažkej bitky s miskami a pohárom ponúkame chutné menu pre tento týždeň.

3. Menu pre stravu 5 za týždeň

pondelok

  • Raňajky: ovocná kaša s hrozienkami, nápoj z rohovníka
  • Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky (Leningradskoye, 2 ks)
  • Obed: zeleninová polievka s kuracou múkou, trochu rezancami
  • Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
  • Večera: parou omeleta, chlieb
  • Druhá večera: tvaroh s jablčným džemom

utorok

  • Raňajky: ovsené vločky s broskyňami
  • Druhá raňajky: sušené banány, 4 ks.
  • Obed: kuracie filety so zeleninovou zmesou
  • Snack: acidophilus, plátok bielého chleba
  • Večera: cesta z tvarohu, varené vajce
  • Druhá večera: pohár kefír (leto s jahodami)

streda

  • Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
  • Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami
  • Obed: lenivé knedle
  • Snack: sendvič s domácou klobásou
  • Večera: mrkvové pyré s dusenou rybou
  • Druhá večera: kefír hladká s hruškou

štvrtok

  • Raňajky: kaša so sušenými marhúľami
  • Druhé raňajky: kefírová obálka s tvarohom
  • Obed: perličkový jačmeň s mletým kurčaťom
  • Svačina: džús, smoothie alebo acidophilus
  • Večera: zeleninová polievka
  • Druhá večera: tvaroh s džemom

piatok

  • Raňajky: ovsené vločky s jahodovým džemom
  • Druhé raňajky: tvarohový koláč
  • Obed: Pečené kuracie prsia so zemiakmi
  • Snack: jablko
  • Večera: cheesecakes
  • Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.

sobota

  • Raňajky: ovsená kaša s domácou marmeládou
  • Druhá raňajky: tvarohový koláč s hrozienkami
  • Obed: kuskus, varené "a la" pilaf
  • Bezpečné, 2 kiwi
  • Večera: Sushi s chudými rybami a uhorkami
  • Druhá večera: Detské ovocné pyré

nedeľa

  • Raňajky: kaša s marshmallows
  • Druhé raňajky: parná omeleta
  • Obed: kolieska kuracie kapusty
  • Svačina: uhorka šalát
  • Večera: tvarohový koláč
  • Druhá večera: cherry-kefir smoothie

Diéta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať takých nepríjemných dôsledkov jedenia ťažkých, dráždivých potravín, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Hlavná vec - dodržiavajte zásady, nakupujte a jedzte správne potraviny s nízkym obsahom tuku a všetko s vlastnou pečeňou a žlčou bude dobré!

Diéta 5 Tabuľka: lahodné a zdravé recepty

Diéta číslo 5 - špeciálne navrhnutý výživový systém na obnovenie normálnej funkcie pečene a žlčových ciest. Predpísaná je pre chronickú hepatitídu, cholecystitídu, pankreatitídu, cirhózu pečene, cholelitiázu, ako aj akútne prejavy ochorení počas rekonvalescencie. V strave sa vylučuje použitie mastných, vyprážaných, pikantných, kyslých a nakladaných potravín. Jedlo sa dá ľahko pripraviť doma s použitím receptov vhodných na stravu na 5. stôl. Vynikajúce recepty pre piaty stôl uľahčia pohyb stravy.

Všeobecné recepty pre tabuľku číslo 5

Puree polievky sú veľmi vhodné ako prvé jedlo pre stôl č. 5 (foto: 1000.menu)

Keď je diéta číslo 5, jedlo by malo byť naparované, pečené, varené alebo spevnené. Odporúča sa jesť jedlo v drvenej, drvenej alebo pyré. Jedlo by malo byť teplé, príliš horúce alebo studené jedlo nie je povolené.

Na obed si môžete pripraviť zemiakovú polievku s kuracím mäsom. Urobte tieto zložky:

  • kuracie prsia - 200 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ na chuť

Kuracie mäso je nakrájané na prúžky a varené. Umyte, odlúpnite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zelenina sa umiestni do samostatnej panvice, naleje sa vodou, položí na sporák a varí sa, kým sa nevykoná. Potom sa do zeleniny pridáva varené kuracie prsia a celá hmota sa zmieša so zemiakom so šľahačkou. Potom pridajte soľ a varte znova. Po varení polievky sa kachle vypnú. Podávajte teplé.

Na druhom zozname kapustačky. Pripravte ich:

  • chudé mäso - 100 g;
  • ryža - 15 g;
  • čerstvé listy kapusty - 130 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
  • greeny - 30 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • soľ na chuť

Zaraďte listy kapusty, až kým nie sú jemné. Mäso oddelene vyvarujte a niekoľkokrát ju preveďte cez mlynček na mäso. Ryža naleje vriacou vodou a nechajte 20 minút, potom sa voda vypustí. Mäso je kombinované s dusenou ryžou, zeleninou a rastlinným olejom. Výsledná hmotnosť je zabalená v listoch kapusty vo forme obálok. Zelné kotúče sa umiestnia do panvice, naplnia sa vodou (mali by byť na rovnakej úrovni s kapustovými zvitkami) a varené až do stavu pripraveného.

Menu môžete diverzifikovať tým, že pripravíte ryžovú kastrinu. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • ryža - 1 šálka;
  • vajcia - 3 ks;
  • tvaroh - 200 g;
  • jablko - 3 ks;
  • mlieko - 2 poháre;
  • cukor - čl. l;
  • hrsť hrozienok;
  • kyslá smotana - Art. l.

Dôkladne umyté ryže. Mlieko sa zmieša s pohárom vody a v tejto zmesi varte ryžu až do varenia. Zatiaľ utrite cottage syr s sitom a porazil dve vajíčka s cukrom. Jablká sa umyjú, lúpajú a nakŕmú. Keď je ryža varená, kvapalina sa odvádza a nechá sa vychladnúť. Potom pridajte jablká, porazené vajcia, hrozienka, tvaroh a cukor. Hmota je dobre zmiešaná a rozložená v pripravenej forme na pečenie. Zvyšné vajíčko je kombinované so zakysanou smotanou a šľahané. Zmes sa naleje na kastról a odošle do pece. Pečte po dobu 20-25 minút, kým varené pri teplote 200 stupňov Celzia.

Možno vás to zaujíma

Recepty na strave 5a

Lazy knedle sú jednoduché a zdravé raňajky (foto: foodandmood.com.ua)

Diéta 5a je predpísaná na exacerbáciu chronických a akútnych foriem cholecystitídy, hepatitídy a žlčových kameňov. Diéta obmedzuje príjem tuku a soli. Vzhľadom na to, že sa odporúča jesť jedlo v drvenej alebo skrátenej forme, môžete v ponuke stravy uviesť syfflé s tvarohom. Na varenie potrebujete:

  • nízkotučný tvaroh - 30 g;
  • repa - 150 g;
  • krupice - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • polovica vaječného bielka.

Repy sa umyjú a varia až do varenia spoločne s kôrou. Po vyčistení a trení na jemnom strúhadle. Pridajte polovicu masla a mlieka. Zmes sa zahrieva na nízkej teplote a stále sa mieša. Naliať krupicu a pokračovať vo varení na nízkej teplote, až kým nie je pripravená krupica. Potom sa hmotnosť trochu ochladí, pridá sa tvaroh a opatrne sa mieša zdola hore, proteíny šľahané do peny sú postupne ovplyvnené. Zmes je rozložená vo forme, predolejovaná a vyparovaná, až kým sa nevykoná. Podávame s kyslou smotanou.

Na raňajky, dobre hodí lenivé knedle a. Jedná sa o veľmi jednoduché a chutné jedlo. Na prípravu bude potrebovať nasledujúce produkty:

  • čerstvý tvaroh - 500 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 3/4 šálky;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • štipku soli.

Tortový syr sa preleje sitom a zmieša sa s vajcom. Pridajte cukor, štipku soli a múky. Cesto by malo byť mäkké s elastickou konzistenciou, mierne lepkavou a vlhkou. Predčistite ruky vodou a začnite sochovať knedličky. Aby ste to dosiahli, vytvorte z výsledného cesta klobásu, ktorá sa rozreže na rovnaké kusy. Forma knedlíkov môže byť ľubovoľná, na základe vašich preferencií. Po vriacej vode a nakrájané pripravené knedle. Neuchujte viac ako 3 minúty. Požiar sa môže vypnúť, keď všetky knedle plávajú na povrch. Podávame s kyslou smotanou.

Recepty na strave 5p

Diétne masové broskyne z rýb sú jedným z odporúčaných jedál pre diétu č. 5p (foto: iamcook.ru)

Dieta 5p je predpísaná pre chronickú pankreatitídu. Na raňajky s týmto druhom stravy môžete pripraviť parfumovanú bielkovinu omeletu. Pre to musíte mať:

  • vaječná biela - 2 ks;
  • mlieko - 20 ml;
  • maslo - 1 lyžičku;
  • štipku soli.

Vaječné bielka so soľou sú šľahané šľahačkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena. Potom pridáme mlieko a jemne ho premiešajte v šľahačke. Hmotnosť zostane vzdušná, ale stane sa mierne voľná. Potom tuku silikónovou maslovou formou, ktorá je umiestnená v špeciálnej vložke pre dvojitý kotol. Forma je naplnená hmotou proteínového mlieka a varená pre pár v priebehu 10 minút.

Na obed môžete podávať diétne guľôčky z štik. Na varenie potrebujete niekoľko prísad:

  • ostriežka;
  • jedno vajce;
  • soľ na chuť

Piesok ostriežika sa prechádza cez mlynček na mäso. Výsledná náplň je spojená s vajíčkom a dôkladne premiešajte. Potom sa vytvoria malé masové guľôčky, umiestnia sa do soľnej vriacej vody a varia sa až kým sa nedrží. Hotové guľôčky môžu byť dosolit na chuť a ak je to žiaduce, nalejte trochu oleja.

Recepty na 5 diétne diéty

Pre mäsové jedlá môžete používať iba nízkotučné odrody mäsa (foto: slimsecret.ru)

Diéta 5 je predpísaná na exacerbáciu postcholecystektómického syndrómu. Na obed s takouto stravou môžete konzumovať v mliečnej omáčke varenú morku. Na varenie potrebujete:

  • morčacie mäso - 140 g;
  • pšeničná múka - 5 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • maslo - 5 g;
  • štipku soli.

Morčacie mäso sa umyje, suší, nakrája na kúsky, umiestni sa do hrnca a naleje trochu vody. Hrniec je pokrytý vekom a mäso je dusené na nízkej teplote až do varenia. Medzitým je pripravená mliečna omáčka. K tomu je potrebné zmiešať mlieko, maslo a sušené múky. Zmes sa naleje na kusy morčacieho mäsa a miska sa varí. Podávajte stôl po ochladení, keď je misa teplá.

Rybie pokrmy môžu byť varené so zeleninou. Pre to musíte mať:

  • štikozubca - 2 kusy;
  • mrkva - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • pol žiarovky;
  • maslo - 20 g;
  • soľ na chuť

Zelenina je dobre umyté a čistené. Cibuľa je rozrezaná na krúžky a mrkva a cuketa trete na strúhadle. Cibuľa na panvici, potom filé z merlúzy. Na vrchole ryby je pokrytá vrstvou mrkvy a cukety. Miska je soľná a pečená pri teplote 150 stupňov po dobu 40 minút.

Recepty na tabuľku stravy 5l / w

Mrkva a jablkové pyré sú dobré pre raňajky alebo ako občerstvenie (foto: magiclady.net)

Diétny stôl 5 l / hod predpísaný na chronické ochorenie pečene s biliárnym syndrómom. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, mäkké a teplé. Napríklad na raňajky môžete jesť mrkvové a jablkové pyré. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • mrkva - 2 ks;
  • Apple - 1 ks;
  • mlieko - 100 ml.

Mrkva sa umyjú, čistia, nakrájajú na kocky, vloží sa do panvice s vodou a varia 30 minút. Odlúpnite jablko z kože, jadro a nakrájajte na kocky. Varené mrkvy a jablká sa posielajú do misky mixéra a pomletú do stavu zemiakov. Mlieko sa pridá do hotového jedla a podáva sa na stole.

Ako prvé jedlo môžete servírovať polievku s kuracou múkou. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • zemiaky - 1 ks;
  • kuracie prsia - 1 ks;
  • perličkový jačmeň - 30 g;
  • polovice cibule;
  • mrkva - 1 ks;
  • Paradajka - 1 ks;
  • kyslá smotana - Art. l;
  • banda petržlenu;
  • soľ na chuť

Kuracie prsné mäso a tvar karbanátky. Samostatne varený perličkový jačmeň až do varenia. Mrkva, cibuľa a zemiaky sú umyté, olúpané a nakrájané na kocky. Paradajka zbavte pokožky a rozdrvte ju. Mrkva, cibuľa a petržlenová koreň sú umiestnené v samostatnej panvici. Vylejte vodu a varte pol hodiny. Potom pridajte zemiaky, hotový jačmeň, nakrájané paradajky a masové guľôčky. Polievka sa privedie do varu, pridá sa trochu soli a pokračuje varenie ďalších 15-20 minút. Potom nechajte variť pod uzatvoreným vekom. Dokončená miska je zdobená petržlenovou vňaťou a podávaná s kyslou smotanou.

Recepty na strave 5p

Puding na chlebový syr je dobrý dezert, keď dieta 5p (foto: youtube.com)

Stravovací stôl 5p predpísaný pre komplikácie po chirurgickom zákroku kvôli peptickému vredu. Na raňajky si môžete pripraviť karfiol zo suflé. Miska obsahuje tieto produkty:

  • karfiol - 600 g;
  • mlieko - 70 g;
  • krupice - 30 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 10 g;
  • soľ na chuť

Kapusta je varená a rozdrobená. Semena je namočená do mlieka 30 minút. Oddeľte žĺtok od proteínu, rozlite ho na penu. Vaječný žĺtok, maslo, biela bielka a opuchnutá krupica sa pridávajú do drvenej kapusty. Suffle sa umiestni do plechoviek a posunie sa do pece 10 minút.

Pre dezert môžete vyrobiť puding syrového tvarohu. Pre to musíte mať:

  • tvaroh - 120 g;
  • mlieko - 60 ml;
  • krupica - 10 g;
  • maslo - 5 g;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • vaječné biele.

Tvarovaný syr sa opatrne pretrepal sito a porazil sa mixérom. Zmiešané s mliekom, krupicou, cukrom a bielym vajíčkom. Maslo mastnú platňu namažte a vložte do nej zmes syrov. Pečieme pri teplote 160-180 stupňov Celzia po dobu 25-30 minút.

Výživový poradca Rady. Ak chcete vykonávať svoju funkciu, pečeň potrebuje výživnú podporu a prítomnosť všetkých stavebných kameňov. Pôst a podvýživa v rôznej miere vedú k porušeniu celého organizmu. Najcitlivejšie na poruchy príjmu potravy je pečeň.

Negatívnou je výživa s nízkym obsahom bielkovín. Zistilo sa, že podvýživou alebo hladom sa množstvo neutrálneho tuku v pečeni zvyšuje 7-krát. Pri strate žlče sa obsah žlčových kyselín znižuje, zvyšuje sa koncentrácia cholesterolu a riziko cholelitiázy.

Diétne číslo 5 sa používa pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. Výživa pomáha zlepšovať stav tela a zabraňuje vzniku komplikácií. Existuje niekoľko odrôd stravy v závislosti od ochorenia, v ktorom je predpísané. Pre každý stôl na ošetrenie si môžete vybrať rôzne recepty na chutné a zdravé pokrmy, ktoré sú založené na zozname povolených a zakázaných produktov. Video nižšie vám povie viac o funkciách tabuľky č. 5.

Diéta číslo 5 tabuľka - recepty

Obsah článku:

Strava číslo 5 bola vyvinutá sovietskym dietecom Michailom Pevznerom špeciálne pre ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami pečene, žlčníka a kanálikov, ako aj operácia na týchto orgánoch gastrointestinálneho traktu. Tento diétny systém znamená plný denný kalóriový obsah, ale obmedzuje spotrebu mastných, pikantných, kyslých, nakladaných a vyprážaných potravín. V zozname povolených produktov však nájdete ingrediencie na prípravu rôznych chutných a výdatných jedál. Ponúkame vám jednoduché a cenovo dostupné recepty na diétu číslo 5 pre všetky príležitosti: na raňajky, obed a večeru.

Prvý a druhý kurz

Kuracia zemiaková polievka

Na výrobu polievky potrebujete zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkvu, cibuľu a soľ.

Kuracie mäso musí byť nakrájané na prúžky a varené. V tejto chvíli sú nakrájané surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Nakrájanú zeleninu rozložiť v samostatnej panvici, nalejte studenú vodu a variť, kým nie je hotovo. Potom sa varené kuracie prsia prenesú do rovnakej misky a celá hmota sa rozdrví pomocou mixéra do stavu podobného pyrenej. Potom je solené, varené a vypnuté.

Ak chcete diétne rozdeliť, môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.

Aby sa pilaf prispôsobil zásadám tabuľky stravy č. 5, musí byť pripravený pomocou špeciálnej technológie.

Výrobky, ktoré sú potrebné na varenie: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (pol kilogram), štyri mrkvy a cibuľa. Na chuť sa pridá soľ.

Vopred je potrebné variť hovädzie mäso, pre ktoré je varené. Voda počas varenia musí byť aspoň raz vymenená. Ak sa ľudské hovädzie mäso nedá použiť, môže sa nahradiť kuracím mäsom.

Po mäso je mäso rozrezané a rozotrené v kotlíku. Pridajte tiež nakrájanú mrkvu a cibuľu. Potom nalejte malé množstvo vody a rozmiešajte pri nízkej teplote. Keď sa voda odparí, zmes mäsa a zeleniny je solené a pridá sa k nim ryža. Predbežná výplň by mala byť dobre umyté. Ryža sa naleje s vodou tak, aby jeho hranica bola 1,5 prstov nad úrovňou obilnín. Riadky sú pokryté vekom a miska je dusená cez najpomalší požiar. Nie je potrebné rušiť pilaf v procese varenia. Ak voda nestačila na varenie ryže, môžete z horúcej kanvice pridať trochu viac. Na konci pečenia sa pilaf mieša a nechá sa vylúhovať.

Karfiol sufflé

Na varenie sa vyžaduje nasledujúca sada produktov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).

Kapusta varená a rozdrvená, krupica v tejto dobe namočená do mlieka (asi pol hodiny). Vaječný žĺtok je vedený do karfiolu, potom sa zmieša maslo, opuchnutá krupica a bielia bielkovina. Sušina sa rozotrie na formy a pečie v rúre maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete zdobiť misku s krekry.

Kuracia polievka

Pre varenie polievka bude potrebovať perlový jačmeň (30 g), zemiaky, polovice cibule, mrkva, paradajky, kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Pre masové guľôčky je potrebné kúpiť kuracie mäso, alebo to urobiť sami, krútiaci sa v mäsovej mleté ​​kuracie prsia.

Perlový jačmeň je varený oddelene od zeleniny. Mrkva, cibuľa, petržlenová koreň jemne strih, nalejte vodu a zapaľte. O polhodinu neskôr sa k nim pridajú surové zemiaky, hotový perličkový jačmeň, tvarohové koláče a nakrájané paradajky. Polievka sa privedie do varu, potom sa osoleme, varíme ďalších 10 až 15 minút, pokryjeme viečkom a necháme naplniť. Pred podávaním je polievka zdobená petržlenovou vňaťou a pridáva sa kyslá smotana.

Hovädzie kotlety s cuketou

Na varenie budete potrebovať chudé mleté ​​hovädzie mäso, krémové gée, syr, kyslou smotanou a cuketou.

Z mäsa musíte vytvoriť kužele, ktoré sa rozložia na plesni, mastné maslo a pečte v rúre po dobu najmenej 30 minút. Squash v tomto čase nakrájame na plátky, olúpané a varené vo vode s prídavkom soli. Potom si vezmú čistú formu, na ňom rozotreli varené cukety, do nich vložili hovädzí kotlík, posypali syrom a naliali kyslou smotanou. Formulár sa odosiela do rúry ďalších 15 minút.

Zeleninový štikozubec

Na varenie budete potrebovať filé štikozubca (2 kusy), cuketu, mrkvu, polovicu cibule, maslo (20 g) a soľ.

Mrkva a cibuľa nakrájame na kocky, squash trenie na hrubé struhadlo. Rozložte vrstvu cibule na plech na pečenie, pokryte ju rybími filetmi, potom vrstvou mrkvy, cukety a soľou. Pečieme misku 40 minút pri teplote 150 stupňov.

Dýňová kastról s hríbikmi

Ak chcete vyrobiť kastról, potrebujete toľko strúhaného čerstvého tekvica, ako to zapadá do jedného pohára, 200 g rezancov, jedno vajce, 0,5 pohára mlieka, dve polievkové lyžice cukru a lyžicu masla.

Strouhaná tekvica musí byť solené, pridajte cukor a duste, kým sa nestane mäkkou. Noodles sú varené oddelene a prinášajú ich na polovicu. Potom pridajte mlieko a maslo k rezancami a nechajte vylúhovať pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa tekvice a rezance zmiešajú, vajcia sa naleje do zmesi, vloží sa do tepelne odolnej formy a pošle do rúry 20 minút. Pred podávaním sa kastról nechá vychladnúť, naleje sa kyslou smotanou a podáva sa na stôl.

Saláty na diétu číslo 5

Červený šalát

Na prípravu šalátu bude potrebné 3 malé repa, 100 g tvrdého syra, nízkotučné kyslou smotanou (3 čajové lyžičky).

Repy, pred tým, než začnete s ohňom, musíte dôkladne opláchnuť. Varené korene potrebujeme asi hodinu a potom ponoríme do studenej vody ďalších 30 minút. Po tejto dobe sa repa olúpia a rozrežú na pásy. Syry musia byť strúhané pomocou veľkého strúhadla.

Repy šíriť na miske v tvare štvorca, vopred zmiešať ju s kyslou smotanou. Horná repa posypeme strúhaným syrom. Môžete zdobiť misku s petržlenom a kyslou smotanou. Než budete jesť šalát, musíte ju trochu vychladnúť.

Rastlinný kaviár

Jedná sa o veľmi chutné a dietetické občerstvenie, ktoré dopĺňa takmer akýkoľvek hlavný chod. Ak chcete variť kaviár, potrebujete 2 malé zemiaky, jednu mrkvu, jednu čerstvú uhorku a jednu cibuľovú hlavu. Stále musí byť rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva sú vo vode, potom ochladené, olúpané a hrubo nasekané. Cibuľa nakrájaná na kocky a ľahko vyprážaná v panvici. Uhorky sú rozdrvené, potom sa všetky výrobky musia skrútiť v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes sa naplní rastlinným olejom, soľou a znova sa zmieša.

Zelný šalát s celerom

Na výrobu šalátu budete potrebovať kapustu (100 g), zeler (50 g), jedno jablko, polievkovú lyžičku cukru a 1,5 lyžice smotany.

Kapusta musí byť dobre umyté, jemne nakrájané, soľou a stlačte. Výsledná šťava sa naleje. Apple olúpané a olúpané, nakrájame na plátky. Celer je nakrájaný na prúžky. Potom sa všetky zložky pre šalát zmiešajú, pridávajú cukor a kyslou smotanou. Šalát sa rozotrel v šalátovej miske.

Raňajky a dezerty

Krupica je lenivá

Veľmi jednoduché pripraviť diétne jedlá, ktoré môžu byť ponúkané nielen dospelým, ale aj deťom.

Potrebné produkty na varenie: čerstvý tvaroh (pol kilo), cukor (2 lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky) a soľ.

Tvarovaný syr zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom výslednej hmote pridajte trochu múky. Keď cesto má mäkkú, ale pružnú textúru, môžete ju považovať za pripravenú. Mala by byť mierne lepkavá a mokrá. Predtým, ako začnete vyšívať knedle, musíte si namočiť ruky vodou, takže bude ľahšie pracovať s cestom. Z výslednej masovej formy je dlhá klobása, ktorá je rozrezaná na fragmenty rovnakej veľkosti. Tvar knedlíkov môže byť daný. Pripravené knedle namočené vo vriacej vode a varené nie dlhšie ako 3 minúty. Keď sú všetky knedle na povrchu, požiar sa môže vypnúť.

Podávajte knedličky dobre s kyslou smotanou. Takúto lahodnú raňajku je možné pripraviť vopred umiestnením časti knedlíkov do mrazničky.

Rýžová kastról

Ak chcete vyrobiť kastról, ktorý môžete použiť ako raňajky a dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, niektoré hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 lyžice lyžice cukru.

Do tejto zmesi sa zmieša pohár mlieka s pohárom vody a varenou ryžou. Tortový syr opatrne roztrhne sito a porazí vajíčka cukrom. Jablká bez kože a semien sa rozrežú na kocky. Ryža sa ochladí, pridá sa tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vajec a cukru. Všetky výrobky sú umiestnené v tepelne odolnej miske a umiestnené v rúre. Horná kastról vylial zmes vajíčok a kyslej smotany. Ak chcete stáť dezert, ktorý potrebujete v rúre na štvrťhodinu pri teplote 200 stupňov.

Omeleta v pare

Steam omeleta je výbornou voľbou pre raňajky, ktorá zapadá do rámca menu tabuľky číslo 5. Súčasne sa žĺtok pri príprave misky nemusí zúčastniť (za predpokladu, že pacient nedávno prekonal operáciu a je v procese obnovy). V tomto prípade je žĺtok z proteínu oddelený. Bielkovina je šľahaná, zmiešaná s nízkotučným mliekom, soľovaná a naliata do parného miska. Po 20 minútach bude omeleta pripravená. Môže sa jesť s koriandrom, kôprom, petržlenom, ak táto zelená nie je u ľudí kontraindikovaná.

Ak chcete urobiť omeletu chuť jasnejšie, môžete pridať štipku muškátového orecha na to. Čo sa týka žĺtka, keď je proces exacerbácie ochorenia u konca, je celkom možné ho pridať do misky.

Ovocný šalát

Na varenie potrebujete 2 jablká, banán, mandarín a kivi. Všetky tieto prísady sú rozdrvené, vložené do misky na šalát a naplnené nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom. Jahody sú skvelé na zdobenie jedál a dobre sa ovocný šalát.

Mliečna polievka so zemiakovými knedľami

Na varenie budete potrebovať 800 ml mlieka, 4 zemiaky, 2 lyžice škrobu, soľ a čerstvú mrkvovú šťavu.

Zemiaky musia byť najprv lúpané a strúhané na jemnom strúhadle. Po oddelení šťavy sa zemiaky mierne stlačia a škrob sa kombinuje s hmotou zemiakov. Potom z neho varia malé masové guľôčky, ktoré sú varené vo vriacom mlieku, kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa mrkvový džús naleje do polievky, osoleme, varíme ďalšiu minútu a vypneme.

Osušky z ovsených vločiek

Na výrobu cookies potrebujete ovsené vločky, dve vajcia, kysnutú smotanu (300 g), cukor (1 šálku), maslo (100 g).

Vločky budú potrebné dobre sušiť v rúre a potom ich rozomlieť na prášok. Potom sa k vločkám pridáva kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po miesení cesta z týchto zložiek, rozvinúť, dať mu požadovaný tvar a pečieme v rúre na 180 stupňov za štvrťhodinu.

nápoje

Kissel s bobuľami

Pri príprave nápoja môžete použiť množstvo bobúľ (maliny, jahody, ríbezle atď.). Budete tiež potrebovať 4 lyžice cukru, 2 lyžice škrobu, vodu (2 litre).

Ak majú bobule kosti, musíte sa ich zbaviť. Škrob sa rozpustí vo vode, po ktorej naliali bobule, zapálili na oheň a varili 15 minút, kým sa želé nerozsvietilo. Cukor sa pridáva na konci varenia.

Dogrose bujón

Na prípravu vývaru bude potrebná voda a divoká ruža. Pre jednu časť plodov berte 10 častí vody. Ak chcete skrátiť čas infúzie vývaru, môžete nakrájať na bobule. Potom sa nalievajú vodou, dajú sa na oheň a privedú do varu. Do vývaru môžete pridať trochu cukru, po ktorom je pokrytý vekom a ponechaný na panvu po dobu 12 hodín.

omáčky

Bez obliekania je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról alebo mäso. Tabuľka číslo 5 o strave však nezahŕňa použitie teplých, mastných a kyslých omáčok. To však neznamená, že by človek mal jesť bez chuti. Môžete a mali by ste doplniť, pre ktoré by ste mali používať nasledujúce recepty na omáčky povolené na strave №5.

Mliečna omáčka

Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov: pudingov, palaciniek, kastrolov, sušienok, ovocia. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 ml vody a mlieka, 10 g masla, čajovú lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu.

Múka sa vysuší v panve, pridá sa do nej maslo a do tej doby sa rozomelie, až kým sa nerozpustí homogénna hmotnosť. Potom sa zmieša s mliekom, prenesie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vo vode. Výsledná omáčka sa musí filtrovať, ochladiť a použiť ako zálivku na dezerty.

Apple Sauce

Táto omáčka je skvelá pre obilné kotlety, tvaroh, cestoviny, pečivo. Na jeho prípravu potrebujete 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), gram škorice a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Jablká je potrebné olúpnuť a osivo, nakrájame na malé plátky, vložte do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu, nalejte studenú vodu a varte. Keď sú jablká mäkké, prechádzajú cez sito, znova sa zmiešajú s vodou a privedú do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a pridá sa do jablkovej omáčky, pričom sa neustále mieša. Potom nalejte rovnakú škoricu.


Viac Články O Pečeň

Cholecystitída

Anamnéza liečby: Chronická hepatitída s cirhózou pečene. Komplikácie: splenomegália, hepatomegália, portálna hypertenzia

PASSPORT PART Vek: 46 rokovMiesto práce: nefungujeDátum prijatia: 5.10.2003Klinická diagnóza Chronická hepatitída s cirhózou pečene.
Cholecystitída

Čo zaobchádza s medveďmi liečivými účinkami a kontraindikáciami

Každý vie, že tukové rezervy a žlčové pomôcky spočívajú v spánku počas zimy. Chránia zviera pred silnými mrazmi, nedovoľte zomrieť z hladu a chladu.