Diéta "Tabuľka číslo 5" - čo je možné, čo nie je možné, možnosti menu pre deň

Tabuľka číslo 5 je špeciálna terapeutická strava, ktorú v roku 1920 vyvinul praktický lekár M. I. Pevzner pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka, ako aj orgánmi tráviaceho traktu. Diéta je súčasťou zdravotníckych a zdravotníckych metód, z ktorých je dnes v medicíne a dietetike 15 a každá z nich má pridelené číslo. Všetky tieto diéty sú zamerané na liečbu a normalizáciu funkcií niektorých orgánov a systémov tela.

Diéta číslo 5 bola vynájdená dlho a je aktívne používaná veľkým počtom lekárov, pretože podrobne opisuje produkty, ktoré budú užitočné pri gastrointestinálnych ochoreniach

Účelom tejto stravy nie je schudnúť, ale na liečbu patológií vyššie uvedených orgánov, neskôr však na výživu podľa pravidiel tabuľky č. 5, vidíte významný pokles, keď je zvážený v 1-2 týždňoch. V tomto prípade hovoríme o úplne zdravé a dokonca aj zdravé chudnutie. Zvyčajne je diéta číslo 5 lekárom predpísaná pre tieto choroby:

  • Cholecystitída, akútna alebo chronická hepatitída
  • Ochorenie žlčových ciest
  • Cirhóza pečene pri absencii nedostatočnej funkcie
  • Zlyhanie pečene

Ak chcete dosiahnuť účinok tejto diéty, nemali by ste nielen jesť predpísané výrobky a vylúčiť zakázané potraviny, ale tiež riadne pripravovať riad a dbať na to, aby príjem potravy bol zlomok a častý. Najmä pre tabuľku č. 5 sa upravilo množstvo receptov, takže jedlo nebude nudné, monotónne a neznesiteľné. Takáto výživa je indikovaná u detí trpiacich chorobami, ako je gastritída, pankreatitída, cholecystitída.

Podstata stravy

Úlohou tejto diéty je pomôcť človeku s poškodením pečene, žlče, čriev obnoviť zdravie, obnoviť normálne funkcie týchto orgánov.

Tuky, vyprážané a korenené jedlá, údené mäso, pikantné korenie a konzervované potraviny sú zakázané Pevsnerovou stravou číslo 5. Menu je pomerne bohaté a rozmanité, jeho denná energetická hodnota však nepresahuje 2700 kcal.

Nasledujúce metódy varenia sú povolené:

Zelenina bohatá na vlákninu by mala byť čistená a jemne nakrájané. Potraviny s purínmi a kyselinou šťaveľovou by mali byť vylúčené z potravy. Vylučuje tiež výrobky s obsahom hrubých vlákien, s extrakčnými látkami, ktoré prispievajú k vylučovaniu žalúdočných štiav, ako aj tých, ktoré spôsobujú opuch čreva. Neodporúča sa jesť studené jedlá. Množstvo spotrebovanej soli by malo byť mierne.

Energetická hodnota a chemické zloženie dennej dávky poskytuje:

  • príjem potravy - až 80 g (z toho 50% zvieratá)
  • tuk - asi 80-90 gramov (z toho 30% rastlinného pôvodu)
  • sacharidy - až 400 g
  • kvapaliny - od 1,5-2 l
  • celková energetická hodnota je približne 2400-2800 kcal.
  • množstvo soli nie je väčšie ako 10 g.
Táto strava nie je určená na chudnutie, ale skôr pomáha normalizovať prácu problémových orgánov, či už ide o pečeň, žalúdok alebo žlčník.

Vypustenie povolené

Ak chcete dosiahnuť terapeutický účinok stravy, je dôležité jasne vedieť, že môžete a nemali by ste jesť a dodržiavať tieto pravidlá.

Čo môžete jesť na diéte číslo 5:

  • Polievky - základ stravovania (nielen v bujóne!). Polievka môže byť vegetariánska - nastrúhaná zemiakmi, mrkvou, tekvicou alebo cuketou; s rezancami, ryžou, ovsenými alebo pohankovými krúpy; Je povolené pridať 5 gramov masla do polievky alebo 10 gramov nízkotučného kyslého krému.
Polievka je základom tejto stravy, je dôležité, aby bola ľahká a nie na vývar.
  • Obilniny (kaša). Diéta umožňuje príjem semi-viskóznej a čistej obilnej pohánky, manny alebo ovsené vločky, varené buď vo vode, alebo v polovici mlieka. Tiež je znázornené použitie smotkovej kaše, bulgur, kuskusu, ovsenej vločky a müsli bez prísad, pilaf so sušeným ovocím, ľanové semená. Navyše je možné jesť na pečivo, sufle a obilné puding na polovicu s tvarohom; tvaroh a nudle.
  • Cestoviny - vyrobené z tvrdej pšenice, nízkotučné cestoviny s povolenými výrobkami.
  • Mäso a ryby. Prijímame hovädzie, teľacie, králičie, kurčatá a morčacie mäso (hydinové mäso je striktne bez kože). Mäso by malo byť dusené, varené, obývateľné, rozsekané a trené. Povolené veľmi obmedzené používanie mliečnych klobások. Ryby sú znázornené v odrodách s nízkym obsahom tuku (treska, tuniak, sopka, pollock a merlúza), spôsob prípravy je varený alebo pečený po varení. Môžete variť masové gule, quenely, sufle alebo filé v jednom kuse. Môžete jesť ryby až trikrát týždenne.
Ryby aj mäso by mali mať minimálne množstvo tuku, t.j. ryby iba odrôd s nízkym obsahom tuku a mäsa bez pruhov tuku a kože
  • Fermentované mliečne výrobky. Povolené používanie mlieka, jogurtu, zrazeného mlieka, s nízkym obsahom tuku tvaroh a tučne a ich produkty (SOUFFLE pudingy, tvarohové lenivé knedle, pudingov), kyslá smotana ako korenie, acidophilus, mierne a nízkotučného syra, jogurty bez použitia konzervačných látok.
  • Zelenina. Povolené používanie škrobovej zeleniny (varené a pečené v ošúchanom stave): zemiaky, tekvica, cuketa, karfiol, repa, pekná kapusta. V obmedzených množstvách je povolené používanie bulharského korenia, ľadového šalátu, koreňa, románu a iných chutí neutrálne. Môžete jesť uhorky, morskú kapustu, avokádo, zelené fazuľky (struky sú dusené alebo pečené). Zelenina a brokolica sa najskôr spracujú najprv teplým spôsobom.
  • Plody, bobule. Povolené používať zrelé, mäkké, nekyslené jablká v drvených surových alebo pečených. Banán - nie viac ako 1 kus denne. Môžete pripraviť kompóty, pastilky, želé, peny, želé z nekyslého ovocia. Môžete tiež jesť sušený deň, papája, sušené marhule a sušené slivky. Ananás, melón a papája sú povolené v zložení šalátu, v ich čistej forme nemôže byť.
  • Chlieb. Je povolené používať raž a otrubyanogo chleba, sušienky, alebo včera sušeného pšeničnej chlebovej múky 1 alebo 2 odrôd, slaných sušienok, galetnogo, nesdobnoe pečenie s jablkami, varené mäso, ryby, syr, suché sušienky, pečivo bez konzervačných látok, otruby.
  • Vajíčka. Môžete jesť vo forme bielkoviny omelet, varené pražením, rovnako ako mäkké varené vajcia. Povolené jesť nie viac ako jeden žĺtok denne.
Bielkoviny sa môžu spotrebovať takmer v neobmedzenom množstve a žĺtky - striktne 1 denne.
  • Olej. Je povolené pridávať trochu masla do riadu, ale je lepšie ho nahradiť rafináciou zeleniny.
  • Korenie, omáčky. Je povolené používať kyslé smotany, mlieko, zeleninu, sladké ovocné omáčky. Múka nie je pasážovaná. Môžete tiež použiť vanilku, škoricu, petržlen a kôpor.
  • Sladkosti. Pečené alebo varené bobule, nekyslené ovocie, peny, želé, želé, marshmallows a meringues; Cukroví bez čokolády a kakaa, ovocné želé, med, džem (nie príliš sladký, ale nie kyslé, je najlepšie ho rozpustiť vo vode alebo čaj), pastiliek, nugátu či turecký med, ktorý neobsahuje orechy, obyčajný malý kúsok sušienky.
  • Nápoje. Povolené používať slabý čierny čaj s citrónom, nesladený alebo sladidlo, mlieko. Môžete piť nekyslé ovocné nápoje a želé, riedené vodou, šťavy, kompót sušeného ovocia, bujón zo šípky, varený harmanček.

Je to dôležité! V žiadnom prípade nemôže telo priniesť pocit hladu!

Zakázané produkty

Nasledujúce výrobky sú zakázané v tabuľke stravy tabuľky č. 5. Ich použitie môže dráždiť a zhoršovať nezdravé vnútorné orgány. Takže, čo nemôže byť na tejto strave:

  • Polievky. Žiadna ryba, mäso, hubový vývar, boršč a polievka. Rovnako ako polievky varené na základe šťavy, špenát, strukoviny.
  • Obilniny. Táto strava obmedzuje príjem jačmeňa, kukurice, perličkového jačmeňa a vylučuje spotrebu šošovice a strukovín.
  • Pasta. Je zakázané používať tukovú pastu, buď s výrobkami, ktoré sú zakázané v tejto strave, alebo s pikantnou, paradajkovou, smotanovou omáčkou.
  • Mäso a ryby. Žiadne tučné mäso, hus, kačica, obličky, pečeň, jazyk, klobása, údené produkty a konzervované mäso; zakázané ryby mastných odrôd (losos, losos, pstruh, jeseter, sumec atď.), kaviár, konzervované ryby, krabové tyčinky, sushi, solené a údené ryby.
Mastné ryby a mäso sú prísne zakázané v strave. Tabuľka č
  • Fermentované mliečne výrobky. Je zakázané konzumovať kyslé, korenené, slané syry, mastné mliečne výrobky, ryaženka, smotana, tvarohové syry a srvátku.
  • Zelenina. Zákaz húb, kukurica, reďkovky, šťavel, reďkev, špenát, rebarbora, paradajky a paradajkový pretlak, nakladanej zeleniny a konzervy vrátane hrach, kapusta v surovom stave (v malom množstve po tepelnom spracovaní môže byť použitá).
  • Plody, bobule. Zakázala všetky kyslé, rovnako ako maliny, dátumy, kiwi, figy, pomaranče, mandarínky, persimmons, melóny, hrozno. Tiež vylúčené všetky orechy, semená, zázvor.
  • Chlieb. Nie je povolené používať čerstvý chlieb, akýkoľvek výrobok na bafanie a maslo (vrátane sušienok vyrobených z takého cesta), koblihy, koláče a pečivo.
  • Vajíčka. Je zakázané používať smažené jedlá s žĺtkami.
  • Olej. Nemôžete jesť nerafinovaný olej, cukrovinkový tuk, akýkoľvek tuk.
  • Korenie, omáčky. Tento diétny stôl vylučuje majonézu, kečup, ocot, chren, horčica, adjika, akékoľvek obchodné obväzy s konzervačnými látkami.
  • Sladkosti. Budeme sa musieť zdržiavať čokolády, smotanové výrobky, zmrzlina, halva, sušienky, kondenzované mlieko, kozinaki, sladkosti so sezamom alebo semenami.
  • Nápoje. Vylúčené sú káva, kakao, studené a sýtené nápoje, akýkoľvek alkohol, čerstvé šťavy, carcade, stevia, čakanka, zelený čaj, srvátka.
Tento týždeň bude musieť úplne obmedziť spotrebu korenia a korenín.

Je to dôležité! Nemožno ochutnať jedlo s korením, aromatickými prísadami, korením.

Denné možnosti menu

  1. Raňajky môžu pozostávať z ovsenej vločky, rezu ražného chleba, kusu syra. Ako občerstvenie zapadajú šťavnaté zelené hrušky. Na obed - ryžová voda, rybie maslo, sušené ovocné kompóty. Pár mäkkých krutónov s pohárom netučného prírodného mlieka je ideálny pre popoludňajšie občerstvenie. Na večeru si doprajte vinaigrette s rastlinným olejom, vareným mäkkým vaječným žĺtkom, pohárom kefíru so zmäkčenými sušenými marhuľami.
  2. Na raňajky jesť zmes krupice a hrozienok, bobuľového tvarohu, piť čaj s mliekom. Na obed ochuť čerstvé alebo varené ovocie. Obed bude pozostávať z pohánkovej polievky, kusu vareného hovädzieho mäsa, šalátu so strúhanou uhorkou s červenou kapustou. Jablko pečené s medom bude vynikajúcim občerstvením. Na večeru pripravte šťuku v zakysanej smotane so zemiakovou kašou a ryžovou vodou.
V skutočnosti sú možnosti menu len veľa a nemali by ste si myslieť, že slovo "diéta" ​​znamená "hladovanie", pretože v tomto prípade je to úplne naopak
  1. Ďalšou možnosťou pre tabuľku stravy číslo 5 je proteínová omletka so zeleninou na raňajky, šalát so syrom (akýkoľvek pikantný syr) a mrkva, rovnako ako jablkový kompót. Obed - banánový šalát, sladké jablko, dusené hrozienka a prírodný jogurt ako obväz. Obed sa skladá z cukrovej polievky bez mäsa, tresky, v pare a pohári netučného mlieka. Pripravte ryžový puding na popoludňajšie občerstvenie. Na večeru sa bude nachádzať zeleninová kastrólka s kuracím filé, kusom marshmallow, pohárom slabého čaju.

Existuje veľa možností menu pre každý deň a týždeň, rovnako ako receptov stravy-tabuľka číslo 5 podľa Pevzner. Verte mi, nudné a monotónne v tejto strave nebude - stačí pozrieť sa na internet a zapnúť fantasy. Je dôležité dodržiavať všetky pravidlá tejto stravy - a zdravie a pohoda budú na vrchole!

Diéta 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Tabuľka stravy 5 - jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými traktami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha uvoľniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Tí, ktorí sú obézni popri problémoch s gastrointestinálnym traktom, diéta z 5. stola pomôže schudnúť, pretože v tele dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov). Ak dodržiavate túto stravu dlhú dobu (až 2 roky), pacienti trpia pretrvávajúcou remisiou a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická strava je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

  • chronická hepatitída;
  • cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene;
  • zápal pankreasu;
  • gastroduodenitis;
  • zotavenie po odstránení žlčníka.

Funkcie tabuľky 5

  • Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
  • Teplota jedla. Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najužitočnejšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
  • Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu tela pre sacharidy so surovou zeleninou a ovocím, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka №5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Strava 5 tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môžete jesť a čo nemôže byť na šetriacej strave 5. Tieto informácie použite pri príprave menu pre týždeň.

Diéta Tabuľka č. 5: zoznam potravín, ktoré môžu a nemôžu byť zjedené

Problémy tráviaceho systému sú dnes veľmi časté. Choroby tejto povahy si vyžadujú komplexnú liečbu zameranú na zníženie celkového zaťaženia. Na tento účel sa vyvíja špeciálna diétna strava založená na riadkoch šetrného spôsobu varenia. Môže ísť o diétu 5 tabuľky, ktorú môžete jesť, na ktorú teraz budeme rozumieť. Predpokladá minimálne množstvo lipidov, vylúčenie z potravy ťažkých, ostrých, zle stráviteľných jedál. To vám umožní minimalizovať zaťaženie pečene a pankreasu, a preto sa hepatobiliárny systém a ďalšie orgány tráviaceho traktu môžu vrátiť do normálu.

Rozdiel tabuľka stravy číslo 5

Pacienti často majú tendenciu vnímať stravu ako trest za ich neopatrný postoj k zdraviu a ako úplné obmedzenia. Je to však len stereotyp. Správne organizované jedlo, môžete obnoviť telo a ľahko prejsť na zdravé jedlo. Dieta piaty stôl bol vyvinutý na liečbu ochorení vnútorných orgánov. Často celá rodina ide na ňu, chcú podporovať chorých.

Dieta 5 je tabuľkou toho, čo je možné, čo je nemožné - to nie sú len odporúčania alebo obmedzenia. Ide o prechod z bežnej stravy na šetrnú stravu. Od tej doby je tento systém neobmedzený. Pacienti si na to ľahko zvyknú a môžu sa držať až na dva roky. To je hlavná výhoda stravy a jej rozdiel a ďalšie obmedzenia.

Zlepšenie výživy jedla môže poskytnúť odpustenie zápalu a znížiť zaťaženie oslabených orgánov zo strany liekov. Odborníci potvrdzujú, že pacienti, ktorí dodržiavajú tento režim až na dva roky, dosiahli jasný pokrok, pokiaľ ide o ozdravenie.

Recepty "piateho stola" sa často používajú mimo lekárskej praxe. Používajú sa v detskej výžive, vo vzdelávacích a sanatoriach. Aj domácnosti často pripravujú svoje domy samy a nevedia o liečebnej hodnote jedál. Menu je vhodné pre tých, ktorí trpia vrodenými abnormalitami tráviaceho systému, napríklad majú problémy s žlčníkom. Autor stravovacieho dietetika je M.I. Pevzner.

Kto je "piaty stôl"?

Diéta 5 tabuľky, čo môžete jesť a čo nie, budeme rozumieť, je zvyčajne znázornené s bežnými chorobami gastrointestinálneho traktu a hepatobiliárneho systému. Ak chýbajú intestinálne abnormality, táto strava môže byť základným predpisom. Existuje tiež "tabuľka 5A", ktorá je určená pre pacientov s exacerbáciou hepatitídy a chronickej pankreatitídy. Indikácie pre dodržiavanie výživy sú často nasledovné:

  • Cholecystitída alebo zápal žlčníka.
  • Hepatitída, ktorá je chronickým zápalom pečene.
  • Biliárna dyskinéza je problém sekrécie žlče.
  • Cirhóza pečene, pri ktorej zdravé bunky postupne zomierajú a sú nahradené spojivovým tkanivom.
  • Ochorenie žlčových ciest alebo kalcédová cholecystitída.

Základné pravidlá

Tabuľka č. 5, ktorá je možná, čo nie je možné, pre ktoré je uvedené v príslušných tabuľkách, je založené na základných zásadách, ktoré sú nasledovné:

  • V deň, keď potrebujete použiť 1,5-2 litra vody.
  • Rýchlosť používania soli denne - 6-10 gramov. Ak hovoríme o exacerbácii pankreatitídy, potom soľ v strave by nemala byť vôbec, potom sa zavádza do stravy postupne.
  • Množstvo sacharidov - 300-350 gramov. Jednoduché, rýchle nasiaknutie by nemalo byť väčšie ako 40 gramov.
  • Množstvo tuku - 70-75 gramov. Z toho 25 gramov rastlinného pôvodu.
  • Proteín - 90 gramov denne, polovica - zviera, polovica zeleniny.

Energetická hodnota dennej stravy by mala byť 2100-2500 kcal. Je dôležité jesť často a v malých porciách - 5-6 krát denne.

Tabuľka 5 strava, ktorá nemôže byť uvedená nižšie, je úplne vyprážané, potraviny so žiaruvzdornými tukami v kompozícii, potraviny s vysokou koncentráciou hustého cholesterolu a purínov. Tým sa znižuje zaťaženie tráviaceho traktu.

Výrobky sa nedajú vyprážať. Sú varené v multi alebo dvojitom kotle, varené alebo pečené. Mäso, obzvlášť živej, ako aj zelenina obsahujúca hrubé vlákniny, sa musí treť.

Potravinová teplota je tiež dôležitá. Nemôžete použiť príliš studené alebo príliš horúce jedlá, pretože dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu. Optimálna teplota jedla je v rozmedzí 20-60 stupňov. Potrebujete jesť každé 2,5 - 3 hodiny v malých porciách. Takže gastrointestinálny trakt môže ľahšie stráviť prichádzajúce potraviny.

Povolené produkty s diétou 5 tabuľky

Nižšie je uvedený zoznam produktov pre diétnu ponuku piatej tabuľky, na základe ktorej môžete vytvoriť stravu a pravidelne ju používať. Ale tiež si všimnite, že čo je možné s diétou z piatich stolov, môže upraviť lekár.

Diéta číslo 5 - podrobný popis a užitočné tipy. Recenzie stravy číslo 5 a príklady receptov.

Diéta alebo špeciálne vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavných zložiek liečby mnohých chorôb. Čo je obzvlášť dôležité pozorovať pri chorobách pečene, žlčových orgánov, žalúdka, čriev. Pre terapeutickú výživu je dôležité nielen výber niektorých produktov, ale aj spôsob ich prípravy, teplota jedla, čas a frekvencia jedál, ktoré závisia od konkrétnej choroby. Túto funkciu zaznamenal takmer sto rokov terapeut Pevzner, ktorý v roku 1920. vyvinula pätnásť lekárskych stravovacích tabuliek pre rôzne choroby. Tieto diéty sú doposiaľ predpísané a poskytujú dobré výsledky.

Diéta číslo 5 - popis a všeobecné princípy

Diéta číslo 5 je jednou z pätnástich hlavných liečebných diét, alebo ako sa niekedy nazývajú - tabuľky, ktoré sú predpísané pre choroby žlčníka, pečene a žlčových ciest. Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi dobrú výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a šetrí pečeň. Keď sa pozoruje strava, akumuluje sa glykogén v pečeni, metabolizmus tukov a cholesterolu sa vylučuje, stimuluje sa sekrécia žlče a stimuluje sa normálna aktivita celého gastrointestinálneho traktu.

Indikácie pre použitie v tabuľke sú №5 obdobie rekonvalescencie po akútnej hepatitídy a cholecystitída, bez zhoršenia - cholelitiáza, cholecystitída, chronická hepatitída, cirhóza (non-zlyhanie pečene), rovnako ako chronický zápal žalúdka (bez ostrých porúch), chronický zápal hrubého čreva (s tendenciou zápcha), pooperačné obdobie po odstránení žlčníka.

Diéta obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a proteínov, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná strava tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Ak urobíte vyvážené menu, jedenie bude nielen užitočné, ale aj chutné.

V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - päť alebo šesťkrát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza. Výrobky nevyžadujú dôkladné brúsenie. Výnimka sa vzťahuje na zeleninu bohatú na vlákninu a vláknité mäso - sú roztrhané. Veľmi studené jedlá sú kontraindikované.

Diéta číslo 5 - aké potraviny môžete jesť

1) Pekárske výrobky: ražný chlieb (včera pečenie), pšenica (prvá a druhá trieda), výrobky z cesta nesdobnoe plnené mäsa (ryby), s jablkami, syry, suché sušienky, koláčiky.

2) Polievky: mliečne výrobky s cestovinami, zeleninový vývar - zelenina a obilniny, vegetariánsky boršč (polievka), ovocie, červená polievka. Ak chcete naplniť polievky, ktoré chcete pridať múku, sušené (nie smažené).

3) Ryby: ryby s nízkym obsahom tuku, varené, pečené po varení, rybie knedle a masové guľky, sufflé.

4) Mäso (hydina): štíhly a nízkotučné mäso bez šliach a spojivového tkaniva (prístrojovej dosky), hydina bez kože, chudé jahňacie a bravčové, hovädzie, králičie, morčacie, kuracie mäso, varené mäso, pečené po varu - mleté ​​a jeden kus, mliečne klobásy, kapustové kotúče, varené pilafové mäso.

5) Mliečne výrobky: mlieko, jogurt, jogurt, acidophilus mlieko s nízkym obsahom tuku tvaroh a tučne, hrncov a panvíc, pudingy, leniví Pierogi, kyslá smotana (ako dodatok k riadu a korenie), nemastný, mierne syr.

6) Tuky: rastlinný rafinovaný olej, maslo (v miskách a v prírodnej forme).

7) Obilniny: rôzne obilniny, ovsené vločky a pohánka, pilaf s mrkvou, sušené ovocie, puding s tvarohom, mrkva, varené cestoviny, krutóny sú obzvlášť užitočné.

8) Vajcia: Omeleta z bielkovín vypálená, vyvařená, jeden žĺtok denne.

9) Zelenina: rôzne - varené, dusené alebo surové. Ako prílohové jedlá, samostatné jedlá, šaláty, zelený hrášok (vo forme zemiakov), ne-kyslá kapusta (nakladaná), cibuľa po varení.

10) Občerstvenie: ovocné šaláty, čerstvej zeleniny, šalát, nízkotučný sleď (namočené), squash kaviár, šaláty z varenej ryby, morské plody, varené mäso, klobása - strave, mliečnych výrobkov a doktorandské, nízkotučné syry, mierne, chudé šunky.

11) ovocie, sladkosti ovocie 9yagody) v pečené, varené a čerstvé (iné ako kyslý), ovocné nápoje, želé, sušené ovocie, peny, želé, pasty, želé, marmeláda, med, non-čokoládové cukríky, cukor (niekedy nahradiť sorbitol, xylitol),

12) Nápoje: džúsy - zelenina, bobule a ovocie, káva s mliekom, čierny, zelený čaj, odvar zo šípky, odvar z pšeničných otrúb.

13) Omáčky: ovocné sladké zalievanie, škorica, vanilka, petržlen, kôprid, omáčky - kyslá smotana, zelenina, mliečne výrobky (sušená múka).

Diéta číslo 5 - aké potraviny nemožno konzumovať

1) Pekárske výrobky: vyprážané koláče, výrobky z masla, bavlnené pečivo, veľmi čerstvý chlieb.

2) Polievky: huby, mäso, rybie vývar, zelená polievka, okroska.

3) Ryby: konzervované, solené, údené, mastné ryby.

4) Mäso (hydina): masné mäso, mozog, pečeň, obličky, husacie a kačacie mäso, údené mäso, konzervy, väčšina párkov.

5) Mliečne výrobky: s obmedzeniami - kyslou smotanou, ryaženkou, smotanou, tukovým tvarohom, slaným syrom.

6) Tuk: kurací tuk, masť - jahňacie, hovädzie a bravčové.

7) Obilniny: strukoviny.

8) Vajcia: vyprážané a tvrdo varené, s obmedzeniami cholelitiázy - polovica žĺtka v miske.

9) Zelenina: špenát, reďkev, šťuka, reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, huby, nakladaná zelenina.

10) Občerstvenie: kaviár, údené mäso, konzervy, mastné občerstvenie a pikantné.

11) Ovocie, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyslé plody a ovocie, výrobky so smotanou.

12) Nápoje: studené nápoje, kakao, čierna káva, akékoľvek alkoholické nápoje, dokonca aj nápoje s nízkym obsahom alkoholu.

13) Omáčky (korenie): chren, paprika, horčica, obmedzený príjem soli (do 10 g / deň).

Diéta číslo 5 - príklady menu

pondelok

Raňajky (prvé): parmezovaná bielkovina omelet, maslo, ryžová mliečna kaša, čaj s citrónom.
Raňajky (druhé): tvarohový koláč, kyslá smotana.
Obed: vegetariánska polievka, dusená mrkva, varené mäso, sušené ovocné kompóty.
Čas čaju: sušienky, čaj s citrónom.
Večera: varené cestoviny, maslo, syr, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

utorok

Raňajky (prvé): šalát z jabĺk a surovej mrkvy, paradajky (mäso) s mliečnou omáčkou, káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): jablko je čerstvé.
Obed: smotana (zemiak), dušená kapusta, varené ryby, ovocie (bobule) kissel.
Bezpečné, sušienky, odvar z divokej ruže.
Večera: Krupenik z pohánky, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

streda

Raňajky (najprv): tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, mliečna ovsená vňať.
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka, varené kurča, varená ryža, mliečna omáčka, čerstvý ovocný kompót.
Svačina: ovocná šťava.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, biela omáčka, bujón zo šípky.
Na noc: kefír (sklo).

štvrtok

Raňajky (prvé): maslo, makaróny s mäsom, čaj (s mliekom).
Raňajky (druhé): lenivé knedle, kyslá smotana.
Večera: zemiaková polievka s "Hercules", kapusta, želé.
Obed: čerstvé ovocie (jablká, slivky).
Večera: mliečna ryža kaša, maslo, čaj, syr.
Na noc: Kefír (sklo).

piatok

Raňajky (prvé): pohánková kaša, maslo, tvaroh (s mliekom), káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: borsch (vegetarián), rezance s mäsom (varené), kyslá smotana, bobule želé.
Bezpečné, sušienky, čaj.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

sobota

Raňajky (na prvom mieste): mäsové šupky (dusené), pohánková kaša, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): jablkový džem, mrkvové pyré.
Obed: mliečna polievka (s cestovinami), pudingový tvaroh, kyslá smotana, sušený ovocný kompót.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: krupica kaša s mliekom (so slivkami), minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

nedeľa

Raňajky (prvé): varené zemiaky, sleď, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: vegetariánska polievka, mleté ​​mäso, mliečna omáčka, paradajky, kompót.
Bezpečné, sušienky, odvar z divokej ruže.
Večera: tvarohové koláče s kyslou smotanou, proteínová omletka, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

Diéta číslo 5 - príklady receptov

Recept 1: Zemiaková polievka

1. zemiaky - 2 ks,
2. ryža - 100 gr.
3. cibuľa - 1 ks. (Trochu)
4. mrkva - 1 ks,
5. Brokolica - 50 gr.
6. soľ na chuť.

1. Vyčistite zemiaky a nakrájajte na kocky, vložte 2-litrovú kačicu so studenou vodou.
2. Pridajte rovnakú ryžu, nakrájanú cibuľu a zapaľte.
3. Mäso trhnúť na jemnom strúhadle a pošlite ich na polievku spolu s brokolicovými floretmi.
4. Pred polievkou nakrájajte zeleninu a ryžu, vysušte ju pred vypnutím a pred podávaním pridáme bylinky a 1 lyžičku na tanier. rastlinný olej.

Recept 2: Kavkazské karbonátky

1. Hovädová buničina - 150 g,
2. mlieko - 2 lyžice. l.,
3. sušené marhule alebo slivky - 10 g,
4. maslo - 1 lyžičku,
5. vajcia - 1 kus,
6. kyslá smotana - 20 g.,
7. soľ.

1. Čistenie mäsa z šliach a tuku, dvakrát prechádzať cez mlynček na mäso.
2. Nechajte marhule alebo prerezávať vo vode a oslobodením od semien nakrájajte na tenké nudle.
3. Do mletého mäsa pridajte mleté ​​mäso, maslo, vajcia, sušené marhule alebo sušené slivky.
4. Rozdelenie výslednej hmoty na gule, pečte až do varenia, nalejte kyslou smotanou a teplo.

Recept 3: Cheesecakes s mrkvou

1. tvaroh 9% - 150 g,
2. mrkva - 50 g,
3. maslo - 20 gr.,
4. krupica - 5 g.
5. vajcia - 1 kus,
6. cukor - 20 g.
7. pšeničná múka - 30 g,
8. štipka soli

1. Po tretení mrkvy na jemnom strúhadle, posypte ju vo vode s prídavkom masla asi na 20 minút, potom nalejte semolinu, variť a miešať.
2. Výslednú hmotu ochlaďte a pridajte tvaroh s vajíčkom, cukrom, soľou a väčšinou múky.
3. Vytvárame tvarohové koláče a po ich obalovaní v zostávajúcej múke smažte na obidvoch stranách maslo a potom pripravte do rúry pripravenosť.

Diéta číslo 5 - tipy

Zvyčajne je strava predpísaná lekárom paralelne s hlavnou liečbou - liekom a fyzioterapiou. Ak dodržiavate tento systém napájania dlhší čas, je možné odstrániť exacerbácie, dosiahnuť stav stabilnej remisie, zmiznutie všetkých príznakov ochorenia, ako aj stanovenie práce tráviacich orgánov, normalizovať ich stav. Nasledujúce diéty č. 5 zaznamenajú tiež pozitívne vedľajšie účinky, ktoré sa vyskytujú pri telesnej hmotnosti - normalizuje sa hmotnosť (vynechajú sa ďalšie kilogramy), prejavuje sa energetický vzostup a celkové zlepšenie zdravia. Keď poznáte presnú diagnózu, môžete sami stratiť stravu bez konzultácie s lekárom.

U pacientov trpiacich ochoreniami pečene, žlčou a vylučujúcimi orgánmi, dokonca aj keď prestali užívať diéty a chodili na pravidelnú stravu, je veľmi dôležité, aby zneužívali zakázané potraviny, najmä tučné, údené, korenené potraviny, tvrdé likéry alebo ich minimalizovali. V opačnom prípade bude zaťaženie pečene a orgánov, ktoré produkujú žlč, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia a liečba bude musieť začať znova.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Recepty v sociálnych sieťach!

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale veľa ovocia a zeleniny sú prítomné.

Indikácie na použitie

  • chronická hepatitída bez exacerbácie;
  • chronická cholecystitída;
  • cholecystitída so zotavovaním;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových ciest;
  • akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná výživa 5, ak sa nevyskytuje výrazná patológia čreva.

Účel stravovania

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach plnej zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

  • normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - stewing. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na vlákninu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
  • vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúca hrubé vlákna, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
  • mierne obmedzenie soli.

Režim napájania

Tabuľka stravy číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
  • uhľohydráty - až 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misu na kalorickej kalkulačke);
  • Použitie soli nie viac ako 10 g.

Na udržanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré nemôžu jesť pri diéte

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladká alebo cukrom (xylitol), mlieko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Peničky na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a Kissel (nie kyslé);
  • Vyrobený harmanček.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sladené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a lisované šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka je hlavnou jedlom v strave (nie v bujóne)!
  • Vegetariánske polievky - sypané zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z červenej repy;
  • Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmenná polievka.
  • Vývarov varených v mäse, rybách a hubách, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
  • Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

  • Vrstvené kaše a polo-viskózne pohánky, ovsené vločky, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
  • Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy na polovice s tvarohom, kastrolové rezance, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Músli (bez prísad zakázaných v strave)
  • Ovesné vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Ľanové semená;
  • Lusčeky sú vyňaté z obilnín (ako nezávislé jedlo);
  • Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízkotučné pasty
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
  • Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kura, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, trené alebo nasekané (koláčiky, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie mäso, mäso z mäsa);
  • Zelné kotúče, pilaf s vaaným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
  • Príprava druhov rýb s nízkym obsahom tuku (zelákov, tresiek, merlúzy, pollackovcov, tuniakov) nasledujte takto: varíme alebo varíme po varení. Môžete vyrábať krémy alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
  • Losos má obmedzený obsah tuku a skôr ako hlavný chod ako predjedlo;
  • Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Konzervy (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
  • Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a jedlé oleje, spolu s hovädzím a baraným, sú úplne vylúčené;
  • Ryby v konzervách
  • Solené a údené ryby
  • Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Kaviár zrnitý (červený, čierny)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí palice.

chlieb

  • Otruby chleba;
  • Ražný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo včelárneho pečiva, sušienok;
  • Neslazené suché sušienky, sušienky;
  • Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Sušené sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenice;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Vyseknite
  • Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
  • Smažené šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Crackery z masla.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež vyberať tvarohové jedlá, sufle a keperky, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry solené odrody sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Saláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chuťové šaláty) v obmedzených množstvách;
  • Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
  • avokádo;
  • Morský kel;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).
  • Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuvy, špenátov a rebarbory, reďkovky, reďkoviek, okrúhlice, baklažánov, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
  • Paradajková pasta;
  • Biela kapusta v surovej forme (na varenie s tepelným spracovaním v minimálnej povolenej výške).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené;
  • Nie viac ako 1 banán denne;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Melón, nie viac ako 2 x malé kusy za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (iba plody piateho stola).
  • Diéta "Tabuľka číslo 5"

    Pri liečbe mnohých ochorení je mimoriadne dôležitý špeciálne vyvinutý nutričný systém. Ideálna strava pre ľudí trpiacich chorobami žlčníka a pečene je stravná strava "Tabuľka 5". S prísnym dodržiavaním stravy a dobre navrhnutým menu sa pozoruje zlepšenie stavu pacientov. Pozrime sa na hlavné zložky tejto stravy.

    Všeobecné zásady stravovania číslo 5

    V roku 1920 vyvinul terapeut Pevzner 15 liečebných diét, ktoré sa musia pozorovať pri liečbe rôznych chorôb. Jednou z nich je diéta číslo 5. Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi dobrú výživu, normalizovať pečeň a zlepšiť sekréciu žlče. Ak sa pozoruje strava, glykogén sa hromadí v pečeni, vylučuje cholesterol a metabolizmus tukov, stimuluje sekréciu žlče a zlepšuje činnosť celého gastrointestinálneho traktu.

    Diétna tabuľka číslo 5 je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

    1. Akútna a chronická hepatitída.
    2. Zápal slinivky brušnej.
    3. Ochorenie žlčových ciest.
    4. Žlčníka.
    5. Cirhóza pečene.
    6. Gastroduodenite.
    7. Chronická gastritída.
    8. Chronická kolitída.
    9. Pri zotavení z odstránenia žlčníka.

    Diéta môže byť predpísaná aj pre deti. Takúto výživu je možné dodržiavať, až kým zhoršenie neuplynie, alebo niekoľko rokov.

    Diéta číslo 5 obsahuje potraviny s bežným obsahom bielkovín a sacharidov. Tuky sú obmedzené. V strave by nemali byť prítomné jedlá, ktoré obsahujú kyselinu šťaveľovú, puríny, éterické oleje, veľké množstvá cholesterolu a produkty oxidácie tukov, ktoré vznikli pri vyprážaní.

    Základné pravidlá stravovania 5

    • používanie čistej pitnej vody 1,5-2 litrov denne;
    • Denná dávka soli by mala byť 6 až 10 gramov. (s exacerbáciou niektorých chorôb soľ by nemalo byť vôbec);
    • Denná dávka proteínov je 300-350 g, tuk - 75 g, bielkoviny - 90 g;
    • energetická hodnota dennej stravy - 2100-2500 kcal;
    • čiastočné jedlá (5-6 krát denne);
    • pečené, varené, dusené sú povolené.

    Správnou výživou môžete ochutnať zdravé a chutné pokrmy súčasne. Výrobky nepotrebujú starostlivé brúsenie. Výnimkami sú strúhané mäso a zelenina bohatá na vlákninu. Je zakázané jesť veľmi chladné jedlo.

    Povolené a zakázané produkty

    Mnohí sa čudujú, čo môžete jesť v tabuľke stravy číslo 5 a čo nie. Vezmime všetko do tabuľky.

    Povolené produkty

    Zakázané produkty

    Ukážka menu pre týždeň s diétou číslo 5

    Na základe vyššie uvedeného zoznamu produktov potrebujete urobiť diétu. Zoznam povolených produktov je dosť rozsiahly, takže ponuka môže byť celkom chutná.

    Vzorová ponuka by mohla vyzerať takto.

    Utorok:

    • 1 raňajky - dusená bielkovinová omáčka, mliečna ryžová kaša s maslom, zelený čaj;
    • 2 raňajky - tvarohový koláč, kyslá smotana;
    • obed - vegetariánska polievka, varené mäso, kompót zo sušeného ovocia;
    • popoludňajší čaj - sušienky a káva s mliekom;
    • večera - varené makaróny s maslom, syrom, čajom;
    • pred spaním - pohár kefíru.

    štvrtok:

    • 1 raňajky - tvarohový tvaroh s cukrom a kefírom, mliečna ovsená múka;
    • 2 raňajky - pečené jablko;
    • obed - zeleninová polievka, varené kuracie mäso, varená ryža, ovocný kompót;
    • popoludňajší čaj - ovocná šťava;
    • večera - zemiaková kaša s rybami, odvar z šípky;
    • pred spaním - pohár kefíru.

    štvrtok:

    • 1 raňajky - šalát zo surovej mrkvy a jabĺk, paradajky z múky v pare, káva s mliekom;
    • 2 raňajky - 2 banány;
    • večera - zemiaková polievka, kapusta, varené ryby, želé;
    • popoludňajší čaj - sušienok a žalúdočný vývar;
    • večera - pohánková kaša, minerálna voda;
    • pred spaním - pohár kefíru.

    Utorok:

    • 1 raňajky - cestoviny s mäsom a maslom, čaj;
    • 2 raňajky - kyslá smotana a tvarohové koláče z mrkvy;
    • obed - zeleninová polievka, kapusta, kompót;
    • popoludňajšie občerstvenie - slivky a hrušky;
    • večera - mliečna ryžová kaša s maslom, syrom, zeleným čajom;
    • pred spaním - pohár kefíru.

    piatok:

    • 1 raňajky - pohánka, paradajky, čaj s citrónom;
    • 2 raňajky - mrkvové pyré a jablkový džem;
    • obed - mliečna polievka s cestovinami, pudingový tvaroh, kyslá smotana, káva s mliekom;
    • popoludňajšie občerstvenie - želé;
    • večera - mliečna krupica, minerálna voda;
    • pred spaním - pohár nízkotučného kefíru.

    sobota:

    • 1 raňajky - tvaroh, pohánka s maslom, želé;
    • 2 raňajky - pečené jablko a hrušku;
    • obed - vegetariánska polievka, cestoviny s vareným mäsom, čaj;
    • popoludňajší čaj - sušienky a čaj;
    • večera - zeleninový šalát, zemiaková kaša s varenými rybami, minerálna voda;
    • pred spaním - pohár kefíru.

    nedeľa:

    • 1 raňajky - varené zemiaky, sleď, čaj s citrónom;
    • 2 raňajky - tvarohový koláč;
    • večera - polievka bez mäsa, mäso s parmice, kompót;
    • popoludňajší čaj - sušienky a divoký ružový čaj;
    • večera - bielkovinová omletka, syrniki so zakysanou smotanou, minerálna voda;
    • pred spaním - pohár kefíru.

    Ako môžete vidieť, s touto diétou nemožno zostať hladný. Menu môže vyzerať inak, stačí pripojiť fantáziu.

    Chutné diétne recepty

    Diéta je už dlho spojená s chuťou a čerstvým jedlom. Dokážeme, že to nie je. Nižšie sú lahodné a zaujímavé recepty. Podiely sa berú s očakávaním 1 porcie.

    Zemiaková polievka

    Táto polievka sa varí veľmi rýchlo a je to vynikajúce. Produkty sú nasledovné:

    • 2 zemiaky;
    • 1 malá cibuľa;
    • 1 mrkva;
    • 50 g brokolice;
    • 100 gramov ryže.

    Kôračte a nakrájajte zemiaky. Vezmite malý hrniec, nalejte studenú vodu tam a hodí plátky zemiakov. Potom pridajte ryžu. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, vložte do misky a potom posajte brokolicu.

    Polievka by mala byť varená, kým nebude jemná. Pred vypnutím pridajte trochu soli, byliniek a 1 lyžicu rastlinného oleja.

    Zelné kotúče

    Na varenie budete potrebovať:

    • 250 g listy z celej kapusty;
    • 100 g kuracieho filé;
    • 20 gramov ryže;
    • 1 lyžica kyslej smotany;
    • petržlen.

    Opláchnite listy kapusty a vložte ich do vriacej vody po dobu 10 minút. Vajejte ryžu a mäso až kým nebudete pripravení. Potom nakrájame mäso na malé kúsky, premiešame s ryžou a pridáme nakrájanú petržlenovú vňať.

    Vložte náplň do listov kapusty a zabaľte ich tak, aby sa listy neotáčali. Plnené kapusta, vložte do panvice, nalejte všetok vývar z kapusty, priveďte do varu. Varte, až sú listy mäkké. Podávajte s kyslou smotanou.

    Pike oko v kyslej smotane

    Vopred pripravte nasledujúce zložky:

    • 50 g kyslej smotany;
    • 200 g filé na ostrove;
    • greeny.

    Nakrájajte zeleninu a premiešajte s kyslou smotanou. Plátky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, umiestnite do keramickej misky a zakryte omáčkou z kyslej smotany. Pečenie by malo byť v rúre na 200 stupňov asi 15 minút.

    Mrkva z mrkvy

    • 150 g 9% tvarohu;
    • 50 g mrkvy;
    • 20 g krupice;
    • 30 gramov pšeničnej múky;
    • 30 g masla;
    • 20 g cukru;
    • 1 vajíčko.

    Rozotrite mrkvu na jemnom strúhadle. Dajte ju do vody po dobu 20 minút, pridajte maslo, potom pridajte krupicu a miešajte neustále, variť až do pripravenosti.

    Ochlaďte výsledné maslo, pridajte vajce, tvaroh, cukor, soľ na chuť a viac ako polovicu múky. Vytvarajte si tvarohové koláče, na oboch stranách rotujte v múke, položte na plech a pošlite ich do rúry.

    Dôsledky nedodržania diéty

    Spravidla sa predpisuje diéta č. 5 spolu s hlavnou terapiou, fyzioterapiou a liekom. Ak dlho dodržiavate túto stravu, môžete zmierniť príznaky exacerbácie a dosiahnuť stabilnú remisiu. Okrem toho sa trávenie zlepší ako celok.

    Ak sa strava nerešpektuje, pacienti s ochorením pečene, vylučovaním a orgánmi tvoriacimi žlč sú vystavení riziku vzniku ďalšieho zaťaženia pečene. To spôsobí zhoršenie ochorenia, kvôli čomu bude liečba musieť začať znova.

    Okrem terapeutického účinku pomáha aj dieta číslo 5 zbaviť sa nadmernej hmotnosti a zlepšovať celkové zdravie. Režim stravovania je skvelý aj pre malé deti.


    Viac Články O Pečeň

    Cholecystitída

    HBsAg - čo je to? HBsAg negatívne - čo to znamená? HBsAg pozitívne - čo to znamená?

    Hepatitída B je jednou z najťažších vírusových ochorení, ktoré sa môžu prenášať parenterálne prirodzenými alebo umelými prostriedkami, to znamená počas pohlavného styku, počas pôrodu z matky na dieťa alebo krvnou transfúziou alebo kontaktom s infikovanými nesterilnými chirurgickými alebo dentálnymi nástrojmi, injekčnými striekačkami atď.
    Cholecystitída

    Modrá cibuľka v cirhóze pečene

    Modrá cibuľa na obnovenie pečene (pomáha aj pri cirhóze!)Ľudské telo je neuveriteľne zložitý a skutočne dômyselný mechanizmus.Oči, uši, obličky, pľúca, žliaz s vnútornou žľazou - hlavné dôležité orgány majú svoj vlastný pár, čo umožňuje v prípade poškodenia jedného z nich posunutie záťaže na spárovaný orgán.