Diéta s exacerbáciou chronickej cholecystitídy

Cholecystitída je diagnostikovaná lekárom na zápal žlčníka. Táto choroba je pomerne častá medzi staršími obyvateľmi a ženy sú voči nej viac náchylné ako muži.

Cholecystitída môže byť akútna (zriedkavá) a chronická. Akútna v závislosti od príčiny výskytu je rozdelená na katarálnu, flegmonálnu, gangrenóznu. Chronická choroba sa nazýva cholecystitída, pri ktorej zápal žlčníka trvá 6 mesiacov alebo dlhšie.

U zdravého človeka žlučník pracuje v tandeme so slinivkou, pretože má spoločné vylučovacie potrubie. Preto pri porážke jedného orgánu je druhý automaticky ovplyvnený.

Liečba cholecystitídy a pankreatitídy je takmer rovnaká a zahŕňa nielen farmakoterapiu a ľudové lieky, ale aj správnu výživu, ktorá sa stáva hlavnou úlohou pacienta.

Tabuľka číslo 5 a cholecystitída

Keď cholecystitída, gastritída a pankreatitída, ako aj cirhóza, kolitída, hepatitída, lekári odporúčajú dodržiavať diétu číslo 5. Vytvárajú všetky podmienky na normalizáciu metabolizmu lipidov a stabilizáciu žlčových systémov.

Diéta by mala obsahovať bielkoviny, potraviny obsahujúce sacharidy, jedlá s dostatočným množstvom vlákniny a pektínu. Ale zároveň dieta výrazne obmedzuje príjem cholesterolu, kyseliny šťaveľovej. Nezabudnite ovládať éterické oleje, puríny.

Diéta pre chronickú cholecystitídu, ako aj pankreatitídu, znamená konzumáciu s jedlom:

  • asi 80 g proteínu, vrátane asi 60% živočíšneho pôvodu;
  • asi 400 gramov uhľohydrátov s 90 gramami cukru;
  • 75 g tuku, z toho 25% zeleniny;
  • soľ do 10 g;
  • obyčajnú vodu v objeme minimálne 1,5-2 litrov za deň.

Energetická hodnota potravín by nemala presiahnuť 2400 kcal. Trvanie výživy určuje lekár a je vymenovaný maximálne dva roky.

Keď zhoršíte chorobu prvých pár dní, nemôžete jesť nič. Používa sa iba slabo čierny alebo zelený osladený čaj, odvar z šípky, šťava zriedená vodou, ne-uhličitá minerálna voda.

Zásady výživy

Diéta pre chronickú cholecystitídu je pravidelné plné jedlo s 5-6 jedlami denne. Je dôležité mať na pamäti, že časti musia byť malé. Takáto diéta prispieva k optimálnej tvorbe žlče - v správnom množstve av správnom čase.

Keď sa pankreatitída, gastritída a cholecystitída budú musieť riadiť inými pravidlami výživy:

  1. menu by nemalo byť rovnakého typu;
  2. nejedzte, ak nie je hlad;
  3. proces stravovania by mal sprevádzať dobrá nálada, inak je horšie trávená;
  4. pokrmy sa podávajú iba vo forme tepla - takže nespôsobia kŕče žlčových ciest;
  5. treba niečo jesť každých 2,5-3 hodín;
  6. na varenie sa používa iba čerstvé výrobky; ohrievané jedlá sú prísne zakázané;
  7. produkt obsahujúci žily alebo hrubé vlákno musí byť buď nasekaný alebo jemne mletý. Po prvé, toto pravidlo sa týka mäsa;
  8. V ponuke môžete urobiť pečené, ako aj varené v pare alebo multi-sporák jedlo. Z vyprážanej zeleniny bude treba opustiť.

Pacient by mal urobiť približný harmonogram výživy, ktorý musí byť dodržiavaný neustále - doma aj v práci.

Na rýchlu obnovu funkcií žlčníka a pečene lekár nutne predpisuje hepatoprotektory.

Zoznam produktov

Mnohí pacienti, ktorí počuli od lekára o potrebe sledovať diétu pre chronickú cholecystitídu, sa bojí. Po opätovnom prečítaní zoznamu výrobkov, ktoré sú povolené a zakázané používať, sa zdá, že jedlo by malo byť teraz monotónne a bez chuti. V dôsledku toho nie všetci dodržiavajú odporúčania lekára.

Tabuľka č. 5 však obsahuje veľmi rozsiahle menu. Jediná vec, ktorá sa musí konečne vzdať, je z tuku, vyprážaná a veľmi ostrá. Zakazujú sa aj rýchle občerstvenie a konzervované jedlá. Všetky ostatné výrobky sú pod relatívnym zákazom.

Zoznam povolených a zakázaných liekov na cholecystitídu, gastritídu a pankreatitídu:

Diétne číslo 5 (tabuľka č. 5)

Diéta číslo 5 (tabuľka číslo 5) je systém zdravotnej výživy určený pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitída, cholecystitída, cirhóza pečene a iné ochorenia.

Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny pomáha zvýšiť choleretický účinok, intestinálnu pohyblivosť, poskytuje maximálnu vylučovanie cholesterolu.

V tomto výživnom systéme sú vylúčené silné stimulátory sekrécie žalúdka a pankreasu, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny, potraviny bohaté na cholesterol a puríny.

Chemické zloženie stravy číslo 5:

  • proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% rastlinné);
  • tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
  • sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
  • soľ 10 g;
  • kvapalina 1,5-2 litra.

Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol (25-40 g).

Hmotnosť dennej dávky: 3 kg.

Denná dávka stravy číslo 5: 2400-2600 kcal.

Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre používanie diéty číslo 5

  • chronická hepatitída (bez exacerbácie);
  • chronická cholecystitída;
  • cirhóza pečene (ak nie je funkčná nedostatočnosť);
  • ochorenie žlčových ciest (ICD);
  • akútna hepatitída a cholecystitída (počas regenerácie).

Je to dôležité! Ak nie sú žiadne výrazné choroby žalúdka a čriev, predpísané je diétne číslo 5.

Diéta číslo 5 (tabuľka číslo 5). jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 5:

Polievky: zelenina, s krúpy na zeleninovom vývare, mliečne výrobky, ovocie, vegetariánsky borsch, polievka z červenej repy. Zazharku na doplnenie paliva nie je vyprážaný v masle, a sušené v panvici.

Krupica: všetky, obzvlášť preferujú pohánky, ovsené vločky, ryžu a cestoviny.

Zelenina, zelenina: odporúčaná v akejkoľvek forme (čerstvá, dusená, varená), nie je povolená ani kyslá kapusta.

Mäso, ryby: chudé mäso (kuracie a morčacie bez kože, hovädzie, teľacie, jahňacie). Ryby sú tiež nízkotučné odrody, varené alebo pečené po varení.

Vajcia: 1 vajcia denne (mäkké varené alebo míchané vajcia).

Čerstvé ovocie a bobule: ovocie a bobule (okrem kyslé) ​​v akejkoľvek forme (surové, varené, pečené), tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt, kyslá smotana, odvážny a nízkotučný tvaroh, nízkotučný syr.

Sladkosti: želé, želé, kompóty, peny, meringues, snehové gule, marmeláda, sladkosti (nie čokoládové), cukrík, med, džem.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb (z múky 1. a 2. triedy), včera ražný chlieb (zo zaočkovanej a lúpanej múky). Efektné produkty s mäsom, rybou, tvarohom alebo jablkami, sušienky, dlhý a suchý špongiový koláč.

Tuky: smotanové a rafinované rastlinné oleje.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, džúsy (ovocie, bobule, zelenina), papagáj a pšeničný otrubový vývar.

Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 5:

  • všetky bujóny a omáčky založené na nich (mäso, ryby, huby), okroshka, zelená polievka;
  • nakladaná zelenina, huby, špenát, šťuka, reďkovka, reďkovka, zelená cibuľa, cesnak;
  • čerstvý chlieb, pečivo a pečivo, vyprážané koláče;
  • fazuľa;
  • tučné mäso a ryby, kačica, hus, bravčové mäso, bravčové mäso, droby, kaviár, údené mäso, solené ryby, konzervy, väčšina párkov; konzervované potraviny;
  • tuk z mlieka (6%), smotana, ryazhenka, tuková kyslá smotana a tvaroh, slaný, korenený a mastný syr;
  • alkohol, sóda, čierna silná káva, kakao, hroznová šťava, studené nápoje;
  • muffin, výrobky so smotanou, čokoládou, zmrzlinou;
  • korenie, horčica, chren, korenie, ocot.

Diéta číslo 5 (tabuľka číslo 5): menu pre týždeň

Diéta číslo 5 je rôznorodá a užitočná. Nižšie je vzorové menu pre tento týždeň.

Jedlo je varené v drvenej alebo tretej forme, varené vo vode, dusené alebo pečené. Jedlá by mali byť teplé (veľmi horúce a studené vylúčené).

pondelok

Raňajky: miešané vajcia, ovsené vločky, čaj.
Obed: pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka s pohankou, kuracie filety, ryža, sušené ovocie kompót.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, slabá káva s mliekom.
Obed: banán.
Obed: vegetariánsky boršč, cestoviny, hovädzie šunky.
Svačina: kefír.
Večera: pilaf s vareným mäsom, pečená zelenina.

streda

Raňajky: palačinky pochádzajúce z pohánkovej ryže s džemom, čajom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka s ryžou, rybie maslo, jačmeň.
Svačina: ovocné želé.
Večera: pohánková kaša s karfiolom, kuracie steaky.

štvrtok

Raňajky: varené vajce, mliečne ovsené vločky, čaj.
Obed: želé.
Večera: tekvicová polievka, paradajky z cukríkov, ryža.
Svačina: ovocie.
Večera: kuracie múka, karfiol, zeleninový šalát.

piatok

Raňajky: koláče s kyslou smotanou (pečené), káva s mliekom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka, vinaigretta, pohánková kaša.
Obed: puding.
Večera: zemiaková kaša, rybie koláče, pečená zelenina.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, čaj.
Obed: ovocný šalát.
Obed: zemiaková polievka s cestovinami, kastról s kuracím mäsom a zeleninou.
Obed: marmeláda.
Večera: kapusta, zelenina.

nedeľa

Raňajky: džús-jablkový kastról, čaj.
Obed: odváža odvar.
Obed: ucho s jačmeňom, ovsené vločky, morčacie mušle.
Obed: súfflé.
Večera: dušená teľacia zelenina, pohánka, zeleninový šalát.

Špeciálna strava 5 pre cholecystitídu

Zápal žlčníka alebo cholecystitída je druhý najbežnejší po apendicitíde. To sa vysvetľuje asymptomatickou akumuláciou predpokladov - prejedanie, nepravidelná výživa, fascinácia s vyprážanými potravinami, mastné jedlá, vysokokalorické potraviny. To vedie k pravidelnej stagnácii žlče. A ak infekcia, ktorá prenikne napríklad z čreva, vstupuje do stojacej žlče, vzniká akútny zápal. Jednou z kľúčových zložiek liečby v tomto prípade je korekcia výživy. To pomôže špeciálnej diéte číslo 5 s cholecystitídou, ktorú popisujeme v tomto článku.

Pomoc, ktorú poskytuje strava s cholecystitídou

Akútny záchvat zápalu žlčníka je veľmi bolestivý. Okrem toho bolesť sprevádza horúčka, zvracanie a ďalšie nepríjemné príznaky. Preto hlavná vec, v ktorej by mala diéta pomôcť, je zmierniť bolesť a znížiť zápal. Za týmto účelom bezprostredne po Odporúča sa diagnóza akútnej formy cholecystitída pacienta hladovať 1-2 dni až bolesť odznie, aj keď nápoj sa neobmedzuje - Odporúčaná teplá voda (môžete piť minerálne, ale bez plynu a kovov alkalických), slabý čaj s trochou cukru. Tieto opatrenia znížia na minimum sekréciu žlče a zabránia jej ďalšej stagnácii.

Zápalu žlčníka má namáhanie steny, opuch slizníc a preto diétne cholecystitída pri odznení prvej bolestivé prejavy obsahuje veľmi málo soli - uľahčiť opuchy a mnoho bielkovín, najmä živočíšneho pôvodu, - aminokyselinu z mliečnych výrobkov a chudé hovädzie znížiť kŕče a pomôcť opraviť poškodené bunky žlčníka.

Keď vám doktor dovolí prejsť na plnú výživu, je veľmi dôležité, aby sa jedlo požívalo súčasne v malých dávkach - potom sa žlť bude vyrábať a konzumovať rovnomerne, nestane stagnovať a nebude vyvolávať nový záchvat zápalu. Jedlo musí byť teplo, pretože akékoľvek studené jedlo alebo nápoj spôsobí spazmus žlčových ciest a spôsobí nový záchvat bolesti.

Ak je sekrécia žlče narušená v dôsledku zápalu žlčníka, často dôjde k zápche, preto pred normalizáciou sa budete musieť vzdať čerstvej zeleniny a plodov bohatých na vlákninu, ale zahrnúť do menu aj pšeničné otruby.

Základné princípy cholecystitídy

Cholecystitída je nepríjemná nielen silnou bolesťou, ale aj komplikáciami, ktoré môžu vyplynúť z neopatrného prístupu k liečbe. Okrem stagnácie žlče, ohrozujúceho zápalu, zriedenia steny žlčníka a peritonitídy sa podvýživa často stáva príčinou vzniku a straty kameňov. Toto je nebezpečné porušenie priechodnosti kanálov, kvôli ktorému trpia aj pankreas a dvanástnik. Preto hlavným princípom výživy cholecystitídy je kontrola produkcie žlče, jej množstva a chemického zloženia. Základom tejto stravy sa stáva tabuľka č. 5, ktorá bola navrhnutá špeciálne na obnovenie funkcie žlčových ciest. Tento strava tabuľka má niekoľko odrôd, čo umožňuje vziať do úvahy ako akútne obdobie ochorenia a znižuje zápal. Základné princípy výživy sa nelíšia bez ohľadu na formu cholecystitídy:

  1. Je potrebné pravidelne a zároveň bez veľkých časových intervalov - potom žlč nestabilizuje, čo znamená, že sa kamene netvoria, nevzniká zápal.
  2. Normálna strava - najmenej 5-krát denne v dávkach nie viac ako 400 g naraz.
  3. Absolútne kontraindikované v akomkoľvek alkohole, pretože s cholecystitídou sa neabsorbuje a hrozí ťažkou intoxikáciou.
  4. Zakázané vyprážané, ostré, nestráviteľné jedlá, ktoré spôsobujú silné vylučovanie žlče a spôsobujú kŕče žlčníka a kanálikov.
  5. Neodporúča sa mäsové a hubové vývary, buchty a koláče, teplé a studené nápoje, mastné a konzervované potraviny.

Úlohou diéty s cholecystitídou je jemne stimulovať sekréciu žlče, obnoviť funkciu žlčníka a kanálikov a vytvárať šetrné podmienky pre pankreas a črevá.

Výber produktov pre akútnu cholecystitídu

Pri akútnej cholecystitíde je strava rozdelená do niekoľkých etáp, ktorých obsah a trvanie závisia od stavu pacienta. Prvá fáza je bezprostredne po diagnostikovaní cholecystitídy, keď je predpísaná konzumácia potravy bez potravy, aby sa zastavili bolestivé záchvaty, aby sa zmiernilo zvracanie a iné dyspeptické javy. Počas 1-2 dní môžete piť asi jeden a pol litra denne vody alebo čaju. Keď sa stav zlepšuje, je ďalším krokom je dovolené niečo na jedenie: tento slizký pyré polievky z ryže alebo ovsené vločky na vode, otrel kaša vyrobená z pohánky, krupice alebo ovsené vločky na vode, peny sladkého ovocia a ponuky pitnej dopĺňajú ovocné želé. Od piateho dňa po zhoršení sa do stravy pridáva pary alebo varené mäso (hovädzie, kuracie, morčacie) a varené biele ryby. Môžete sa rozmaznávať s tvarohom a jedinou pšenicou. Ak stabilný stav zlepší, žlčník zápal príznaky odznejú, potom okolo 10. dňa, môžete prejsť k moci na diétu pod lekárskym dohľadom päť A. Táto diéta je zameraná na akútnej fáze zápalu radu zažívacích orgánov, vrátane žlčníka a potrubí. Jeho zloženie umožňuje šetriť žalúdok a črevá, súčasne stimuluje oddelenie žlče a doplňuje zásoby glykogénu v pečeni, bez ktorého nemôže účinne produkovať žlč. Týždenné menu by malo obsahovať rastlinné a živočíšne bielkoviny, zeleninu a maslo ako zdroje tuku, ako aj cukor a ľahko stráviteľné sacharidy zo sladkého ovocia.

Keď príznaky akútneho zápalu žlčníka úplne zmiznú (po približne 3-4 týždňoch), môžete prejsť na diétu číslo 5, ktorá vám umožní postupne sa vrátiť k bežnej strave.


Ukážka menu pre týždeň s cholecystitídou vo fáze obnovy (foto: pechencirroz.ru)

Dokonca aj s konečným zmiznutím príznakov cholecystitídy, aby sa zabránilo relapsom, je potrebné zachovať režim pravidelného kŕmneho podávania a odmietania výrobkov, ktoré sa ťažko strávia.

Vlastnosti piatej stravy pri chronickej cholecystitíde

Potrava pri chronickej cholecystitíde sa prakticky nelíši od akútnej formy tejto choroby. Chronická cholecystitída sa zvyčajne vyvíja na pozadí cholelitiázy a jej exacerbácia je spojená s obštrukciou žlčovodu, ktorého lumen je zablokovaný konkrementmi. Žlč môže slobodne prejsť, stagnuje a spôsobuje zápal. Preto úlohou stravy pri chronickej cholecystitíde je maximálne zlepšiť sekréciu žlče, zabrániť tvorbe kameňov a poskytnúť jemné podmienky pre pečeň, pankreas a črevá.

Exacerbácia chronickej cholecystitídy je ukotvený rovnakým spôsobom ako v prípade akútneho zápalu žlčníka - Pitný režim v prvých dňoch, kým bolesť ustúpila, potom postupné zavádzanie nad 10 dní pyré varených jedál z chudého mäsa, obilnín a zeleniny.

Ak sa pacient cíti lepšie a bolesť a dyspeptické javy ustúpili, pacient je ihneď prenesený do tabuľky 5, nepotrebuje 5 diétu formu A ako medziprodukt. Piata diéta je navrhnutá tak, aby prirodzene stimulovala sekréciu žlče, regulovala motilitu čriev a nedovolila, aby sa cholesterol prehĺbil v tele, čím sa zvyšuje riziko vzniku kameňa. Jedná sa o bohatú stravu - asi 3800 g rôznych potravín s energetickou hodnotou asi 3000 kcal sa môže jesť denne. Obmedzenia sa týkajú soľ (10 g) a voľné kvapaliny (2 litre) iste zakázané vývary, vyprážané potraviny, konzervované mäso a - všetky výrobky, ktoré môžu zvýšiť vylučovanie žlče a zhoršiť zápal.

Pri chronickej cholecystitíde sa bude musieť dodržať diéta č. 5 po zvyšok vášho života, bez ohľadu na obdobie remisie, aby sa predišlo opakovaniu exacerbácií a vzniku komplikácií.

Stručne o hlavnej veci. Prečo sa vyvíja zápal žlčníka, aké potraviny a nápoje majú byť zahrnuté do stravy pre akútnu a chronickú cholecystitídu - pozrite odporúčania gastroenterológa vo videu nižšie.

Diétne odporúčania

o strave, chudnutí, prírastku a chudnutí, správnej výžive a zdravom životnom štýle

Tabuľka stravy číslo 5 (tabuľka č. 5) - strava pre hepatitídu. Cholecystitída a cholelitiáza

Indikácie pre použitie:

chronická hepatitída a cholecystitída v remisi, cholelitiáza, akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia.

Všeobecné charakteristiky stravy:

množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov je určené fyziologickými potrebami tela. Sú vylúčené silné stimulátory sekrécie žalúdka a pankreasu (extrakty, výrobky bohaté na éterické oleje); žiaruvzdorné tuky; vyprážané potraviny; potraviny bohaté na cholesterol, puríny. Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny pomáha zvýšiť choleretický účinok iných živín, črevnú peristaltiku a zabezpečuje maximálnu elimináciu cholesterolu.

Energetická hodnota: 2200-2500 kcal.
Zloženie: 80-90 g bielkovín, 80 až 90 g tukov, 300 až 350 g sacharidov
Teplota jedla: iba teplé jedlo, studené jedlá sú vylúčené.

Technológia varenia:
Varené jedlá, aspoň pečené.

Režim napájania:
5-6 krát denne.

Šťavy ovocné a bobule nekyslé, paradajková šťava, kompót, želé, slabý čaj a káva s mliekom, bujón bokov.

Chlieb z pšenice, raže, "lekára" a iné odrody včelárstva alebo sušené pečivo.

Mlieko s čajom, celé, kondenzované, suché, nízkotučné tvaroh, kyslej smotany v malom množstve, nie ostrých syrov (ruský, holandský atď.). Najmä odporúčané nízkotučné tvaroh a výrobky z neho.

Rôzne polievky na rastlinnom vývare s prídavkom zeleniny, obilnín, cestovín. Mlieko, ovocné polievky.

Maslo, zelenina, do 50 g za deň.

Mäsové výrobky z chudého hovädzieho, kuracího a iného chudého odrody hydiny varené alebo pečené po varení, varené v kusoch alebo nasekané. Mliečne klobásy. Rôzne nízkotučné odrody rýb (treska, štikozubca, šťuka, kapor, navaga, merlúza strieborná) vo varenej alebo parnej forme.

Kaše sú drobivé a polovičné viskózne, odporúčajú sa hlavne ovsené vločky a pohánka. Všetky druhy jedál z obilnín, strukovín a cestovín - kastrolov, pudingov, príloh, polievok.

Rôzne druhy zeleniny, zeleniny, zrelých paradajok; konzervovaný zelený hrášok; nekyslica.

Vajcia (nie viac ako jeden denne) vo forme bielkoviny a pridané do misiek.

Rôzne ovocie a bobule, okrem veľmi kyslé, kompóty, želé, konzervované ovocie, citrónový čaj.

Cukor, džem, med.

Z predkrmov - nasiaknutého sleďa, kaviáru lisovaného, ​​rybieho aspiku, šalátov, vinaigretov.

  • čerstvé pečivo a pečivo (palacinky, palacinky, koláče, vyprážané koláče atď.);
  • jedlé oleje, masť;
  • polievky na mäso, ryby, hubové vývary;
  • šťava, špenát, reďkovka, zelená cibuľa, reďkovka;
  • tučné mäso (hovädzie, baranie, bravčové, husacie, kačacie, kuracie);
  • tučné ryby (jeseter, jeseter, beluga, sumec);
  • vyprážané a tvrdé varené vajcia;
  • nakladaná zelenina, konzervy, údené mäso, kaviár;
  • horčica, korenie, chren;
  • brusnice, kyslé plody a bobule;
  • zmrzlina, smotanové výrobky, čokoláda;
  • čierna káva, kakao, studené nápoje;
  • alkoholické nápoje.

Tabuľka stravy č. 5A (lekárska tabuľka č. 5A)

Indikácie pre použitie:

akútna hepatitída a cholecystitída, exacerbácie chronickej hepatitídy, cholecystitídy a cholelitiázy.

Všeobecné charakteristiky stravy:

fyziologicky kompletnú diétu s miernym obmedzením tukov a stolovej soli, mechanických a chemických dráždidiel sliznice a receptorového aparátu gastrointestinálneho traktu. Vylúčené výrobky a jedla výstužné procesy kvasenia a hnitie v črevách, rovnako ako silné vylučovanie stimulátory, žalúdočné žľazy, pankreasu, pečene dráždivé (extraktov, organické kyseliny, potraviny bohaté na esenciálne oleje, vyprážané potraviny, ktoré obsahujú nekompletné tukové štiepnych produktov, žiaruvzdorné tuky, potraviny bohaté na cholesterol, puríny).

Energetická hodnota: až 2500 kcal.
Zloženie: bielkoviny 80-90 g, uhľohydráty 300-350 g. Tuky 70-80 g, s výrazným dyspeptickým syndrómom - až 50 g.
Teplota jedla: jedlo je teplo, chladné jedlá sú vylúčené.

Technológia varenia:
Všetky jedlá sú varené a ošúchané.

Režim napájania:
5-6 krát denne.

Tabuľka číslo 5P stravy (tabuľka ošetrenia číslo 5P)

Indikácie pre použitie:
chronická pankreatitída v období obnovy po exacerbácii a bez exacerbácie.

Všeobecné charakteristiky stravy:
Diéta s nízkou energetickou hodnotou. Fyziologická norma proteínu (1/3 živočíšneho pôvodu), ostré obmedzenie tukov a sacharidov. Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čriev, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv.

Energetická hodnota: 1800 kcal.
Zloženie: 80 g bielkovín, 40 až 60 g tukov, 200 g sacharidov, 1,5-2 litra voľnej kvapaliny, 8 až 10 g soli
Minerálne zloženie: draslík 3800 mg, vápnik 1100 mg, horčík 500 mg, fosfor 1700 mg, železo 30 mg, sodík 4050 mg.
Obsah vitamínov: vitamín A 1,5 mg, karotén 12,6 mg, vitamín B, 1,8 mg, vitamín PP 19 mg, vitamín C 115 mg.

Technológia varenia:
Jedlo sa pripravuje hlavne v drvenej a ošúchanom stave, varené vo vode, v pare, pečené. Veľmi teplé a studené jedlá sú vylúčené.

slabý čaj s citrónom, polosladký alebo cukrom (xylitol), mlieko, výživa, ovocné bobule bez cukru, zriedené vodou (s toleranciou).

Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo včelárneho pečiva, sušienok, nesladených suchých sušienok.

Kyselé mliečne nápoje, čerstvé nekyslé, nízkotučné, kalcinované tvaroh, tvarohové pasty, pudingy, mlieko (tolerancia).

Vegetariánska kaša polievka so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 gramov masla alebo 10 gramov kyslej smotany.

Vajcia vo forme proteínových omelets - až dva bielkoviny denne, žĺtky nie viac ako ½ v jedlách.

Nízkotučné hovädzie, teľacie, králičie, kurčatá, morčacie (hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, trené alebo mleté ​​(kotlety, suflé, zemiaková kaša, klena, hrozienka, mäso z mäsa). Nízkotučné odrody rýb, varené v kuse alebo nakrájané, varené (aspic po varení).

Vrstvené kaše a semivviskózna pohánka, ovsená kaša, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka. Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, casseroles, puding na polovicu s tvarohem. Cestoviny varené.

Do masla sa pridáva maslo (do 30 g), rafinované rastlinné oleje (do 10-15 g).

Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom stave: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, zelený hrášok.

Ovocie a bobule - zrelé mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené jablká.

Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé, peny na náhradky cukru (xylitol) alebo polosladké na cukor.

  • káva, kakao, sýtené a studené nápoje, hroznová šťava;

čerstvý žitný a pšeničný chlieb, výrobky z fajčiarskeho a sušeného pečiva;

mastné mliečne výrobky;

polievky na mäso, ryby a hubové vývary, studené zeleninové polievky (okroska, červená polievka), boršč, kapustová polievka, mliečne polievky;

tvrdé varené, vyprážané vajcia, jedlá celých vajec;

tučné mäso, ryby, klobásy, údené mäso, konzervy, pečeň, obličky, mozgy, kaviár;

fazuľa, drobivé kaše. Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica a proso sú obmedzené;

surová nečistá zelenina a ovocie, kapusta, reďkev, reďkovka, okrúhlica, baklažán, cesnak, cibuľa, špenát, šťava, huby, sladká paprika vo varenej forme;

hrozno, figy, dátumy, banány;

cukrovinky, džemy, čokoláda, zmrzlina;

  • jedlé oleje, masť;
  • alkoholické nápoje.
  • Tabuľka stravy číslo 5SC (číslo tabuľky ošetrenia 5SCH)

    Indikácie pre použitie:
    postcholecystektomický syndróm v akútnom štádiu.

    Všeobecné charakteristiky stravy:
    Energetická hodnota: 2100 kcal.
    Zloženie: 90 g bielkovín, 60 g tukov, 300 g uhľohydrátov a 6 g stolnej soli

    Tabuľka stravy č. 5Л / Ж (lekárska tabuľka č. 5Л / Ж) - lipotropné a mastné

    Indikácie pre použitie:
    chronické ochorenie pečene s biliárnym syndrómom.

    Všeobecné charakteristiky stravy:
    Energetická hodnota: 2750 kcal.
    Zloženie: 90 g bielkovín, 110 g tukov, 350 g uhľohydrátov a 8 g soli

    Tabuľka stravy № 5Р (lekárska tabuľka № 5Р)

    Indikácie pre použitie:
    syndróm dampingu po gastrektómii pri peptickom vredovom ochorení.

    Všeobecné charakteristiky stravy:
    Energetická hodnota: 2900 kcal.
    Zloženie: 120 g bielkovín, 90 g tukov, 400 g uhľohydrátov, 8 g soli

    jedlo v malých porciach každých 2,5-3 hodín, 6-7 krát denne. Najmä prísne dodržiavajte stravu počas prvého roka po operácii. Časť je dvakrát nižšia než zvyčajne, všetky potraviny sa spotrebúvajú vo forme tepla (nie horúcej a nie studenej). Pri dyspeptických poruchách (regurgitácia, horkosť v ústach, hnačka atď.) Je množstvo tuku obmedzené.

    V prípade komplikácií po gastrektómii (anastomóza, gastritída, dampingový syndróm, ezofagitída, anémia) sa poskytuje mechanickejšie schazheniye: jedlá sú pripravené na čistenie, polotekuté, varené vo vode alebo v pare. Ak sa syndróm po jedle odporúča ležať v posteli alebo sa posadiť na stoličku 30 minút po jedle. Pri ezofagitíde a poruchách prehĺtania by posledné jedlo malo byť 2-3 hodiny pred spaním, po jedle by ste nemali spať 40-45 minút, musíte jesť stáť alebo sedieť bez sklonu dopredu.

    Čaj s mliekom a čiernym, dogrose vývar, jablko, mandarinka, paradajková šťava.

    Tvaroh, tvaroh, kefír, kyslé mlieko, syr, kyslá smotana (pridaná do jedál).

    Vajcia sú mierne varené a varené vo forme omeletu.

    Nízkotučné odrody mäsa (kurčatá, hovädzie mäso, teľacie mäso, morčacie), najlepšie vo varenej a nasekanej forme, nízkotučné klobásy (napr. Lekárske), nízkotučné klobásy, mliečne výrobky. Nízkotučné odrody rýb, nasiaknutý sleď. Pri neprítomnosti porúch pečene a žlčových ciest sa pri sprievodnej pankreatitíde po varení ľahko vypráža mäso a ryby.

    Tuky - maslo a rafinovaná zelenina v malom množstve, je lepšie pridať do riadu.

    Rastlinné polievky, ovocie, pretláčané. Pri absencii chorôb pečene, pankreasu a žlčových ciest sú povolené polievky v mäsovom bujóne.

    Pohánka, ovsené vločky, viskózna ryža, zmiešané s mliekom vo vode alebo vode. Kastrólové pekáče.

    Zelenina (repa, mrkva, tekvica, cuketu, paradajky), používané vo varenej alebo dusenej forme. Zemiaky, biela kapusta (najlepšie fermentovaná) v obmedzených množstvách.

    Z ovocia - nekyslé marhule, slivky, mäkké jablká. Želé z bobúľ.

    • mäso, ryby - väčšinou varené 3 krát týždenne, 200-250 g;
    • vajcia - nie viac ako 1 za deň;
    • raky, ryby;
    • huby, fazuľa, cesnak, cibuľa;
    • čokoláda;
    • plnotučné mlieko, kakao, silný čaj a kávu;
    • cukor, med, džem, želé.

    tučné mäso (jahňacie, bravčové, kačacie, husacie);

    výrobky s vysokým obsahom purínov - mäso z vnútorných orgánov zvierat (obličky, pečeň, mozog atď.);

    tuky (okrem masla a rastlinného oleja);

    mäsové a rybie vývary, želé;

    korenené jedlá, nálevy, marinády, údené mäso, mastné klobásy, všetky druhy konzervovaných potravín;

    korenie, ocot, chren, horčica, korenie, adjika;

    reďkovka, reďkovka, špargľa, špenát, šťavel, ružičkový kel;

    zmrzlina, výrobky so smotanou;

    alkoholické nápoje, najmä v prítomnosti zápalového procesu v obličkách;

    sladké a pečené múka výrobky (koláče, pečivo, koláče, palacinky, palacinky, maslo sušienky).

    Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu, príkladné menu

    Cholecystitída a pankreatitída sú spárované ochorenia, pretože majú rovnaké príčiny. Cholecystitída - ochorenie spojené s gastrointestinálnym traktom, pri ktorom dochádza k zápalu v žlčníku. Jedným z dôvodov sú kamene v cestách vylučujúcich žlč, ktoré bránia voľnému toku žlče.

    Keď je pankreatitída označená zápalom v pankrease. Liečba pankreatitídy a cholecystitídy sa vykonáva súčasne, pričom sa používajú rovnaké metódy terapie, ktoré umožňujú znížiť zaťaženie postihnutého orgánu.

    Všeobecné zásady stravovania pre pankreatitídu a cholecystitídu

    Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu je jednou z metód liečby. Umožňuje zmierniť stav pacienta, pretože choroba prechádza do fázy remisie. Ak má strava maximálny účinok, mali by ste dodržiavať základné pravidlá:

    • Základom ponuky pre pankreatitídu a cholecystitídu je bielkovinové jedlo;
    • príjem tukov je minimálny (s exacerbáciou, zvýšenie rastlinných tukov v menu, aby sa zabránilo zápche a zlepšenie odtoku žlče);
    • na zníženie množstva sacharidov v ponuke (cukor, med, džemy, konzervy) a pri cholecystitíde neexistuje žiadna potreba;
    • všetky potraviny by sa mali konzumovať v základnej forme, ak sa ochorenie zhorší, jedlo by malo byť varené len v pare;
    • jednak hladovanie, jednak prejedanie je prísne zakázané;
    • jeden by nemal jesť príliš studené alebo teplé jedlo, odporúčaná teplota jedla je asi 40 stupňov;
    • za deň potrebujete piť aspoň 2 litre tekutiny (bez toho, aby ste zohľadnili prvé kurzy a bujóny);
    • príjem potravy je častý a čiastočný (musíte jesť najmenej 5 krát denne - raňajky, obed, večera a 2 občerstvenie).

    Povolené a zakázané produkty

    Na to, aby stravovanie odôvodňovalo očakávania pacienta, pacienti potrebujú vedieť: ktoré potraviny by mali byť úplne vylúčené z ich menu a ktoré potraviny by sa mali dať spotrebovať. Nasledujúca tabuľka obsahuje zoznam takýchto produktov.

    • konzervované, údené a solené potraviny;
    • tučné mäso a ryby;
    • tuku, tuku;
    • korenie (pikantné) a pikantné byliny;
    • prvé kurzy varené v bohatej vývar;
    • hubové jedlá;
    • surová kapusta, strukoviny (s výnimkou zeleného hrášku a zeleného fazule);
    • šťava, špenát, reďkovka, reďkovka, cesnak a cibuľa;
    • omáčky, majonéza, kečup;
    • banány, hrozno, dátumy, figy;
    • pokrmy z tučného mlieka;
    • sýtené nápoje.
    • zelenina a koreňová zelenina (pečené a varené);
    • obilniny rôznych druhov (ryža, pohánka, krupica, hominy, "Hercules")
    • nízkotučné mliečne pokrmy;
    • sladké ovocie a bobule (kyslé - podľa zákazu);
    • petržlen, klinčeky, kôprom, bobkový list, škorica, kurkuma;
    • semená a orechy rôznych druhov;
    • prírodná šťava, minerálna voda bez plynu;
    • suché sušienky, sušienky, sušienky.

    Diéta počas exacerbácie pankreatitídy a cholecystitídy

    Exacerbácia choroby je obdobie, ktoré si vyžaduje nielen lekársku liečbu, ale aj prísnu diétu. Aké pravidlá musíte dodržiavať pre pacienta?

    1. V prvých dvoch až troch dňoch lekári odporúčajú úplné opustenie jedla. Potrebujete piť vodu bez infúzie plynu a šípky na 1 liter denne.
    2. Nasledujúce tri až štyri dni môžu byť teplým čajom bez cukru s krutónom alebo sušeným chlebom, ryžovou polievkou alebo mliečnou kašou, pripravenou s pridaním vody v pomere 1: 1, rovnako ako proteínovou omletou, ktorá sa vyrába v dvojlôžkovom kotli.
    3. Po 7 dňoch sa diéta môže diverzifikovať s nízkotučným a nekyslovým tvarohom, polievkami alebo prílohami na báze zeleniny (okrem kapusty).
    4. Ryby alebo biele mäso, masové guľôčky alebo masové guľky, dusené, je možné spotrebovať po dobu 9 - 10 dní.
    5. V týchto chorobách by sa mala pozorovať šetriaca strava počas šiestich mesiacov - rok, kým nedôjde k stabilnej remisii a výsledky vyšetrenia budú stabilné.

    Tabuľka stravy číslo 5

    Pozrime sa, aký je základ tejto stravy? Diéta alebo tabuľka číslo 5 vyvinutá sovietskymi vedcami, ale stále zostáva rovnakým stavom pri liečbe pankreatitídy a cholecystitídy. Základné pravidlá piatej tabuľky:

    1. Diéta číslo 5 - pravidelné tri jedlá denne + dva - tri občerstvenie. Prekojenie a hladovanie pacientov, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou, je zakázané.
    2. Nízkokalorické porcie, malé, ale dostatočné na odstránenie pocitov hladu.
    3. Najpohodlnejšia teplota jedla je 40 - 45 stupňov.
    4. Na uľahčenie práce v zažívacom trakte by mali byť pokrmy konzumované v zeme a drvenej forme. Hrubé a vláknité výrobky sú vylúčené z menu.
    5. Jedlo je najlepšie varené v dvojitom bojleri, pečiete alebo variť, nemôžete smažiť!
    6. Alkohol - podľa zákazu, kávy a čaju - v obmedzených množstvách.
    7. Pri vytváraní menu by ste mali zvážiť denný pomer bielkovín - tukov - sacharidov. Množstvo prvej dávky sa musí zvýšiť a množstvo rýchlych sacharidov a tukov sa zníži.

    Menu pre chronickú pankreatitídu a cholecystitídu

    Menu pre každý deň pre tieto ochorenia sa môže a malo zmeniť. Zoznáme sa s približnou ponukou týždňa.

    pondelok

    1. Raňajky. Ovsené vločky, čaj s mliekom, cracker.
    2. Druhá raňajky Pečené jablkami tvarohového syra + čajová lyžička zakysanej smotany.
    3. Obed. Rastlinná polievka, kuracie prsia (varené) + repný šalát, šupinkový vývar.
    4. Vysoký čaj Hruška.
    5. Večera. Varené fritézy so syrom, kompót.
    6. Pred spaním - kefír.

    utorok

    1. Raňajky. Vajcia, varené mäkké, čajové zelené, suché sušienky.
    2. Druhá raňajky Apple sladké odrody.
    3. Obed. Polievková polievka, dusená ryba, uhorky a paradajkový šalát, želé.
    4. Vysoký čaj Banana.
    5. Večera. Rýžová kastról, kompót.
    6. Pred spaním - mlieko.

    streda

    1. Raňajky. Syrové koláče, kávový nápoj s mliekom.
    2. Druhá raňajky Kissel s sušienkami.
    3. Obed. Rýzová mrkvová polievka, dusené šupky + dusená mrkva, kompót.
    4. Vysoký čaj Ovocné želé, sušienky.
    5. Večera. Zeleninová duša + mliečna klobása, zelený čaj.
    6. Pred spaním - kefír.

    štvrtok

    1. Raňajky. Tvarohový tortový syr + nízkotučná kyslá smotana, zelený čaj.
    2. Druhá raňajky Ovsené vločky, sušienky alebo sušienky.
    3. Obed. Polievka s karbanátky, kaša z pohánky + dusené mäso, kompót.
    4. Vysoký čaj 4 - 5 sladkých sliviek.
    5. Večera. Sušené zemiaky + klobása, čaj.
    6. Pred spaním - ryazhenka.

    piatok

    1. Raňajky. Cestoviny, posypané syrom, čaj s mliekom.
    2. Druhá raňajky Tvarohový syr s kyslou smotanou.
    3. Obed. Tekvicová polievka, rezance + varené mäso, ovocný kompót.
    4. Vysoký čaj Banana.
    5. Večera. Rybie kastról, zelenina na pare, čaj.
    6. Pred spaním - kefír.

    sobota

    1. Raňajky. Omeleta z pary, káva s mliekom, sušienky.
    2. Druhá raňajky Čaj a toast s džemom.
    3. Obed. Nudlová polievka, dusené rybie kotlety + dusená mrkva, ovocný kompót.
    4. Vysoký čaj Kissel, sušienky.
    5. Večera. Ryža so sušeným ovocím, želé.
    6. Pred spaním - mlieko.

    nedeľa

    1. Raňajky. Puding s prídavkom kúskov bobúľ a ovocia, zelený čaj.
    2. Druhá raňajky Ovocný šalát s jogurtom.
    3. Obed. Bramborová a mrkvová polievka, cestoviny "vo flotile" (varené mäso), kompót.
    4. Vysoký čaj Mlieko, sušienky.
    5. Večera. Rajčiaky na zemiaky + rybia ryba, čaj.
    6. Pred spaním - kefír.

    Recepty riadu

    Ponúkame niekoľko užitočných a chutných receptov pre tých, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou.

    1. Keď sú tieto ochorenia mimoriadne užitočné, je to dýňová. Recept na varenie: odlúpnite tekvicu, odstráňte semená, nakrájajte na kusy 3-5 cm, varíme asi 20 minút a potom nakrájame na mixér. Vo výslednom pyré pridáme sušené marhule alebo hrozienka, malé množstvo vareného mlieka. Cukor nie je potrebný, pretože to stačí na tekvicu.
    2. Pečená tekvica. Podlhovasté ovocie nakrájame na polovicu, odstráňte semená a rozrežte "mriežku" mäsa, dajte tekvicu stiahnutú na plech a pečte v rúre na 180 stupňov.
    3. Ak chcete vyrobiť parné mäso voňavé a chutné, mali by ste položiť kusy do dvojitého kotla a do nich položte korenie a cesnak. Miska bude absorbovať chuť, ale nebude pikantná. Rovnako pečú ryby.
    4. Mäso z Turecka je vo varení pomerne zvláštne, môže sa ukázať ako suché alebo ťažké. Aby ste sa tomu vyhli, je potrebné 60 minút vylúhnúť morčacie kefír, potom soľou a obaliť so zeleninou (zemiaky, bulharské korenie, cukety) vo fólii. Pečte prvých 10 - 15 minút pri teplote 200 stupňov a potom znížte na 160. Čas pečenia je určený veľkosťou vtáka. Bon appetit!

    Dôsledky nedodržania diéty

    Ak osoba, ktorá trpí pankreatitídou a cholecystitídou, nedodržuje odporúčanú výživu, vedie to k neustálemu exacerbácii choroby. Stojí za to vedieť, že chronická recidivujúca pankreatitída je nebezpečný proces, ktorý sa vyvinie v pankrease. Pokiaľ choroba postupuje neustále, počet postihnutých buniek sa rýchlo zvyšuje a to vyvoláva atrofiu pankreasu, ako aj vývoj súvisiacich ochorení - peptický vred, diabetes, zhubné nádory, cholecystitídu.

    Pacienti si musia uvedomiť, že diéta na pankreatitídu a cholecystitídu je kľúčom k kvalitnému životu.

    Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

    Recepty v sociálnych sieťach!

    Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

    Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale veľa ovocia a zeleniny sú prítomné.

    Indikácie na použitie

    • chronická hepatitída bez exacerbácie;
    • chronická cholecystitída;
    • cholecystitída so zotavovaním;
    • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
    • ochorenie žlčových ciest;
    • akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia;
    • Okrem toho je predpísaná výživa 5, ak sa nevyskytuje výrazná patológia čreva.

    Účel stravovania

    Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach plnej zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

    Všeobecné vlastnosti stravy

    • normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
    • obmedzený obsah tuku v ponuke;
    • Všetky jedlá môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - stewing. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na vlákninu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
    • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
    • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
    • vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúca hrubé vlákna, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
    • mierne obmedzenie soli.

    Režim napájania

    Tabuľka stravy číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach.

    Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

    Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

    • veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
    • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
    • uhľohydráty - až 400 gramov;
    • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
    • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misu na kalorickej kalkulačke);
    • Použitie soli nie viac ako 10 g.

    Na udržanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory (napr. Ursosan).

    Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

    Potraviny, ktoré nemôžu jesť pri diéte

    nápoje

    • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladká alebo cukrom (xylitol), mlieko;
    • Dogrose bujón;
    • Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
    • Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
    • želé;
    • Peničky na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
    • Morse a Kissel (nie kyslé);
    • Vyrobený harmanček.
    • káva;
    • kakaa;
    • Sladené a studené nápoje;
    • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
    • Čokoláda a káva;
    • Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
    • srvátka;
    • čakanka;
    • Hibiscus;
    • Čerstvé a lisované šťavy;
    • Rohovník.

    polievky

    • Polievka je hlavnou jedlom v strave (nie v bujóne)!
    • Vegetariánske polievky - sypané zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
    • Ovocné polievky;
    • Mliečne polievky s cestovinami;
    • Borsch (bez vývaru);
    • Polievka vegetariánska;
    • Polievka z červenej repy;
    • Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
    • Jačmenná polievka.
    • Vývarov varených v mäse, rybách a hubách, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
    • Okroshka (na kefíre, na kvassi).

    Kashi / krúpy

    • Vrstvené kaše a polo-viskózne pohánky, ovsené vločky, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
    • Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy na polovice s tvarohom, kastrolové rezance, tvaroh;
    • Pilaf so sušeným ovocím;
    • Músli (bez prísad zakázaných v strave)
    • Ovesné vločky (bez prísad);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Proso kaše;
    • Ľanové semená;
    • Lusčeky sú vyňaté z obilnín (ako nezávislé jedlo);
    • Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
    • Šošovka.

    cestoviny

    • Nízkotučné pasty
    • Mastné pasty;
    • Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
    • Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

    Mäso / ryby / mäsové výrobky

    • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kura, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, trené alebo nasekané (koláčiky, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie mäso, mäso z mäsa);
    • Zelné kotúče, pilaf s vaaným plášťom (nie kyslá omáčka);
    • Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
    • Príprava druhov rýb s nízkym obsahom tuku (zelákov, tresiek, merlúzy, pollackovcov, tuniakov) nasledujte takto: varíme alebo varíme po varení. Môžete vyrábať krémy alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na trikrát týždenne;
    • Čerstvé ustrice;
    • Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
    • Losos má obmedzený obsah tuku a skôr ako hlavný chod ako predjedlo;
    • Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
    • Konzervy (varené a pečené);
    • Kuracie prsia varené alebo dusené.
    • Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
    • Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a jedlé oleje, spolu s hovädzím a baraným, sú úplne vylúčené;
    • Ryby v konzervách
    • Solené a údené ryby
    • Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
    • Kaviár zrnitý (červený, čierny)
    • sushi;
    • Hovädzí jazyk;
    • Krabí palice.

    chlieb

    • Otruby chleba;
    • Ražný chlieb;
    • sušienky;
    • Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo včelárneho pečiva, sušienok;
    • Neslazené suché sušienky, sušienky;
    • Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
    • Sušené sušienky;
    • Plátky (sušienky) pšenice;
    • Chlieb (bez konzervačných látok);
    • Vyseknite
    • Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
    • Smažené šišky;
    • Čerstvý chlieb;
    • placky;
    • Vyprážané koláče;
    • Crackery z masla.

    Mliečne / fermentované mliečne výrobky

    • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
    • Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež vyberať tvarohové jedlá, sufle a keperky, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
    • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
    • Jogurty (bez konzervačných látok).
    • Syry solené odrody sú vylúčené;
    • Mastné mliečne výrobky;
    • Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
    • Srvátka.

    zelenina

    • Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
    • Saláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chuťové šaláty) v obmedzených množstvách;
    • Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
    • avokádo;
    • Morský kel;
    • uhorky;
    • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
    • Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
    • Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).
    • Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuvy, špenátov a rebarbory, reďkovky, reďkoviek, okrúhlice, baklažánov, cesnaku, cibule, špargle;
    • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
    • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
    • Paradajková pasta;
    • Biela kapusta v surovej forme (na varenie s tepelným spracovaním v minimálnej povolenej výške).

    Ovocie / Bobule

    • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené;
    • Nie viac ako 1 banán denne;
    • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradách cukru;

    Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Melón, nie viac ako 2 x malé kusy za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (iba plody piateho stola).

  • Viac Články O Pečeň

    Zápal pečene

    Lieky na liečbu tukových pečení

    Mastná hepatóza (nealkoholické tukové ochorenie, steatóza, infiltrácia mastných kyselín) je stav, ktorý je charakterizovaný akumuláciou tukových buniek v pečeni. Potom viac ako 5% hmotnosti tela sú tuky.
    Zápal pečene

    Život po odstránení žlčníka

    Žlčník je proces v tvare hrušiek v ľudskom tele, určený na skladovanie a prepravu žltej tekutiny do žalúdka.V chirurgii sú indikácie laparoskopie, z ktorých jedna je ochorenie žlčových ciest.