Stoly stravy

Lekárske diéty sú veľmi účinné metódy liečby a v niektorých prípadoch sú jediné s mnohými chorobami vrátane cukrovky a obezity. Lekárska výživa zahŕňa výber správnych výrobkov, dodržiavanie pravidiel varenia a teploty spotrebovanej potraviny, početnosť a čas jej príjmu.

Číslovanie tabuliek stravy

Ak má pacient naraz dve ochorenia a obaja vyžadujú stravu, lekár predpíše diétu, ktorá kombinuje princípy oboch stravy. Napríklad pri kombinovaní cukrovky s peptickým vredom lekár predpíše nižšie opísanú diétu 1, ale s ohľadom na vylúčenie tých výrobkov, ktoré sú zakázané pri cukrovke. Všetky inštitúcie lekárskej starostlivosti, ktoré sa špecializujú na stravovacie tabuľky, používajú číselný systém na oddelenie stravy zodpovedajúce chorobám, ktoré sa s nimi liečia, a to:

  • Diéta 1 - peptický vred 12. peroneu a žalúdka;
  • Diéta 2 - akútna a chronická gastritída, kolitída, enteritida a chronická enterokolitída;
  • Diéta 3 - zápcha;
  • Diéta 4 - črevné ochorenie sprevádzané zápchou;
  • Diéta 5 - ochorenia žlčových ciest a pečene;
  • Diéta 6 - urolitiáza a dna;
  • Diéta 7 - chronická a akútna pyelonefritída, nefritída a glomerulonefritída;
  • Diéta 8 - obezita;
  • Diéta 9 - cukrovka;
  • Diéta 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
  • Diéta 11 - tuberkulóza;
  • Diéta 12 - funkčné ochorenia centrálneho nervového systému;
  • Diéta 13 - akútne infekčné choroby;
  • Diéta 14 - ochorenie obličiek;
  • Diéta 15 - choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Lekárska strava 1

Táto tabuľka stravy je pozorovaná od šiestich mesiacov do roka, je dovolené jesť strúhané zeleninové, mliečne a obilné polievky a varenú nakrájanú zeleninu (vo forme zemiakovej kaše alebo parného pudingu). Tiež s týmto stravovacím stolom sú povolené strúhané mliečne kaše s maslom, varené chudé mäso a chudé ryby, nealkoholické mliečne výrobky, parné omelety a varené (mäkké varené) vajcia, sušienky a stale biely chlieb, džem, sladké bobule a ovocie. Pitie s touto diétnou tabuľkou umožňovalo čerstvo stlačené bobule, zeleninové a ovocné šťavy a kompóty, zriedkavé infúzie a rôzne želé, čaj, kakao a mlieko.

Lekárska strava 2

Menu pre túto stravu je:

  • Rastlinné polievkové polievky s obilninami na báze mäsa, húb alebo rybieho vývaru;
  • Nízkotučné mäso, varené kuracie mäso, parné alebo vyprážané karbonátky, nízkotučná šunka, varené nízkotučné ryby a čierny kaviár;
  • Omeleta a mäkké varené vajcia;
  • Varená a surová zelenina a ovocie;
  • Chlieb zostal biele a sivý;
  • Čistá kaša;
  • Čaj, káva a kakao;
  • Múky (okrem mufinov);
  • Mlieko, maslo, smotana, kefír, kyslá smotana, kyslé mlieko, tvaroh a jemný syr;
  • Ovocné a zeleninové šťavy;
  • Marmeláda a cukor.

Lekárska strava 3

Menu pre túto stravu je:

  • Surové alebo varené ovocie a zelenina;
  • Zeleninové a ovocné šťavy;
  • Zeleninové pyré;
  • Čierny chlieb;
  • jahody;
  • Fermentované mliečne výrobky;
  • med;
  • kompóty;
  • Pohánka a perličkový jačmeň;
  • Mäso a ryby;
  • Uhličitanová minerálna voda.

Výnimky z tejto stravovacej tabuľky sú silný čaj, kakao, želé a slizničné polievky.

Lekárska strava 4

Menu tejto lekárskej stravy je:

  • Silný čaj, kakao a silná káva;
  • Čerstvý strúhaný tvaroh;
  • Jedno mäkké vajce denne;
  • Slizové polievky na vode;
  • Odvar zo sušených čiernych ríbezlí a čučoriedok;
  • Tvrdé biele sušienky;
  • Trojdňový kefír s nízkym obsahom tuku;
  • Ryža a krupicová kaša na vodu;
  • Varené mäso a ryby;
  • Pary v rozsekanej forme s ryžou namiesto chleba v mletom mäse;
  • Kissels a čučoriedka.

Lekárska strava 5

Menu tejto lekárskej stravy je:

  • Vegetariánske ovocie a mliečne výrobky, obilné polievky v rastlinnom vývare;
  • Mlieko, kefír, čerstvé jogurty, tvaroh do 200 g denne a kyslé mlieko;
  • Varené mäso, hydina a chudé ryby;
  • Zrelé ovocie a bobule, surové, pečené a varené;
  • Obilniny a múka;
  • Zelenina a zelenina;
  • Zeleninové a ovocné šťavy;
  • med;
  • Jedno vajcia denne;
  • 70 gramov cukru denne;
  • jam;
  • Čaj s mliekom.

Lekárska strava 6

Štruktúra menu tohto stravovacieho stola obsahuje:

  • Mliečne výrobky;
  • Ovocné a bobuľové šťavy;
  • med;
  • Rastlinné polievky;
  • Mliečne a ovocné obilniny;
  • jam;
  • cukor;
  • Mrkva a uhorky;
  • Listy hlávkového šalátu;
  • Chlieb biely a čierny;
  • Sladké ovocie;
  • Citrón, ocot a bobkový list;
  • vajec;
  • Chudé mäso a ryby.

Lekárska strava 7

Štruktúra menu tohto stravovacieho stola obsahuje:

  • Rastlinné polievky;
  • Obilniny a cestoviny;
  • Chudé mäso, hydina a ryby;
  • pudingy;
  • Fermentované mliečne výrobky;
  • Jedno vajcia denne;
  • tuky;
  • Surová a varená zelenina;
  • greeny;
  • Chlieb je biely, sivý a otruby;
  • Bobule a ovocie;
  • Cukor, med a džem.

Lekárska strava 8

Hlavným cieľom tejto stravovacej tabuľky je znížiť spotrebu sacharidov a tukov, v odporúčanej strave sú zahrnuté tieto potraviny a jedlá:

  • 100 až 150 g chleba z raže, bielkovín z pšeničných a proteínových otrúb;
  • Fermentované mliečne výrobky;
  • Rastlinné polievky, okroska, kapustová polievka, polievka z červenej repy a boršč;
  • Nízkotučné mäso, hydina a ryby;
  • morské plody;
  • Zelenina a ovocie.

Výnimky pre túto stravu sú výrobky z pšeničnej múky a pečivo, zemiaky, syry, fazuľa, cestoviny, mastné mäso, smotana, klobásy, údené mäso, konzervy, tučné tvaro, ryža, krupica a ovsené vločky, šťavy, kakao, mastné a korenené jedlá, omáčky, majonéza, korenie a korenie.

Zdravotná strava 9

Štruktúra menu tohto stravovacieho stola obsahuje:

  • chlieb;
  • Chudé mäso, hydina a ryby;
  • Rastlinné polievky;
  • Mliečne výrobky;
  • obilniny;
  • fazuľa;
  • Zelenina, bobule a ovocie.

Zakázané bujóny, pečivo, párky, solené ryby, cestoviny, sladkosti, jedlé oleje a hrozno.

Zdravotná strava 10

Pri konzumácii tabuľky stravy 10 sa používajú akékoľvek produkty a jedlá okrem čerstvého chleba, pečiva, strukovín, tučného mäsa a rýb, obličiek, údeného mäsa, klobás, nakladanej a fermentovanej zeleniny, čokolády, silného čaju, kávy a kakaa.

Zdravotná strava 11

V tomto strave stola spotrebovali všetky výrobky a jedlá, okrem tučného mäsa a hydiny, sladkostí a cukrárskych tukov.

Zdravotná strava 12

S týmto stravovacím stolom je možné jesť všetky výrobky, okrem údených mäsa, horúceho korenia, pečiva, alkoholu, kávy a bohatých polievok.

Lekárska výživa 13

Keď je diéta 13 povolená na konzumáciu pšeničného chleba, chudého mäsa a rýb, mliečnych výrobkov, obilnín, zeleniny, ovocia a bobúľ, polievok, džemov, cukru a medu.

Zakázané výrobky strava 13 sú čerstvý chlieb a vdolky, mastné polievky, mäso a ryby, údené mäso, konzervované jedlá, syry, smotana, cestoviny a proso, čokoláda, koláče a kakao.

Zdravotná strava 14

Zelenina, solené ryby, ovocné a mliečne polievky, mliečne výrobky, údené mäso, zemiaky, varené oleje a ovocné a bobuľové šťavy sú zakázané na tomto strave.

Zdravotná strava 15

Pri diéte 15 sa používajú všetky jedlá a jedlá. Zakázané potraviny v strave 15 sú paprika, horčica, mastné mäso a hydina.

Keď sa pacient úplne obnoví a pacient sa vráti do normálneho životného štýlu, mali by sa ďalej dodržiavať všeobecné princípy lekárskej výživy, najmä vylúčenie potravín zakázaných stravou v jedálni a obmedzenie alebo úplné odstránenie alkoholických nápojov.

Zistila sa chyba v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

poxudeem.ru Váš osobný asistent na ceste k harmónii

Lekárske diéty (liečebné stoly) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

V lekárskych zariadeniach sa používa systém číslovania lekárskych stravovacích návykov (podľa MI Pevznera od nuly do č. 15).

Tento systém poskytuje individualitu terapeutickej výživy ľudí s rôznymi chorobami. Niektoré diéty majú niekoľko možností označených písmenami, ktoré sa pridajú k číslu hlavnej stravy. Špeciálna skupina pozostáva z nulových (alebo chirurgických) diét, ako aj zo špeciálnych výdajových diét.

Diéta Tabuľka číslo 1

Je indikovaná na odpustenie exacerbácie peptického vredu počas 6-12 mesiacov. po exacerbácii, rovnako ako gastritída s vysokou kyslosťou


Tabuľka č. 1a

Je indikovaný na exacerbácie peptického vredu, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

Diéta Tabuľka číslo 1b

Je indikovaná na odpustenie akútneho peptického vredu a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou.

Tabuľka č. 2 stravy

U chronickej gastritídy s nízkou kyslosťou alebo v neprítomnosti sa prejavuje chronická kolitída (bez exacerbácie).

Tabuľka č. 3 stravy

Je indikovaná pre atótnu zápchu.

Strava Tabuľka číslo 4

Je indikovaný na akútne črevné ochorenia a exacerbácie počas obdobia prebiehajúcej hnačky.

Diéta Tabuľka číslo 4a

Zobrazené sú pri kolitíde s prevládajúcim procesom fermentácie.

Diéta Tabuľka číslo 4b

Zobrazuje sa pri chronickej kolitíde vo fáze exacerbácie blednutia

Diéta Tabuľka číslo 4B

Je indikovaný na akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia ako prechod k vyváženej strave; chronických črevných ochorení v období útlmu exacerbácie, ako aj z exacerbácie súbežných lézií iných tráviacich orgánov

Tabuľka č. 5 stravy

Indikované pri ochoreniach pečene, žlčníka, žlčových ciest mimo akútnej fázy

Jedlo 5 krát denne v rozdrvenom vzhľade.

Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozog, slanina, fazuľa, huby, špenát, šťaveľ, cibuľa, pečivo, tučné mäso, ryby, vyprážané, korenené, údené výrobky, extrahovateľných z mäsa, rýb, korenie, octu, konzervy, zmrzlina, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým, čokoláda, krémy (pri chronických léziách žlčníka, vyskytujúcich sa pri žlčových staázach sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120 až 150 g vrátane 60% rastlinného tuku).

Diéta Tabuľka číslo 5a

Určené pre chronickú pankreatitídu

Diéta Tabuľka číslo 6

Je indikovaná pri dnu, obličkových kameňoch s vyprázdnením kameňov, pozostávajúcich predovšetkým z urátov

Vylúčené: pikantné extrakty, mäsové polievky a odvarky, pečene, obličky, mozgy, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybia polievka, sardinka, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, káva, čokoláda, alkohol.

Diéta Tabuľka číslo 7

Je indikovaný pre chronické ochorenia obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.

Limitový krém, kyslá smotana. Na zlepšenie chuti môžete použiť kmín, sušené kôpru, škoricu, kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (podávaná ručne a jedlo sa pripravuje bez soli). Pridávajú sa vitamíny A, C, B1, B12, K. Voľná ​​kvapalina do 800 až 1000 ml denne. Strava 6krát denne.
Vylúčené: nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, hubové vývary, nálevy, občerstvenie, údené mäso, konzervované potraviny.

Diéta Tabuľka číslo 7a

Zobrazuje sa s remisiou akútneho zápalového procesu v obličkách.

Tabuľka č. 8 stravy

Obezita ako primárna choroba alebo súčasne s inými ochoreniami, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty

- zníženie energetickej hodnoty stravy vďaka uhľohydrátom, najmä ľahko stráviteľným, čiastočne tučným, s normálnym obsahom bielkovín,

- obmedzenie voľnej kvapaliny, chloridu sodného a chutných jedál a jedál.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-110 g
- tuk - 80 g
- uhľohydrátov - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:

raž, bielkovinový pšeničný a proteínový otrubový chlieb (100-150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroska, polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slabom mäsovom alebo rybím vývaru s mäsovými guľkami (do 250-300g na recepciu);
nízkotučné odrody mäsa, hydiny, ryby - varené, pečené alebo dusené, hovädzie párky alebo želé;
morské plody (cestoviny, slávky, krevety atď.) - do 150-200 g denne;
mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa používajú široko, vo všetkých formách, niektoré nevyhnutne surové.

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy, fajčiarske pečivo;
zemiaky, obilniny, strukoviny, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
klobásy, údené mäso, konzervované mäso a ryby;
tvarohový tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsená vňať, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džemy, med, sladké šťavy, kakao;
mäsové a kuchynské oleje;
mastné a korenené jedlá, omáčky, majonéza, všetky koreniny a koreniny.

Tabuľka č. 9 stravy

Stredný a mierny diabetes mellitus

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- uhľohydráty - 300 - 350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
raž, pšenica, chlieb z bielkovín z otruby, výrobky bohaté na múku;
všetky rastlinné polievky, chudé mäso a rybie vývary;
chudé mäso, hydina a ryby;
mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné tvarohové syry a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, jačmeň; strukoviny, zemiaky a zeleninu;
čerstvého ovocia a bobúľ sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy mäsa, rýb, hydiny, klobásy, solené ryby;
solené syry, smotany, sladké tvarohové syry;
ryža, krupica, cestoviny;
slaná a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, nealkoholické nápoje na cukor;
mäsové a kuchynské oleje

Diéta Tabuľka číslo 10

Choroby kardiovaskulárneho systému s cirkulačnou nedostatočnosťou, stupeň I-IIA

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 g (55 - 60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Odporúčané produkty a jedlá: včelársky pečivo, sušienky a sušienky nie bohaté; všetky vegetariánske polievky;
nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, mliečne nápoje a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; Varené cestoviny;
zelenina varená a pečená;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem. Vylúčené produkty a jedlá:
čerstvý chlieb, pečivo;
polievky z strukovín, mäsa, rýb a hubových vývarov;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údené mäso, klobásy;
solené ryby, solené a tučné syry;
fazuľa;
solené, nakladané a nakladané zeleniny; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Diéta Tabuľka číslo 11

Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov s miernym zhoršením alebo útlmom, vyčerpanie po infekčných ochoreniach, operácie, zranenia

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 110 až 130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400 - 450 g
- energetická hodnota - 3000 až 3400 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá:
takmer všetky potraviny a jedlá sa používajú s výnimkou veľmi tučných mäsa a hydiny, jahňaciny, hovädzieho mäsa a tukov na varenie, ako aj koláčov a pečiva s množstvom krému

Diéta Tabuľka číslo 12

Je indikovaný pre funkčné ochorenia nervového systému

Tabuľka č. 13 stravy

Indikované pre akútne infekčné choroby.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 75-80 g (60-70% zvierat)
- Tuk - 60-70 g
- uhľohydrátov - 300 - 350 g
- energetická hodnota - 2200-2300 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
pšeničný sušený chlieb;
nízkotučné mäso a rybie bujóny, polievky zo zeleninového vývaru, slizničné bujóny z obilnín;
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
strúhaná ryžová kaša, krúpy z krupice a pohánky;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelé drobné ovocie a bobule, bujónové boky; cukor, med, džem, marmeláda.

Vylúčené produkty a jedlá:
raž a všetok čerstvý chlieb, pečenie;
tukové bujóny, kapustová polievka, boršč;
masové mäso, hydina, ryby, klobása, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mlieko a smotana, tuková kyslá smotana, syry;
proso, perličkový a jačmenný obilnín, cestoviny;
biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
plody bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao

Diéta Tabuľka číslo 14

Urolitiáza (fosfatúra)

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 g
- Tuk - 100 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
rôzne druhy chleba a múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
akékoľvek obilniny
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé jablká a bobule
cukor, med, pečivo

Vylúčené produkty a jedlá:
mliečne výrobky, zelenina, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených ovocných, bobuľových a zeleninových štiav;
mäsové a kuchynské oleje

Diéta Tabuľka číslo 15

Rôzne ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálne liečebné diéty

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-95 g
- Tuk - 100 - 105 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá:
takmer všetky výrobky a jedlá sa používajú s výnimkou tučných mäsa a hydiny, živočíšnych tukov, korenia a horčice

Lekárske diéty №1- №15

V mnohých chorobách je strava jednou z hlavných spôsobov liečby a v niektorých prípadoch je jedinou príčinou napríklad obezity a ľahko prebiehajúceho diabetes mellitus. V klinickej výžive je dôležité nielen vybrať správne výrobky, ale aj správne ich pripraviť. Dôležitá je aj teplota jedla, čas a frekvencia jeho príjmu. Prerušenie výživy môže viesť k exacerbácii ochorenia. Napríklad pri diabete mellitus môže dôjsť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, zvýšenému smädu, sucho v ústach a u hypertenzných pacientov môže použitie slaných potravín viesť k zvýšeniu krvného tlaku.

V lekárskych a sanatóriových zariadeniach sa používa systém číslovania stravy, z ktorých mnohé existujú v niekoľkých variantoch. Po zhoršení ochorenia musí pacient pokračovať v dodržiavaní všeobecných zásad stravovania. V prvom rade to platí pre výrobky, ktoré by mali byť vylúčené z stravy, ale môžete použiť iné spôsoby varenia. Každý, vrátane lekárskych diét č. 1 až č. 15, úplne vylučuje alkohol. Ak jedna osoba spája dve choroby, ktoré vyžadujú špeciálnu výživu, musí dodržiavať zásady obidvoch diét.

Diéta č. 1, 1a, 1b - žalúdočný a dvanástnikový vred;
Diéta číslo 2 - chronická a akútna gastritída, kolitída, enteritída, chronická enterokolitída;
Diéta číslo 3 - zápcha;
Diéta číslo 4, 4a, 4b, 4c - črevné ochorenie s hnačkou;
Diéta číslo 5, 5a - ochorenia žlčových ciest a pečene;
Diétne číslo 6 - urolitiáza, dna;
Diétne číslo 7, 7a, 7b - chronická a akútna nefritída;
Diétne číslo 8 - obezita;
Diétne číslo 9 - diabetes;
Diéta číslo 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
Diéta číslo 11 - tuberkulóza;
Diétne číslo 12 - choroby nervového systému;
Diétne číslo 13 - akútne infekčné choroby;
Diétne číslo 14 je ochorenie obličiek s prechodom kameňov z oxalátov;
Diéta číslo 15 - ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka číslo 1 indikované na gastritídu s vysokou kyslosťou a duodenálnym vredom a žalúdkom počas šiestich mesiacov až jedného roka po exacerbácii. Odporúča: pyré polievky, varené pyurirovannye zelenina, pureed ovsené vločky, varené chudé rybie mäso, parný rezne z mäsa a rýb, varené kuracie mäso bez kože, mlieko, rastlinný olej a maslo, smotana, neagresívnym kyslej smotany a jogurt, varené vajce, stale biely chlieb, sladké ovocie a bobule, ovocné a zeleninové šťavy. Jedlo by sa malo užívať štyri až päťkrát denne vo forme tepla.

Tabuľka č. 1a v období exacerbácie chronickej gastritídy so zvýšenou kyslosťou s exacerbáciou vredu. Odporúčané: slizové polievky, mlieko, kvapalná kaša, mäkké vajcia, suflé z chudej ryby alebo mäsa, olivy a masla, želé, smotana, ovocné šťavy, čaj, odvar z šípky. Soľ by mala byť obmedzená a kvapaliny by sa nemali vypiť viac ako jeden a pol litra denne. Jedlo by sa malo užívať každé dva až tri hodiny vo forme tepla.

Tabuľka číslo 1b Je indikovaná u pacientov s remisíou chronickej gastritídy a peptického vredového ochorenia. Odporúčame: okrem vyššie uvedených produktov môžete konzumovať ryby a mäsové varenie v pare, sušené mliečne polievky so zeleninou, kaše z mlieka, pšeničné škorice. Jesť šesťkrát denne, obmedziť príjem soli.

Tabuľka číslo 2 indikované pre chronickú kolitídu a chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou. Odporúčaná: zeleniny a obilné polievky ryby, huby a hovädzí vývar, varené kuracie, chudé mäso, karbonátky, oprieť varené ryby, chudé šunky, chudé slanečka, maslo, mlieko a mliečne výrobky, mierne syr, cereálie, varené vajcia, zastarané biely chlieb, ovocie, zelenina, zeleninové a ovocné šťavy, káva, čaj, kakao, cukrová marmeláda. Musíte jesť päťkrát denne, najlepšie vo forme pyré.

Tabuľka číslo 3 s atóniovou zápchou. Môžete jesť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny, figy, slivky, ovocné nápoje, ovocné a zeleninové šťavy, kaše mrkva, repa, sušené ovocie, jogurt, smotanu, mlieko, jogurt, tmavý chlieb, jačmeňa a pohánkovú kašu s medom, grilovaného mäsa a ryby, cukor, zeleninu a maslo. Odporúča sa piť veľa nápoja, vrátane minerálnej sýtenej vody. Nemôžete používať kakao, silný čaj, kissel, slizkú polievku. Ak je zápcha statická, je potrebné obmedziť produkty bohaté na vlákninu.

Tabuľka číslo 4 indikované na exacerbácie črevných ochorení. Môžete použiť kakao, silný čaj a kávu, zastarané omrvinky bieleho chleba, varené vajcia, tvaroh, krupice a ryže kašu na vode, varené mäso a ryby, trojdňový jogurt, želé, vývar z čučoriedok a čiernych ríbezlí. Soľ musí byť obmedzená.

Tabuľka číslo 4a s kolitídou. Je potrebné urobiť to isté ako vo štvrtej strave, ale musíte obmedziť potraviny bohaté na sacharidy a zvýšiť obsah bielkovín.

Tabuľka číslo 4b u pacientov s chronickou kolitídou s útlmom ochorenia. Odporúčaná: stale biely chlieb, polievka s karbonátky, polievky, obilnín na mäso alebo rybie vývar, pyré kaše, pary a varenej zeleniny, mierne syr, jogurt, neagresívnym kyslej smotany, suché sušienky bez maslové sušienky, želé a dusenou nesladené ovocie a bobule, káva s mliekom, čaj, maslo. Jesť teplé jedlo štyri až šesťkrát denne.

Tabuľka číslo 4B indikovaných na chronické a akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia. Táto strava je predpísaná, aby poskytla dobrú výživu v prípade intestinálnej poruchy, aby sa obnovila funkcia iných tráviacich orgánov. Strava je fyziologicky kompletná s obmedzením príjmu soli a miernym zvýšením množstva bielkovinových potravín. Odstraňuje produkty, ktoré zlepšujú procesy hniloby a fermentácie v čreve, aktivujú sekréciu a sekréciu pankreasu a žalúdka. Varenie musí byť dusené, nasekané, pečené alebo varené. Musíte jesť päťkrát denne.

Tabuľka číslo 5 indikované pre ľudí s ochorením žlčových ciest, žlčníka a pečene mimo akútnej fázy. By mali jesť mliečne a ovocné polievky bez mäsa, polievky, obilniny na zeleninový vývar, varené ryby, hydina a mäso je odrody s nízkym obsahom tuku, tvaroh, jogurt, mlieko, múka riad a obilnín, black and white zatuchnutý chlieb, sladké bobule, ovocie, bylinky a zeleninu, med, džem, cukor, ovocné a zeleninové šťavy, slabý čaj s mliekom. Mala by obmedzovať príjem tuku a soli. Musíte jesť päťkrát denne. Nemôžete piť alkohol, mozog, pečeň, fazuľa, slanina, špenát, huby, cibuľa, šťavel, tučné mäso a ryby, pečivo, údené, korenená a tučné jedlá, ocot, korenie, potraviny v konzervách, kakaa, zmrzlina, smotana, čokoláda, nápoje s plynom.

Tabuľka č. 5a odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Výživa je rovnaká ako v prípade výživy č. 5, ale mali by ste jesť viac potravín obsahujúcich bielkoviny, obmedziť potraviny obsahujúce tuky a sacharidy. Všetky potraviny musia byť naparované, mleté ​​a ošúchané.

Tabuľka číslo 6 indikované pre obličkové kamene a dnu. Odporúča sa používať čierne a biele pečivo, mlieko a mliečne výrobky, med, cukor, mliečne výrobky a zeleninové polievky, cereálie, sladké ovocie, ovocné šťavy, džemy, uhorky, hlávkový šalát, mrkva, bobkový list, ocot, citrón, chudé mäso a ryby, vajcia. Zároveň musíte vypiť aspoň dva až tri litre tekutiny. Nejedzte mäso polievky, obličky, pečeň, mozog, údené a grilované mäso, rybacia polievka, grilované ryby, sleď, slanina, sardinky, šproty, huby, koláče, špenát, šťaveľ, fazuľa, kakao, káva, alkohol a silný čaj.

Tabuľka číslo 7 u ľudí s chronickým ochorením obličiek v dôsledku absencie zlyhania obličiek. Mali by ste jesť vegetariánske polievky, chudé hydiny, mäso, ryby, šedý a biely chlieb s otrubami, cestoviny, obilniny, múka, mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, zelenina, zelenina, ovocie, bobule, džem, med. Je potrebné obmedziť spotrebu kyslej smotany a smotany. Výkon by mal byť šesťkrát. Nemôžete piť sýtené nápoje, konzumovať krémy a koláče, strukoviny, huby, ryby a mäsové bujóny, konzervované jedlá, údené mäso, nakladanie.

Tabuľka č. 7a indikované pre akútnu a chronickú nefritídu v akútnom štádiu. Musíte jesť varenú zeleninu, ovocie, múku a obilniny, biely chlieb bez soli, čaj s mliekom, maslo, cukor. Jedlo by malo byť zlomkové, soli by sa mali úplne vylúčiť. Ak sa vyvinie uremia, musíte znížiť denný príjem bielkovín na dvadsať gramov denne, najmä zeleniny.

Tabuľka číslo 7b počas zotavenia z akútneho zápalu obličiek. Táto strava prechádza od 7a po 7. Môžete jesť biely chlieb bez soli, varené chudé ryby a mäso, znížiť príjem soli.

Tabuľka číslo 8 indikované na obezitu. Táto strava sa vyznačuje poklesom energetickej hodnoty stravy vďaka uhľohydrátom, čiastočne tuku, zatiaľ čo obsah proteínov by mal byť normálny. Okrem toho sa má konzumovať soľ, potraviny stimulujúce chuť do jedla a voľnú tekutinu v obmedzených množstvách.

Jeden deň by mal konzumovať sto gramov bielkovín, 80 gramov tuku, 100 stotín uhľohydrátov. Výrobkov odporúčaných ražný chlieb, proteín-otrubyanoy a proteín-pšeničný chlieb, polievky, zelenina s obilninami, polievka, polievka, polievka z červenej repy, prát, chudé ryby, hydina, mäso, dusené, pečené alebo varené, rôsol, hovädzie párky, morské ryby, mlieko, syr, tvaroh, fermentované mliečne výrobky. Ovoce a zelenina sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme. By mali byť vylúčené z jedálnička produkty z pečiva a múky, cestovín, strukovín, obilnín a zemiakov polievky, tučné ryby, hydina a mäso, údeniny, klobásy, konzervy, sladké bobule a ovocie, strukoviny, tuku syr, tvaroh, smotana, cestoviny výrobky z ovsených vločiek a krupice, pikantné a mastné občerstvenie, majonéza, omáčky, korenie a koreniny.

Tabuľka číslo 9 indikované pre mierny a stredne ťažký diabetes. Energetická hodnota stravy by sa mala znížiť živočíšnymi tukami a ľahko stráviteľnými sacharidmi, sladkosti by sa mali vylúčiť. V dennej strave proteínov by malo byť asi sto gramov, tuk - osemdesiat gramov, sacharidy - tristo gramov. Tam môže byť proteín-otrubyanoy, pšeničný, ražný chlieb, polievky, zeleninu, chudé mäso a ryby vývar, ryby, hydina a mäso s nízkym obsahom tuku odrôd mlieko, syry, nízkotučný tvaroh, mliečne výrobky, obilniny, zelenina, zemiaky, kyslé sladké bobule a ovocie. Nemôžete jesť tučný a silný vývar, múka, múky, solené ryby, klobásy, krupica, ryža, cestoviny, nakladaná a soľná zelenina, hrozienka, hrozno, džem, cukr, cukrík, limonáda, sladké šťavy.

Tabuľka číslo 10 indikované pre ochorenia kardiovaskulárneho systému. Je potrebné mierne znížiť energetickú hodnotu kvôli sacharidom a tukom, obmedziť spotrebu soli a potravín, ktoré prispievajú k excitácii kardiovaskulárneho systému. Za deň by mali konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, z toho o niečo viac ako polovica zvierat, sedemdesiat gramov tuku, štyri stovky gramov sacharidov. Mali jesť zatuchnutý chleba, sušienky, nie je bohaté cukrovinky, vegetariánske polievky, mlieko, tvaroh, mliečne výrobky, hydina, ryby a chudé mäso odrody, obilniny a cestoviny, pečené a varenej zeleniny, zrelé ovocie, džem, med. Vylúčiť zo stravy je nutné výrobky z cesta, čerstvé pečivo, huby, ryby a mäsové vývary, polievky fazule, klobásy, údené mäso, obličky, mastné a slané syry, solené ryby, fazuľa, fermentovaný, nakladaná a solené zeleniny, ovocia, obsahujúci surové celulóza, kakao, silná káva, čaj, čokoláda.

Tabuľka číslo 11 ktoré sa prejavujú pri tuberkulóze kostí, pľúc, kĺbov, lymfatických uzlín v období miernej exacerbácie alebo zotavenia v pooperačnom období, po zraneniach a vyčerpaní po infekčných ochoreniach. Diéta má vysokú energetickú hodnotu s vysokým obsahom bielkovín, minerálov a vitamínov. Každý deň by mali konzumovať sto dvadsať gramov bielkovín, 100 gramov tuku, 400 gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky jedlá, s výnimkou veľmi tukovej hydiny a mäsa, varenie, hovädzie a skopové tuky, koláče a koláče s množstvom krému.

Tabuľka č. 12 u ľudí s funkčnými ochoreniami nervového systému. Môžete jesť veľa výrobkov s výnimkou silných polievok, horúcich korenín, údeného mäsa, vyprážaných a mastných jedál, silnej kávy, čaju a alkoholu. Je potrebné obmedziť soľ a mäso. Je žiaduce používať jazyk, pečeň, strukoviny, mliečne výrobky častejšie.

Tabuľka číslo 13 odporúčané pre ľudí s akútnymi infekčnými chorobami. Energetická hodnota tejto stravy sa znižuje hlavne vďaka uhľohydrátom a tukom, kým je bohatá na vitamíny. Za deň by mali konzumovať 80 gramov bielkovín, 60 gramov tuku, 300 gramov sacharidov. Zloženie diéty zahŕňa sušené pšeničného chleba, nízkotučný ryby, hydina a mäso, chudé mäso a ryby vývar, krupicu sliznice vývary, zeleninové polievky, tvaroh, mliečne nápoje, repa, mrkva, zemiaky, paradajky, karfiol, kaše pohánka, krupica a ryža kaša, zrelých bobúľ a ovocia, marmelády, džem, džem, med, cukor, bujón bokov. Je potrebné vylúčiť zo stravy čerstvého pečiva, cukroviniek, mastné ryby, hydina, mäso, mastné vývar, údených mas, údenín, konzerv, solené ryby, syr, tuku kyslou smotanou, smotana, plnotučné mlieko, cestoviny, jačmeňa a krúpy, pšeno, cibuľu, cesnak, reďkev, reďkovka, biela kapusta, strukoviny, uhorky, kakao, koláče, čokoláda, ovocie s vysokým obsahom vlákniny.

Tabuľka č. 14 indikované pre urolitiázu. Jedná sa o kompletnú diétu s obmedzením obsahu vápnika bohatých a alkalizujúcich potravín. za deň môžete konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, sto gramov tuku, štyristo gramov uhľohydrátov. Môžete jesť chlieb a múky, vývarov a polievok, ryby a mäso, obilniny, tekvica, zelený hrášok, kyslé plody a jablká, huby, med, cukor, cukrovinky. Mali by sa vylúčiť ovocné, zeleninové a mliečne polievky, solené ryby, údené mäso, mliečne výrobky, iná ako povolená zelenina, zemiaky, zeleninové a bobuľovkové šťavy, varenie a mäsové tuky.

Tabuľka číslo 15 určených pre choroby, pri ktorých nie je potrebná terapeutická výživa. Táto strava je fyziologicky kompletná, pričom vylučuje ostré a ťažko stráviteľné jedlá. Za deň by mali konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, sto gramov tuku a štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky potraviny, s výnimkou mastných vtákov a mäsa, horčice, korenia a žiaruvzdorných tukov živočíšneho pôvodu.

rubrika:
DETSKÉ DIETY POTRAVÍN
Jedlo, ktoré zaobchádza
Detské zdravotné stoly 1-16
Diétne recepty pre deti v ranom a predškolskom veku.

Diéta je jednou z dôležitých metód liečby mnohých ochorení, ako napríklad diabetes mellitus, jediná obezita jedla. V klinickej výžive je dôležitá nielen správna selekcia výrobkov, ale aj dodržiavanie technológie varenia, teplota jedla spotrebovaného jedlom, frekvencia a čas jedenia.

Exacerbácie mnohé ochorenia sa spájajú s rôznymi poruchami v potravinách, diétne poruchy diabetu vedú k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi, sucho v ústach, smäd posilňovanie postupuje stukovatenie pečene a pankreasu; chronická pankreatitída po konzumácii kyslej smotany, palacinky, alkoholické nápoje, vyprážané potraviny; zvýšenie krvného tlaku u pacientov trpiacich hypertenziou sa pozoruje pri používaní slaných potravín a predpísaná liečba má malý účinok.

Vo všetkých liečebno-profylaktických a sanatórium-kúpeľných zariadeniach používa systém číslovania stravy. Mnohé z nich majú niekoľko možností, napríklad: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Keďže tieto diéty sa nachádzajú v nemocniciach a sanatóriách, predstavujeme im, zachovávajúc číslovanie, ktoré označuje choroby, pre ktoré sú predpísané.

V prípade, že zhoršenie choroby a pacient sa vrátil do aktívneho života, by sa nemali meniť všeobecné zásady stravy: v prvom rade sa jedná o výrobky vylúčené z výkonu, ale je možné rozšíriť spôsoby varenia (guláš, pečené po prevarení) tak, aby zahŕňal domáce konzervovanie zeleniny. Nedostatok vitamínov môže byť kompenzovaný hotovými farmaceutickými formami (hexavit, dekamevit, gentavit, atď.), Výživa, pšeničné otruby. Vo všetkých diétach sú alkoholické nápoje zakázané, v jednotlivých prípadoch rozhoduje o ich používaní ošetrujúci lekár.

Pri kombinácii u jedného pacienta s dvoma ochoreniami, ktoré vyžadujú výživovú výživu, sa potraviny prideľujú v súlade so zásadami oboch stravy. Takže v prípade zhoršenia peptického vredu u pacienta s diabetes mellitus je predpísaná výživa N1, ale s vylúčením všetkých produktov, ktoré sú kontraindikované pri diabetes mellitus.

Diet №1, №1a, №1b - peptický vred a 12 dvanástnikový vred
Diéta číslo 2 - chronická gastritída, akútna gastritída, enteritída a kolitída, xr. enterokolitída
Diéta číslo 3 - zápcha
Diet №4, №4a, №4b, №4в - črevné ochorenia s hnačkou
Diet №5, №5а - ochorenia pečene a žlčových ciest
Diétne číslo 6 - dna, urolitiáza s tvorbou kameňov z soli kyseliny močovej
Diet №7, №7а, №7b - akútna a chronická nefritída (pyelonefritída, glomerulonefritída)
Diétne číslo 8 - obezita
Diéta číslo 9 - cukrovka
Diéta číslo 10 - choroby kardiovaskulárneho systému s poruchou obehu
Diéta číslo 11 - tuberkulóza
Diétne číslo 12 - funkčné ochorenia nervového systému
Diétne číslo 13 - akútne infekčné choroby
Diétne číslo 14 - ochorenie obličiek s vyprázdnením kameňov, pozostávajúce hlavne z oxalátov
Diétne číslo 15 - rôzne choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty

Tabuľka 1

Tabuľka N 1. Je indikovaná pre žalúdočné vredy a dvanástnikový vred po dobu 6-12 mesiacov. po exacerbácii, rovnako ako gastritída s vysokou kyslosťou

Zloženie: mliečne a zeleninové puding (okrem kapusty), sliznice obilnín (nie mäsa a nie ryby); zelenina varená v nasekanej forme alebo v podobe parných pudingov; pudingová kaša s maslom, mlieko; varené chudé mäso, varené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku (treska, biskup, šťuka), mäso, rybie parné maslo, varené kurča bez kože; krémový, olivový, slnečnicový olej; mlieko, jogurt nekovový, smotana, čerstvý nízkotučný, lepšie strúhaný tvaroh, nekyslová kyslá smotana; mäkké vajcia alebo vo forme pary; biely chlieb, biele štíhle pečivo; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, bobuľové džúsy, infekcia psa, želé, sladké bobuľové kompóty, ovocie v ošúchanom stave, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom. Keď sa celkový stav zlepšuje, jedlo sa uvaľuje, ale nie ošumelé. Limitná soľ je obmedzená na 8 g. Pridávajú vitamíny A, C, skupiny B. Často užívajú jedlo 5-6 krát denne, dobre ju žuvajú; príliš horúce alebo príliš studené jedlo by sa malo vyhnúť.

Tabuľka N 1a. Je indikovaný na exacerbácie peptického vredu, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou.

Zloženie: mlieko (4-5 pohárov), slizničné cereálie, napríklad krupica, mliečne alebo pšeničné otruby s maslom; kvapky sú tekuté, čistené, mliečne; jemne varené vajcia (2-3 krát denne) alebo vo forme pary; parné sufflé z chudých odrôd rýb, mäsa; smotana nesladená (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridať do riadu), smotana; bobuľové želé, ovocie (nekyslé) ​​a mliečne výrobky, mrkva, ovocné šťavy, vývar bokov, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne). Obmedzte soľ na 5-8 g (pamätajte, že 3-5 g soli je obsiahnuté v produktoch, 5-8 g v chlebe), voľná kvapalina nie je väčšia ako 1,5 litra. Okrem toho vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Jedenie s odpočívadlom každé 2-3 hodiny v kvapalnej a polotekutej forme, teplo. V prípade nedostatočnej tolerancie mlieka (opuch brucha, hnačka) sa odporúča podávať ho v malom množstve a zriediť ho slabým čajom.

Tabuľka N 1b. Je indikovaná na odpustenie akútneho peptického vredu a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou.

Zloženie: Okrem vyššie uvedených jedál sa povoľuje parné mäso, rybie pokrmy vo forme knedlíkov, paradajky, polievka z ryže, jačmeňa, perličkový jačmeň a zelenina. kaša v ošúchanom stave na mlieku; pšeničné krekry až do 100 g. Soľ je obmedzená na 8 g, navyše - vitamíny A, C, skupiny B. Jedlo šesťkrát v polotuhej forme a pyré.

Tabuľka 2

Tabuľka č. 2. Je indikovaná pre chronickú gastritídu s nízkou alebo žiadnou kyslosťou, chronickú kolitídu (bez exacerbácie).

Zloženie: polievky z obilnín a zeleniny, pranie, v mäse, hubách, rybích vývrtoch; chudé mäso (mleté, vyprážané), varené kuracie mäso, para, dusené, vyprážané kotlety bez hrubej kôry, chudé šunky, ryby chudé varené, dobre nasiaknuté štíhly sleď, čierny kaviár; mlieko (ak to nespôsobuje hnačka), maslo, kefír, jogurt, smotana, nealkoholická kyslá smotana, čerstvá neliečia sa tvaroh, syry bez korenia; varené vajcia, smažená omáčka; kaša, dobre varená alebo sypaná (pohánka, krupica, ryža); múka, (s výnimkou muffin), starý biely chlieb, šedý, chudé strúčiky; zelenina, ovocie varené, surové vo forme zeme; ovocie, zeleninové šťavy (tiež kyslé); čaj, káva, kakao na vode s mliekom, marmeládou, cukrom. Soľ do 12-15 g. Pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Výživa päťnásobne, hlavne vo forme pyré.

Tabuľka 3

Tabuľka N 3. Je indikovaná pri atóniovej zápche.

Zloženie: výrobky bohaté na vlákninu, ako je surová alebo varená zelenina a ovocie vo veľkom množstve, jablko a iné kompóty, sušené slivky, figy, zelenina, ovocné šťavy, červená repa, mrkvové pyré, varené sušené ovocné pyré slivky, sušené marhule), čierny chlieb, kyslé mlieko, mlieko, smotana, jednodňový kefír, med, pohánkové obilniny, drobivý jačmeň, mäso, vyprážané ryby, rastlinný olej a zelenina, cukor. Pite veľa vody, vrátane sýtenej minerálnej vody. Vylúčené: silný čaj, kakao, slizničné polievky, želé.

So spastickou zápchou spojenou so zvýšenou dráždivosťou v čreve motora prudko obmedzujú výrobky bohaté na rastlinné vlákno (prípustné málo zeleniny - varené a surové surové).

Tabuľka 4

Tabuľka č. 4. Je indikovaná pri akútnych črevných ochoreniach a exacerbáciách počas obdobia prebiehajúcej hnačky.

Zloženie: silný čaj, kakao, káva silný na vodnej zastaraných biele drviny, čerstvý syr trela jeden varené vajce denne, slizký polievka voda, pureed ryža, krupica kaša vo vode, mäso, ryby varené, pary v nasekané forme s prídavkom v mleté ​​ryže namiesto chleba, nízkotučný trojdňový kefír, odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedok, želé, čučoriedky. Obmedzte stolovú soľ, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedenie 5-6 krát denne.

Tabuľka N 4a. Zobrazené sú pri kolitíde s prevládajúcim procesom fermentácie.

Zloženie je rovnaké ako v strave N4, ale výrazne obmedzujú výrobky a jedlá obsahujúce uhľohydráty vo veľkých množstvách (obilniny, chlieb, nie viac ako 100 g denne, cukor, nie viac ako 20 g denne); zvýšiť obsah bielkovín vďaka mäsovým jedlám, sypanému tvarohu a tak ďalej.

Tabuľka N 4b. Je indikovaná pre chronickú kolitídu v štádiu exacerbácie blednutia.

Zloženie: biely chlieb, včelárske pečivo, chudé sušienky, sušené sušienky; Polievka slabé zálievky na ryby alebo mäsa vývar, vývar s mäsovými guľkami, kaše obilnín, proso, okrem vody s 1/3 mlieka, varenej zeleniny a parné pyré, mierne syr, neagresívnym kyslá smotana, kefír, jogurt, ovocie, sladké želé bobúľ, ovocie v ošúchanom stave, čaj, káva s mliekom, trochu krémová (pridá sa do hotových jedál). Soľ 8-10 g. Pridajte vitamíny C, skupina B. Jedlo 4-6 krát denne. Jedlo sa podáva vo forme tepla.

Tabuľka N 4v. Je indikovaný na akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia ako prechod k vyváženej strave; chronických črevných ochorení v období útlmu exacerbácie, ako aj z exacerbácie sprievodných lézií iných tráviacich orgánov.

Predpísaná strava zabezpečuje dobrú výživu s nedostatkom funkcie čriev, čo pomôže obnoviť činnosť iných tráviacich orgánov. Je fyziologicky kompletné krmivo s miernym zvýšením obsahu bielkovín a mierne obmedzenie soli, mechanických a chemických črevné podnety, čo vylučuje potraviny a riad, ktoré zlepšujú črevá kvasenie a hnitie, dramaticky zvýšila jeho sekrečnú a motorovú funkciu, sekréciu žalúdka, pankreasu, sekréciu žlče. Jedlo je varené v nezomletom, v pare, varené vo vode alebo pečené. Diéta: 5 krát denne.

Chemické zloženie a energetická hodnota:
proteíny - 100-120 g (60% zvierat),
tuky - 100 g (15-20% zeleniny),
sacharidy - 400 až 420 g,
soľ - 10 g,
voľná kvapalina - 1,5 l.
Obsah kalorií - 2900-3000 kcal.

Tabuľka 5

Tabuľka č. 5. Je indikovaná pri ochoreniach pečene, žlčníka, žlčových ciest mimo akútnej fázy.

Zloženie: vegetariánska ovocie, mliečne polievky, obilniny polievky zeleninový vývar, varené mäso, hydina, nízkotučné odrôd, varené chudé ryby, mlieko, čerstvé cmar, jogurt, acidofilné mlieko, tvaroh 200 g za deň, obilniny a múka riadu (s výnimkou pečenia ), bieleho chleba, čierne zastarané, zrelé ovocie, bobule (s výnimkou kyslých odrôd) surové, pečené, varené, zelenina a zelenina varené a surové (najmä mrkva, repa), džem, med, cukor deň), zelenina, ovocné šťavy vo významnom množstve, čaj nie je silný s mliekom. Limitné tuky (smotana, maslo až 10 g, rastlinný olej 20-30 g), vajce (jeden denne). Soľ do 10 g Pridajte vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

Jedlo 5 krát denne v rozdrvenom vzhľade.

Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozog, slanina, fazuľa, huby, špenát, šťaveľ, cibuľa, pečivo, tučné mäso, ryby, vyprážané, korenené, údené výrobky, extrahovateľných z mäsa, rýb, korenie, octu, konzervy, zmrzlina, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým, čokoláda, krémy (pri chronických léziách žlčníka, vyskytujúcich sa pri žlčových staázach sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120 až 150 g vrátane 60% rastlinného tuku).

Tabuľka N 5a. Je indikovaný na chronickú pankreatitídu.

Odlišuje sa od stravy N5 s vyšším obsahom bielkovín (do 150 g, z ktorých je 80-85% živočíšneho pôvodu), produkty bohaté na lipotropné faktory s obmedzením obsahu uhľohydrátov na mierny obsah tuku. Všetky pokrmy sú varené v parnej, tretej, drvenej forme.

Tabuľka 6

Tabuľka N 6. U dychu je známe ochorenie obličiek s vyprázdnením kameňov, pozostávajúce hlavne z urátov.

Zloženie: mlieko, mliečne výrobky, biely a čierny chlieb, cukor, med, vegetariánska zelenina, mliečne a ovocné obilniny, polievky, všetky sladké ovocie, džem, ovocné a bobuľové šťavy, mrkva, hlávkový šalát, uhorky. Z korení - citrón, ocot, bobkový list. Vajcia, mäso, ryby, nízky obsah tuku - 2-3 krát týždenne. Množstvo soli je znížené na 6-8 g; (do 2-3 litrov), pridajte vitamíny C a B1.

Vylúčené sú: pikantné Výťažky, mäsové polievky a vývary, pečene, obličiek, mozgu, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybie ucho, bravčová masť, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, sardely, pasty, huby, fazuľa, špenát, káva, kakao, čokoláda, alkoholické nápoje.

Tabuľka 7

Tabuľka N 7. Ukazuje sa pri chronických ochoreniach obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.

Zloženie: vegetariánske polievky, mliečne výrobky, ovocie, nízkotučné mäso, hydina, varené na kúsky, nakrájané a nakrájané, varené chudé ryby, nakrájané a nakrájané, biele, sivé, otruby, pečené bez soli, jedno vajce denne, obilniny, cestoviny sú obilniny, pudingy, pečivo, potraviny, mlieko, mliečne výrobky, tuky, okrem žiaruvzdorného (baranie, bravčové, hovädzie mäso), syry, surovej zeleniny, varenej zeleniny (strih reďkovky, zeler, špenát), bobule, ovocie, predovšetkým sušených marhúľ, sušených marhúľ, tekvica, vodné melóny, melón, cukor, med, džem.

Limitový krém, kyslá smotana. Na zlepšenie chuti môžete použiť kmín, sušené kôpru, škoricu, kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (podávaná ručne a jedlo sa pripravuje bez soli). Pridávajú sa vitamíny A, C, B1, B12, K. Voľná ​​kvapalina do 800 až 1000 ml denne. Strava 6krát denne. Vylúčené: nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, hubové vývary, nálevy, občerstvenie, údené mäso, konzervované potraviny.

Tabuľka N 7a. Je indikovaný na akútne ochorenia obličiek (akútna nefritída alebo jej exacerbácia).

Zloženie: prevažne zelenina varené, kaší forma, ovocie, najmä s vysokým obsahom draselných solí (marhule, sušené marhule, hrozienka), obilniny a múka riadu v miernom množstve (pohánka a mlieko), čaj s mliekom, soľou bez bieleho chleba, cukru 70 g, maslo do 30 g. Pridajte vitamíny C, K, skupina B. Výživa frakčná. Kvapaliny do 600-800 ml; Tabuľka soľ je úplne vylúčená.

Pri vývoji uremia sa denné množstvo bielkovín znižuje na 20-25 g (predovšetkým by sa mal znížiť obsah rastlinných bielkovín - strukovín, obilnín, múky, chleba atď.), Pretože sú nižšie ako živočíšne bielkoviny v biologickej hodnote a iba preťažujú telo škodlivými výrobkami metabolizmus proteínov, glukóza alebo cukor je predpísaný vo veľkých množstvách (do 150 g denne).

Tabuľka N 7b. Je indikovaný na zmiernenie akútneho zápalového procesu v obličkách.

Je prechodný od tabuľky N7 až po tabuľku N7 (bieleho chleba bez soli, chudého mäsa, varených rýb 1-3 krát týždenne, stolovej soli do 2 g na jednu ruku, kvapalín do 800 až 1000 ml, výrobkov používaných na varenie obsahuje 2-4 g soli).

Tabuľka 8

Tabuľka N 8. Obezita ako hlavná choroba alebo súbežne s inými ochoreniami, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Všeobecné charakteristiky: - zníženie energetickej hodnoty stravy vďaka uhľohydrátom, najmä ľahko stráviteľným, čiastočne tučným, s normálnym obsahom bielkovín, - obmedzenie voľných kvapalín, chloridu sodného a potravín a jedál stimulujúcich chuť do jedla.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-110 g
- tuk - 80 g
- uhľohydrátov - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
raž, bielkovinový pšeničný a proteínový otrubový chlieb (100-150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroska, polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slabom mäsovom alebo rybím vývaru s mäsovými guľkami (do 250-300g na recepciu);
nízkotučné odrody mäsa, hydiny, ryby - varené, pečené alebo dusené, hovädzie párky alebo želé;
morské plody (cestoviny, slávky, krevety atď.) - do 150-200 g denne;
mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa používajú široko, vo všetkých formách, niektoré nevyhnutne surové.

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy, fajčiarske pečivo;
zemiaky, obilniny, strukoviny, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
klobásy, údené mäso, konzervované mäso a ryby;
tvarohový tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsená vňať, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džemy, med, sladké šťavy, kakao;
mäsové a kuchynské oleje;
mastné a korenené jedlá, omáčky, majonéza, všetky koreniny a koreniny.

Tabuľka 9

Tabuľka N 9. Diabetes mellitus strednej a miernej závažnosti.

Všeobecné charakteristiky: - strava s energetickou hodnotou, mierne znížená vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom s výnimkou cukru a cukroviniek a použitia sorbitolu a xylitolu.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- uhľohydráty - 300 - 350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
raž, pšenica, chlieb z bielkovín z otruby, výrobky bohaté na múku;
všetky rastlinné polievky, chudé mäso a rybie vývary;
chudé mäso, hydina a ryby;
mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné tvarohové syry a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, jačmeň; strukoviny, zemiaky a zeleninu;
čerstvého ovocia a bobúľ sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy mäsa, rýb, hydiny, klobásy, solené ryby;
solené syry, smotany, sladké tvarohové syry;
ryža, krupica, cestoviny;
slaná a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, nealkoholické nápoje na cukor;
mäsové a kuchynské oleje

Tabuľka 10

Tabuľka N 10. Choroby kardiovaskulárneho systému s obehovým zlyhaním stupňa I-IIA.

Všeobecné charakteristiky: - mierny pokles energetickej hodnoty kvôli tukom a uhľohydrátom, obmedzenie chloridov a látky stimulujúce kardiovaskulárny a nervový systém.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 g (55 - 60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
Včelárske pečivo, sušienky a sušienky;
všetky vegetariánske polievky;
nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, mliečne nápoje a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; Varené cestoviny;
zelenina varená a pečená;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem.
Vylúčené produkty a jedlá:
čerstvý chlieb, pečivo;
polievky z strukovín, mäsa, rýb a hubových vývarov;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údené mäso, klobásy;
solené ryby, solené a tučné syry;
fazuľa;
solené, nakladané a nakladané zeleniny; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabuľka 11

Tabuľka N 11. Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov s miernou exacerbáciou alebo útlmom, vyčerpanie po infekčných ochoreniach, operácie, zranenia.

Všeobecné charakteristiky:
- vysokoenergetickú stravu s prevládajúcim rastom bielkovín, najmä mliečnych, vitamínových a minerálnych látok

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 110 až 130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400 - 450 g
- energetická hodnota - 3000 až 3400 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá:
takmer všetky potraviny a jedlá sa používajú s výnimkou veľmi tučných mäsa a hydiny, jahňaciny, hovädzieho mäsa a tukov na varenie, ako aj koláčov a pečiva s množstvom krému

Tabuľka 12

Tabuľka N 12. Zobrazuje sa pri funkčných ochoreniach nervového systému.

Tabuľka je rôzna; korenené korenie, silné bohaté polievky, údené mäso, tučné, vyprážané jedlá, hlavne mäso, ktoré pôsobia stimulantne na nervový systém, alkohol, silný čaj, káva, sú obmedzené na mäso a soľ. Odporúčané jedlá z pečene, jazyka, mliečnych výrobkov a strukovín obsahujúce soli fosforu.

Tabuľka 13

Tabuľka N 13. Indikovaná pre akútne infekčné choroby.

Všeobecné charakteristiky: - strava s energetickou hodnotou, znížená do značnej miery u tukov a sacharidov, s vysokým obsahom vitamínov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): - bielkoviny - 75-80 g (60-70% zvierat) - tuky - 60-70 g - sacharidy - 300-350 g - energetická hodnota - 2200-2300 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
pšeničný sušený chlieb;
nízkotučné mäso a rybie bujóny, polievky zo zeleninového vývaru, slizničné bujóny z obilnín;
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
strúhaná ryžová kaša, krúpy z krupice a pohánky;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelé drobné ovocie a bobule, bujónové boky; cukor, med, džem, marmeláda.

Vylúčené produkty a jedlá:
raž a všetok čerstvý chlieb, pečenie;
tukové bujóny, kapustová polievka, boršč;
masové mäso, hydina, ryby, klobása, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mlieko a smotana, tuková kyslá smotana, syry;
proso, perličkový a jačmenný obilnín, cestoviny;
biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
plody bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao.

Tabuľka 14

Tabuľka N 14. Urolitiáza (fosfatúra).

Všeobecné charakteristiky: - fyziologicky úplná výživa s obmedzenými alkalizujúcimi a vápnik bohatými potravinami

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): - bielkoviny - 90 g - tuky - 100 g - uhľohydráty - 400 g - energetická hodnota - 2800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
rôzne druhy chleba a múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
akékoľvek obilniny;
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé jablká a bobule
cukor, med, pečivo

Vylúčené produkty a jedlá:
mliečne výrobky, zelenina, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených ovocných, bobuľových a zeleninových štiav;
mäsa a tukov na varenie.

Tabuľka 15

Tabuľka N 15. Rôzne ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálne liečebné diéty.

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletnú výživu s výnimkou ťažko stráviteľných a korenených potravín.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-95 g
- Tuk - 100 - 105 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá: používajú sa takmer akékoľvek produkty a jedlá s výnimkou tukového mäsa a hydiny, žiaruvzdorných živočíšnych tukov, korenia a horčice.


Viac Články O Pečeň

Cysta

HCV krvný test: čo to je?

Podľa koncepcií modernej medicíny patrí prevalencia prevalencie na svete do vírusov. Ľudstvo muselo na boj s nimi použiť veľa síl a zdrojov. Veľmi dôležitá úloha spočíva v diagnostike vírusových lézií pečene, najmä vírusovej hepatitídy C.
Cysta

Hepa-Merz

Opis k 3. septembru 2014 Latinský názov: Hepa-Merz Kód ATC: A05BA Účinná látka: ornitín (ornitín) Výrobca: Merz Pharma GmbH Co. KGaA (Nemecko)štruktúraJedno vrecko obsahuje 5 g zmesi granúl na prípravu roztoku Hepa-Mertz, ktorý obsahuje 3 g ornitínového aspartátu (účinná zlúčenina liečiva), ako aj nasledujúce pomocné látky: E110 (oranžové žlté farbivo), oranžová a citrónová príchuť, cyklamát sodná, levulózová, sacharínová a polyvinylpyrolidónová.