Diéta číslo 5 - podrobný popis a užitočné tipy. Recenzie stravy číslo 5 a príklady receptov.

Diéta alebo špeciálne vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavných zložiek liečby mnohých chorôb. Čo je obzvlášť dôležité pozorovať pri chorobách pečene, žlčových orgánov, žalúdka, čriev. Pre terapeutickú výživu je dôležité nielen výber niektorých produktov, ale aj spôsob ich prípravy, teplota jedla, čas a frekvencia jedál, ktoré závisia od konkrétnej choroby. Túto funkciu zaznamenal takmer sto rokov terapeut Pevzner, ktorý v roku 1920. vyvinula pätnásť lekárskych stravovacích tabuliek pre rôzne choroby. Tieto diéty sú doposiaľ predpísané a poskytujú dobré výsledky.

Diéta číslo 5 - popis a všeobecné princípy

Diéta číslo 5 je jednou z pätnástich hlavných liečebných diét, alebo ako sa niekedy nazývajú - tabuľky, ktoré sú predpísané pre choroby žlčníka, pečene a žlčových ciest. Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi dobrú výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a šetrí pečeň. Keď sa pozoruje strava, akumuluje sa glykogén v pečeni, metabolizmus tukov a cholesterolu sa vylučuje, stimuluje sa sekrécia žlče a stimuluje sa normálna aktivita celého gastrointestinálneho traktu.

Indikácie pre použitie v tabuľke sú №5 obdobie rekonvalescencie po akútnej hepatitídy a cholecystitída, bez zhoršenia - cholelitiáza, cholecystitída, chronická hepatitída, cirhóza (non-zlyhanie pečene), rovnako ako chronický zápal žalúdka (bez ostrých porúch), chronický zápal hrubého čreva (s tendenciou zápcha), pooperačné obdobie po odstránení žlčníka.

Diéta obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a proteínov, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná strava tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Ak urobíte vyvážené menu, jedenie bude nielen užitočné, ale aj chutné.

V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - päť alebo šesťkrát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza. Výrobky nevyžadujú dôkladné brúsenie. Výnimka sa vzťahuje na zeleninu bohatú na vlákninu a vláknité mäso - sú roztrhané. Veľmi studené jedlá sú kontraindikované.

Diéta číslo 5 - aké potraviny môžete jesť

1) Pekárske výrobky: ražný chlieb (včera pečenie), pšenica (prvá a druhá trieda), výrobky z cesta nesdobnoe plnené mäsa (ryby), s jablkami, syry, suché sušienky, koláčiky.

2) Polievky: mliečne výrobky s cestovinami, zeleninový vývar - zelenina a obilniny, vegetariánsky boršč (polievka), ovocie, červená polievka. Ak chcete naplniť polievky, ktoré chcete pridať múku, sušené (nie smažené).

3) Ryby: ryby s nízkym obsahom tuku, varené, pečené po varení, rybie knedle a masové guľky, sufflé.

4) Mäso (hydina): štíhly a nízkotučné mäso bez šliach a spojivového tkaniva (prístrojovej dosky), hydina bez kože, chudé jahňacie a bravčové, hovädzie, králičie, morčacie, kuracie mäso, varené mäso, pečené po varu - mleté ​​a jeden kus, mliečne klobásy, kapustové kotúče, varené pilafové mäso.

5) Mliečne výrobky: mlieko, jogurt, jogurt, acidophilus mlieko s nízkym obsahom tuku tvaroh a tučne, hrncov a panvíc, pudingy, leniví Pierogi, kyslá smotana (ako dodatok k riadu a korenie), nemastný, mierne syr.

6) Tuky: rastlinný rafinovaný olej, maslo (v miskách a v prírodnej forme).

7) Obilniny: rôzne obilniny, ovsené vločky a pohánka, pilaf s mrkvou, sušené ovocie, puding s tvarohom, mrkva, varené cestoviny, krutóny sú obzvlášť užitočné.

8) Vajcia: Omeleta z bielkovín vypálená, vyvařená, jeden žĺtok denne.

9) Zelenina: rôzne - varené, dusené alebo surové. Ako prílohové jedlá, samostatné jedlá, šaláty, zelený hrášok (vo forme zemiakov), ne-kyslá kapusta (nakladaná), cibuľa po varení.

10) Občerstvenie: ovocné šaláty, čerstvej zeleniny, šalát, nízkotučný sleď (namočené), squash kaviár, šaláty z varenej ryby, morské plody, varené mäso, klobása - strave, mliečnych výrobkov a doktorandské, nízkotučné syry, mierne, chudé šunky.

11) ovocie, sladkosti ovocie 9yagody) v pečené, varené a čerstvé (iné ako kyslý), ovocné nápoje, želé, sušené ovocie, peny, želé, pasty, želé, marmeláda, med, non-čokoládové cukríky, cukor (niekedy nahradiť sorbitol, xylitol),

12) Nápoje: džúsy - zelenina, bobule a ovocie, káva s mliekom, čierny, zelený čaj, odvar zo šípky, odvar z pšeničných otrúb.

13) Omáčky: ovocné sladké zalievanie, škorica, vanilka, petržlen, kôprid, omáčky - kyslá smotana, zelenina, mliečne výrobky (sušená múka).

Diéta číslo 5 - aké potraviny nemožno konzumovať

1) Pekárske výrobky: vyprážané koláče, výrobky z masla, bavlnené pečivo, veľmi čerstvý chlieb.

2) Polievky: huby, mäso, rybie vývar, zelená polievka, okroska.

3) Ryby: konzervované, solené, údené, mastné ryby.

4) Mäso (hydina): masné mäso, mozog, pečeň, obličky, husacie a kačacie mäso, údené mäso, konzervy, väčšina párkov.

5) Mliečne výrobky: s obmedzeniami - kyslou smotanou, ryaženkou, smotanou, tukovým tvarohom, slaným syrom.

6) Tuk: kurací tuk, masť - jahňacie, hovädzie a bravčové.

7) Obilniny: strukoviny.

8) Vajcia: vyprážané a tvrdo varené, s obmedzeniami cholelitiázy - polovica žĺtka v miske.

9) Zelenina: špenát, reďkev, šťuka, reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, huby, nakladaná zelenina.

10) Občerstvenie: kaviár, údené mäso, konzervy, mastné občerstvenie a pikantné.

11) Ovocie, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyslé plody a ovocie, výrobky so smotanou.

12) Nápoje: studené nápoje, kakao, čierna káva, akékoľvek alkoholické nápoje, dokonca aj nápoje s nízkym obsahom alkoholu.

13) Omáčky (korenie): chren, paprika, horčica, obmedzený príjem soli (do 10 g / deň).

Diéta číslo 5 - príklady menu

pondelok

Raňajky (prvé): parmezovaná bielkovina omelet, maslo, ryžová mliečna kaša, čaj s citrónom.
Raňajky (druhé): tvarohový koláč, kyslá smotana.
Obed: vegetariánska polievka, dusená mrkva, varené mäso, sušené ovocné kompóty.
Čas čaju: sušienky, čaj s citrónom.
Večera: varené cestoviny, maslo, syr, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

utorok

Raňajky (prvé): šalát z jabĺk a surovej mrkvy, paradajky (mäso) s mliečnou omáčkou, káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): jablko je čerstvé.
Obed: smotana (zemiak), dušená kapusta, varené ryby, ovocie (bobule) kissel.
Bezpečné, sušienky, odvar z divokej ruže.
Večera: Krupenik z pohánky, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

streda

Raňajky (najprv): tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, mliečna ovsená vňať.
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka, varené kurča, varená ryža, mliečna omáčka, čerstvý ovocný kompót.
Svačina: ovocná šťava.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, biela omáčka, bujón zo šípky.
Na noc: kefír (sklo).

štvrtok

Raňajky (prvé): maslo, makaróny s mäsom, čaj (s mliekom).
Raňajky (druhé): lenivé knedle, kyslá smotana.
Večera: zemiaková polievka s "Hercules", kapusta, želé.
Obed: čerstvé ovocie (jablká, slivky).
Večera: mliečna ryža kaša, maslo, čaj, syr.
Na noc: Kefír (sklo).

piatok

Raňajky (prvé): pohánková kaša, maslo, tvaroh (s mliekom), káva (s mliekom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: borsch (vegetarián), rezance s mäsom (varené), kyslá smotana, bobule želé.
Bezpečné, sušienky, čaj.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

sobota

Raňajky (na prvom mieste): mäsové šupky (dusené), pohánková kaša, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): jablkový džem, mrkvové pyré.
Obed: mliečna polievka (s cestovinami), pudingový tvaroh, kyslá smotana, sušený ovocný kompót.
Bezpečné, ovocné želé.
Večera: krupica kaša s mliekom (so slivkami), minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

nedeľa

Raňajky (prvé): varené zemiaky, sleď, čaj (s citrónom).
Raňajky (druhé): pečené jablko.
Obed: vegetariánska polievka, mleté ​​mäso, mliečna omáčka, paradajky, kompót.
Bezpečné, sušienky, odvar z divokej ruže.
Večera: tvarohové koláče s kyslou smotanou, proteínová omletka, minerálna voda.
Na noc: kefír (sklo).

Diéta číslo 5 - príklady receptov

Recept 1: Zemiaková polievka

1. zemiaky - 2 ks,
2. ryža - 100 gr.
3. cibuľa - 1 ks. (Trochu)
4. mrkva - 1 ks,
5. Brokolica - 50 gr.
6. soľ na chuť.

1. Vyčistite zemiaky a nakrájajte na kocky, vložte 2-litrovú kačicu so studenou vodou.
2. Pridajte rovnakú ryžu, nakrájanú cibuľu a zapaľte.
3. Mäso trhnúť na jemnom strúhadle a pošlite ich na polievku spolu s brokolicovými floretmi.
4. Pred polievkou nakrájajte zeleninu a ryžu, vysušte ju pred vypnutím a pred podávaním pridáme bylinky a 1 lyžičku na tanier. rastlinný olej.

Recept 2: Kavkazské karbonátky

1. Hovädová buničina - 150 g,
2. mlieko - 2 lyžice. l.,
3. sušené marhule alebo slivky - 10 g,
4. maslo - 1 lyžičku,
5. vajcia - 1 kus,
6. kyslá smotana - 20 g.,
7. soľ.

1. Čistenie mäsa z šliach a tuku, dvakrát prechádzať cez mlynček na mäso.
2. Nechajte marhule alebo prerezávať vo vode a oslobodením od semien nakrájajte na tenké nudle.
3. Do mletého mäsa pridajte mleté ​​mäso, maslo, vajcia, sušené marhule alebo sušené slivky.
4. Rozdelenie výslednej hmoty na gule, pečte až do varenia, nalejte kyslou smotanou a teplo.

Recept 3: Cheesecakes s mrkvou

1. tvaroh 9% - 150 g,
2. mrkva - 50 g,
3. maslo - 20 gr.,
4. krupica - 5 g.
5. vajcia - 1 kus,
6. cukor - 20 g.
7. pšeničná múka - 30 g,
8. štipka soli

1. Po tretení mrkvy na jemnom strúhadle, posypte ju vo vode s prídavkom masla asi na 20 minút, potom nalejte semolinu, variť a miešať.
2. Výslednú hmotu ochlaďte a pridajte tvaroh s vajíčkom, cukrom, soľou a väčšinou múky.
3. Vytvárame tvarohové koláče a po ich obalovaní v zostávajúcej múke smažte na obidvoch stranách maslo a potom pripravte do rúry pripravenosť.

Diéta číslo 5 - tipy

Zvyčajne je strava predpísaná lekárom paralelne s hlavnou liečbou - liekom a fyzioterapiou. Ak dodržiavate tento systém napájania dlhší čas, je možné odstrániť exacerbácie, dosiahnuť stav stabilnej remisie, zmiznutie všetkých príznakov ochorenia, ako aj stanovenie práce tráviacich orgánov, normalizovať ich stav. Nasledujúce diéty č. 5 zaznamenajú tiež pozitívne vedľajšie účinky, ktoré sa vyskytujú pri telesnej hmotnosti - normalizuje sa hmotnosť (vynechajú sa ďalšie kilogramy), prejavuje sa energetický vzostup a celkové zlepšenie zdravia. Keď poznáte presnú diagnózu, môžete sami stratiť stravu bez konzultácie s lekárom.

U pacientov trpiacich ochoreniami pečene, žlčou a vylučujúcimi orgánmi, dokonca aj keď prestali užívať diéty a chodili na pravidelnú stravu, je veľmi dôležité, aby zneužívali zakázané potraviny, najmä tučné, údené, korenené potraviny, tvrdé likéry alebo ich minimalizovali. V opačnom prípade bude zaťaženie pečene a orgánov, ktoré produkujú žlč, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia a liečba bude musieť začať znova.

Zdravotná strava číslo 5

V dvadsiatom storočí ruský vedec Manuel Pevzner skúmal vplyv ľudskej stravy na choroby a ich liečbu. Výsledkom dlhej práce a hlbokých analýz bol cyklus 15 diét. Každá strava pomáha pacientovi rýchlo obnoviť zdravie a rehabilitovať prácu vnútorných orgánov. Diéty sa nazývajú tabuľky a majú sériové čísla.

Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, poruchu sekrécie, problémy s žlčovými cestami. V rôznych štádiách ochorenia a komplikácií sa diéta môže líšiť. Prečítajte si viac informácií o zmenách stravy číslo 5, ako ich dodržiavať a čo potrebujete k jedlu, aby ste sa rýchlo zotavili.

Tabuľka číslo 5

Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý pozostáva zo zoznamu jedál, režimu a pravidiel spracovania potravín. Je predpísaný pre deti a dospelých. Jeho hlavným cieľom je rehabilitácia pečene a žlčových ciest. Z tohto hľadiska sú indikáciami na jeho použitie: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez zlyhania), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný 14-17 dní po odstránení žlčníka. Bez komplikácií sa používa počas tehotenstva.

Diéta 5 je použiteľná iba v prípadoch nezhoršených ochorení počas obdobia obnovy. Nepoužíva sa v počiatočných štádiách ochorení a komplikácií. Tiež sa nevzťahuje na gastritídu a vredy.

Diéta je predpísaná dlho. Po prvé, je predpísaný asi týždeň s neustálym sledovaním pacienta. Ak je systém napájania prenesený normálne, kurz sa predlžuje. Takýto program možno predpísať za rok a pol a viac. Počas tejto doby môže byť výživa nahradená alebo upravená na základe analýzy.

V dôsledku dodržania piatej tabuľky pacient postupne obnovuje činnosť pečene a žlčník zlepšuje jeho činnosť. Navyše terapeutická výživa vedie k normalizácii metabolizmu a trávenia. Program má priaznivý účinok na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných chorôb.

Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty poskytujú tri faktory schazheniya. To znamená, že prijaté potraviny musia byť šetriace v chemickom zložení a mechanickom spracovaní. Tiež diktovaná teplotou prijatej potravy.

Chemické zloženie Hlavným cieľom stravy č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a zároveň odstrániť nežiaduce potraviny. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde sú zakázané prísady s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a silíc. Dôležité je zabezpečiť, aby každý deň pacient spotreboval všetky potrebné zložky: bielkoviny, sacharidy, niektoré tuky. Limity soli do 10 g denne. V deň, kedy potrebujete "jesť" najmenej 2500 kcal. To je úplne vyvážená strava a nie hladomanie. Pre tehotné ženy by denný kalorický obsah mal byť najmenej 2800 kcal.

Teplota riadu je tiež dôležitá. Tabuľka č. 5 vylučuje studené nápoje a jedlo. Je potrebné zabezpečiť, aby jedlo nie je nižšie ako 150. Príliš horúce jedlo je tiež nežiaduce pre pečeň, a preto optimálna teplota druhého a prvého kurzu bude 650. To znamená, že všetko, čo pacient jedí, by malo byť teplo.

Mechanické spracovanie je mletie jedla na zníženie zaťaženia tráviacich orgánov a pečene. Pre piaty stôl nie je nutné všetko brúsiť alebo rozomelúť, veľa sa môže jesť celý kus. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť nasekaná: jemne nasekaná, strúhaná, strúhaná, varená - rozomletá cez tkaninu. To isté platí aj pre vláknité mäso.

Dietetické jedlá možno pečiť, varené v mlieku alebo vode, variť pre pár. Dvakrát týždenne môžete jesť guláš: zeleninovú guláš, pečené mäso, kokosové diéty. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto potraviny obsahujú produkty oxidácie tukov. Potrebujete často jesť - aspoň 5 krát denne, v stredných dávkach.

Dovoľte, aby sme podrobnejšie zvážili, aká diéta pre pacienta môže pozostávať z piatej stravy.

Terapeutická diéta

Zoznam povolených produktov je dosť široký. Je potrebné vylúčiť silne tučné, ostré, príliš slané - takéto jedlo posilňuje sekréciu a vzrušujúce vplyvy pankreasu. Navyše stále existujú určité produkty, ktoré je potrebné obmedziť alebo úplne vylúčiť.

Diéta 5

Diéta 5 je indikovaná u pacientov s rôznymi ochoreniami pečene:

  • v štádiu zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde;
  • počas remisie chronickej hepatitídy;
  • s cirhózou pečene bez zlyhania;
  • s cholelitiázou a chronickou cholecystitídou v remisi.

Je užitočné poznamenať, že strava 5 môže byť použitá na podávanie pacientov, ktorí nemajú ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Diéta číslo 5: ciele a charakteristiky

Diéta 5 je predpísaná na zabezpečenie správnej výživy v šetrení pre režim pečene. Tabuľka stravy 5 prispieva k normálnej funkcii pečene a žlčových ciest.

Diéta číslo 5 je charakterizovaná vyváženým obsahom bielkovín a sacharidov na pozadí určitého zníženia príjmu tukov (najmä zvierat). Potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú, ako aj vyprážané potraviny alebo vysoký obsah dusíkatých extraktov, sú z výživy vylúčené.

Stravovací stôl 5 pozostáva z varených, pečených alebo dusených jedál. Iba zelenina s vysokým obsahom hrubých vlákien, rovnako ako niektoré druhy mäsa, sa brúsia. Odstráňte zhnednutie a jesť studené jedlo.

Diéta 5 má nasledujúce nutričné ​​zloženie a obsah kalórií:

  • proteíny - 90 - 100 g, z ktorých sú zvieratá 60%;
  • tuky - 80-90 g, z ktorých 30% je zelenina;
  • sacharidy - 400 - 450 g, zatiaľ čo cukor nie je väčší ako 70 - 80 g

Denné množstvo soli by nemalo prekročiť 10 g. Množstvo spotrebovanej tekutiny je asi 1,5-2 litrov za deň. Denná diéta kalórií je 2800-2900 kcal. V prípade potreby môže obsahovať 25 až 40 g sorbitolu a xylitolu.

Diéta číslo 5 je predpísaná k jedlu najmenej 5 krát denne.

Diétny stôl 5: zásady organizácie

Pri varení prvých jedál je vylúčené používanie vývarov a žiaroviek. Polievky sú varené v zeleninovom vývare a obdarené obilninami, cestovinami a zeleninou.

Z ponuky stravy 5 vyraďte čerstvé a bohaté pekárenské výrobky, ako aj vyprážané koláče. Sušený včera chlieb, chudé pečivo, sušienky bez smotany sú povolené.

Mastné mäso a ryby, droby, údené mäso, konzervované potraviny sú vylúčené z diéty. Nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny varené alebo pečené v celku alebo v rezanej forme.

V strave 5 sú zahrnuté len mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Počet varených vajec alebo parných záparov by nemal prekročiť jeden denne. Očkovanie je zakázané.

Tiež všetky strukoviny a huby sú vylúčené z stravy, zatiaľ čo všetky druhy obilnín sú povolené. Zelenina je zakázaná špenát a šťuka, zelená cibuľa a cesnak, reďkovky a reďkovky, rovnako ako všetky uhorky a nakladačky. Zvyšné ovocie a zelenina sa odporúča v rámci stravy 5.

Cukrovinky sú povolené med, marshmallow, marmeláda a marshmallow. Čokoláda, krémy, zmrzlina, ako aj čierna káva a kakao by sa mali vylúčiť. Nezahŕňa tiež margarín a živočíšne tuky. Maslo a rastlinný olej sa pridávajú priamo do hotových jedál.

Diéta 5 - menu

Vzorová diéta menu 5 môže vyzerať nasledovne:

  • prvé raňajky - ovsené vločky, tvaroh, čaj;
  • druhá raňajky - pečené jablko;
  • obed - zeleninová polievka, s rastlinným olejom, varené kuracie mäso, ryža, sušený ovocný kompót;
  • popoludňajší čaj - infúzia dogrose;
  • večera - pečené ryby, zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohem, čaj;
  • pred spaním - kefír.

Druh tabuľky: 5a diéta a 5p diéta

Diéta 5a je prechodný variant zo stravy 4 do diéty 5. Jeho rozdiel od základnej stravy je absencia mechanického podráždenia steny žalúdka a čriev. Na tento účel z ponuky strave 5 vylúčte potraviny s vysokým obsahom rastlinných vlákien a všetky mäsové výrobky sa pripravujú v nasekanom stave. Trvanie diéty 5a je 1,5 - 2 týždne, po ktorom je pacient prenesený do tabuľky stravy 5.

Päťstupňová strava existuje v dvoch variantoch a je predpísaná pacientom s akútnou pankreatitídou a počas obdobia exacerbácie chronickej pankreatitídy. Jedlo sa odoberá čiastočne, 6-8 krát denne, 200 až 300 g naraz. Všetky produkty sú varené alebo dusené a podávané v ošumělých polotuhej forme teplej. Spravidla je priemerná dĺžka trvania 5 p diéty od troch do siedmich dní.

Zistila sa chyba v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Keď milenci bozkávajú, každý z nich stráca 6,4 kalórií za minútu, ale zároveň si vymieňa takmer 300 druhov rôznych baktérií.

Alergické lieky v Spojených štátoch utratí viac ako 500 miliónov dolárov ročne. Stále si myslíte, že sa nájde spôsob, ako konečne poraziť alergiu?

Štyri plátky čokolády obsahujú asi dvesto kalórií. Takže ak nechcete byť lepší, je lepšie jesť viac ako dva plátky denne.

Osoba užívajúca antidepresíva bude vo väčšine prípadov trpieť depresiou. Ak sa človek vyrovná s depresiou vlastnou silou, má všetku šancu zabudnúť na tento stav navždy.

Vedci z Oxfordskej univerzity uskutočnili sériu štúdií, v ktorých dospeli k záveru, že vegetariánstvo môže byť škodlivé pre ľudský mozog, pretože vedie k zníženiu jeho hmotnosti. Preto vedci odporúčajú, aby sa vylúčili ryby a mäso z ich stravy.

Žalúdok človeka dobre zvládne cudzie predmety a bez lekárskeho zásahu. Je známe, že žalúdočná šťava môže dokonca rozpustiť mince.

Existujú veľmi zvedavé zdravotné syndrómy, napríklad obsedantné požitie objektov. V žalúdku jedného pacienta trpiaceho touto mánia sa našlo 2500 cudzích predmetov.

Pri pravidelných návštevách solária sa nárast rakoviny kože zvyšuje o 60%.

Prvý vibrátor bol vynájdený v 19. storočí. Pracoval na parnom motore a bol určený na liečbu ženskej hystérie.

Priemerná dĺžka života ľavicov je menšia ako pravá.

Dokonca aj vtedy, keď srdce človeka neporazí, môže naďalej žiť dlhý čas, ako nám to ukázal nórsky rybár Jan Revsdal. Jeho "motor" sa zastavil v 4. hodine po tom, ako sa rybár stratil a zaspal v snehu.

Milióny baktérií sa narodia, žijú a zomierajú v našich črevách. Môžu byť viditeľné len s výrazným nárastom, ale ak sa stretnú, zapadajú do bežného šálky kávy.

Ak sa usmievate len dvakrát denne, môžete znížiť krvný tlak a znížiť riziko infarktu a mŕtvice.

Aby sme povedali aj najkratšie a najjednoduchšie slová, použijeme 72 svalov.

Hmotnosť ľudského mozgu je asi 2% z celkovej telesnej hmotnosti, ale spotrebuje približne 20% kyslíka vstupujúceho do krvi. Táto skutočnosť robí ľudský mozog mimoriadne náchylný na poškodenie spôsobené nedostatkom kyslíka.

Liečba v Nemecku je príležitosťou využiť najmodernejšie metódy terapie, ktoré úplne spĺňajú definíciu "medicíny 21. storočia".

Tabuľka číslo 5 zdravotníckej stravy a jej typy

Terapeutická diéta č. 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu. Cieľom stravy je usporiadať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče.

Lekárska strava pre tabuľku stravy číslo 5

Terapeutická diéta číslo 5 je určená ľuďom, ktorých pečeň potrebuje znížiť záťaž. Ponuka takejto tabuľky sa považuje za jemnú pre tráviaci systém a obsahuje potrebné množstvo tukov, bielkovín a sacharidov na udržanie zdravia.

indikácie:

  • hepatitída vo všetkých formách;
  • akútny zápal žlčníka a jeho chronická forma s vylúčením obdobia exacerbácie;
  • cirhóza pečene bez prejavov zlyhania;
  • zápal žlčníka s tvorbou kameňov.

Všeobecné charakteristiky

Diéta 5 zahŕňa počet potravín obsahujúcich bielkoviny a uhľohydráty, ktoré potrebuje zdravé telo, a obmedzuje príjem nasýtených mastných kyselín, ktoré zasahujú do normálneho fungovania pečene a tvorby žlče. Časť tabuľky č. 5 zahŕňa jedlá s vysokým obsahom vlákniny (rastlinného pôvodu), ako aj pektín. Pacientom sa odporúča, aby užívali veľa tekutín.

Jedlo poskytuje denný vzor spotreby výrobkov s nasledujúcim chemickým zložením:

  1. Nie viac ako 400 gramov uhľohydrátov, 80% z nich spadá do bežného cukru.
  2. Až 90 gramov tuku (30% z nich je zelenina).
  3. Nie viac ako 90 gramov bielkovín (60% z nich sú živočíšne bielkoviny).
  4. Až 2 litre tekutiny.
  5. Na 10 gramov stolovej alebo morskej soli.
  6. Denný počet kalórií - 2500 kcal.


Výživa z výživy podlieha výlučne mäsové vývary a vývary z mäsa, potraviny zvyšujúce cholesterol a obohatené o dusíkaté látky, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú, ako aj výrobky na vyprážanie a oxidované tuky.

Trvanie ponuky tabuľky určuje ošetrujúci lekár na základe priebehu ochorenia a rýchlosti zotavenia.

Režim napájania

Tabuľka 5 vyžaduje dodržiavanie niekoľkých všeobecných odporúčaní:

  1. Prísne päť jedál denne, pozostávajúcich z rovnakého objemu a zároveň malých jedál.
  2. Jedlo by malo byť v pravidelných intervaloch (2 alebo 3 hodiny).
  3. Spotreba teplých jedál.
  4. Nedostatok vyprážaných jedál v menu.
  5. Výrobky obsahujúce žily a hrubé vlákna musia byť rozomleté ​​alebo utreté.

Kulinárske spracovanie

Jedlo by sa malo konzumovať len vo forme tepla, pretože studené jedlá spôsobujú kŕč žlčových kanálikov a horúci produkt prispieva k nadmernému toku žlče.

Strava umožňuje menu jedlo dusené, dusené, pečené alebo podávané na stôl vo varenej forme. Múka a zelenina počas varenia nemrznú. Odporúča sa rozomeliť všetky potraviny, ale predpoklad sa vzťahuje na vláknité mäso, zeleninu a potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

odporúča

  1. Zo zeleniny: červená kapusta, repa, uhorky a rajčiaky v akejkoľvek forme, zemiaky, surová a varená mrkva.
  2. Druhy obilnín: užitočné pohánky a ovsené vločky.
  3. Ovocie alebo niektoré bobule: môžete banány, zrelé jahody, rôzne sušené ovocie.
  4. Polievky: na rastlinnom vývare, na varenie, ktoré nemožno prať korene alebo múku pred pokládkou, nechajte mlieko s ovsenými vločkami, bobuľami alebo ovocím (možno kombinovať s malými cestovinami), iba vegetariánsky boršč, polievku a polievku.
  5. Mäso: bravčové mäso odrezané z tukových vrstiev a tiež hovädzie mäso odstránené z žíl a fascií. Môžete variť morčacie, kuracie a králiky bez kože. Hlavné jedlá sú plov, kapusta, misky pečeného a mletého mäsa. V malých množstvách môžete konzumovať vysokokvalitné mliečne klobásy.
  6. Ryby: pečené alebo dusené z odrôd s nízkym obsahom tuku. Sú povolené kalamáre, morské plody, merlúzy, krevety, štik.
  7. Mliečne výrobky: kyslé mlieko, tvaroh a syr s malým percentom tuku, mlieka alebo kefíru.
  8. Chlieb, pečený deň pred konzumáciou.
  9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, môžete zahrnúť karamel, džem, tekutý med.
  10. Z tukov môžete pridávať mäkký margarín, rastlinný olej alebo malé máslo.
  11. Zelenina: rôzne.
  12. Korenie: kôpor, môžete zahrnúť do stravy škorica a petržlen, vanilín.

vylúčené

  1. Zelenina: kapusta, zelená cibuľa, reďkovky, cesnak, petržlen, reďkovka, nakladaná zelenina, huby.
  2. Pekárske výrobky: teplý čerstvý chlieb, bohaté výrobky, rovnako ako nafukovacie a krátke krídla.
  3. Obilniny: perličkový jačmeň, kukurica, jačmeň a strukoviny.
  4. Mäsové bujóny, rovnako ako huby, ryby, kuracie mäso a okroska.
  5. Mäso, mliečne výrobky a ryby (všetky výrobky sú mastné odrody).
  6. Korenie: horčica, chren, ľubovoľný korenie.
  7. Občerstvenie: všetky konzervované výrobky, údené mäso, jarný jar.
  8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, maslový krém.

Diétne číslo 5a

Pri prepnutí z č. 4 (lekársky prídel na intestinálnu kolitídu) sa odporúča tabuľka 5a. Takáto strava predstavuje povinnú stravu pre cholelitiázu, hepatitídu a cholecystitídu, cirhózu pečene a zápalové procesy orgánu.

Všeobecné charakteristiky

Hlavným rozdielom tejto potraviny z menu 5 tabuľky je nedostatok produktov, ktoré dráždia črevnú stenu a žalúdok. Dĺžka trvania diéty je 2 týždne, po ktorej sa pacient úplne stravuje podľa tabuľky 5.

Režim napájania

Strava zahŕňa čiastočné jedlo až 6 krát denne. Denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 2400 kalórií.

Kulinárske spracovanie

Jedlo by malo byť varené v dvojlôžkovom kotli alebo pečené v rúre alebo pomalom sporáku bez toho, aby vytvorilo tvrdú kôru. Obilniny by sa mali podávať vo varenej forme a zelenina by sa mala dôkladne očistiť alebo jemne nakrájať.

odporúča

Diétne menu 5a je podobné hlavnej tabuľke 5, ale vylučuje všetky potraviny, ktoré spôsobujú fermentáciu a hnilobu v črevách.

Nasledujúce potraviny sú povolené:

  • sušený chlieb na 2 dni varenia;
  • sušienky, cestoviny;
  • rastlinné vývary, vývary s prídavkom obilnín alebo varené v mlieku s vodou;
  • diétne mäso a odrody rýb;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • vaječné biele omelety;
  • surové ovocie a tiež varené alebo pečené.

vylúčené

Zakázaný zoznam zahŕňa výrobky vylúčené z tabuľky 5, ako aj cukor a sladkosti, klobásy, korenie a koreniny, plnotučné mlieko, brokolica, jablká a vdolky.

Diétne číslo 5p

Pri normálnej funkcii pankreasu s pankreatitídou a znížením rizika hepatózy pečene sa predpisuje tabuľka 5p.

Účel výživy je podobný ako výživa 5, ktorá sa priraďuje aj pri exacerbácii tráviaceho traktu.

Všeobecné charakteristiky

Jedlá zahrnuté v tabuľke 5p obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, lipotropných látok a obohatených potravín. Cieľom stravy je znížiť spotrebu cukrov, purínov, tukov, hrubých vlákien a esenciálnych olejov.

Režim napájania

Jedlo by sa malo užívať každé 3 hodiny. Pri každom príjme môžete spotrebovať len 300 gramov jedla. Priemerná diéta trvá asi týždeň, ale špecialista určuje presný počet dní počas osobnej konzultácie.

Kulinárske spracovanie

Všetky výrobky by sa mali podávať čisté a polokvapalné. Jedlá sú varené alebo varené.

odporúča

Pri akútnej pankreatitíde sú povolené:

  1. Chlieb (včera).
  2. Tvrzené polievky, s výnimkou proso a vegetariánske.
  3. Sušené mäso a morská ryba.
  4. Obilniny, nakrájané na štiepané zemiaky, pudingy, domáce jemne nasekané nudle.
  5. Kompoty a domáce šťavy zriedené vodou.
  6. Pečené jablká.

V prípade remisie chronickej pankreatitídy môžete pridať nasledujúce produkty:

  1. Doktorová klobása.
  2. Polievky varené v sekundárnom mäsovom alebo rybieho vývaru.
  3. Miska z mlieka a mliečnych výrobkov.
  4. Zelenina strúhaná.
  5. Jelly.
  6. Peny.
  7. Zaseknutý papier.

vylúčené

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy nemožno použiť:

  1. Muffin, korenie.
  2. Konzervované potraviny.
  3. Klobása.
  4. Výrobky z mlieka s vysokým percentom tuku a mlieka v celej forme.
  5. Strukoviny.
  6. Cibuľa.
  7. Jablká kyslé odrody.
  8. Kapusta.

V období remisie vylučujú choroby pankreasu tie isté produkty ako v menu 5 hlavnej tabuľky.
Strava tabuľky číslo 5 a jej odrody sa skladá z najbežnejších produktov, takže je celkom jednoduché dodržiavať diétny plán vyvinutý vaším lekárom.

Drahí čitatelia, pripravil som pre vás veľa receptov na tabuľku stravy číslo 5. Diéta z nedávnej doby sa stala pre mňa nevyhnutnou, keď boli objavené niektoré choroby. Vzal som si recepty z kníh o klinickej výžive, pripravil som ich pre seba a pre svoju rodinu a radím vám.

Odporúčam vám, aby ste šli na rubriku - terapeutická strava 5, kde som zdvihol pokrmy zahrnuté v tejto strave

Charakteristika stravy - 5

Diétna výživa pri ochoreniach žlčníka a pečene

Choroby žlčníka a rôzne chronické ochorenia pečene vyžadujú dlhú a zložitú liečbu. Veľkú úlohu hrá správne diétne jedlo - 5, ako jeden z dôležitých prostriedkov na liečbu pacientov. Prerušenie alebo zastavenie stravy často vedie k exacerbácii ochorenia.

Keď ochorenie pečene v pečeni dramaticky znižuje množstvo látky - glykogén, čo vedie k zlým pečeňovým bunkám. Z tohto dôvodu pacient potrebuje jedlo, ktoré je bohaté na cukor, a produkty jeho rozkladu produkujú glykogén.

Pri ochoreniach žlčníka je potrebné zintenzívniť vylučovanie žlče z žlčníka do čreva. Inak, neskôr, najmä ak je v žlči veľa cholesterolu, zadržanie žlče môže spôsobiť tvorbu kameňov. Vyhnúť sa tomu pomôže konzumovať veľké množstvá zeleniny a sladkého ovocia (zelenina sa najlepšie spotrebuje v kombinácii s rastlinným olejom).

Charakteristika stravy - 5

Diéta-5 pomáha obnoviť normálnu funkciu žlčníka a pečene a používa sa ako dobré varovné činidlo proti chorobe žlčových ciest.

Diétne menu obsahuje 5 potravín, ktoré sú bohaté na cukor (bobule a sladké zrelé plody, melóny a tykve). Zelenina sa odporúča používať iba tie, ktoré zlepšujú vyprázdňovanie čriev a žlčníka - repy, karfiol, repa, cukety, mrkva, tekvica, čerstvé paradajky, uhorky. Pacient potrebuje konzumovať veľké množstvo tekutého a rastlinného oleja, pomáha priaznivo ovplyvňovať funkciu žlčníka a pečene.

Celková denná dávka vrátane tekutiny by mala byť 3,5 kg. Celkové množstvo tekutiny by malo byť približne 7 - 8 pohárov denne. V strave by mali byť čo najviac obmedzené potraviny bohaté na purínové látky a cholesterol (vaječné žĺtky, mozog, mäso, polievky z húb a ryb, vývar a šťava) a vyhnúť sa mastným rybám, mäsom a živočíšnemu tuku.

Pacient by nemal jesť jedlo v smaženej forme, ale iba v rozdrvených dužených alebo varených alebo pečených. Je zakázané piť veľmi studené nápoje. Obsah kalórií a výživový obsah stravy-5 by mali byť úplné. S cieľom úplne poskytnúť telu požadované množstvo užitočných látok (bielkovín), neosrstvých syrov by sa do stravy mal uviesť tvarohový syr.

Diéta číslo 5 - podrobný popis a užitočné tipy

Na liečbu väčšiny ochorení lekári odporúčajú držať strava. Musí byť v súlade s ľuďmi trpiacimi chorobami žalúdka, čriev, pečene a žlčníka. Pri sledovaní stravy je dôležité dodržiavať zoznam potravín, ktoré môžete jesť, a mali by ste si ich správne uvariť, jesť včas a sledovať počet jedál denne. Dobre známy terapeut Michael Pevzner pred sto rokmi vyvinul 15 liečebných tabuliek, ktoré sú vhodné pre rôzne choroby. Význam stravy spočíva v tom, že ochorenie vnútorných orgánov ustúpilo a v budúcnosti sa zhoršilo. Tieto stravovacie tabuľky sa používajú v dnešnej dobe, pretože sú veľmi produktívne. Môžete sa nezávisle držať tejto diéty, ak nie sú žiadne problémy s črevom, takže sa telo pravidelne čistí a obnovuje.

Diéta číslo 5 - vlastnosti, princípy účinku

Diéta číslo 5 je predpísaná lekárom pre choroby pečene, žlčníka, žlčových ciest. Princípom činnosti je normalizovať prácu pečene a zlepšiť vylučovanie žlče jemným spôsobom tým, že nejaký zoznam výrobkov prežije. Pri dodržaní takejto výživy sa pečeň nahromadí glykogén, práca v žalúdku, biliárna exkrécia sa normalizuje a kvôli obmedzeniu tukových potravín sa telo vykladá.

Odporúča sa tiež dieta číslo 5:
  • pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde vo fáze obnovy;
  • v chronickej hepatitíde bez exacerbácie;
  • v prípade cirhózy pečene bez jej nedostatočnosti;
  • pri chronickej cholecystitíde a cholelitiáze bez exacerbácie (vo všetkých prípadoch bez závažných ochorení žalúdka a čriev);
  • chronická gastritída (bez ostrého porušenia);
  • v chronickej kolitíde (s tendenciou k zápche);
  • počas pooperačného obdobia po odstránení žlčníka.

Pankreatitída je ochorenie, ktoré sprevádza silná bolesť v ľavom hypochondriu. Pankreatitída je v skutočnosti zápal pankreasu. Preto, aby sa zmiernili bolestivé symptómy po podaní liečby, odporúča sa dodržiavať diétu.

Diéta číslo 5 zahŕňa odmietnutie tučných jedál, mali by ste jesť iba potraviny s vysokým obsahom bielkovín a uhľohydrátov. Stravovací stôl vylučuje zo stravy:

  • éterické oleje obsahujúce cholesterol,
  • produkty, ktoré obsahujú kyselinu šťaveľovú,
  • potraviny bohaté na dusíkaté extrakty, puríny,
  • vyprážané potraviny.

Dňom tejto stravy je konzumovať 50 g sacharidov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Takéto množstvo bielkovín, sacharidov a tukov zodpovedá každodenným potrebám tela. Energetická hodnota produktov by mala byť 2500 - 2900 kcal denne. Na prvý pohľad sa môže zdať, že diéta zahŕňa veľa obmedzení, ale s vyváženou stravou, všetko sa ukáže ako veľmi chutné a čo je najdôležitejšie. Menu v tejto strave má dostatok produktov, ale vďaka spôsobu varenia (v pare alebo v rúre) sa veľa nezdá veľmi rozmanité.

Potrebujete jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Táto strava obsahuje obrovské množstvo pektínov, vlákniny, lipotropných látok, veľkého množstva kvapaliny a vlákniny. Diétne jedlá by mali buď variť alebo pečiť v rúre, môžete ešte dusiť. Ak je v miske prítomná cibuľa, mrkva alebo múka, nemôžu byť opečené. Nemôžete jesť studené jedlá, musíte ich zahriať na teplé alebo horúce. Zelenina spravidla nerozrezáva jemne a mäso a zelenina, bohatá na vlákninu, roztriešte.

Diéta číslo 5 - čo sa môže spotrebovať v každodennej strave
  1. Pekárske výrobky: používať chlieb, ktorý nie je čerstvý, ale včerajšie pečivo, len chlieb prvej alebo druhej triedy, sušienky, sušené sušienky. Pokiaľ ide o cesto, malo by to byť arašid, môžete použiť ako mäso alebo ryby, jablká, tvaroh.
  2. Prvé kurzy: mliečna polievka s cestovinami, zeleninové a vegetariánske polievky, ovocná polievka, polievka z červenej repy. Ak sa do polievky pridáva múka, nie je potrebné ju vyprážať.
  3. Rybie misky: varené alebo pečené, rybie knedle, masové guľky, rybie pečivo v pare.
  4. Mäsové jedlá: chudé mäso, kura bez kožky, jahňacie, hovädzie, králičie, chudé bravčové mäso, morčacie varené alebo pečené, mliečne klobásy, kapusta, pilaf s vareným mäsom.
  5. Mliečne výrobky: nízkotučný tvaroh, nie viac ako 9% tuku, kefír, mlieko, kastról, jogurt, trochu chudokrvný krém, acidofil, puding, syr, nízkotučné, lenivé knedle, kyslé mlieko. Cheesecakes a puding môžu robiť iba v rúre, v žiadnom prípade smažiť v rastlinnom oleji v panvici.
  6. Tuky: slnečnica a maslo (používajte iba na varenie).
  7. Kashi: ovsené vločky, pohánka, ryža, cestoviny, ryža, iné obilniny. Ryža a ovsené vločky majú priaznivý vplyv na prácu žalúdka a pankreasu, môžu byť varené vo vode aj v mlieku 50/50.
  8. Vajcia: omeleta z bielkovín, mäkký žĺtok, nie viac ako jeden denne.
  9. Zelenina: žiadne obmedzenia, by mali byť len varené alebo pečené, varené cibule, dusená zelenina. Ako prídavné jedlo môže byť hrášok, kapusta.
  10. Občerstvenie: ovocný šalát, vinaigrette, kaviár squash, štíhly sleď, morské plody a varené ryby, doktorová klobása, šunka s nízkym obsahom tuku.
  11. Plody, sladké jedlá: všetko je možné, s výnimkou kyslých bobúľ: džem, med, sušené ovocie, želé, marmeláda.
  12. Nápoje: ovocné šťavy, kompóty, káva s mliekom, čaj, papuľa alebo otruby.
  13. Korenie: škorica, zelená, vanilka, kyslá smotana a zeleninové omáčky.

Diéta číslo 5 - čo nie je zahrnuté do stravy
  1. Pekárske výrobky: opekané, maslo, pečivo, čerstvé pečivo.
  2. Prvé kurzy: okroshka, mäsové a hubové vývary, kapustová polievka.
  3. Rybie misky: údené, solené, mastné ryby.
  4. Mäsové jedlá: pečeň, mozog, obličky, hus, kačice, údené, mastné mäso, údené klobásy.
  5. Fermentované mliečne výrobky: tuk tvaroh a syr, kyslá smotana, smotana, ryazhenka.
  6. Tuku: masť, kuracie tuk.
  7. Kashi: hrášok, fazuľa.
  8. Vajcia: tvrdé, vyprážané, žĺtok (s kamienkami v žlčníku).
  9. Zelenina: reďkovky, cesnak, cibuľa, šťovík, nakladaná zelenina, špenát, reďkovka.
  10. Občerstvenie: údené a mastné občerstvenie, kaviár, pikantné jedlá, konzervované jedlá.
  11. Ovocné a sladké jedlá: čokoláda, kyslé ovocie, krémové koláče, zmrzlina.
  12. Nápoje: káva, niektoré, alkohol, studené nápoje.
  13. Omáčky: pikantná - horčica, chren, paprika, soľ - 10g. za deň, nič viac.

Diétne číslo 5 - menu pre každý deň

pondelok

Raňajky (prvé): omeleta s duseným bielkovínom, maslom, mliečnou ryžovou kašou, čajom s citrónom.

Raňajky (druhé): tvarohový koláč, kyslá smotana.

Obed: chudá polievka, mrkvová polievka, varené mäso, kompót zo sušeného ovocia.

Čas čaju: sušienky, čaj s citrónom.

Večera: cestoviny, maslo, syr, minerálna voda.

Na noc: pohár kefír.

utorok

Raňajky (prvé): jablkový a surový mrkvový šalát, parené šupky s mliečnou omáčkou, káva s mliekom.

Raňajky (druhé): zelené jablko.

Obed: zemiaková polievka, dužená kapusta, varené ryby, ovocné želé.

Bezpečné, sušienky, odvar z divokej ruže.

Večera: pohánka, minerálna voda.

Na noc: pohár kefír.

streda

Raňajky (prvé): tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, ovsená múka s mliekom.

Raňajky (druhé): pečené jablko.

Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, ryža, mliečna omáčka, ovocný kompót.

Svačina: ovocná šťava.

Večera: zemiaková kaša, varené ryby, biela omáčka, bujón zo šípky.

Na noc: pohár kefír.

štvrtok

Raňajky (prvé): maslo, cestoviny s mäsom, čaj s mliekom.

Raňajky (druhé): lenivé knedle, kyslá smotana.

Obed: zemiaková polievka, kapusta, želé.

Obed: ovocie (jablká, slivky).

Večera: mliečna ryža kaša, maslo, čaj, syr.

Na noc: pohár kefír.

piatok

Raňajky (po prvé): pohánka, maslo, tvaroh s mliekom, káva s mliekom.

Raňajky (druhé): pečené jablko.

Obed: chudá polievka, varené mäso, kyslá smotana, želé z bobúľ.

Bezpečné, sušienky, čaj.

Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát, minerálna voda.

Na noc: pohár kefír.

sobota

Raňajky (najprv): paradajky, pohánka, čaj s citrónom.

Raňajky (druhé): jablkový džem, mrkvové pyré.

Obed: mliečna polievka s cestovinami, pudingom tvarohu, kyslou smotanou, kompótom sušeného ovocia.

Bezpečné, ovocné želé.

Večera: krupica kaša s mliekom, minerálna voda.

Na noc: pohár kefír.

nedeľa

Raňajky (prvé): varené zemiaky, sleď, čaj s citrónom.

Raňajky (druhé): pečené jablko.

Obed: vegetariánska polievka, mleté ​​mäso, mliečna omáčka, paradajky, kompót.

Bezpečné, sušienky, odvar z divokej ruže.

Večera: tvarohové koláče s kyslou smotanou, proteínová omletka, minerálna voda.

Na noc: pohár kefír.

Diéta číslo 5 - recepty

  • Recept 1: Zemiaková polievka
  1. 2 zemiaky,
  2. 100 g ryže
  3. 1 malá cibuľa,
  4. 1 mrkva,
  5. 50 gr. brokolica
  6. soľ na chuť
  1. Zemiaky nakrájame na kocky, nalejeme vodu - hrniec 2 litre. voda
  2. Jemne nakrájajte cibuľu, pridajte ryžu a nalejte ju do misky. Dali sme guláš.
  3. Mrkva mrkva na jemnom strúhadle. Nalejte do panvice, pridajte brokolicu.
  4. Nasypejte, kým nebude varená zelenina a ryža. Soľ na konci. Pri podávaní dekorujte polievku jemne nakrájanou zeleninou a pridajte 1 lyžičku. rastlinný olej.
  • Recept 2: Kavkazské karbonátky
  1. 150 gr. hovädzie mäso
  2. 30 ml. mlieka
  3. 10 g Slivky
  4. 1 lyžička maslo
  5. 1 vajíčko
  6. 20 g kyslej smotany
  7. soľ na chuť
  1. Odstráňte žily a tuk z mäsa, presuňte sa cez mlynček na mäso.
  2. Slivky, ak je s kosťou, potom odstráňte kosti, nakrájajte na prúžky.
  3. V náplni pridajte vajcia, mlieko, mlieko a sušené slivky. Soľ a korenie podľa chuti.
  4. Vytvárajúce masové gule. Pečieme v rúre, zákusky kyslé smotany.
  • Recept 3: Cheesecakes s mrkvou
  1. 150 gr. tvaroh (nízkotučný)
  2. 50 gr. mrkva
  3. 20 gr. maslo
  4. 5 gr. krupica
  5. 1 vajíčko
  6. 1 polievková lyžica. l. cukor
  7. 2 polievkové lyžice. l. múka
  8. štipka soli
  1. Zostrihnite mrkvu na jemnom strúhadle, držte ho vo vode s maslom asi 20 minút. Pridajte krupicu a variť, občas premiešajte.
  2. Výsledná hmotnosť by mala vychladnúť. Potom musíte pridať tvaroh, cukor, vajcia, soľ a väčšinu múky.
  3. Vytvorenie tvarohových koláčikov, obalovali ich v múke. Smažte v masle a potom v rúre.

Ak prísne dodržiavate diétu číslo 5, môžete rýchlo prísť do dobrej kondície, vytvoriť prácu vnútorných orgánov, normalizovať stav tela. Vedľajšie účinky sú redukcia hmotnosti, zvýšená energia a zlepšená pohoda. Ak poznáte svoju diagnózu, môžete pravidelne užívať diétu sami bez odporúčania lekára.

Ak máte problémy s žlčníkom a pečeňou, mali by ste dodržiavať diétu, ale ak ste stále prešli na štandardnú diétu, nemali by ste jesť mastné a údené potraviny, alkohol alebo používať v minimálnych množstvách. Ak sa nedodržia tieto pravidlá, dôjde k záťaži na pečeň a žlčník, v dôsledku čoho môže dôjsť k zlyhaniu tela a bude sa musieť opäť liečiť.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Recepty v sociálnych sieťach!

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale veľa ovocia a zeleniny sú prítomné.

Indikácie na použitie

  • chronická hepatitída bez exacerbácie;
  • chronická cholecystitída;
  • cholecystitída so zotavovaním;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových ciest;
  • akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná výživa 5, ak sa nevyskytuje výrazná patológia čreva.

Účel stravovania

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach plnej zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

  • normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - stewing. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na vlákninu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
  • vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúca hrubé vlákna, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
  • mierne obmedzenie soli.

Režim napájania

Tabuľka stravy číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
  • uhľohydráty - až 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misu na kalorickej kalkulačke);
  • Použitie soli nie viac ako 10 g.

Na udržanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré nemôžu jesť pri diéte

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladká alebo cukrom (xylitol), mlieko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Peničky na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a Kissel (nie kyslé);
  • Vyrobený harmanček.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sladené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a lisované šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka je hlavnou jedlom v strave (nie v bujóne)!
  • Vegetariánske polievky - sypané zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z červenej repy;
  • Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmenná polievka.
  • Vývarov varených v mäse, rybách a hubách, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
  • Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

  • Vrstvené kaše a polo-viskózne pohánky, ovsené vločky, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
  • Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy na polovice s tvarohom, kastrolové rezance, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Músli (bez prísad zakázaných v strave)
  • Ovesné vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Ľanové semená;
  • Lusčeky sú vyňaté z obilnín (ako nezávislé jedlo);
  • Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízkotučné pasty
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
  • Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kura, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, trené alebo nasekané (koláčiky, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie mäso, mäso z mäsa);
  • Zelné kotúče, pilaf s vaaným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
  • Príprava druhov rýb s nízkym obsahom tuku (zelákov, tresiek, merlúzy, pollackovcov, tuniakov) nasledujte takto: varíme alebo varíme po varení. Môžete vyrábať krémy alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
  • Losos má obmedzený obsah tuku a skôr ako hlavný chod ako predjedlo;
  • Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Konzervy (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
  • Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a jedlé oleje, spolu s hovädzím a baraným, sú úplne vylúčené;
  • Ryby v konzervách
  • Solené a údené ryby
  • Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Kaviár zrnitý (červený, čierny)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí palice.

chlieb

  • Otruby chleba;
  • Ražný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo včelárneho pečiva, sušienok;
  • Neslazené suché sušienky, sušienky;
  • Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Sušené sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenice;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Vyseknite
  • Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
  • Smažené šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Crackery z masla.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež vyberať tvarohové jedlá, sufle a keperky, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry solené odrody sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Saláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chuťové šaláty) v obmedzených množstvách;
  • Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
  • avokádo;
  • Morský kel;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).
  • Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuvy, špenátov a rebarbory, reďkovky, reďkoviek, okrúhlice, baklažánov, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
  • Paradajková pasta;
  • Biela kapusta v surovej forme (na varenie s tepelným spracovaním v minimálnej povolenej výške).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené;
  • Nie viac ako 1 banán denne;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Melón, nie viac ako 2 x malé kusy za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (iba plody piateho stola).

  • Nasledujúci Článok

    Štádium 4. rakoviny pečene

    Viac Články O Pečeň

    Cholecystitída

    Hepatitída č. Pv

    Konzultácia s gastroenterológom + infektiológom
    + pečeňová elastometria
    Voľné na politiku OMS
    v GBUZ MO MONIKI je. MF vladimirPočkajte na volanie a dohodnite sa na čase príjmuVírusová hepatitídaNedávno boli milióny ľudí konfrontované s problémom vírusovej hepatitídy.
    Cholecystitída

    Tablety Livodeksa (150 a 300 mg): návod na použitie

    Livodeksa - hepatoprotektor, ktorý má imunomodulačný a choleretický účinok na ľudské telo. Okrem toho sa liek používa na normalizáciu hladín lipidov a cholesterolu v krvi.