Diéta na tukovú hepatózu

Mastná hepatóza je ochorenie pečene a je charakterizované mastnou dystrofiou pečeňových buniek (akumulácia lipidov v pečeňových bunkách).

Príčiny vzniku ochorenia sú poruchy príjmu potravy, lieky, závislosť na alkohole, intoxikácia a nadváha. Ale často príčinou tejto choroby je vegetariánstvo.

Proces je reverzibilný, podlieha identifikácii a eliminácii škodlivých faktorov vrátane dodržiavania diéty.

Všeobecné zásady stravovania

Ciele sledované dodržiavaním diéty s tukovou hepatózou:

  • vysporiadanie všetkých hepatálnych funkcií,
  • normalizácia výmeny tukov a cholesterolu,
  • stimulácia produkcie žlče, ktorá sa podieľa na tráviacom procese
  • tvorba depotu glykogénu v pečeni, čo má priaznivý účinok na poskytnutie glukózy v tele.

Preto je strava s tukovou hepatózou navrhnutá tak, aby vylučovala nadbytočný tuk z pečene.

Tabuľka liečby podľa Pevznerovej s tukovou hepatózou zodpovedá diétu č. 5 (ochorenie pečene) a diétu č. 8 (obezita).

Všeobecné charakteristiky tabuľky liečby (za deň)

  • Energetická hodnota stravy je 3 000 až 3 300 kcal (vzhľadom na zvýšenie obsahu vlákniny a bielkovín);
  • 400 gramov sacharidov, z ktorých nie je viac ako 100 gramov. ľahko stráviteľné;
  • tuky nie viac ako 80 gramov, z ktorých 30% je zelenina;
  • proteíny 100 - 140 g, z ktorých viac ako 60% živočíšneho pôvodu

Základné princípy stravovania

Režim napájania

Počet jedál by mal byť častý až 5 - 6 krát denne (princíp fragmentácie). Frakčná výživa pomáha bojovať proti hladu, zabraňuje prejedaniu a aktivuje metabolizmus.

Okrem toho by mala byť strava na tukovú hepatózu kompletná a jedlo by malo byť pravidelné.

Je potrebné opustiť zámer rýchlo schudnúť, vyhladovať, pretože to poškodzuje prácu pečene.

Príjem tekutín

Každý deň musíte spotrebovať najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny, ktorou telo odstraňuje škodlivé metabolické produkty. Môže ísť o ne-sýtené minerálne vody, bylinné čaje, ovocné nápoje, čerstvo vyrobené šťavy.

alkohol

V prípade tukovej hepatózy je potrebné úplne opustiť používanie alkoholu, najmä alkoholu. Ako je známe, zničenie alkoholu sa vyskytuje v pečeni a príjem alkoholických nápojov vytvára dodatočné zaťaženie chorého orgánu.

soľ

Je potrebné obmedziť príjem soli až na 10 gramov. za deň. Prebytočná sol zachová tekutinu v tele, čo spôsobuje opuch, čo nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu žlče (stáva sa hustou a viskóznou).

Príjem bielkovín

Denný príjem bielkovín by mal byť aspoň 100 gramov, čo je nevyhnutné na aktiváciu metabolických procesov, akumuláciu glykogénu v pečeni a normalizáciu metabolizmu tukov.

Teplotné podmienky

Teplota jedla s tukovou hepatózou 15 - 60 stupňov Celzia. Príliš teplé a studené jedlá sú vylúčené, pretože dráždia žalúdočnú sliznicu a zhoršujú zažívacie ťažkosti.

závažia

Nadváha alebo obézni ľudia by mali normalizovať svoju hmotnosť, čo nielen uľahčí prácu pečene, ale aj normalizuje metabolizmus látok v tele, zabraňuje vzniku iných chronických ochorení.

tuky

Denný obsah tuku v strave by nemal presiahnuť 80 gramov. Viac ako polovicu stanovenej sumy by mali byť rastlinné tuky. Obmedzenie spotreby živočíšnych tukov normalizuje pečeň a tráviaci trakt ako celok, pomáha pečeni "schudnúť", teda zbaviť sa tuku, ktorý sa v ňom nahromadil.

Zakázané produkty

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa

  • vyprážané potraviny (narušenie trávenia),
  • jedlá s veľkým počtom živočíšnych tukov, purínov a sacharidov (prispievajú k rozvoju komplikácií choroby),
  • dráždi žalúdočnú sliznicu a zintenzívni produkciu žalúdočnej šťavy (stimuluje gastrointestinálny trakt, vyvoláva nadmerné tvorbu žlče, čo zvyšuje zaťaženie chorých pečene).

Okrem toho je potrebné opustiť ľahko stráviteľné sacharidy, pretože sa rýchlo premenia na tuky a nie sú uložené v pečeni ako glykogén.

Výrobky, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu a dlhú dobu trvajú v čreve, a preto "nutí" pečene pracovať márne, by mali byť vylúčené.

Zoznam zakázaných produktov

  • káva, kakao, sýtené a sladké nápoje (Coca-Cola, Pepsi, limonáda), hroznová šťava by mala byť vylúčená z nápojov;
  • polievky: okroska, mäsové, rybie a hubové vývary, fazuľa, špenát, sušené polievky;
  • cestoviny s majonézou, korenistou alebo paradajkovou omáčkou s maslom;
  • droby (pečeň, srdce, jazyk) tučné mäso a hydina (kačica, hus, bravčové, jahňacie), párky, údené mäso, konzervované mäso a ryby;
  • rybie ikry, sushi, mastné ryby (pstruh, jeseter, beluga, sumec, burbot, úhor), solené a údené ryby;
  • čerstvý chlieb, pečivo a kvasnicové cesto, vyprážané koblihy a šupky;
  • ostrými a slanými syrmi, tvarohom, kyslou smotanou, smotanou, mliekom s vysokým obsahom tuku;
  • Zakázaná zelenina: kapusta, ružičkový kel, jahňacina, špenát, rebarbora, reďkovka, reďkovky, okrúhlice, baklažán, cesnak a cibuľa (zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy), špargľa, paprika, zelená cibuľa,, kopr, fenikel, bazalka) vo veľkých množstvách;
  • bobuľové ovocie a plody (maliny, figy, hrozno, brusnice, jahody, slivky, hrušky, melóny, čerešne a čerešne atď.);
  • varené vajcia a jedlá s prídavkom celých vajec;
  • majonéza, kečup, adjika, chren, horčica, korenie, ocot a iné korenie;
  • cukrovinky so smotanou a bielkovinovými krémami, cukor, čokoláda.

Produkty povolené na tukovú hepatózu

Všetky jedlá, ktoré sú znázornené s tukovou hepatózou, by mali byť varené, pečené alebo dusené.

Takže, po prvé, je zaručené maximálne šetrenie pečene, zaťaženie zažívacieho traktu je znížené. Proces absorpcie živín v čreve je rýchlejší, čo nevyžaduje nadmernú prácu so slinivkou a žlčníkom.

Okrem toho zoznam schválených výrobkov zahŕňa tie, ktoré obsahujú veľké množstvo lipotropných látok (látok rozpúšťajúcich tuk): metionín, inozitol, kyselina lipoová, betaín, cholín.

Lipotropné látky stimulujú syntézu lecitínu v pečeni a prispievajú k odstráneniu tuku z neho. Rovnako sa odporúča konzumácia vlákniny a pektínov vo veľkých množstvách (vyžadujú dlhý čas trávenia, vytvárajú pocit sýtosti, čo zabraňuje prejedaniu).

Zoznam povolených produktov

  • krehký čaj s citrónom s malým množstvom cukru alebo xylitolu, výživa, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru a riedené vodou na polovicu, kompóty s nastrúhaným čerstvým alebo sušeným ovocím, želé, peny, bylinné čaje;
  • zeleninové polievky (zemiaky, cukety, tekvica, mrkva) a obilniny (krupica, ovsená vňať, pohánka), rezancové polievky, ovocie a mlieko, vegetariánska polievka, polievka z červenej repy;
  • čistená a viskózna kaša z pohánky, ovsená kaša, krupice, ryžová kaša na vodu s mliekom v pomere 50/50;
  • tekvicové a slnečnicové semienka s obmedzením;
  • Varené cestoviny;
  • nízkotučné hovädzie a teľacie mäso, kuracie mäso, králičie mäso, morčacie mäso, masové koláče a dusené mäso, malé kapustové kotúče, suflé, knedle, syrové mäso;
  • chudé ryby: ostriež, treska, pollack, tuniak; parné kotlety a masové koláče z rýb, morských plodov; ustrice, kalamáre, krevety a slávky s obmedzeniami, teľacie knedle, ľahko solené lososy;
  • ražný a otrubový chlieb, včelí pšeničný chlieb, sušienky, sušienky, pikantné sušienky, štiepané pečené výrobky s vareným mäsom a rybou, tvaroh, jablká, sušený špongiový koláč (perník v obmedzených množstvách);
  • neostré a nesolené syry, kyslá smotana s obmedzeným obsahom tuku je obmedzená, nízkotučný tvaroh, kefír nie viac ako 2% tuku, kyslé mlieko (knedle sú lenivé a s tvarohem, tvarohové koláče, pečivo, sufle), mlieko do 200 ml denne;
  • pečené a varené zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, zelený hrášok, čínska kapusta; čerstvý šalát;
  • zrelé a nekyslené jablká (surové, pečené), banány, kompoty z kompótu z ovocia, sladké granátové jablko;
  • proteínové omelety, 1-2 krát týždenne, vaječný žĺtok;
  • maslo nie viac ako 30 gramov, rastlinné rafinované oleje, pridanie do hotových jedál;
  • zelenina, mliečne výrobky, kyslé smotany (múka nie je pražená, ale sušená), škorica, vanilka, kôpor a petržlen v malom množstve, sójová omáčka;
  • sladké bobule a ovocie v pečených a varených podobách, sušené ovocie, želé, kissels, peny, džem nie kyslé a nie veľmi sladké, pastilka, med, marshmallow (obmedzený), nejaký cukor;
  • čerstvé zeleninové šaláty s nerafinovaným rastlinným olejom, ovocie s nízkotučným jogurtom, kaviár squash, vinaigret, kapusta.

Potreba diéty

Dodržiavanie tabuľky liečby s tukovou hepatózou normalizuje všetky metabolické procesy v tele, najmä tuky, ktoré pomáhajú odstrániť prebytočný tuk z pečene, akumulácia užitočného a potrebného glykogénu v nej (zdroj sacharidov) vo väčšine prípadov vedie k zotaveniu a normalizácii hmotnosti.

Znížené zaťaženie pečene pomáha zmierniť prácu žalúdka, čriev a pankreasu, znižuje riziko vzniku cukrovky a chorôb tráviaceho traktu.

Okrem toho diéta eliminuje potrebu liekov, čo má tiež priaznivý vplyv na pečeň.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak nie je dodržaná strava, môže mastná hepatóza viesť k nasledujúcim následkom:

  • chronická cholecystitída s tvorbou žlčových kameňov;
  • cirhóza pečene;
  • diabetes mellitus;
  • cievne ochorenie (arteriálna hypertenzia, kŕčové žily);
  • ateroskleróza;
  • chronické ochorenia tráviaceho traktu;
  • nedostatok imunity;
  • nádory genitálnej sféry (v tukovej vrstve obsahuje estrogénové receptory).

Diéta pre hepatózu pečene: hrubé menu pre týždeň

Hepatóza je názov, ktorý sa venuje stavu pečene, v ktorom sa v hepatocytoch vyskytujú histopatologické zmeny v orgánoch a metabolické poruchy, v dôsledku ktorých sa vyskytujú rôzne dysfunkcie. Hepatóza v pečeni, ktorá je jedným z najpokročilejších spôsobov liečby ochorenia, je určená na normalizáciu metabolického procesu.

V komplexnej terapii na elimináciu negatívnych účinkov ochorenia a na obnovenie metabolických procesov pečene sa rozlišujú základné pravidlá pre kŕmenie pacienta.

Princípy diétnej terapie

Pečeň nie je orgán, ktorý miluje vystavenie drogám. Je dôležité zachovať telo a chrániť jeho bunky pred preťažením, takže najdôležitejšie pri liečbe hepatózy je diéta.

Hlavné princípy stravy pri hepatóze pečene:

  1. úplné vylúčenie alkoholu - asi 98% etanolu sa spracováva v pečeni, takže hlavný toxický šok padá na tento orgán;
  2. dodržiavanie režimu pitnej vody - musíte vypiť aspoň 1-1,5 litra tekutiny denne. Môže to byť ako obvykle čistená voda a zelený nesladený čaj, kompót, šťava;
  3. potraviny by mali byť čiastočné, v malých dávkach každých 1,5-2 hodín. Vďaka strave, telo nie je preťažené, potraviny sa strácajú rýchlejšie a v dôsledku toho sa znižuje toxicita tela;
  4. denné menu by malo obsahovať najmenej 100 g bielkovín. Súčasne je spotreba tuku obmedzená (nie viac ako denná strava). Výhodne existujú bielkoviny živočíšneho pôvodu: mäso, ryby, hydina, vajcia, mlieko. Sú to "úplné" proteíny;
  5. potrebné výrazne znížiť spotrebu konzervačných látok a uhľohydrátov;
  6. Týždenné menu by sa malo meniť a malo by obsahovať celý rad potravín bohatých na živiny.

Povolené a zakázané produkty

Pacient, aby urýchlil zotavenie, musí dodržiavať pravidlá jedenia a varenia.

Pri hepatóze môžete jesť nasledujúce jedlá:

  • ryby a mäsové odrody s nízkym obsahom tuku. Kuracie, morčacie, teľacie, králičie mäso je bohaté na aminokyseliny a dobre sa absorbuje v tele. Môžete jesť sumec, kapor, strieborný kapor, šťuka, ostriež z nízkotučných odrôd rýb. Ich mäso je obohatené o sadu stopových prvkov a niektoré vitamíny skupiny B, A, PP, E, D;
  • veľmi užitočná zelenina a ovocie. Zelenina (mrkva, tekvica, repa, uhorky, paradajky, cukety, zelenina) pomáhajú pečeni vykonávať svoju detoxifikačnú funkciu a odstraňujú škodlivé látky. Plody sú skladom vitamínov a navyše sú schopné rýchlo tráviť v tele. Je potrebné prideliť sušené marhule obsahujúce fenolické látky. Americkí vedci preukázali, že zložky sušených marhúľ sú účinnou zbraňou v boji proti tučnej hepatóze pečene;
  • Odporúča sa obohatiť menu obilninami: pohánka, jačmeň, perličkový jačmeň, ryža;
  • z nápojov sú veľmi užitočné kefír, pitie jogurt, ryazhenka, jogurt, nízkotučné mlieko. Majú pozitívny účinok na črevnú mikroflóru. Čerstvo stlačené šťavy nariedené vodou nie sú zakázané. Ukazuje použitie odvarov bylín: divokú ružu, bodliak, artyčok.

Potraviny musia byť v pare, varené alebo pečené. Na zachovanie chuti môžete pridávať bylinky. Jedlo by malo byť podávané teplé, zatiaľ čo studené jedlo poškodzuje pažerák a nepriaznivo ovplyvňuje žalúdok.

Je zakázané jesť:

  • údené, vyprážané, nakladané, solené, konzervované výrobky, korenené horúcim korením (korenie, horčica, chren);
  • čerstvé pečivo, pečivo. Spotreba cukru je obmedzená;
  • tučné mäso (staré hovädzie mäso, kura s kožou, jahňacie mäso) a ryby (losos, sleď, makrela, sardinky, treska, pstruhy a iné). Zakazuje sa tiež konzumovať polievky v bohatých rybách a mäsových bujniach;
  • mliečne výrobky s vysokým percentom tuku (mlieko, syr, smotana);
  • Niektoré druhy zelených: zelená cibuľa, cesnak, šťovík, špenát;
  • čaj (okrem zeleného čaju) a káva, sladké prírodné nápoje.

Hlavné druhy stravy

S cieľom normalizovať prácu hlavného infiltračného orgánu zapojeného do procesov neutralizácie a eliminácie toxických látok sa používa diéta č. 5. Vyvinula ju sovietska veda M.I. Pevznerom a používa sa dodnes. Podobne ako jej lipotropná strava, ktorá bola pomenovaná z dôvodu vysokého obsahu podobných látok.

Zistilo sa, že takáto diéta prispieva k infiltrácii nadbytočného tuku a zabraňuje degenerácii hepatocytov do tukového tkaniva. Najaktívnejšie lipotropné látky: metionín, cholín, inozitol, lecitín, kazeín.

Podľa stravy číslo 5 je potrebné použiť ovsené vločky a pohánka, tvaroh, sójovú múku, chudé mäso a ryby - obsahujú bielkoviny bohaté na metionín a cholín. Nenasýtené mastné kyseliny a lecitín sa nachádzajú v proteínoch rastlinného pôvodu (hlavne v rastlinných olejoch). Môžete piť vývary z divokej ruže, jesť bobule, citrusové plody a iné ovocie, pretože sú obohatené s vitamínmi (najmä C, P).

Lipotropná strava na princípoch konštrukcie je podobná ako Pevsnerova diéta. Jeho denné menu obsahuje: 140 g bielkovín, 80 g tukov, 500 g sacharidov, 5 g metionínu, 4 g cholínu, 12 g lecitínu, maximálne 150 g cholesterolu, 8,4 g tiamínu, 2,5 mg vitamínu A, karoténu 7 mg, riboflavín 8 mg, kyselina askorbová 100 mg. Denné kalórie by nemali presiahnuť 330 kcal.

Vzorová ponuka

Odborníci na výživu navrhli približnú diétu, ktorú možno použiť v súvislosti s týždňom:

Diéta na tukovú hepatózu pečene: zásady výživy. Čo môžete a nemôžete jesť počas stravovania s tukovou hepatózou pečene

Mastná hepatóza sa týka chorôb, ktoré postihujú ľudskú pečeň. Jednou z najefektívnejších metód riešenia tohto ochorenia je diétne jedlo. Pozrime sa podrobnejšie na zásady stravovania s tukovou hepatózou pečene.

Diéta na tukovú hepatózu pečene: čo môže

Existujú také povolené potraviny a pokrmy s hepatózou pečene:

1. Rastlinné oleje (najviac 40 g denne).

2. Zelenina. Je žiaduce jesť varené alebo varené. Rastlinné polievky a polievky sú tiež povolené.

3. Polievky by mali byť prítomné v diétne menu takmer každý deň. Môžete pridávať zeleninu a obilniny.

4. Ryby s nízkym obsahom tuku. Môže sa jesť varené. V malých množstvách bolo povolené aj použitie namáčaného sleďa.

5. Kaše sú veľmi užitočné, najmä pohánka, ovsené vločky a jačmeň.

6. Môžete jesť morské plody, ale nie slané.

7. Povolené používať galetnové sušienky a chlieb z otrúb. Musí byť sušené, nie čerstvé.

8. Z nápojov môžete piť ovocné kompóty, nie silný zelený čaj, rastlinné tinktúry a želé. Môžete tiež použiť čerstvo zmáčanú domácu šťavu z nekyslého ovocia a zeleniny.

9. Z korenia bolo povolené používanie zelených a bobkových listov.

10. Je veľmi dôležité často jesť fermentované mliečne výrobky. Nemali by byť tučné. Obzvlášť užitočné jesť jedlá z tvarohu, piť kefír, ryazhenku a jogurt.

11. Vajcia. Je povolené len varené vaječné biele a zriedkavo dusené bielkovinové omelety.

12. Mäso môže obsahovať len tučné odrody - kuracie, hovädzie, morčacie, králičie. Zároveň musíte jesť len mäso. Chrupavka, kurací koža a šľachy by sa nemali konzumovať.

13. Pečeň možno jesť len vo forme domácej paštiky a potom v obmedzených množstvách.

14. Ze zeleniny, je to najužitočnejšie jesť varené tekvica, repa, mrkva, brokolica a zemiaky.

15. Z cukríkov môže byť trochu medu a želé. Použitie ľahkých tvarohových pudingov a kastrolov je tiež povolené.

16. Cestoviny môžu byť konzumované len z tvrdej pšenice. Môžu tiež variť mliečne polievky.

17. Plody môžu byť takmer čokoľvek, ale kyslé.

Diéta na tukovú hepatózu pečene: čo sa nemá spotrebovať

Zakázané jedlá a jedlá s týmto ochorením pečene zahŕňajú:

1. Akékoľvek alkoholické nápoje (víno, brandy, rum, gin atď.). Toto je tabu o choroby pečene, pretože alkohol obsahuje nebezpečné toxíny, ktoré majú veľmi negatívny vplyv na ľudské pečeňové bunky.

2. Sladké sýtené nápoje a nakúpené šťavy.

3. Bohaté mäsové a rybie vývary, rovnako ako želé.

4. Huby a polievky z nich.

5. Čerstvá cibuľa, chren a cesnak sa nedajú použiť, pretože dráždia sliznicu tráviaceho traktu.

6. Hrach a strukoviny nemožno jesť, pretože zhoršujú stravovanie jedla.

7. Ze zeleniny zakázané použitie rajčiakov a kapusty.

8. Nie je povolené používať žiadne sladké cukrovinky (koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda, sladkosti, vafle, všetky druhy sladkých koláčov).

9. Nejedzte všetky klobásy vrátane klobások.

10. Slané marinády a konzervovaná zelenina.

14. Mastné mäso a ryby (bravčové mäso, husi, kačica, mastné ryby).

15. Polotovary (ravioli, koláče, nakrájané šupky, knedle, palacinky atď.).

16. Mastná kyslá smotana.

18. Pikantné omáčky a korenie (horčica, majonéza, ocot, kečup).

19. Sladké krémy.

Diéta na tukovú hepatózu pečene: menu pre týždeň

Výživa pre túto chorobu je založená na diéte číslo 5. Menu pre tento týždeň je nasledovné:

Utorok:

1. Na raňajky podávajte ovsené vločky s ovocím a orechmi. Z nápojov - bôby alebo bôby.

2. Pri druhej raňajkách - syrové koláče s medom a ovocným kompótom.

3. Na obed pripravte zeleninovú polievku s ražným chlebom. Na druhej servírovanej pohánkovej kaše s repy salátom.

4. Snack - pečené jablká so škoricou.

5. Na večeru variť zemiakové kaše, varené kurčatá a varené brokolice. Z nápojov - zelený čaj.

6. Pred spaním pijte pohár kefíru.

štvrtok:

1. Na raňajky pripravte polievku s mletými a zelenými polievkami. Pijte jogurt.

2. Obed - ovocný šalát.

3. Na obed servírujte ryby, pohánkovú kašu a želé.

4. Snack - tvarohový koláč.

5. Na večeru variť plnený baklažán, ryžovú kašu a ovocný kompót.

6. Pred spaním si piť jogurt a jesť ovsené vločky.

štvrtok:

1. Na raňajky pripravte mliečnu polievku a bujónové boky.

2. Obed - sušené ovocie a zelený čaj.

3. Na obed pripravte pokrm z morských plodov, morskú kôru a ryžu.

4. Čas čaju - mrkvový-jablkový džús a sušienky.

5. Na večeru podávajte paradajky z hovädzieho mäsa, štiepané zemiaky a zeleninový guláš.

6. Pred spaním si pite čaj.

Utorok:

1. Na raňajky podávajte opeľovú kašu, džúsovú šťavu a želé.

2. Druhá raňajky - jogurt s ovocím.

3. Na obed urobte cukrovú smotanovú polievku, pohánkovú kašu a dušený králik.

4. Snack - ovocné želé s ovocnými koláčiky.

5. Na večeru pripravte zeleninovú kastról a ryby na pare s mliečnou omáčkou.

6. Pred spaním pijte pohár kefíru.

piatok:

1. Na raňajky si pripravte tvarohový koláč, pečené jablko a bujón zo šípky.

2. Druhá raňajky - čaj s mliekom, orechy, sušené ovocie.

3. Na obed servírujte ryby plnené dusenou zeleninou a vareným vajíčkom. Z nápojov - limetkový čaj.

4. Obed je pohár ryaženka.

5. Na večeru si nakrájajte štiepané zemiaky s kuracou maslovou guľou a omáčkou.

6. Pred odchodom do postele piť nejaké kyslé mlieko.

sobota:

1. Na raňajky pripravte pohánkovú polievku a zelený čaj bez cukru.

2. Druhá raňajky - tvarohové koláče, kompót.

3. Na obed pripravte šalát zo zeleniny a zeleniny, tvrdý syr, hovädzí guláš a kašu. Z nápojov si môžete vychutnať bôby alebo kefír.

4. Popoludní občerstvenie - jogurt a ovsené vločky.

5. Na večeru variť tekvicu polievku, pečené ryby s citrónom a zeleninou. Z nápojov - kompót.

6. Pred spaním pijte pohár kefíru.

nedeľa:

1. Na raňajky podávajte jedlo z tvarohu a ovocie, zelený čaj.

2. Druhá raňajky - orechy, jogurt, pečené jablko.

3. Na obed urobte želé ryby, cestoviny s kyslou smotanovou omáčkou a zeleninovým gulášom.

4. Popoludňajšie občerstvenie - ovocný šalát, ryaženka.

5. Na večeru variť pohánkovú kašu, varený králik a jablkový puding.

6. Pred spaním pijte pohár teplého mlieka.

Diéta na tukovú hepatózu pečene: stravovacie návyky

Táto strava má nasledujúce zásady:

1. V deň sa odporúča chorým osobám piť až dva litre vody bez plynu. Tento režim vám umožní udržať normálnu vodnú rovnováhu v tele.

2. V deň by mali byť tri plné jedlá a dve alebo tri občerstvenie ľahké jedlá.

3. Veľkosť častí by nemala byť veľká, ale je kompenzovaná frekvenciou jedál. Pôst s hepatózou pečene je prísne zakázaný.

4. Všetky jedlá by sa mali podávať vo varenej forme. Kalenie a úprava parou je tiež povolená. Pokiaľ ide o vyprážané, údené a solené výrobky, mali by byť úplne opustené.

5. Mäsové a rybie pokrmy môžu byť konzumované pečené, ale nie horná zlatá vrstva - kôra.

6. V prípade tukovej pečeňovej hepatózy sa odporúča pravidelne organizovať dni nalačno - kŕmenie jedným tvarohu, syrom alebo jablkami. Napriek tomu je lepšie konzultovať s lekárom pred touto udalosťou.

7. Nie je potrebné kombinovať ťažko stráviteľné potraviny, ako sú ryby a mäso, strukoviny, syry a pečeň, na jedno jedlo. Najlepšie sú rozdelené na samostatné jedlá a zeleninu.

8. Mliečne výrobky musia byť denne v ponuke chorých. Môže to byť tvarohový koláč alebo kefír, hlavne je, že zdravé baktérie mliečneho kvasenia pravidelne vstupujú do tráviaceho traktu.

9. Je potrebné minimalizovať spotrebu cukru a úplne vylúčiť soľ zo stravy.

10. Jedlá by mali byť podávané vo forme zeme.

11. Vzhľadom na skutočnosť, že táto diéta je založená na normalizácii funkcií pečene, potom by sa mala venovať pozornosť odmietnutiu užívania takzvaných produktov "cholesterolu". Zahŕňajú všetky mastné a vyprážané jedlá, ako aj jedlá z nich.

12. Nemocná osoba by nemala jesť pokrmy, ktoré sú príliš horúce, alebo naopak príliš studené.

13. Menu pre tukovú hepatózu pečene by malo byť dobre vyvážené. Zároveň by malo byť primerane porovnávané množstvo bielkovín, vitamínov, tukov a uhľohydrátov, aby osoba dostala všetky potrebné látky, ale zároveň sa prejedala. Táto otázka by mala byť adresovaná skúseným odborníkom na výživu alebo gastroenterológom.

14. Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním. V noci nemôžete jesť.

15. Mnohí pacienti s touto diagnózou chcú dramaticky schudnúť a to je ich veľká chyba, pretože ak sa budete riadiť iracionálnou výživou pečene, bude sa riešiť ešte väčšia rana. Namiesto toho sa stráca hmotnosť, je lepšie začať športovými záťažami - beh, tréning, dlhé prechádzky.

16. Rýchlosť tukov, ktoré sa môžu spotrebovať denne, by nemala presiahnuť 70 g.

17. Základom stravy pre tukovú hepatózu pečene by mali byť obilniny, polievky, mäso, ryby, zelenina a mliečne výrobky.

18. Použitie ľahko stráviteľných potravín by malo byť minimalizované, pretože nepriaznivo ovplyvňujú pečeň a podporujú prírastok hmotnosti.

Okrem toho sa počas liečby tohto ochorenia pečene odporúča osobe prestať fajčiť, pretože má tiež zlý účinok na všetky funkcie tela a znižuje imunitný systém.

Čo môžete a nemôžete jesť s tukovou pečeňovou hepatózou

Jedným z najdôležitejších faktorov v komplexnej terapii tukových hepatóz, bez ohľadu na ich závažnosť, je strava - špeciálny diétny vzor je zvyčajne doplnený odmietnutím zlých návykov vo forme alkoholu a tabaku, ako aj konzervatívnou liečebnou liečbou. Prečo je strava tak dôležitá pre hepatózu? Aké sú jeho základné princípy a ako v prípade tukovej degenerácie pečene jesť nielen správne, ale aj chutné? Môžete si prečítať o tomto a veľa ďalších vecí v našom článku.

Prečo je výživa dôležitá v tukovom pečeni?

Táto patológia sa vyvíja v dôsledku akumulácie nadbytočných tukov - zdravých hepatocytov, najprv na vonkajšom povrchu a potom vo vnútorných štruktúrach orgánu, postupne sa nahradí vonkajšou formáciou s voľnou textúrou.

Najdôležitejším negatívnym faktorom v opísanom patologickom procese, ako to dokazuje moderná lekárska prax, je zle vyvážená strava, nielen rastúca telesná hmotnosť a vytváranie predpokladov na spomalenie mechanizmov metabolických lipidov, ale tiež vážne postihnutie pečene.

Na druhej strane striktne dodržiavaná strava, aj keď sú komplikácie, môže výrazne zlepšiť stav orgánu, spomaliť alebo úplne zastaviť rast tukových usadenín, po ktorých budú použité lieky a iné metódy konzervatívnej terapie dopĺňať proces hojenia.

Režim napájania a základné princípy

Moderní domáci odborníci odporúčajú, aby v prípade tukovej hepatózy pečene bola dodržaná diéta č. 5 - vedecky založená diéta vyvinutá vynikajúcim výživcom Manuelom Pevznerom v minulom storočí. Táto možnosť je optimálna pre všetkých pacientov, ktorí majú problémy s pečeňou.

Základné princípy stravy - frakčné jedlá 5-6 krát denne v malých porciách, varenie varením, v pare alebo pečení, rovnako ako výrazné zníženie používania polysaturovaných tukov a jednoduchých sacharidov.

Základná denná dávka by mala zahŕňať až 120 gramov bielkovín, približne 80 gramov tuku (väčšinu z nich sú polynenasýtené), až 300 gramov sacharidov (väčšina z nich je zložitá, cukor nie viac ako 50 gramov), nie viac ako 6 gramov soli a asi 2 litre kvapaliny bez vody v potravinách.

Povolené jedlo

Nižšie je uvedený úplný zoznam toho, čo môžete jesť s tukovou hepatózou pečene, ktorá musí byť nutne zahrnutá do dennej stravy.

  • Mäsnaté druhy. Mäso obsahuje veľa bielkovín, akýsi "stavebný" materiál na obnovu poškodených pečeňových buniek. Hovädzie aj bravčové mäso môžu používať, ale bez šliach, tuk, tkanivá chrupavky, v hrubej alebo nasekanej forme. Z mäsových vedľajších produktov je možné používať iba čerstvý jazyk vo varenej forme;
  • Bird. Kvalitné mäso z kurčiat alebo moriek bez tuku, kože, kostí a filmov. Mastné druhy (napr. Husi) by sa nemali konzumovať;
  • Ryby. Ryby obsahujú veľa živín a nenahraditeľného fosforu, takže ho musíte pravidelne používať. Odborníci na výživu odporúčajú používať tresku, morskú vlnu, ostriež, navagu a iné poddruhy chudej ryby, ako aj čierny kaviár a sleďa namočené v ľahkom roztoku soli;
  • Vajíčka. Bez špeciálnych obmedzení môžete použiť proteín z kuracích vajec. Celkovo (so žĺtkom) - nie viac ako 1-2 kusy za deň;
  • Polievka. Ľahké beztukové a nízkotučné zeleninové polievky s obilninami, vodou alebo mliekom s nízkym obsahom tuku sú povolené. Boršč a iné typy mastných kvapalných misiek sú nežiaduce;
  • Pekárske výrobky. Odporúča sa používať v malom množstve raž alebo pšeničný chlieb, najlepšie nie čerstvé - takže je menej škodlivé pre žalúdok. Z ďalších produktov je obmedzená - sušienky, suché sušienky a sušienky;
  • Mliečne výrobky. Je dôležitá a potrebná na normalizáciu trávenia a nasýtenia čriev priaznivou mikroflórou a tiež ako výtok pre pečeň. Takmer všetky druhy výrobkov sú povolené s výnimkou príliš tučných - od tvrdého syra, mlieka, tvarohu až po zakysanú smotanu a smotanu (posledné dve pozície sú obmedzené);
  • Kasha. Je dovolené používať drobné obilniny, pudingy pre pár alebo v pečeni;
  • Pasta. Len z tvrdej pšenice v obmedzených množstvách. S ťažkou obezitou, úplne vylúčené z stravy;
  • Zelenina. Užitočný a ľahko stráviteľný typ produktu. Povolené používanie všetkých typov okrem kyslé. Pri chronických ochoreniach súvisiacich s poruchami gastrointestinálneho traktu je rozumné vylúčiť z kapusty bielej kapusty v čerstvej alebo varenej forme;
  • Greeny. Užitočný zdroj vitamínov a mikroelementov je určite zahrnutý v strave, iba niektoré z ich typov uvedených v zozname nežiaducich sa používajú v obmedzenom rozsahu;
  • Ovocie a bobule. Odporúča sa používať ich čerstvé, rovnako ako pridať do riadu s minimálnym tepelným ošetrením. Iba kyslé odrody tohto výrobku sú zakázané;
  • Sladkosti. Tento typ potravín je väčšinou zakázaný na konzumáciu kvôli veľkému množstvu jednoduchých sacharidov. Výnimkou je v obmedzených množstvách a na prirodzenom základe len cukrík, marmeláda, med a cukor;
  • Korenie. Diéta, bobkový list, klinček, vanilka, petržlen, koriander a škorica môžu byť samozrejme konzumované zo širokej škály korenia v strave č.
  • Liquid. Okrem bežnej vody v každodennej strave môžu byť aj zeleninové a ovocné šťavy, odvar z bokov ruží, želé zo sladkých bobúľ. Zriedka - slabá káva a čaj;
  • Olej. Zelenina, prírodná ťažba (slnečnica, kukurica, oliva). Veľmi obmedzené - maslo. Spread a margarín zakázané.

Zakázané produkty

Zoznam hlavných zakázaných potravín, ktoré sa nemôžu jesť počas pečeňovej hepatózy, a musia byť úplne vylúčené z potravy alebo aspoň významne obmedzovať ich použitie:

  • Mastné mäso, hydina a ryby;
  • Čerstvé pečivo vrátane koláčikov, chleba, pušky atď., Kakaa a tmavej čokolády;
  • Bohatý vývar s vysokým obsahom tuku;
  • Klobása v akejkoľvek forme, údené výrobky;
  • Drobky na báze mäsa alebo rýb;
  • Konzervy, tučné omáčky, marinády všetkých druhov;
  • Všetky odrodové ovocné odrody vrátane grapefruitov, brusníc, zrelých jabĺk, mandarínok a pomarančov;
  • Zelená a cibuľa, cesnak, nakladané a nakladané paradajky, šťavnatá šťava;
  • Všetky druhy húb a bujónov založené na nich;
  • Všetky strukoviny a šošovica;
  • Kyslá zelenina, vrátane reďkovky, korenia a reďkovky;
  • Obväzové prípravky na paradajky a na základe majonézy, chrenu, horčice;
  • Všetky koreniny, s výnimkou úzkeho zoznamu vyššie uvedených, povolené na použitie v obmedzených dávkach;
  • Alkohol v akejkoľvek forme a koncentrácii, sladká sóda, silná káva a čaj;
  • Ostatné skupiny a typy výrobkov, ktoré jednotlivo označil váš odborník v oblasti výživy ako nežiaduci v každom prípade.

Vzorová ponuka týždňa

Denná dávka je určená pre 5 jedál, prípadne 6 môže byť zadaná rozdelením denného objemu o požadovaný počet relácií. Interval medzi jedlami - asi 2-3 hodiny.

pondelok

  1. Raňajky - polievka na báze ovsenej vločky, malý kúsok chleba a tvrdého syra;
  2. Druhá raňajky je stredne veľké ovocné šťavnaté ovocie;
  3. Obed - miska ryže, dusená, 2 malé rybky, kompót zo sušeného ovocia;
  4. Čajový čas - 1 pohár mlieka a niekoľko sušienok;
  5. Večera - šalát s 1 čajovou lyžičkou rastlinného oleja, 1 vajcom, šálka jogurtu s 20 gramami sušených marhúľ.

utorok

  1. Raňajky - krupica s jahodovým džemom, 1 pohár mliečnej banánovej šťavy s müsli;
  2. Druhá raňajky - tanierika nízkotučného tvarohu s 1 čajovou lyžičkou kyslej smotany;
  3. Obed - kyslá smotanová ryžová polievka, šalát bez obväzov, 1 šálka vývaru zo šípky;
  4. Snack - miska so strúhanou mrkvou s minimálnym množstvom cukru;
  5. Večera - ryža s kúskami kuracieho mäsa, šalát s repy a slivkami, 1 šálka čierneho čaju.

streda

  1. Raňajky - talíř krupice s hrozienkami, kúsok ovocného pudingu s tvarohom, pohár slabej kávy s mliekom;
  2. Druhá raňajky - miska ovocného pyré;
  3. Obed - pohánková polievka s 2 malými kúskami hovädzieho mäsa, zeleninový šalát;
  4. Snack - pár pečených sladkých zrelých jabĺk bez kyselého medu;
  5. Večera - zemiaková kaša, pečená kôra pod kyslou smotanou, 1 pohár želé.
Súvisiace články Pravidlá pre výživu a výživu pre Gilbertov syndróm

štvrtok

  1. Raňajky - pohánková kaša, 2 tvarohové koláče so sušenými marhúľami, 1 malý plátok tvrdého syra a pohár šípkového vývaru;
  2. Druhá raňajky - podšálka nízkotučného tvarohu a 1 pohár čerstvého ovocia;
  3. Obed - tekvicová kaša, kúsok bravčového filé, vyrobený v rúre, rovnako ako 1 šálka čaju s čajovou lyžičkou medu;
  4. Snack - klasická omeleta s dvoma vajíčkami;
  5. Večera - talíř z dusenej ryže, šalát z kalmáta a kapusty, 1 pohár čerstvého ovocia.

piatok

  1. Raňajky - omeleta z dvoch vajec s prídavkom povolenej jemne nasekanej zeleniny, 100 gramov mrkvového syrového šalátu, kompótu;
  2. Druhá raňajky - miska ovocného šalátu s nízkotučným jogurtom;
  3. Obed - zeleninová polievka na cukety, polovica strednej veľkosti, pečená treska, 1 šálka mlieka;
  4. Snack - niekoľko kúskov ryžového pudingu;
  5. Večera - kastról na kuriatke a zelenine, 1 stredne veľký marshmallow, pohár čerstvého ovocia.

sobota

  1. Raňajky - ovsená kaša v mlieku, polovica talířov nízkotučného tvarohu, 1 pohár bobule želé;
  2. Druhá raňajky - 1 pohár kefír, niekoľko sušienok;
  3. Obed - pohánková polievka s hovädzím mäsom, 1 pohár čerstvého ovocia, plátok chleba;
  4. Bezpečné, - zeleninové pyré;
  5. Večera - niekoľko kusov hovädzieho mäsa s mliečnou omáčkou, dušená kapusta so strúhanou mrkvou, bobuľová šťava.

nedeľa

  1. Raňajky - omeleta z niekoľkých vaječných bielkov, 2 čerstvé paradajky bez kôry, tvarohová platnička s strúhaným ovocím, mliečny koláč;
  2. Druhá raňajky - tanier vinaigrette;
  3. Obed - zemiaková kaša, zeleninový šalát, 2-3 malé ryby a míchané vajcia;
  4. Bezpečné, - cestovinové a syrové pečivo, 1 šálka burgundy;
  5. Večera - rybia polievka, zeleninový šalát, 1 pohár mlieka.

Dôsledky nedanie diéty

Ide o stravu v prípade tučnej hepatózy pečene, ktorá je hlavnou časťou liečby - konzervatívna terapia je len ďalším faktorom, ktorý urýchľuje obnovenie pečene, zatiaľ čo operačné opatrenia v prípade patológie opísanej vyššie nie sú účinné.

Ďalším štádiom tukovej hepatózy bude fibróza - dochádza k štrukturálnym zmenám na povrchu a vnútri tela, rýchlo sa vytvorí vonkajšie spojivové tkanivo, tvoria sa jazvy a adhézie. Po určitom čase je ohnisková degenerácia nahradená globálnou léziou obidvoch lalokov, hepatocyty sú geneticky modifikované a reprodukujú už poškodené bunky - cirhóza sa rýchlo objavuje, v terminálnych štádiách vedúcich k smrti pacienta.

Pretože pečeň prestáva vykonávať svoje základné funkcie, čo vedie k čiastočnej alebo úplnej deštrukcii, jediným účinným mechanizmom liečby poslednej etapy vývoja tukovej dystrofie orgánu je jeho úplná transplantácia od darcu s nízkymi možnosťami obnovy.

Diéta na tukovú hepatózu pečene

Pečeň v našom tele funguje ako filter. Recykuje metabolické odpady, toxické a toxické zlúčeniny, produkuje žlč pre trávenie potravy, vytvára a zabezpečuje ukladanie vitamínov, hormónov, cholesterolu. Ak dôjde k porušeniu metabolizmu lipidov v pečeni, vyvine sa tučná hepatóza. Hepatálne bunky strácajú štruktúru a sú naplnené tukom. Diéta na tukovú hepatózu pečene pomáha obnoviť stratené funkcie.

Čo spôsobuje rozvoj pečeňovej hepatózy pečene

Mastná hepatóza (steatóza) najčastejšie prebieha pri alkoholovej deštrukcii pečene. Menej často sa spôsobuje hepatóza otravou toxickými látkami, bakteriálnymi infekciami, metabolickými poruchami - obezitou, diabetes mellitus a ochorením štítnej žľazy. Vyvolávajú tukovú transformáciu pečeňového tkaniva s chybami vo výžive - tučné, vyprážané potraviny s konzervačnými látkami a farbivami, ostrý súbor alebo strata hmotnosti. Porucha hormonálnej regulácie (prebytok estrogénu) počas tehotenstva môže spôsobiť vznik tučnej hepatózy a je nebezpečnou toxikózou s rozvojom zlyhania pečene. Diéta na hepatózu u tehotných žien zachováva zdravie matky a dieťaťa.


Bolesť pečene sa vyskytuje pri progresii steatózy (foto: www.1popecheni.ru)

V počiatočnom štádiu sú príznaky minimálne - všeobecná nevoľnosť, nevoľnosť, nepríjemná chuť v ústach. Znakom poškodenia pečene je tupá bolesť v pravom hypochondriu. Zvracanie, pruritus a žltačka. Ošetrujúci lekár spolu s vymenovaním liekov odporúča dodržiavanie výživy v prípade tukovej hepatózy pečene - Pevznerov tabuľka číslo 5. Prognóza dodržiavania všetkých termínov je zvyčajne priaznivá, tučná hepatóza pečene je vyliečená, príznaky zmiznú a liečba sa rýchlo prejaví. V prípade porušenia farmakoterapie a diéty sú normálne pečeňové bunky nahradené spojivovým tkanivom a vyvíja sa mastná a proteínová dystrofia tkaniva.

Diéta na tukovú hepatózu

Diéta na tukovú hepatózu pečene sa môže odporučiť ako hlavný terapeutický faktor bez ohľadu na príčinu, ktorá ju spôsobila. Vytvorte terapeutickú stravu s obmedzením cholesterolu, živočíšnymi tukami obohatenými vláknami, vitamínmi. Všetky tieto štandardy zodpovedajú tabuľke číslo päť. Je potrebné dodržiavať mieru pitnej vody - viac ako dva litre denne. Sledujte pravidelné čistenie čriev. Jedzte malé jedlá často - šesťkrát denne. Stimuluje všeobecný metabolizmus a odstraňuje nadbytočný tuk z tela. Kalórie v rozmedzí 2500 kcal. Okrem stravy s tukom s pečeňovou steatózou obmedzuje spotrebu jednoduchých sacharidov, cukru a soli. Pri varení nepoužívajte smažiť alebo dusit 's olejom. Odporúčané praženie v rúre, vriace do vody a dusené.

Čo nemá jesť s hepatózou

Potraviny, ktoré dráždia pečeňové tkanivá a podporujú akumuláciu tuku, by sa mali dlhodobo vylúčiť. Poškodenie pečene:

  • Alkoholické nápoje akejkoľvek sily (tvrdý zákaz).
  • Mastné mäso (jahňacie, hovädzie mäso s tukom, bravčové mäso, masť).
  • Obličky, mozog a pečeň.
  • Ryby s vysokým obsahom tuku (sleď obyčajný, makrely, šalvia, strieborný kapor, sumec).
  • Sushi, kotúče, krabové tyčinky.
  • Silné mäsové a rybie vývary.
  • Maslo by malo byť obmedzené na 30 g, obsah tuku v kyslej smotane nie je vyšší ako 15%, tvaroh 5%, tvrdý syr 45% nie viac ako 75 g za deň.
  • Pevne varené a vyprážané vajcia.
  • Údené produkty, marinády, konzervované potraviny.
  • Obliekanie knedlíkov, párkov, šalátov a párkov.
  • Všetky fazuľa.
  • Limitný jačmeň, kukuričné ​​zrná.
  • Reďkovka, reďkovka, daikón, špenát, rukola, šťavnatá šťava.
  • Obmedzte čerstvú kapustu, paradajky a baklažán.
  • Pečenie a koláče so smotanou, čerstvý chlieb.
  • Majonéza, sójová omáčka, kečup, horčica, chren, korenie, ocot.
  • Šumivé šťavy a nápoje, čokoláda, kakao, káva.

Povolené produkty

Cieľom dietetickej terapie tučnej hepatózy pečene je zabezpečiť hladké zníženie nadmernej hmotnosti, stimulovať sekréciu žlče, vyčistiť žlčové cesty a črevá. Súčasne by potraviny mali byť ľahko stráviteľné a šetriace na žalúdok a pečeň. Dieta zahŕňa varenie mäsa a rýb pred pečením, môžete si vyrobiť kotlety, kotlety a masové guľôčky. Zelenina je lepšia na varenie vo vode alebo varenie pre pár. Určite jesť na obed prvé jedlo. Vegetariánske polievky alebo predvarené mäso alebo ryby. V hotových jedlách sa môže pridávať kyslá smotana a maslo v obmedzených množstvách. Povolené zahrnutie do ponuky týždňa:

  • Kuracie, morčacie, langustové, teľacie a hovädzie mäso bez tuku.
  • Pike ostriež, merlúza, treska, treska (treska jater nie je možná).
  • Repy, zemiaky, cukety a cukety, tekvica, mrkva. Rovnako ako odrody kapusty (brokolica, kohlrabi, karfiol, ružičkový kel, biela kapusta).
  • Pohánka, ovsená múka, ryža, obilná obloha. S dobrou prenosnosťou môžete pridať čajovú lyžičku otrhaných otrúb alebo vlákniny s vriacou vodou.
  • Mäkké vajce alebo omeleta.
  • Maliny, slivky, jahody, marhule, ríbezle, jablká a hrušky.
  • Sušený chlieb, domáce sušienky, sušienky.
  • Kompót, želé, slabý čaj, čakanka. Môžete čerstvo kyslé nekyslové šťavy.

Príklad výroby menu s steatózou a receptami

Diéta na hepatózu pečene poskytuje pestré, zdravé a chutné jedlo. Vzorová ponuka na prípravu jednotlivých dávok:

  1. Raňajky v osem hodín: obilná pohánka drobivá s mliekom, čakanka.
  2. Občerstvenie na 10: tekvica, hruška a hrozienka, zelený čaj.
  3. Obed v 13:00: polievka zo zmesi zeleniny s cestovinami, rybie maslo s ľahkou omáčkou, zemiaková kaša, kompót.
  4. Občerstvenie v 15 hodín: tvaroh s čajovou lyžičkou zakysanej smotany a dusených sušených marhúľ v pare, želé.
  5. Večera o 18:00: varené kuracie a zeleninové guláš z mrkvy a karfiol so zeleninou, čaj.
  6. Pred odchodom do postele o 21:00: sušienky a pohár jogurtu.

Recept na varenie tekvica-hruška s hrozienkami.

  • Tekvica 300 g;
  • hruška 1 ks;
  • vajcia 1 ks;
  • ryža 50 g;
  • cukor 1 polievková lyžica. lyžice;
  • hrozienka 20 g;
  • rastlinný olej na mazanie.
  1. Hrozienka nalejte vriacou vodou na 15 minút.
  2. Cook ryžu do polovice varené.
  3. Šupku a rošt tekvica a hrušku.
  4. Zmiešajte ochladenú ryžu s tekvicou a hruškou, pridajte cukor, hrozienka a vajce.
  5. Vložte nádobu do oleja s rastlinným olejom a všetko vložte do rúry na 30 minút.

Ryby s ľahkou omáčkou.

  • Filet zubáka 300 g;
  • krupica 2 lyžice;
  • jedno vajce;
  • cibuľa - polovice malej cibule;
  • petržlen 20 g;
  • soľ 5 g;
  • kyslá smotana 10% tuku 50 g
  1. Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte vo vode.
  2. Filé z mäsa z ryby a cibule, pridajte krupicu a vajce, vylúčte soľ a nechajte ponechať 15 minút.
  3. Vytvorte guľôčky a vložte ich do pekáča. Nalejte kysnutú smotanu, posypeme bylinami. Varíme v rúre 25 minút.

Takýto diétny pomer normalizuje stav zdravia pacientov so stetózou, pomáha pri liečbe porúch všetkých typov metabolizmu v tele, znižuje nadváhu a spúšťa mechanizmy samoliečby v pečeňovom tkanive.

Naučte sa ľudové lieky na liečbu hepatózy pečeňových pečeňových ochorení môžete z nižšie uvedeného videa.

Čo môžete jesť s tukovou hepatózou pečene: strava a menu

Mastná hepatóza pečene je nebezpečná patológia, ktorá predstavuje dystrofické zmeny v orgáne spojené s rastom tukových tkanív. Postupne zdravé pečeňové bunky zomierajú a na ich mieste sa vyskytuje tuk.

V súvislosti s takými zmenami orgán prestane normálne fungovať, čo negatívne ovplyvňuje celý organizmus, jeho systémy a oddelenia. Mnoho ochorení môže viesť k mastnej hepatóze: cukrovke, endokrinným poruchám, ale častejšie sa choroba vyvíja na pozadí alkoholizmu, ťažkej otravy a nadváhy. Toto ochorenie je možné liečiť, ak je zistené včas a liečba sa začne ihneď.

Dôležitým aspektom terapie je diéta. Bez diétnych obmedzení pomôcť telu obnoviť nebude fungovať.

Vzhľadom na skutočnosť, že pečeň má jedinečnú schopnosť regenerovať, je steatohepatóza reverzibilná. Správna liečba, dodržiavanie všetkých odporúčaní ošetrujúceho lekára a odstránenie negatívnych faktorov, ktoré viedli k dystrofii orgánov, je cesta k oživeniu. Dokonca aj potom, čo ochorenie ustúpilo, musí byť dodržaná diéta, pretože každý provokujúci faktor môže narušiť pečeň a ochorenie sa opäť vráti.

Ako vyrovnať stravu?

Každý človek potrebuje v strave užitočné prvky. Počas stravovania sú tieto látky prítomné v strave, ale ich počet je prísne obmedzený. Pri steatóze sa odporúča znížiť množstvo konzumácie určitých zložiek, najmä tukov a prísne kontrolovať ich dávkovanie.

Diétne odporúčania pre choroby pečene

Niektorí pacienti, ktorí sa snažia zlepšiť svoj stav, drasticky reštrukturalizujú stravu a minimalizujú tuky a sacharidy. Takéto zmeny môžu skončiť katastrofálne, pretože priebeh ochorenia sa často takýmto vplyvom zhoršuje.

Okrem iného bude rýchla strata hmotnosti sprevádzať uvoľňovanie mastných kyselín a nepriaznivo ovplyvňuje činnosť pečene a jej štruktúry. Aby ste sa nepoškodili, musíte starostlivo dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa výživy.

proteíny

Proteínová norma v mastnej dystrofii sa nelíši od bežnej fyziologickej normy, a to je 1 gram na 1 kg ľudskej hmotnosti. Na obmedzenie rýchlosti proteínu v prípade, že takáto choroba nie je možná, nedostatok tejto látky povedie k degenerácii pečene, čo zhorší priebeh hepatózy.

Polovica denného objemu bielkovín by mala byť konzumovaná rastlinnými potravinami a zvyšok s potravinami, ktoré sú živočíšne.

Produkty s obsahom esenciálnych bielkovín:

  1. Ryby.
  2. Hydinové mäso (morčacie, kuracie), môžete tento výrobok jesť len bez kože.
  3. Vajíčka.
  4. Králičí mäso a teľacie mäso.
  5. Pohanková kaša.
  6. Mliečne výrobky. Do kŕmnej dávky je potrebné uviesť tvaroh, syr, kefír a všetky výrobky by mali byť bez obsahu tuku.
  7. Ovsené vločky.
  8. Sójová múka

Spotreba tuku pri tejto chorobe je znížená na 70 gramov denne. Zákaz sa vzťahuje na potraviny s vysokým obsahom zlého cholesterolu, nenasýtených mastných kyselín a tukov živočíšneho pôvodu žiaruvzdorného typu.

Výrobky obsahujúce tuky:

  • údené produkty;
  • baranina a bravčový tuk;
  • vaječný žĺtok;
  • bravčové a baranie mäso;
  • tvrdý margarín;
  • kačica;
  • vedľajšie mäsové výrobky vo forme mäsových mozgov, obličiek akéhokoľvek prípravku a pečene;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • hus;
  • kaviár.
Menu pre tukovú hepatózu pečene počas 3 dní

Veľká časť prichádzajúcich tukov by mala byť živočíšneho pôvodu. Je lepšie konzumovať potraviny s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín, najmä docosahexaenových a iných podobných prvkov. Tieto látky stabilizujú metabolické procesy tukov v tele. Takéto prvky sú obsiahnuté v špeciálnych produktoch:

  1. Rybí olej (rybie plemeno by malo byť morské).
  2. Akékoľvek morské plody.

Tretia časť tuku, ktorá je nutne nevyhnutná pre túto chorobu, musí pochádzať z produktov rastlinného pôvodu. Pacienti potrebujú jesť rôzne rastlinné oleje (ľanové semená, bavlníkové semienko, olivy).

Je potrebné pečieme jedlo, dusíme alebo vareme. Náhle prerušenie príjmu tukov môže viesť k zhoršeniu celkového stavu osoby, hormónov, tónu pleti a mnohých ďalších nepríjemných a nebezpečných následkov, ktoré sa začnú meniť.

sacharidy

Pri tejto chorobe je potrebné znížiť jednoduché sacharidy. Komplexný typ sacharidov obsiahnutých v zelenine znižuje vstrebávanie tuku črevnými stenami a tiež stabilizuje hladinu cholesterolu. Celkové množstvo sacharidov by nemalo prekročiť 250-300 gramov denne a cukr sa môže spotrebovať najviac 40-60 gramov.

Na zníženie spotreby jednoduchých sacharidov je potrebné minimalizovať príjem cukru, pretože táto látka prispieva k tvorbe tukových tkanív.

Kde sú jednoduché sacharidy:

  1. Obr.
  2. Krupica kaša.
  3. Zmrzlina
  4. Akékoľvek pečenie pečenia.
  5. Chlieb a iné výrobky z múky 1 alebo prémie.
  6. Sladkosti.

Potraviny musia byť obohatené komplexnými sacharidmi, takéto vlákniny znižujú podiel tuku absorbovaného z čriev. Kde sú komplexné sacharidy:

  • bobule (malinový alebo čierny rybíz);
  • všetky druhy strukovín;
  • orechy;
  • morská kel;
  • zelenina v akejkoľvek forme, menovite: jedlá z cukrovej repy, kapusty, mrkvové šaláty, pastely, zeler, okurky).
  • otruby rôznych druhov, pripravené na báze pšenice, raže, sóje;
  • ovocie vo forme jabĺk, pomarančov, sliviek, hrušiek a iných;
  • nezrelé zrno.

Energetická hodnota potravy pri hepatóze závisí od telesnej hmotnosti človeka. Ak sa váha pacienta mení v normálnom rozmedzí, kalórie sú vypočítané na základe fyzických potrieb a skutočného výdaja energie pacienta. Celkové množstvo kalórií spotrebovaných denne by nemalo presiahnuť 1500 kcal u mužov a 1200 kcal u pacientok.

Tabuľky č. 5 a 8

Menu osoby s tukovou hepatózou závisí od rozsahu patologického procesu. Ak je choroba v počiatočnom štádiu vývoja, potom je pacientovi predpísaná diéta č. 5, keď ochorenie postupuje a stupeň sa zvyšuje, potom lekár predpíše prísnejšiu diétu č. 8.

Zakázané potraviny s diétou číslo 5

Diéta číslo 5 je predpísaná pre akékoľvek ochorenia pečene. Podľa pravidiel tejto výživy je možné zlepšiť stav orgánu a zvýšiť účinnosť farmakoterapie. Hlavným princípom stravy číslo 5 je maximálne zníženie príjmu soli, cukru a tuku. Soľ je povolená v množstve 6-8 gramov denne vzhľadom na jeho obsah vo výrobkoch. Cukor je povolený vo výške 40-60 gramov denne.

Na aké produkty si môžete vybrať?

  • Mäsové výrobky odrôd s nízkym obsahom tuku (zo všetkých odrôd vedľajších produktov sa smie len konzumovať jazyk).
  • Bird, bez tuku a kože, môže to byť morčacie jedlá, rovnako ako kuracie mäso.
  • Polievky, varené bez mäsa, ale len so zeleninou.
  • Morské plody druhov s nízkym obsahom tuku: ostríc, osožený sleď, vopred nasiaknutý, čierny kaviár.
  • Včerejší chlieb a niektoré odrody sladkého pečiva (sušienky, suché, sušienky).
  • Vajcia sú povolené, ale nie viac ako 1 kus denne. Bielkoviny môžu byť konzumované bez obmedzenia.
  • Všetky odrody mliečnych výrobkov a mliečnych výrobkov, v ktorých je percento tuku minimálne: tvaroh, nie ostré syry, kyslá smotana, ale množstvo je obmedzené.
  • Môžete jesť cestoviny, ale musíte kupovať výrobky z tvrdej múky a denná konzumácia jedál z nich je obmedzená.
  • Obilniny varené vo vode s prídavkom mlieka.
  • Zelení a čerstvá zelenina. Ak existujú patológie tráviaceho systému, kapusta je zakázaná.
  • Plody a bobule môžu žrať bez obmedzení, s výnimkou kyslých odrôd.
  • Nápoje sa môžu konzumovať celkom rozmanitými: slabý čierny čaj, odvar z bokov, čerstvé šťavy z ovocia a zeleniny, káva sa môže opiť, ale zriedka.
  • Sladkosti sú povolené v strave, ale vo veľmi obmedzenom množstve (med, ovocné cukrovinky, ovocné želé).
  • Niektoré korenie: kôpor, vavrínový list, petržlen, koriander.

Základné zákazy

Existuje zoznam zakázaných potravín, ktoré sú pomerne rozsiahle. Nemožno porušiť zákaz používania takýchto potravín, je to plné zhoršenia stavu pacienta a progresie tukových hepatóz.

Čo by ste sa mali vzdať:

  • čerstvý chlieb, sušené pečivo alebo maslo cesto, vyprážané druhy pečiva;
  • vývar pripravený na huby, mäso alebo ryby;
  • vyprážané jedlá, údené ryby, mäso;
  • zmrzlina, čokoláda a jej výrobky, kakao;
  • konzervované potraviny, klobásky akéhokoľvek druhu, droby;
  • cibuľa, cesnak (môžete jesť šalotku alebo bravčovú cibuľu);
  • ovocie s kyslou chuťou (pomaranče, jablká Antonov, mandarínky, najmä nezrelé, brusnice, grapefruit);
  • huby;
  • reďkev a reďkovka;
  • nápoje s plynom;
  • alkohol;
  • strukoviny (okrem zeleného hrášku);
  • majonéza, horčica, rovnako ako chren;
  • horúce korenie;
  • boršč (pretože obsahuje veľa rajčiakov);
  • čerstvé paradajky, šťuka (ak človek toleruje rajčiaky normálne, potom je táto zelenina povolená v strave, ale v obmedzených množstvách a bez kôry).

Diéta číslo 8 sa mierne líši od diéty číslo 5. Prvá úplne odstraňuje soľ a cukor zo stravy a spotreba čerstvej zeleniny sa zvyšuje na maximum. Denná rýchlosť vody sa zníži na 1 liter, energetická hodnota všetkých jedál sa zníži na polovicu.

Výživa pre tukovú hepatózu je potrebné upraviť špeciálnym spôsobom: mala by byť zlomková, príjem potravy sa vykonáva 5-6 krát denne. To pomôže zlepšiť metabolizmus. Mal by sa venovať pozornosť aj spotrebe tekutín, jeho denný objem by mal byť minimálne 2 litre, pričom kvapalné nádoby sa nesmú počítať.

Vzorové menu pre deň a týždeň

Ak chcete diétne diétovať, musíte sa pokúsiť vytvoriť príkladné menu na niekoľko dní, takže bude ľahšie pre ľudí navigovať počas varenia a pomôže pripraviť jedlá chutné a zaujímavé (tabuľka 1)

Tabuľka 1 - Ukážka menu pre týždeň

  1. Raňajky: omeleta z dvoch bielkovín, varené v dvojlôžkovom kotli, kúsok včerejšího chleba so syrom, zelený čaj.
  2. 2. raňajky: banán, bujón bokov.
  3. Obed: zeleninová polievka s prídavkom obilnín a mrkvy, cestovín a kukurice z kuracieho mäsa s ryžou, dusený, uhorky šalát, posypte ľubovoľným rastlinným olejom.
  4. Obed: čaj s mliekom, sušienky.
  5. Večera: smotanová kaša s mliekom, odvar sušených šípok.
  1. Raňajky: tvarohový koláč s lyžičkou kyslej smotany, čierny pomerne slabý čaj s mliekom.
  2. Druhá raňajky: bobule želé, sušienky.
  3. Obed: brokolicová polievka, dusená ryba, zemiaková kaša, zelený čaj.
  4. Bezpečné: šalát zo zeleniny s prídavkom akéhokoľvek rastlinného oleja.
  5. Večera: guláš z hovädzieho mäsa, pohánková kaša, šípkový vývar.
  1. Raňajky: prírodný jogurt, 1 varené vajce, uhorka.
  2. 2. raňajky: sušené ovocné želé, galette cookies.
  3. Obed: kapustová polievka, morčacie mäso v dusenej zakysanej smotane, zeleninový guláš.
  4. Bezpečné, banánové, jablkové.
  5. Večera: rybie kotletky, pečené zemiaky, čaj s citrónom.
  1. Raňajky: polievka s mliekom, s prídavkom pšeničných obilnín, bokom bokov.
  2. Druhá raňajky: šťava zo zeleniny, sušienky.
  3. Obed: polievka s morskými plodmi, varené kuracie mäso, dužená kapusta, čaj.
  4. Obed: ovocný džús, suchý sušienok.
  5. Večera: kastról s tvarohem a sušeným ovocím, želé.
  1. Raňajky: toast so syrom, mliečna kaša.
  2. Druhá raňajky: jablko pečené medom, jogurt.
  3. Obed: nudová polievka s hráškom a zeleninou. Králik posypaný v zakysanej smotane, štiepané zemiaky, repný šalát, ochutený olivovým olejom.
  4. Bezpečné, sušené marhule, tvaroh s kyslou smotanou.
  5. Večera: ryby, pečené v rúre s cuketou, ryžou, burgundovým vývarom.
  1. Raňajky: ovsené vločky s mliekom, čaj s prípitkami.
  2. Druhá raňajky: mrkvová šťava, galetny spev.
  3. Obed: zemiaková polievka so zakysanou smotanou, šalát s kokteilom z morských plodov, pečené zemiaky, čaj.
  4. Obed: proteínová omáčka, jablko.
  5. Večera: šalát s celerom a červenou repou, ochutený slnečnicovým olejom, teľacie kotlety.
  1. Raňajky: Jahodový jogurt, kúsok suchého špongie.
  2. Druhá raňajky: sušienky a želé.
  3. Obed: pohánková polievka so zeleninou, cestoviny s kuracím krkom, uhorky.
  4. Obed: tvaroh a bobule.
  5. Večera: dusená treska s cuketou a mrkvou, zemiaková kaša.

Každý si môže vybrať jedlo podľa vkusu, hlavnou vecou je snaha vyhnúť sa škodlivým potravinám a metódam varenia. Jedlá, ktoré sú povolené s lekárskym stravovaním číslo 5 a 8, môžu byť celkom rozmanité.

Skúsenosti s pacientmi

Diéta pacienta s fibrózou pečene by mala byť úplná. Odmietanie chutných jedál by nemalo byť a úplné zníženie príjmu potravín je nebezpečné. Ľudia s hepatózou a starostlivosť o svoje zdravie potvrdzujú, že jedenie chutné a zdravé je možné. Ponúka veľa zaujímavých receptov (tabuľka 2).

Tabuľka 2 - Recepty na hepatózu

  • krevety - 100 gramov;
  • vajcia - 1 kus;
  • zelený hrášok - 2 lyžice;
  • varené zemiaky - 1 stredne vysoký zemiak;
  • 1 čerstvá uhorka;
  • kyslá smotana na obväz - 3 lyžice.

Varíme krevety, odlupujeme, nakrájame zemiaky, vajcia, uhorky do kociek, premiešame všetko, pridáme hrášok a kyslou smotanou.

  • 1 kg mletého kurčiat;
  • 2 vajíčka (bielkoviny);
  • korenie - muškátový oriešok, oregano;
  • 2 lyžice krupice.

Beat bielych vajec a pridajte do mlynčeka, soľ, vložte korenie a krupicu, premiešajte všetko. Vezmite plastový obal, dajte naňho malú náplň a vytvorte slamku. Klobásky nakrájajte na pár.

  • 800-900 gramov mäsovej buničiny (králik, morka alebo kurča);
  • 40-50 gramov masla;
  • korenie (oregano, muškátový oriešok);
  • greeny;
  • nejaký syr.

Všetky zložky sú zložené do mixéra a dôkladne nasekané do stavu kaše. Maslo, ktoré je prítomné v receptúre, neumožňuje tento výrobok zakázať, pretože táto zložka je veľmi málo a paštu je potrebné rozložiť na chlieb v malých častiach. Výsledkom je, že osoba jedá niekoľko gramov výrobku denne, čo nie je nebezpečné.

Ak chcete pochopiť, ako účinná správna výživa pre hepatózu, zvážte recenzie pacientov:

Maxim Yusupov, 29 rokov: "Mám steatózu, pretože mám navyše váhu. Mám telesnú hmotnosť 93 kg, s výškou 172 cm. Áno, a ja som jedol všetko skôr, nebol som pohŕdaný rýchlym jedlom a inou špinou. Bolo mi predpísané liečenie, ale keď som sa dozvedel o strave, bol som ohromený.

Takéto prísne obmedzenie je ťažké udržať. Samozrejme, že chcem žiť, musel som jesť správne jedlo. Mama pripravila pre mňa špeciálne jedlá, ktoré sa ukázali byť veľmi chutné. Doterajší diagnostický výsledok ukázal, že existujú zlepšenia, ale sú zanedbateľné, pretože od začiatku liečby prešli iba 2 mesiace. "

Výživa zohráva rozhodujúcu úlohu pri liečbe tukových hepatóz. Ak odmietnete dodržiavať terapeutickú diétu, liečba nebude mať žiadny pozitívny výsledok. Dokonca aj najlepšie moderné prostriedky nie sú schopné odstrániť túto chorobu bez obmedzenia pri používaní určitých potravín.


Predchádzajúci Článok

Prečo je v správnom hypochondriu bolesť

Nasledujúci Článok

Spôsoby prenosu hepatitídy C

Viac Články O Pečeň

Zápal pečene

Zvýšil sa jaterný test: čo to znamená? Aké sú normy tohto testu?

Čo je to pečeňový test?Správnejším pojmom sú "pečeňové testy". Ide o krvný test, ktorý obsahuje niekoľko indikátorov, ktoré najlepšie charakterizujú stav pečene.
Zápal pečene

Čo doktor liečí ochorenie žlčových ciest?

Je známe, že pečeň nemôže ublížiť a pri vyšetrovaní žlčníka lekár často nájde kamene - to je indikátor zanedbanej patológie. Súčasťou tohto dôvodu je, že pacient nevie, na koho sa obrátiť, ktorý lekár podľa stavu žlčníka a pečene diagnostikuje a predpisuje liečbu choroby, čo pomôže zhoršiť stav, ale zabrániť vážnym následkom, ktoré postihujú telo.