Príprava receptov hotových jedál. Kalkulačné recepty. Receptový analyzátor.

Výpočet obsahu kalórií hotových jedál, ako aj množstvo vitamínov a minerálov nie je tak jednoduché, ako by sa to mohlo zdať na prvý pohľad.

Pri výpočte kalorického obsahu hotových jedál sa musí brať do úvahy množstvo faktorov, a to:

Zmena kalórií v tepelnom spracovaní výrobkov.

Ak neberiete do úvahy zmenu kalorických potravín s rôznymi druhmi varenia, môžete nesprávne počítať kalórie v hotovej miske.

Zvážte napríklad bravčové mäso.

Kalorický obsah čerstvého bravčového mäsa na 100 gramov produktu je 491 kcal.

Pri vyprážaní bez pridania tuku stráca bravčové mäso 44% svojich kalórií (tuk sa "zahreje"), t.j. Kalorická hodnota sto gramov sa zníži na 275 kcal. Rozdiel bude dosahovať až 216 kcal.

Ak neberiete do úvahy tepelné ošetrenie každej hotovej misky, môže to viesť k nesprávnemu výpočtu kalórií spotrebovaných v dennej strave, čo povedie k nedodržaniu stravy a zásadám vyváženej stravy.

Tu je napríklad malý zoznam produktov, ktorých obsah kalórií sa mení počas prípravy:

  • Kačacia pečeň - pri vyprážaní bez pridania tuku sa obsah kalórií znižuje o 48%
  • Kuracie mäso - 41%
  • Turecko 32%
  • Treska 26%

Zmena obsahu kalórií nastáva v dôsledku rozkladu bielkovín, tukov a uhľohydrátov na vodu a iné zložky v procese zahrievania v dôsledku tavenia tuku z produktu a jeho "prchavosti" vodnou parou.

Aby ste správne vypočítali zmeny kalórií vo varení, stačí použiť kalkulačku receptúry aplikácie My Healthy Diet.

Strata vitamínov a minerálov v kulinárskom spracovaní výrobkov.

V procese varenia stratili veľa vitamínov a minerálov. A zohľadnite tieto straty bez pomoci aplikácie "Moja zdravá strava" nie je možná.

Napríklad 100 gramov čerstvého kôpru vyhovuje vašej potrebe vitamínu C 100%. Ale ak ste znížili kôpor, potom strata vitamínu C bude 25% z pôvodnej sumy. Ak je kôpor vystavený tepelnému spracovaniu, 50% vitamínu C sa stratí.

Tu sú ďalšie príklady:

  • Pri varení hovädzieho mäsa, obličiek, teľacieho mäsa bude strata vitamínu B2 viac ako 40%
  • Pri vyprážaní zemiakov sa stratí 40% železa a pri vyprážaní rýb a mäsa - 20%

Berte do úvahy všetky straty pre všetky prvky pri príprave stravy, môžete v aplikácii "Moja zdravá výživa."

Strata hmotnosti dokončenej misky a použitie vody pri varení.

Pozrime sa na všetko s príkladmi.

Opýtajte sa na akomkoľvek fóre, aký je obsah kalórií pohánky?

Odpoviete asi 308 kcal na 100 gramov.

Môžete počítať pohánka ako veľmi vysokokalorický výrobok a nebudete variť chutnú a zdravú kašu z nej, ale je to úplne márne, pretože pohánka je bohatá na železo, horčík, kremík, fosfor, PP vitamín a je diétny produkt.

Poďme zistiť, čo je vlastne kalórie pohánky kaše. Ak to chcete urobiť, použite našu aplikáciu "Má zdravá výživa".

Urobme recept: 100 gramov pohánky a 250 gramov vody.

Výsledok výpočtu program kalkulačky kalórie program 100 g pohánky bude len 102 kcal.

Prečo je taký veľký rozdiel? Áno, pretože nezohľadnil zloženie kaše z receptúry pridanej počas varenia vody. Prítomnosť vody znižuje obsah kalórií v hotovej miske. Čím viac je kalorický obsah 100 g menej kaše. Kaše sú drobivé a viskózne. Dokonca aj keď vypustíte vodu po varení, niektoré výrobky, ako sú cestoviny a obilniny, sú varené mäkké, t. absorbujú vodu a zvyšujú objem a hmotnosť, a preto ich obsah kalórií na 100 gramov dokončenej misky je niekoľkonásobne nižší ako obsah kalórií surového produktu. Preto je pri výpočte obsahu kalórií hotovej kaše alebo akéhokoľvek prídavného obilia z obilnín a cestovín najlepšie použiť kalkulačku receptúry aplikácie My Healthy Diet. Ďalším príkladom. V procese tepelného spracovania mnohých výrobkov sa ich hmotnosť výrazne mení v smere redukcie. Strata hmotnosti je hlavne spojená so stratou vody. Takže keď sa varí, hovädzie mäso stráca asi 50% vody, ktorú obsahuje. Zemiaková hmota počas varenia sa prakticky nemení, ale pri vyprážaní sa znižuje o 30-60% v závislosti od veľkosti a spôsobu vyprážania. A v tomto prípade je program "Moja zdravá výživa" najlepším asistentom.

Vypočítajte hotové jedlá

Obsah kalórií hotového jedla je zvyčajne uvedený v kuchárskej knihe, avšak nie vždy, a nie každý má možnosť sa tam pozrieť. Najmä preto, že pri vytváraní individuálneho menu budete musieť urobiť niekoľko záložiek. Preto by sa malo povedať o tom, aké sú všeobecné princípy počítania kalórií v budúcom jedle, ako správne určiť obsah kalórií jedla.

Všetky produkty menia objem

Pri procese varenia sa všetky produkty vyprážajú alebo odparujú. Obilniny, mäso a zelenina menia svoj objem, ale ich kalorická hodnota zostáva rovnaká:

  • Mäso, hydina a ryby strácajú počas varenia vlhkosť a objem sa znižuje;
  • Zelenina tiež stráca vlhkosť a s ňou pokles objemu;
  • Obilniny a cestoviny, naopak, absorbujú vlhkosť - ich objem sa zvyšuje.

Kalória zostáva rovnaká. Napríklad sa rozhodnete variť kuracie prsia. Vezli ste 200 gramov mäsa, kalórií kalórií 220, uvari ste, ale na výstupe ste dostali len 150 gramov hotového výrobku, ale jeho kalorická hodnota sa nezmenila - 220 kcal.

Podobne ste sa rozhodli variť pohánka. Vzali 100 gramov pohánky, kalórie 329 kcal a 200 g vody. Krupica absorbovala vodu, zväčšila jej objem, ale zostala s rovnakým obsahom kalórií - 329 kcal. Ak ste nezobrali 200, ale 300 g vody, objem vajec by sa ešte zvýšil bez zmeny kalorického obsahu.

Preto potom, čo ste urobili výpočet surovín a pripravili si jedlo, musíte to zvážiť a zopakovať. Alebo len spočítajte v percentách to, čo ste jedli. Predpokladajme, že ste uviedli 100 gramov pohánky, ale jedli len tretinu. Aby ste to dosiahli, musíte rozdeliť obsah kalórií v hotovej miske o 3: 329/3 = 109,66 (zaokrúhlené na 110) kcal. V takomto prípade nemôže byť hotové jedlo započítané, pretože ste jedli len tretinu. Nemusíte počítať obsah kalórií hotového jedla, ktorý budete úplne jesť. Stačí spočítať jeho suroviny.

Výpočet kalórií

Ak budete variť ovocnú kašu a ľahko variť mäso, ako sa vyrovnať so zložitými pokrmy, ktoré sú pripravené pre celú rodinu? Pozrime sa na jednoduché príklady.

Výpočet kalórií kultivarov

Predstavte si, že sa rozhodnete urobiť svoje obľúbené domáce koláče, na to budete potrebovať:

  • 1 vajce - 86,35 kcal;
  • 0,5 kg hovädzieho mäsa - 935,0 kcal;
  • 100 g mlieka - 64,0 kcal;
  • 100 g bieleho chleba - 242 kcal;
  • 20 g cesnaku - 28,6 kcal;
  • 50 g cibule - 20,5 kcal;
  • 100 g rastlinného oleja - 899 kcal.

Celkové kalórie: 2275,45 Kcal.

Celková hmotnosť výrobkov v surovej forme: 925 gr.

Vypočítali sme kalorický obsah požadovaného množstva produktov. Na tento účel sme na našich webových stránkach použili kalorickú tabuľku a analyzátor receptov. Teraz môžete začať variť sladkosti sám.

Všetky šampóny budú 2272,45 kalórií. Ak chcete zistiť, koľko kalórií v 1 patty stačí rozdeliť celkovú kalóriu o počet varených nápojov. Ak je však veľkosť kotúčov iná, potom táto metóda výpočtu nie je najvhodnejšia.

Presnejšie vypočítajte kalóriu a bju na 100 gramov hotového výrobku. Aby ste to neurobili, nemusíte jesť hamburgery, kým nevykonáte všetky výpočty. Takže po varení hamburgerov skontrolujte, či maslo zostáva. Ak olej zostáva, zmerajte jeho objem pomocou meracej nádoby (použite túto kapacitu) a odpočítajte obsah kalórií zostávajúceho oleja z celku.

Predpokladajme, že vôbec nemáte olej, hmotnosť kotlíkov je 700 g. Teraz je potrebné vypočítať, koľko kalórií sa nachádza v 100 gramoch vajec. Za týmto účelom rozdelíme celkovú hmotnosť kalórií na váhu všetkých kultivarov v hotovej podobe.

Obsah kalórií všetkých surovín / hmotnosť hotovej misky = obsah kalórií 1 gram hotovej misky

Obsah kalorika 1 gram x 100 = obsah kalórií 100 g hotovej misky

Ukazuje sa, že 2275,45 / 700 = 3,25. To je, koľko kalórií je obsiahnutých v jednom grame dokončenej misky. A na 100 gramov karbanátky - 325 kcal. Výpočet je hotový. Pridajte svoj výrobok do základne kalorizéra. Pri ďalšom varení použijete rovnaké množstvo prísad, aby ste nemuseli znova hovoriť. Zostáva zvážiť 1 patty a zapísať sa do denníka.

Výpočet kalórií polievky

Môžete tiež vypočítať kalórie časti polievky. Aby ste to urobili, musíte zvážiť všetku surovú zeleninu a potom vypočítať kalorický obsah každého z nich, môžete ju nájsť aj v tabuľke kalórií.

Potom sa meria celkový objem varenej polievky, pretože voda sa zvyčajne varí počas pečenia a potom niektoré ako polievka hustšie, zatiaľ čo iné preferujú tenšie. Celkový obsah kalórií všetkých produktov sa delí výsledným objemom varenej polievky, táto hodnota sa ďalej vynásobí číslom 100. Preto môžeme vypočítať kalorický obsah 100 ml výslednej polievky.

Obsah kalórií všetkých surovín / objem polievky = obsah kalórií 1 ml polievky

Obsah kalorií 1 ml x 100 = obsah kalórií 100 ml polievky.

Výpočet kalorickej oblohy

Na tabuľke sa uvažuje o kalóriách cestovín, inými slovami v hotových cestovinách, ktoré majú takú nutričnú hodnotu ako surovina. Hlasitosť, nie kalóriový obsah celkovej misky, sa mení. Obsah kalórií jedla na 100 gramov sa však mení.

Ak chcete zistiť kalóriovú časť jednoduchej misky, rozdelte počet kalórií o porciu jedla:

Varené 100 gramov cestovín, a jedol polovicu.

Kalorické cestoviny / 2 = konzumované jedlá.

Ak potrebujete vypočítať obsah kalórií štiepanej zemiakov, zohľadnite obsah kalórií a hmotnosť zemiakov, masla, mlieka, ako aj hmotnosť a objem výrobkov. Predpokladajme, že ste uviedli 0,5 kg zemiakov (to je hmotnosť hotového výrobku), pridali ste do nej 100 ml mlieka a 20 g masla. Celková hmotnosť je teda 620 g.

Teraz sa môžete pozrieť na tabuľky kalórií potravín, potom vypočítať. Aby ste to dosiahli, musíte rozdeliť celkový obsah kalórií o získanú hmotnosť, takže viete, koľko kalórií je obsiahnutých v jednom grame zemiakov. Výsledná hodnota sa vynásobí 100 a dostaneme kalóriovú časť zemiakovej kaše, ktorá sa rovná 100 gramom. Je to jednoduché, hlavnou vecou je, aby ste nezabudli zapísať dáta do osobného účtu, ak ich budete potrebovať v budúcnosti.

Dve chyby vo výpočte kalórií

Pri výpočte obsahu kalórií jedál je veľmi jednoduché urobiť chybu. Typickou chybou väčšiny ľudí je sústrediť sa na hmotnosť varených jedál. Základňa kalorizéra v osobnom účte obsahuje obrovské množstvo receptov, ale nikdy neviete presne, z akých zložiek pochádza konkrétne jedlo. Výberom "ovsenej kaše s mliekom", neviete, koľko mlieka pridal autor receptúry. Pri výbere "zeleninového šalátu s maslom" dokonca ani neviete, akú zeleninu to je a koľko oleja je. Podobne, výberom jednoduchého "pohánky na vode", nemôžete vedieť, koľko vody varela. Obsah kalórií týchto jedál je dobrý, ak niekde máte nejaké občerstvenie, ale neviete, ako napísať obsah kalórií v denníku. V tomto prípade môžete bezpečne používať kalórie už pripravené jedlá.

Vždy vypočítajte hmotnosť suchých (cestoviny, obilniny, múky) a suroviny (zelenina, mäso, ryby) a používajte hotové jedlá len z vlastných receptov, za predpokladu, že pri každom príprave dávate rovnaké množstvo prísad.

Druhá chyba - pripravená občerstvenie. Pre presný výpočet najprv zvážte suroviny a potom hotovú misu. Ak začnete s občerstvením vopred, jesť mäsitý štrk alebo misku polievky "na skúšku" alebo z nudy, potom nebudete môcť presne vypočítať svoj kalorický obsah a riziko prejedania.

Ukážte vôľu, pochopte, že ak máte všetky tieto výpočty, potom to potrebujete. Potraviny nebudú utiecť od vás, neskôr jesť, keď budete variť. Ale budete presne vedieť obsah kalórií misky a jej podiel.

Takže ste sa z tohto článku dozvedeli, ako vypočítať kalorickú hodnotu hotového jedla. Ako príklad sme uviedli hamburgery, polievku, cestoviny, štiepané zemiaky. Dúfame, že teraz môžete ľahko vypočítať obsah kalórií všetkých jedál!

Kalorický analyzátor

Tento analyzátor je alternatívou k analyzátoru receptúry.

Zadajte produkt a uvidíte rady. Zvoľte ten, ktorý potrebujete, a zadajte hmotnosť. Výsledok sa vypočíta automaticky. Linky sa pridávajú pomocou tlačidla "Pridať nový produkt".

Rovnaký analyzátor je zostrojený vo vašom osobnom účte, v ktorom môžete mať denný denník s tabuľkami a tabuľkami.

Môžete diskutovať o práci analyzátora na našom fóre. Vidieť, že práca môže byť na YouTube. Ak ste nenašli požadovaný produkt v databáze, môžete ho pridať na špeciálnu tému na fóre.

Calorizator.ru - Analyzujte, čo budete jesť!

Stránka o tom, ako byť štíhla, zdravá a aktívna. Materiály na články a kalorické analyzátory vás naučia stráviť viac kalórií ako ste konzumovali, kalorický stôl ukáže, ktoré potraviny si vyberiete a ktoré sa vyhnúť, a časť receptúry vám pomôže zistiť, čo jesť, aby schudnúť. A na osobnom účte je možnosť naplánovať vašu výživu a fyzickú aktivitu, sledovať výsledky a analyzovať ich pomocou tabuliek a grafov, komunikovať s podobne zmýšľajúcimi ľuďmi a zúčastňovať sa na súťažiach.

Analyzátor produktu

Analyzátor produktu (niekedy nazývaný kalkulačka produktu) je určený na čítanie vašej stravy, plánovanie jedál a analýzu vašej spotreby CBDS. Analyzátor produktu vám umožňuje špecifikovať produkt v gramoch, kusoch, kusoch atď. Pri zadávaní údajov poskytuje rady o produktoch a hmotnosti.

Receptový analyzátor

Analyzátor receptov, na rozdiel od analyzátora produktu, vám umožňuje okamžite vstúpiť do receptúry úplne. Takýto analyzátor bude vhodný pre tých, ktorí radi variť, ale zároveň sledovať ich výživu a výhody. Po výpočte kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov môže byť recept uložený na mieste a získať trvalý odkaz na neho. Recept bude k dispozícii všetkým návštevníkom stránky.

Analyzátor spotreby kalórií

Analyzátor spotreby kalórií vám umožňuje sledovať spotrebu kalórií vrátane fixných nákladov organizmu na udržanie života, spánku, stravovania, práce atď. Keď chodíte pešo, hrať s dieťaťom alebo chodiť so psom, spotrebujete kalórie. Ak budete konzumovať menej kalórií, ako ste strávili za deň, stratíte váhu.

Tabuľka kalórií potravín

Tabuľkové kalorické potraviny obsahujú informácie o mnohých potravinách. Tabuľka má pohodlnú klasifikáciu, možnosť triediť stĺpce podľa vlastného uváženia. Každý produkt v tabuľke obsahuje informácie o obsahu kalórií, obsahu bielkovín, tukov a sacharidov, minerálnych látok a vitamínoch obsiahnutých v produkte, jeho výhodách alebo nevýhodách.

vitamíny

Časť Vitamíny obsahuje informácie o všetkých existujúcich vitamínoch, o tom, aké výhody prináša každý z nich a aké produkty obsahuje. Okrem toho môžete zistiť odporúčaný denný príjem každého vitamínu. Je známe, že nedostatok vitamínu v tele v podobe nadmerného množstva vitamínu môže viesť k chorobe - o tejto skutočnosti si môžete prečítať.

Stopové prvky

Časť s mikroelementami obsahuje informácie o všetkých mikro- a makroelementoch, ktoré sú potrebné pre telo. Z popisu každého prvku sa môžete dozvedieť o výhodách, ktoré prináša telu, spotrebe, zložení a produktoch, ktoré obsahujú.

Výživové doplnky

Výživové doplnky sa stali súčasťou nášho života. Zvyčajne sú na štítkoch označené písmenom "E" a príslušným číslom. V sekcii sme zhromaždili všetky prídavné látky v potravinách, štruktúrovali ich podľa ich účinkov na telo (užitočné, zakázané alebo nebezpečné) a poskytli opis pre každý: v ktorých výrobkoch sa dalo stretnúť, aké vlastnosti v jednom nesú atď.

Rôzne diéty a výživové systémy

V časti "Diéty" zozbierané a rôzne diéty. Sú to aj lekárske tabuľky odporúčané výživovými odborníkmi na konzumáciu v prípade rôznych ochorení, ktoré majú vedecké zdôvodnenie a programy na očistu tela. Aj v sekcii sú prezentované výživové systémy (napr. Samostatné jedlá, výživa podľa krvnej skupiny, BUC, atď.) A krátkodobé trendy (strava, mono-diéty atď.).

Články (veľa o rôznych veciach)

Časť obsahuje články o rôznych témach, rozdelené tematicky. Existujú články o jedle a jeho príprave, o rôznych tabletkách a zázračných prostriedkoch na zníženie telesnej hmotnosti, o motivácii a psychológii chudnutia, o kráse a zdraví, o rodine atď. Oddiel "Odtlačok s odhadom" pomáha spočítať kalórie, BMI atď. Aj v sekcii sú príbehy o strate hmotnosti.

Výpočet hotových jedál

Potravinový denník

Jedná sa o nástroj, ktorý vám umožní určiť príčinu prírastku hmotnosti, posúdiť svoju stravu, vrátiť ju späť do normálu a zbaviť sa zvykov. Ovládajte proces znižovania hmotnosti alebo hmotnosti.

Športový denník

Naplánujte si zajtra so športovým denníkom, zistite, koľko kalórií budete minúť. Tiež môžete sledovať dynamiku vášho pracovného zaťaženia, pravidelnosť školení a objektívne posúdiť svoje schopnosti.

Regulácia hmotnosti

Pomocou tejto služby môžete sledovať viac ako 10 parametrov: všetko, pás, boky, hrudník, krk, zápästie, dolné končatiny, členok atď. Sledujte pozitívnu a zápornú dynamiku na vizuálnych grafoch.

Sebadisciplína

Rád si stanovujete ciele a dosiahnete ich? Pomocou našej služby môžete nastaviť jeden alebo viac cieľov pred sebou a sledovať ich dosiahnutie. Budete môcť zaznamenať dni, kedy ste sa podarilo splniť plánované.

Viete?

Koľko tuku je vo vašom tele?

Zistite množstvo tuku vo vašom tele v troch objemoch: boky, pás a krk.

Aký je váš index telesnej hmotnosti?

Zistite, ako vaša váha zodpovedá vašej výške.

Aká je vaša denná potreba kalórií?

Ak chcete vytvoriť individuálnu stravu, zistite si každodennú potrebu kalórií.

Koľko kalórií denne strávite svojim životným štýlom?

Zistite, koľko kalórií stratíte v kancelárii, telocvični a na prechádzku.

Aký je obsah kalórií vašich obľúbených potravín?

Pomôžeme vám schudnúť a urobiť strave chutných, ale nízkokalorických potravín.

Čo je E100 a E399?

Ak stále neviete, ktoré doplnky sú dobré pre vaše zdravie a ktoré sú škodlivé, kliknite na vyššie uvedený odkaz.

Máte priateľov, ktorí sledujú vašu postavu?
Zdieľajte s nimi odkaz na tabuľku "Tabuľka kalórií"

Kalorické analyzátory recepty

Príjem kalorických analyzátorov je v podstate online kalkulačka na výpočet obsahu kalórií a obsahu BZHU (proteínov, tukov a sacharidov) na 100 gramov. Majte na pamäti, že táto kalkulačka zohľadňuje obsah kalórií v potravinových produktoch, s výnimkou varenia, vyprážania a iných metód spracovania. Ak chcete presnejšie započítať, niektoré produkty majú rôzne možnosti, napríklad môžete jednoducho zadať "kuracie" alebo "varené kurča" a získať iný výsledok.

Príklady vstupu zložiek:

zloženie:

Ako to funguje?

Prostriedky jednoducho pridajte do zoznamu tým, že ich oddeľujete znakom ";" alebo každý z nového riadku s uvedením požadovaného množstva. Môžete tiež vybrať požadované produkty pomocou formulára na pridanie prísad, zadajte názov produktu, ktorý hľadáte, do vyhľadávacieho panela a vyberte požadovaný produkt zo zobrazeného zoznamu, zadajte množstvo, meraciu jednotku a kliknite na znamienko "plus" - prísada sa pridá do zoznamu. Ďalej kliknutím na tlačidlo "Analyzovať" kalkulačka vypočíta kalorický obsah a obsah BJU a výsledok bude uvedený v tabuľke. Vo výsledkoch analýzy môžete zmeniť hmotnosť každej zložky v pohybe - kalkulačka okamžite prepočíta výsledok.

Ak zistíte chybu v kalkulácii kalórií receptu, dajte nám prosím vedieť.

Výpočet kalórií a komplexných hotových jedál BZHU: teória a prax

Dobrí priatelia! Dnes chcem hovoriť o najčastejšie kladenú otázku: ako vypočítať obsah kalórií a pomer BJU jedál, ktorý pozostáva z niekoľkých zložiek a vyžaduje určité spracovanie?

Odpoveď na túto otázku je rozsiahla a má veľa odtieňov. Všetci naraz nebudem popísať v tomto článku, aby som ho nenašiel. Zvážte najrýchlejší a najjednoduchší spôsob výpočtu.

Prečo potrebujeme vypočítať nutričnú hodnotu hotového jedla?

Často po varení potravina mení svoju hmotnosť. Napríklad počas varenia sa cestoviny a obilniny zvyšujú objemom a hmotnosťou a mäso sa varí a tieto hodnoty klesá.

Keďže výhrevnosť sa určuje na 100 g výrobku, je nepriamo úmerná hmotnosti dokončenej misky. Ak sa jedlo znížilo dvakrát, potom jeho obsah kalórií sa zvýši o 2 krát. Hoci to je hrubý príklad, pretože zvyčajne je zmena hmotnosti nevýznamná. A kalorický obsah "skoky" o 50-60 kcal.

Ak sa kalorický obsah dokončenej misky nezmení?

Je jasné, že tento ukazovateľ zostáva rovnaký v prípadoch, keď sa hmotnosť zhoduje pred a po varení. Napríklad pri varení jedál bez pečenia, varenia, vyprážania atď.

Zmrzlina, želé, sufle na želatinových výrobkoch, jogurt a ovocné dezerty, šaláty, sendviče, niektoré omáčky často nemenia kalórie.

Zmena: pri výpočte KBMU zo šalátov, ktoré používajú varenú zeleninu, okamžite zvážte obsah kalórií varenej zeleniny, nie čerstvej.

Ako rozpoznať zložku špecifickú pre KWHL?

Odpoveď je jednoduchá - na internete. Existuje mnoho zdrojov, z ktorých môžete jednoducho vytlačiť údaje o produktoch, ktoré často používate a manuálne vypočítať. Existujú služby, ktoré automaticky vypočítajú obsah kalórií v množstve zložiek, ktoré ste užili.

Najvhodnejšie pre mňa, myslím Kalorizátor - calorizator.ru. Táto služba obsahuje niekoľko analyzátorov, ktoré vám ukážu údaje nielen o jedinom produkte, ale tiež vypočítajú súčet ukazovateľov všetkých zložiek, ktoré ste vybrali na misku. (Toto nie je reklama!).

Ako môžem počítať s CBDU? Postupný plán.

  • Najprv vytvoríme zoznam produktov, ktoré používame pre recept. Určujeme na stránkach (pozerám sa v kalorizéri) obsah kalórií a BZHU každej zložky, sumarizujeme tieto údaje. Dostaneme celkový obsah kalórií všetkých potravín pred varením. Označme toto číslo "Kcal 1".
  • Musíte zvážiť každú zložku, takže sa uistite, že si kúpite kuchynskú váhu. Zapíšte si čísla! Takže bude jednoduchšie obnoviť recept pri výpočte.

Tip! Váhy - najdôležitejšia jednotka v kuchyni po panvici. Sú kompaktné a lacné. Váhy výrazne zjednodušia váš kulinársky život. A to platí nielen pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Hoci pre týchto druhov sú potrebné váhy, skoro ako voda.

  • Po vážení môžete začať varenie. Po varení opäť zvážte celé jedlo. Kapacita sa neberie do úvahy. Chovám potravu v kontajneroch. Preto okamžite vyberiem vhodnú dávku, zvážime ju, prenesieme na ňu jedlo a znova ju zvážime. Potom odčítam hmotnosť prázdneho kontajnera od poslednej číslice. Toto číslo nazývame "Hmotnosť GB" (hotové jedlo).
  • Výsledná hmotnosť dokončenej misky je zaznamenaná a budeme ju počítať.

Vzorec na definovanie hotových jedál KBDU (KBJU GB)

  • Nahradenie všetkých ukazovateľov (kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov) a získanie kalorickej a nutričnej hodnoty dokončenej misky.

Ako urýchliť výpočet?

Nikdy nepočítam podľa tohto vzorca, ale jednoducho zadajte všetky údaje do analyzátora receptov na webovej stránke Kalorizátora. Existuje samostatné okno na zmenu hmotnosti hotového výrobku. Je zvýraznená bielou farbou.

Vymenúvam všetky zložky a ich hmotnosť. Samotný analyzátor sumarizuje hmotnosť a obsah kalórií. Najskôr kalorizátor vypočíta indikátory bez zohľadnenia zmeny hmotnosti. A potom stačí zmeniť hmotnosť dokončenej misky a samotný indikátor sa zmení.

Pohodlne ani niektoré výrobky nemôžu byť merané na váhach. Napríklad, často píšem objem v polievkových lyžiach, lyžičkách, okuliaroch alebo kusoch (napríklad jablko).

Tip: napíšte všetky svoje obľúbené recepty do denníka na jedlo alebo kuchárskej knihy s indikáciou KJVU. Potom budete mať dobrú zbierku receptov.

Praktický príklad

Zvážte, ako vypočítať KBMU pomocou príkladu cookies z celých obilnín. Urobím paralelne 2 možnosti - manuálne a automatické.

  1. Najprv napíšeme zoznam produktov (náhrady soľou a cukrom, neberiem do úvahy - sú takmer bez tiaže). V stĺpci "celkom" sa uvádza suma, pokiaľ ide o výrobky, pred pečením.

Kalorické výrobky a receptúry

Calorie Calorie Products - je online služba na určenie energetickej hodnoty jednotlivých potravín, ako aj hotových jedál. Výsledky výpočtov vám umožňujú ľahko vypočítať počet spotrebovaných kalórií počas dňa a v prípade potreby upraviť ponuku smerom k zníženiu alebo zvýšeniu obsahu kalórií. Služba je nevyhnutná pre organizáciu stravy.

Prečo počítať kalorické potraviny

Nekontrolovaný príjem jedla zo dňa na deň často vedie k nežiaducim následkom, a to na výskyt telesného tuku, zhoršovanie vzhľadu, potrebu meniť oblečenie, ako aj vývoj určitých ochorení. Aby sme to všetko zabránili, je potrebné nielen zvýšiť telesnú aktivitu, ale aj dôkladne sledovať energetickú hodnotu potravín.

Pri modernej kulinárskej rozmanitosti je však ťažké pracovať v menu bez pomoci špecialistov. S cieľom uľahčiť tento proces bola vyvinutá automatická služba - bezplatná online kalkulačka pre produkty.

Zoznam jedál a hotových jedál je dosť široký, čo vám umožňuje presne určiť energetickú hodnotu dennej stravy.

Ako používať kalkulátor kalórií potravín

Do príslušného riadka zadajte názov misky a na obrazovke sa zobrazí zoznam viacerých polôh. Ak chcete vybrať ten, ktorý vám vyhovuje, kliknite naň. Po zadaní hmotnosti výrobku v gramoch kliknite na tlačidlo "Pridať".

Názov sa odrazí v tabuľke a analyzátor vypočíta energetickú hodnotu tejto časti. Okrem toho môžete posúdiť prítomnosť bielkovín, tukov a uhľohydrátov. V blízkosti je ich priemerný obsah na sto gramov jedla.

Počítadlo kalórií vám umožňuje pridať do tabuľky ľubovoľný počet potravín, ktoré vás zaujímajú, a vypočítať ich celkovú hodnotu kalórií. Pre pohodlie je vstavaný súhrn proteínov, tukov a sacharidov. Všetky tabuľky je možné odstrániť aj z tabuľky.

Použite kalkulátor kalórií v kombinácii s inými online službami, ktoré vám pomôžu vypočítať optimálnu energetickú hodnotu vašej dennej stravy, naplánujte si plán chudnutia atď.

Kalórie kalkulačka

Pre ľudí, ktorí sú oboznámení s rôznymi stravami a metódami, ako sa zbaviť nadbytočných libier, kalorická kalkulačka bude užitočnou pomôckou pri strate hmotnosti. Každé jedlo má vlastnú nutričnú hodnotu a dodáva telu určitú energiu. Existuje však jeden problém: ak tieto konzumované kalórie zostanú nevyužité, okamžite sa premenia na tukové bunky, ktoré sú uložené na tele.

Je to veľmi nepríjemný moment, ale riešenie tohto problému je pomerne jednoduché - vyvážená strava. S tým budete môcť plne kontrolovať príchod a spotrebu energie, rovnako ako udržať si v dobrej kondícii. Správny výpočet energetickej hodnoty potraviny a jej spotreby je potrebný pre stratu hmotnosti, pri získavaní svalovej hmoty alebo len na udržanie fyzickej kondície.

Najlepšie je zveriť počítač na počítanie kalórií: prečítajte si ho online pomocou počítadla diéty alebo podľa vzorca na počítanie. Pomôže to vyhnúť sa chybám a nepresnostiam, ušetriť čas a povedať, aké produkty by mali byť viac v strave a tým, čo sú obsahom tukov a bielkovín.

Kalórie kalkulačka

Potrebujete pomoc s kalkulačkou? Zobraziť tutorial >>>

Potrebujete poradiť o chudnutí? Získajte ho tu >>>

Kalórie kalórií

Začnite písať názov produktu, ktorý vás zaujíma, do poľa pod tabuľkou. V spodnej časti sa zobrazí okno, v ktorom budú uvedené možnosti. Kliknite myšou na produkt, ktorý vás zaujíma. Potom kliknite na tlačidlo "Pridať" a zvolený názov produktu sa pridá do tabuľky. Uveďte hmotnosť produktu (v gramoch) a kalkulačka vypočíta množstvo proteínov, tukov, sacharidov a energetickú hodnotu produktu, ktorý si vyberiete. Do kalkulačky môžete pridať akýkoľvek počet produktov (počet riadkov v tabuľke je neobmedzený). Kalkulačka automaticky vypočíta celkové množstvo bielkovín, tukov, uhľohydrátov a energetickú hodnotu všetkých vybraných produktov.

Povedzte mi prosím, ako sa menia ukazovatele pohánky: pri varení, pri parení vo večerných hodinách, nalievanie vriacej vody (zmätenosť).

Dobré popoludnie, Nikolai.

Obilniny pochádzajúce zo všetkých pohánkových pohárov závisia od spôsobu obilnín. Ak varíte obilniny na vode, môžete použiť jednu z možností kalkulačiek, ktoré sú k dispozícii v databáze: "Pohanková kaša vyrobená z kukurice" alebo "Pohánková kaša viskózna na vode". Ak neustále používate inú možnosť varenia, napríklad v pare, potom vypočítajte kalorický obsah sami. Uľahčite to. Pridajte do kalkulačky množstvo použitých obilnín a vody a získajte celkové množstvo kalórií na 100 gramov. Napríklad, pozrite sa na obrázok.

Vitaly vám veľmi ďakujem za veľkorysé zdieľanie s nami vaše neoceniteľné vedomosti a skúsenosti. Pre mnohých je vaša stránka objavom v procese neustáleho boja s obezitou. Veľmi vďačný vám. Len nízky luk! Kalkulačka je vo všeobecnosti samostatná skladba! Keby som mohol, dal by som mu Nobel!)) Naozaj by som ti prial skvelé zdravie a blahobyt!

Ako počítať sacharidy v surovej alebo hotovej forme?

Napríklad potrebujem 320 g uhľohydrátov a ako ich spočítať?

ako inštalovať do telefónu

Dobré popoludnie, Galina.

Kalkulačka nie je určená na inštaláciu v telefóne.

Dobrý deň, Vitaliy! Veľmi pekne ďakujem za kalkulačku. Všetko je jasné a prístupné.

Teraz budem variť rôzne jedlá a spočítať kalórie, ďakujem znova.

Som veľmi rád, že sa vám páči kalkulačka.

Vitali, môžem stiahnuť kalórie kalkulačka pre iPhone?

Dobré popoludnie, Alexandra. Pre mobilný telefón je pohodlnejšia aplikácia - FatSecret, je tiež zadarmo a je vytvorená len pre mobilné telefóny. Viac informácií tu slim4you.ru/fatsecret-luc. lya-pokhudeniya / Moja kalkulačka nie je určená pre telefóny a tablety

Dobry vecere, skojite pojalusta na anglicky netu kalculeator?

Neexistuje anglická verzia kalkulačky.

Ako načítať a nainštalovať kalkulačku?

Nina, dobré popoludnie.

Tu nájdete podrobné pokyny na inštaláciu kalkulačky v počítači slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Je to veľmi výhodné. Vždy sa mi zdalo, že bolo veľmi ťažké počítať aj kalórie. A potom pár minút od prvého spracovania. Ďakujeme za video návod - to naozaj pomohlo. Je možné nainštalovať takú kalkulačku do počítača?

Catherine, to je jednoduché - sťahovať, inštalovať a používať - ​​tu je odkaz slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Vitaly ahoj A ako to urobiť, aby ste mohli produkt upraviť A potom urobíte chybu váhou, ale nemôžete to opraviť Ďakujem.

Olga, ak ste urobili chybu s hmotnosťou a produkt už bol pridaný do kalkulačky, umiestnite kurzor do okna "Hmotnosť" a opravte čísla - všetko funguje

Pšeničná kaša sa nepodarilo nájsť na vode (((

Natalya, je ľahké spočítať, v základni kalkulátora je suchá pšenica obilnín, pri varení pridáme 2 časti vody do 1 časti kaše. Pozrite sa na obrázok

Vitali, na vašom snímku obrazovky môžete vidieť, že vaše sacharidy sú nesprávne zobrazené. Prosím opravte.

Ale nie, môj monitor je buggy, ospravedlňujem sa!

Dobrý deň, mám otázku, ako vypočítať obsah kalórií funcheza v hotovej podobe, pretože sa zvyšuje o 2 krát. A máte to len surové. A viac vorposik, nemáte kalóriový obsah medu. Môžete ho pridať do kalkulačky. ;)))

Katerina, pridajte 100 gramov funchoza v suchej forme a 200 gramov vody do kalkulačky - v dôsledku toho dostanete kalorický obsah dokončených funchozy, Honey bude pridaný počas ďalšej aktualizácie

Vitali ahoj, ako nemôžem počítať kalórie pre želé pomoc prosím.

ahoj Prečo máte cesnak 143 kcal, ak je adresár Skurhina iba 47

Informácie o cesnakovej kalórií zodpovedajú databáze oddelenia poľnohospodárskeho výskumu Ministerstva poľnohospodárstva USA. Nemám dôvod mať dôveru k tomuto uznávanému zdroju informácií o výživovej a energetickej hodnote výrobkov.

Dobrý deň Vitaly. Povedz mi, prosím, vypočítal som kalórie zložitých jedál, ako je tento, celkové množstvo kalórií vydelené hmotnosťou hotového jedla, je to správne? Stiahol som si kalkulačku a na kalkulačke získate menej kalórií na sto gramov ako ja. Čo mám robiť?

Hore, našiel som jablko a hrušku, moja rýchlosť je zlá, nemôžem vidieť všetko naraz naložené! ďakujem!

ahoj prečo nie jablko, hrušku?

ahoj Prečo máte vanilín s tak vysokým obsahom kalórií? Je to alkoholický roztok, chuť analóg vanilky alebo tak vanilky?

Sergey, to nie je prirodzená vanilka, ale umelá chuť. Obsah uhľohydrátov je až 12 gramov na 100 gramov produktu, a preto výhrevnosť 288 kcal. Samozrejme, vanilín sa používa v mikrodávkach, napríklad len 1 gram vanilínu je potrebný na 1 kg cesta, takže nemá vplyv na kalorický obsah hotových výrobkov.

Ahoj Vitaly, mám takú otázku, počul som, že tinktúra gaštanu pomáha prirodzene schudnúť, myslím domáce a bez alkoholu, je to tak alebo nie? Ďakujem za čakanie na odpoveď))

Dobré popoludnie, Rose. Zníženie hmotnosti pomáha vyváženej výžive a tonickej pohybovej aktivite.

Skvelá tabuľka kalórií. potraviny dávka je tiež skvelé, vďaka! zatiaľ čo ešte telocvičňa je super.

Nechápem, že aj vajcia musia byť zvážené.

Catherine, priemerná hmotnosť vajec - 60 gr. Nemusíme ich vážiť.

Ahoj Vitaliy! Možno mi pomôžete spočítať kalórie a obsah tuku 1% kefír z jogurtu, ak je z kefír 900 ml. otočí 240 g. tvaroh som ja sám celá hlava "zlomil" nie je taký tvar pre chudnutie?

Dobrý deň, neustále používam kalkulačku, ďakujem! Ale zistil som, že niektoré pozície vašej kalkulačky sa nezhodujú so Skurikhinovou referenčnou knihou? Ako to môže byť? Ak máte chybu, dôjde k zmene?

Sergey, uviesť príklady chýb v hodnotách, porozumiem situácii, v prípade potreby urobím zmeny.

Dobrý deň, nerozumiem, ako správne vypočítať správne množstvo tuku a uhľohydrátov, chápem obsah kalórií

Vitaly, ďakujem. Všetko je veľmi jasné!

Tiež som sledoval video.

ps Pridajte, prosím, morčacie mäso (tak sa stalo, že ho kúpim s veľkou radosťou ako kuracie mäso). Ďakujem vám.

Ksenia, dobré popoludnie.

Turecko vo všetkých rôznych možnostiach je už v spodnej časti kalkulačky.

Pozrite sa na obrázok:

Vitaly, dobré ráno. Snažil som sa zaviesť taký produkt ako ovsené vločky "Hercules", ale z nejakého dôvodu sa výrobok nepridáva k tabuľke. Prečo? Čo robím zle?

Alfira, stačí zadať "ovsené vločky", sú v základni kalkulačky - 366 kcal

Vitaly, ďakujem za kalkulačku. Je miera bielkovín, tukov a sacharidov rovnaká alebo odlišná pre každého a od čoho to závisí?

Nelly, práve druhý deň v tejto otázke bude samostatný článok. Zostaňte naladení na aktualizácie blogu.

Kalkulačka je skvelá. Program na zníženie hmotnosti je super. Väčšina podrobne uveďte množstvo bielkovín, tukov a sacharidov denne. Ďakujem veľmi pekne.

Irine, už pracujem na článku o tejto téme. Budem čoskoro post

A znova, ja, Natalia. Ospravedlňujeme sa, že je mimo témy Vitaly, rád by som vás počul o králičom mäse, čítal som, že je to veľmi užitočné. Po dlhých rokoch života v meste sme sa presťahovali do lona prírody a prinášali králi. Osvojil som veľa receptov, ale aby som bol úprimný, niekoľko málo sa zakorenilo: aspic, chakhokhbili, fricassee, údené mäso z mladých zvierat a vývar pochádza z dospelého králika. Možno mi poviete niečo iné diéty, pretože toto mäso sa stáva veľmi populárnym.

Natalia, máš pravdu, králičie mäso je mimoriadne zdravý a diétny produkt. Pokiaľ ide o recepty, tu nemôžem povedať. Nejeznem králičie mäso, orechy a jahňacie. Preto som nikdy nevaril žiadny z týchto produktov.

Vitali, dobré popoludnie! Mám otázku týkajúcu sa kalkulátora kalórií, aktívne ju teraz používam. Pri príprave misky sa výťažok znižuje kvôli vriacej vode, preto sa tiež znižuje hmotnosť a zvyšuje sa kalorický obsah. Snažil som sa vstúpiť do vody s znamienkom mínus, ale to pre mňa nefungovalo. Možno som niečo nepochopil.

Natalia, dobré popoludnie. Máte pravdu, keď klesne voda, váha misky klesá, resp. Zvyšuje sa kalorický obsah. Bohužiaľ je technicky nemožné túto skutočnosť zohľadniť v algoritme kalkulačky. Preto existujú dva spôsoby:

- pripustiť chybu (voda sa stále nevarená litrami, to sa tak výrazne neodráža v celkovom obsahu kalórií);

- aby sa zohľadnila voda, s prihliadnutím na varenie preč (napríklad pri výpočte polievky, pridáte 1000 gramov vody, zatiaľ čo viete, že asi 50 gramov bude variť, takže okamžite pridajte k kalkulačke 950 gramov vody).

Vďaka za kalkulačku))) Ale len v mojom stôl je lyžica 10 g rastie. oleje, nie 15g

Anastasia, potom vezmite do úvahy 10 gramov.

Vitajte! Ďakujem vám za nezainteresovaný postoj k ľuďom, teraz je takýto fenomén veľkou raritou. Moja situácia je taká, že sedím veľmi zriedka pre počítač a je jednoducho potrebné schudnúť, pretože som si úplne istý, že všetky moje ochorenia sú spojené s extra kilo. Váš spôsob chudnutia je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný, nemusíte uplatňovať žiadne drakonické opatrenia pre seba a kalorická kalkulačka je len zázrak, šetrí čas, akonáhle sa oboznámite so svojim princípom počítania, myšlienka sa stala, že sa naďalej dostáva do bežnej formy. Som stratil svoju váhu nedávno na produktoch herbalife, bol to úspech, ale nedokázal som udržať váhu a je to veľmi drahá potešenie kúpiť koktaily, vlákna, čaje a cukríky po celý čas, som pre ne príliš drahá a stále sa bojím sedieť na umelých produktoch Neškodilo by to vašemu zdraviu. Navrhujete používať fytomucil na normálne trávenie a nedávno som kúpil sibírske zdravé lymfy, slúži tiež ako čistiaci prostriedok, môžete komentovať, ako užitočná a efektívna je. A o produktoch gerbolife - rád by som počul váš názor, stojí za to ich použiť? A predsa - bolo by pekné zistiť, aké jednoduché spôsoby omladenia tela existujú, myslím, že to bude užitočné aj pre iné ženy. Ďakujem vám za všetko.

Natalia, ďakujem za milé slová. Budem sa snažiť vziať vaše návrhy ako témy pre budúce články.

Prečo je v sekcii ovsenej kaše tak vysoká hodnota kalórií?

Ak 100 gramov suchého produktu (ovsené vločky) je 340-400 kcal

a kaša varenie v pomere 1/3 alebo dokonca ¼ potom 100 gramov suchého produktu bude 300 ml vody alebo mlieka.Takže 400-500 gramov kaše sa získa, čo znamená, že 100 gramov kaše bude 3-4 krát menej kalórií.

P.S. Dokonca aj mlieko a niektoré cukry nedajú takýto údaj.

Vitali, máte absolútnu pravdu. Pri varení na vode sa hmotnosť krupice zvyšuje v priemere o 3-násobok, v tom prípade sa kalorický obsah konečnej kaše znižuje v priemere o trikrát.

Skúste napísať "Oatmeal on water" alebo "Oatmeal on milk" v lište vyhľadávania produktov a uvidíte, že všetko je považované za správne.

Vitaly, ahoj! Veľmi pekne ďakujem za kalkulačku, ale mám otázku: Pokúsil som sa zbierať knedle cesto, nenašiel som to. Počúval som to na kalkulačke bez akýchkoľvek problémov, ale veľa pokrmov sa vyrába na jej základe, je možné nejako pridať hotové prepočítané pokrmy alebo výrobky do kalkulačky, rozširujúce základňu?

Elena, mám takú príležitosť. Postupne zaplňujem základňu kalkulátora, ale je pravdepodobné, že nerealistické zvážime všetky produkty.

Vitaly! Mám otázku. Práve som začal počítať kalórie a používať kalkulačku a zatiaľ nemôžem prísť na to, ako brať do úvahy spôsob spracovania pri výpočte kalorického obsahu dokončenej misky. Koniec koncov, vyprážané hamburgery by mali byť kalórie ako pečené alebo dusené.

Áno, Svetlana. Pri vyprážaní v oleji pridajte 20% celkového obsahu kalórií oleja, ktorý ste použili na vyprážanie do hotového výrobku. Podrobne pravidlá pre počítanie kalórií v hotových jedlách som napísal tu: slim4you.ru/kak-schitat-kalorii/

Vitaly, ďakujem. Je pravda, že je veľmi výhodné používať kalkulačku.


Predchádzajúci Článok

8 nízkokalorických syrov na chudnutie

Nasledujúci Článok

Ako liečiť dyschóliový žlčník

Viac Články O Pečeň

Cholestasia

Diéta pre choroby žlčníka a pečene

Dobré popoludnie, priatelia, dnes budeme hovoriť o výžive pri chorobách žlčníka a pečene. Pečeň hrá dôležitú úlohu v tele - je to továreň na čistenie a spracovanie všetkého, čo vstúpi do tela.
Cholestasia

Liečba hepatitídy B pomocou ľudových prostriedkov

Hepatitída je zápalové ochorenie pečene rôznych etiológií (vírusové, toxické alebo nešpecifikované). Vírusová hepatitída je spôsobená kmeňmi A, B, C, D, E.