Ako urobiť menu pre každý deň počas stravovania "Tabuľka číslo 5"?

Na základe toho, aké produkty sa pripravuje menu stravy №5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad stravy a niekoľko receptov.

Ľudia s patologickými stavmi žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Uvoľniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnej strave: "Tabuľka číslo 5." Menu pre tento týždeň vytvoril výživový lekár M. I. Pevzner a predpísal ho lekár.

Indikácie a hlavné nuance

Akékoľvek problémy s pečeňou, počet v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

  • obnoviť odtok žlče;
  • zlepšiť funkciu orgánov;
  • odstráňte spazmus žlčovodu.

Menu pre týždeň na "diéta 5" obmedzuje zloženie dennej stravy. S obsahom kalórií 2800 kcal by sa mali spotrebovať až 90 g bielkovín a tukov a uhľohydrátov do 400 g. Zároveň by malo byť 60% bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu a 40% rastlinných tukov. Odporúča sa neprekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Ponuka v piatej tabuľke vylučuje vyprážanie. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim - základ liečby:

  • neprejedajte, použite rovnakú dávku;
  • držať sa harmonogramu;
  • hrubé vláknité potraviny;
  • piť až dva litre tekutiny;
  • Vyhýbajte sa príliš studenému a teplému jedlu a pitiu.

Pravidlá tabuľky liečby

Vzorová ponuka diétu číslo 5 je zostavená na zoznamy povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtenie tela užitočnými látkami:

  • Repy, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky v nasekanej forme.
  • Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsenej vločky. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
  • Pre dezerty si vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané ako cukry), rovnako ako sladké bobule.
  • Bielkovinová lopatka z kuracieho filé, chudého hovädzieho, morčacieho a králičieho. Mäsové klobásy sú povolené, ale je lepšie ich robiť doma. Povolené: štikozubca, štikozubca, treska, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných chodov, nízkotučné kysané smotany na šaláty.
  • Za deň sa povoľuje jedno celé vajíčko a proteínové omelety.
  • Vyberte raž a pšeničný chlieb, pečivo bez muffinu.
  • Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje z bobúľ a ovocné nápoje.
  • Používa sa na varenie zeleniny a masla.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľňovanie žlče - základný princíp terapeutickej diéty číslo 5. Menu pre každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a spôsobujúce produkciu žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

  • Reďkovka, reďkovka, cesnak a zelená cibuľa, špenát a šťuka, čerstvá a fermentovaná kapusta, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
  • Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
  • Zelenina a bobule s kyselinou, rovnako ako hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a plynatosť.
  • Mastné mäso a ryby, koncentrované bujóny z akýchkoľvek produktov.
  • Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
  • Horúce korenie a omáčky, kečup a korenie.
  • Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
  • Čokoláda, sušienky, cukríky. Len med, marshmallow a marmeláda sú povolené.

Zoznam zákazov skutočne opakuje zásady správnej výživy, s výnimkou zákazu zeleniny s vláknom.

Menu s receptami

Musíte sa držať na stole tak dlho, kým trvá, kým zmizne bolesť. Predpísaná je päťtýždňová strava, ale termín môže byť znížený. Zoznam produktov vám umožňuje variť stravu.

raňajky:

  • slizkú polievku z ovsenej vločky alebo kaše, syra alebo vajca, ražný chlieb a maslo;
  • krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
  • tvarohový koláč s bobuľami alebo hrozienkami na krupici;
  • tvarohové koláče so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánka so syrom;
  • bielkovinová omáčka s paradajkami a repkový šalát so syrom;
  • mliečna ovsená múčka a tvaroh s bobuľami;
  • nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

  • ryžová mukózna polievka so zemiakmi a zrazy rybie ryby;
  • ryžová polievka s vajíčkom a mletým mäsom, paradajka;
  • polievková polievka a kúsok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a šalátu z červenej kapusty (rošt);
  • pečená panvica a tekvicová kaša s ryžou;
  • cuketová polievková polievka, riedený rybí kotúč;
  • polievka z červenej repy, pohánka s kotlíkom;
  • šalát z paradajok a uhoriek, štiepané zemiaky, rybie šupky.

večera:

  • kuracie mlynske hrnce s vajíčkami a zeleninou;
  • dušená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefím v rúre;
  • jablkový tekvicový šalát, rybia polievka s ryžou;
  • vajíčko s tvrdým vajíčkom, vinaigret, kefír so sušenými marhúľami (vopred namáčaný);
  • štiepané zemiaky a ryby, pečené v nízkotučných kyslej smotane;
  • ležiaca kapusta a kapusta, varená červená repa a šalátový šalát;
  • šalát s varenou kapustou, vajíčkom a kalamari (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

  • ovocné pyré a bielkovinové omelety;
  • pečené jablko s medom;
  • tvaroh s jablčným a mrkvovým pyré;
  • ryžový puding;
  • chlieb s varenými rybami a uhorkami;
  • kefír s banánmi.

V domácnosti môže diétne menu číslo 5 ochutnať recepty založené na zdravých zeleninách a bielkovinách:

  • Rajská polievka s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru filé s prídavkom jemne nakrájanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dávajú pocit sýtosti. Podávame s nízkotučným kyslou smotanou.
  • Turecké mlynčeky zmiešané s vajcom a soľou sú dusené nakrájanou cibuľou a mrkvou.
  • Plnené chobotnice sú plnené varenou ryžou plnené jemne nakrájanou mrkvou, cibuľou a paprikami. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
  • Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 lyžice ovsenej vločky v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a miešajte so zmesou. Vložte do formy, posypte strúhankami a pečte v rúre.
  • Vajcia varené varené varené v obale mazané horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Ponuka pre pracujúcich ľudí je celkom jednoduchá z pekárskych jedál, jedál z mäsa a pudingov, kefír a šalátov. Ak chcete dodržiavať tento režim, musíte sa opierať o podnosy, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavnou výhodou terapeutickej stravy číslo 5 je to, že učí správnu výživu. Zvyk vyhýbať sa mastným a vyprážaným, horúcim a nakladaným pomáha vyhnúť sa exacerbácii cholecystitídy a pankreatitídy.

Tabuľka stravy 5 - čo môže a nemôže. Diétne menu 5 pre každý deň s receptami

Funkciou diét nie je len strata hmotnosti. Ďalšou výhodou je obnovenie tela po operácii alebo zmiernenie stavu počas exacerbácie ochorení. Takéto potravinové systémy sú vyvinuté pod prísnym dohľadom odborníkov na výživu. Tieto metódy zahŕňajú diétu číslo 5. Zistite, aké potraviny sú povolené.

Princípy klinickej výživy Tabuľka 5

Jeden z 15 lekárskych výživových systémov, iným spôsobom - tabuľky, je dieta 5. Jej cieľom je znížiť zaťaženie pečene, žalúdka a čriev, žlčník. Priradené k diéte číslo 5:

  • po akútnej hepatitíde;
  • pankreatitída, ochorenie žlčových ciest mimo obdobia exacerbácie;
  • s cirhózou pečene, ale bez zlyhania pečene;
  • po odstránení žlčníka;
  • pri ochoreniach tráviaceho traktu;
  • s gastritídou a kolitídou v chronickej fáze.

Takáto diéta pre deti sa používa aj vtedy, ak majú uvedené choroby alebo jednoducho poruchu práce týchto orgánov. Režim napájania nie je príliš tvrdý. Pravidlá stravy číslo 5 sú rovnaké pre každý vek:

  • sledovať denný príjem kalórií v rozmedzí 2500-2900 kcal;
  • Nejedzte príliš studenú stravu;
  • obmedzujú stravovacie jedlá so žiaruvzdornými tukami, esenciálnymi olejmi a kyselinou šťaveľovou;
  • jesť 5-6 krát denne a malá veľkosť jedál by mala byť malá;
  • na strave s číslom 5 použite viac bielkovinových jedál - aby ste mohli konzumovať asi 100 gramov bielkovín denne.

Ako sa držať stravy číslo 5 od Pevznera

Vývoj stravy 5 patrí sovietskymu výživcovi Pevznerovi, ktorý bol vedúcim skupiny vedcov z Výskumného ústavu. Základom bola tabuľka výrobkov, ktoré sú rozdelené do dvoch skupín - odporúčané na použitie a zakázané. Poznať zoznam týchto a iných, môžete ľahko vytvoriť pre stravu recepty pre každodenné stravovanie.

Čo môže a nemôže

Dietetické výrobky

Zakázané potraviny

Semiskladný slabý čaj

Rafinovaný rastlinný olej

Jedlá s hovädzím, bravčovým a jahňacím

Všetky mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku

Obmedzený - krém, ryaženka, pikantný syr

Včerejší ražný chlieb

Pšeničný chlieb 1 alebo 2 odrody

Výrobky z chudého cesta

Sladké alebo nafukovacie výrobky

Na zeleninovom vývare

Rybie vývarové nádoby

Nízkotučné odrody, navyše pečené alebo varené

Uzené, nasolené ryby

Mäkké varenie alebo žĺtok, ale iba 1 za deň

Menu pre každý deň

Príklad konečnej stravy za deň:

Riad a výrobky

Rýžová kaša na mlieko

Jablkový alebo tvarohový koláč

Ľahká polievka, ovsená kaša, paradajky, želé

Plnené kapusta, zemiaková kaša, šípkový vývar

Recepty riadu

V týždennom menu môže tabuľka 5 obsahovať nasledujúce recepty:

  1. Lazy knedle:
    • Zmiešajte nasledujúce produkty - 100 g nízkotučného tvarohu, 1 vajce, 20 g múky, 1 lyžičku. cukor, štipku soli a trochu masla.
    • Výsledné masové kotúče, ktoré sú nakrájané na kúsky.
    • Priveďte k vode slanú vodu. Vložte knedlíky tam.
    • Miska bude pripravená v priebehu 10-12 minút.
  2. Plnené kapusta:
    • Vezmite niekoľko listov z celej kapusty, nalejte ich vriacou vodou.
    • Vyplňte - zmiešajte 1 strúhanú mrkvu a 1 sekanú paradajku. Zmes pridáme nasekanou cibuľou, vajcom a 70 g varenej ryže. Ukáže sa náplň, ktorú chcete zabaliť do listov kapusty.
    • Rozpusťte zelné valčeky vo forme hlbšie a nalejte omáčku, vyrobenú na základe 100 g rastlinného vývaru, 20 g kyslej smotany a 20 g múky. Varte do rúry na 40 minút.

Video o strave tabuľky 5

Recenzia diéta číslo 5

Oksana, 35 rokov: nasledovala diétu s číslom 5 po odstránení žlčníka. V nemocnici som naozaj rád obilné polievky, takže som zaradil tieto jedlá do môjho priemerného denného menu. Výsledok stravy v čísle 5 bol nielen úspešný návrat po operácii, ale tiež vyjadroval chudnutie s malou námahou na 5 kg za 2 týždne. No, to dovolilo kefír a mlieko - veľmi ich milujem.

Irina, 39 rokov: My s dieťaťom sme museli podrobiť vážnu liečbu leukémie, ktorej následky boli pankreatitída a hepatitída. Lekár predpísal stravu na čísle 5, aj keď som sa pýtal, či sa dá použiť na telo dieťaťa. Boli sme kŕmení v lekárskej inštitúcii, takže všetky jedlá boli prísne z povolených výrobkov. Po zavedení stravy číslo 5, liečba šla oveľa lepšie.

Tatiana, 22 rokov: Spolu s diagnózou gastritídy som dostal predpísanú stravu na číslo 5, lebo ona ušetrí žalúdok. Bolo nutné úplne zmeniť proces varenia - bolo treba variť, pečať alebo vriecť. Na začiatku stravovania bolo ťažké vzdať sa vyprážaných zemiakov, ale potom som sa dokonca páčila. Po 2 týždňoch sa dokonca aj pimples na tvári zmenšili. Odporúčam účinnú diétu pre všetkých, a to aj pre prevenciu.

Informácie uvedené v článku sú len informačné. Materiály výrobku nevyžadujú samošetrenie. Iba kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poradiť o liečbe na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

Tabuľka stravy číslo 5: recepty a menu pre týždeň

Terapeutická strava 5 tabuľka zahŕňa jedlo, ktoré má šetriaci účinok na telo u pacientov s problémami s pečeňou a žlčovými cestami. Príslušne formulovaná diéta uľahčuje stav pacienta a vyhýba sa vývoju ochorenia.

Diéta je jednou z medicínskych a rekreačných metód vyvinutých sovietskym odborníkom na výživu MI Pevzner. V súčasnosti sa v medicíne a výžive praktizuje pätnásť programov tohto odborníka v oblasti výživovej liečby, pričom každej z nich je pridelené špecifické číslo. Stanovené diéty sú zamerané na liečbu určitých ochorení v závislosti od odporúčaní lekára.

Spravidla je tabuľka číslo 5 pre terapeutickú stravu predpísaná lekárom pacientovi, ktorý má zdravotné problémy. Táto technika je predpísaná pre pacientov s nasledujúcimi ochoreniami:

  • Chronická alebo akútna hepatitída, cholecystitída;
  • Ochorenie žlčových ciest;
  • Porušenie pečene.

Zdravé stravovanie na strave 5 tabliet zlepšuje oddelenie žlče, obnovuje funkciu pečene a žlčových ciest.

Obsahuje terapeutickú stravu tabuľka číslo 5

Diéta nabáda pacientov k dodržiavaniu denného príjmu kalórií. Denná spotreba bielkovín, tukov a sacharidov je:

  • Nie viac ako 90 gramov tuku denne, z ktorých 30 percent musí mať rastlinný pôvod.
  • Nie viac ako 400 gramov sacharidov denne, z čoho 80 gramov cukru.
  • Nie viac ako 90 gramov bielkovín, z ktorých 60 percent musí byť živočíšneho pôvodu.
  • Musíte piť najmenej dva litre tekutiny denne.
  • Povolené sú až do 10 g soli za deň.
  • Kalorická diéta denne by nemala presiahnuť 2000 kcal.

Pri predpisovaní terapeutickej diéty číslo 5 od spoločnosti Pevsner pre účinnosť účinkov na telo odporúčajú lekári dodržiavanie určitých pravidiel výživy:

  • Potrebujete jesť päť alebo šesťkrát denne po celý deň v malých porciách, rovnako ako v objeme.
  • Každý deň musíte dodržiavať jeden program jedál.
  • Pacientom je zakázané jesť príliš studené alebo príliš horúce jedlá.
  • Varenie jedla pre šetriacu stravu je najlepšie naparovanie, je tiež možné pečať alebo variť jedlo.
  • Príliš šľapajšie potraviny alebo výrobky s hrubými vláknami by mali byť dôkladne utreté na strúhadle, mleť v mixéri alebo cez mlynček na mäso. Hrubé jedlo je tiež zakázané na konzumáciu.

Povolené a zakázané produkty

Terapeutická výživa piatej tabuľky zahŕňa zahrnutie zdravých potravín do stravy a vylúčenie výrobkov, ktoré sú zdraviu škodlivé v prípade choroby.

Potraviny, ktoré sú schválené na konzumáciu počas diéty číslo 5, zahŕňajú:

Nakrájanú zeleninu. Medzi zeleninou odporúčanou v ponuke sú mrkva, repa, paradajky, paprika, uhorky, červená kapusta, cibuľa.

Z počtu obilnín a cestovín sa nechali jesť jedlá z krupice, pohánky, ovsenej vločky a ryže.

Recepty na sladké jedlá by mali obsahovať jablká, granátové jablká, banány, ako aj sušené ovocie. Môžete jesť jahody a iné sladké bobule.

Polievky sa musia uvariť na druhý alebo tretí vývar bez mäsa, bude to diétna miska. Je dovolené jesť zeleninové alebo ovocné polievky s malým množstvom cestovín alebo obilnín.

Z mäsitých receptov z chudého hovädzieho mäsa, mliečnej klobásy, kuracieho filé, králika, to je všetko diétne. Ryby a morské plody sa odporúčajú na konzumáciu štikozubca, merlúzy, tresky, ako aj kalamárov a kreviet.

Denné menu by malo obsahovať jeden žĺtok a proteínovú omeletu.

Jedlá by mali zahŕňať mliečne výrobky znížené percento tuku. Na plnenie receptov doplňte nízkotučné kyslé smotany. Diétny prístup umožňuje používanie mlieka, kefíru, syra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

Z chleba sa odporúča zahrnúť do menu ražný chlieb druhej triedy, pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia a suchý suchár.

Z nápojov je najlepšie piť slabý čaj s prídavkom citróna. Je povolené zahrnúť do menu ovocné nápoje z bobúľ, riedené šťavy zo zeleniny a ovocia, kompóty zo strúhaných bobúľ a ovocia, odvar zo zeleniny a bylín, ak máte problémy s cukrovkou, potrebujete presne vedieť, aké ovocie je možné pri cukrovke.

Recepty môžu obsahovať maslo, zeleninu i zeleninu.

Marmeláda, marshmallow, med a karamely sú povolené v obmedzených množstvách.

Zakázané potraviny počas stravovania zahŕňajú:

  1. Zelenina sa neodporúča jesť reďkovky, reďkovky, zelená cibuľa, cesnak, kapusta, huby, nakladaná zelenina, petržlen, šťuka, špenát.
  2. Zakázané recepty sú varené pomocou strukovín, proso, perličkový jačmeň, kukurica a jačmeň.
  3. Kyslé bobule, zelenina a ovocie, ako aj príčiny plynatosti, sa neodporúčajú na požitie.
  4. Zakázané polievky a bujóny na báze rýb, mäsa, kurčiat, húb.
  5. Je potrebné vylúčiť mastné odrody rýb a mäsa.
  6. V mliečnych výrobkoch nemôžete jesť plnotučné mlieko, smotanu, ryazenku a iné mliečne nápoje so zvýšeným percentom tuku.
  7. Korenie, horčica, chren a iné korenené korenie by sa tiež nemali pridávať do hotových jedál.
  8. Na nápoje je zakázané používať silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a šumivú vodu.
  9. Musíte tiež úplne opustiť sladké potraviny a čokoládu.

So všetkými pravidlami lekári zaručujú zdravú výživu, rýchle zotavenie a rýchlu úľavu od všetkých symptómov ochorenia. Osobitná pozornosť sa venuje tabuľke číslo 5 pre deti.

Týždenná strava stravy tabuľka číslo 5

Trvanie jedla na strave 5 je až päť týždňov v závislosti od charakteristík organizmu a stupňa zanedbania choroby. Odporúčaná strava obsahuje nasledujúce menu pre týždeň:

pondelok

  • Ráno, ovsená múčka, plátok syra, ražný chlieb.
  • Počas obeda šťavnaté zelené hrušky.
  • Na obed, odvar z ryže, karbonátky z mletých rýb, kompót strúhaného ovocia.
  • V popoludňajších hodinách pohár odstredeného mlieka s mäkkými krutónmi.
  • Na večeru, vinaigrette s prídavkom rastlinného oleja, vaječný žĺtok, pohár kefír so zmäkčenými sušenými marhúľami.

utorok

  • V rannej kašuli z krupice s pridaním jahodového džemu, pohárom mliečneho banánového koktailu s prídavkom müsli.
  • V obed, nízkotučný tvaroh s prídavkom kyslej smotany alebo jahôd.
  • Na obed pohár odstredeného mlieka, mletého mäsa roll, ryža polievka s prídavkom kyslej smotany.
  • V odpoledne občerstvenie nastrúhaný mrkvový šalát.
  • Na večeru, šalát z strúhaného vareného cukrovej repy so slivkami, kuracie kapusta s ryžou, šálka teplého, slabého čaju.

streda

  • V rannej mánni s prídavkom hrozienok, pudingom tvarohu, čajom s mliekom.
  • Počas obeda rozmiešajte čerstvé alebo varené ovocie.
  • Na obed, polievka z pohánky, kúsok vareného hovädzieho mäsa, šalát zo strúhaných uhoriek s prídavkom červenej kapusty.
  • V popoludňajšom občerstvení pečieme jablká s medom.
  • Na večeru šťuka ostriež v zakysanej smotane, odvar z ryže, zemiaková kaša.

štvrtok

  • V dopoludňajších syrniki s pridaním sušených marhúľ, kaše z pohánky v tekutej forme, plátok syra, bujón zo šípky.
  • V čase obeda šťavy z mrkvy a jabĺk, nízkotučný tvaroh.
  • Na obed filé, pečené v zakysanej smotane, tekvicové kaše, zelenú hodinu s medom.
  • Omeleta popoludní sa vyrába na dvoch vajcových trámoch a mlieku.
  • Na večeru, šalát z varenej kapusty s prídavkom vaječného žĺtka a chobotnice, ryže, šťavy z jabĺk.

piatok

  • V rannej omletke z vaječného bielka a zeleniny, mrkvový a syrový šalát, jablkový kompót.
  • V priebehu obeda, šalát z jabĺk, banánov a dusených hrozienok s prídavkom jogurtu.
  • Na obed, cuketu polievka bez pridania mäsa, dusená treska, pohár odstredeného mlieka.
  • Na obed snack ryžový puding.
  • Na večeru, zeleninovú kastrinu kuracieho filé, pohár slabého čierneho čaju, kus marshmallow.

sobota

  • Ráno obilnín z mlieka a ovsených vločiek, nízkotučný tvaroh s prídavkom granátového jablka, želé z bobúľ.
  • Počas obeda varené kapusta s ryžou, pohár kefír.
  • Na obed cesnakovú polievku, mleté ​​zemiaky s pohankou, hruškový nápoj.
  • V poludnie rozmačkané jablká a mrkva.
  • Na večeru, pečené hovädzie mäso s jablkami s mliečnou omáčkou, kapusta v dusenej forme s prídavkom strúhanej mrkvy, mora z bobúľ.

Vzkriesenie

  • V rannej vaječnej omelete s prídavkom rajčiakov, nízkotučného tvarohu s prídavkom strúhaného ovocia, mlieka a bobuľového kokteilu.
  • V dobe obeda šalát s varenými rybami.
  • Na obed, mleté ​​rybie kotlety, zemiaková kaša, zeleninový šalát, kompót.
  • V popoludňajšom občerstvení s prídavkom rajčiakov, syra a varených cestovín odšťavovanie bylín s prídavkom medu.
  • Na večeru, rybia polievka, šalát z jabĺk a varená tekvica, pohár odstredeného mlieka.

Takéto príkladné menu sa môže opakovať každý týždeň, kým je pacient na diéte.

Diéta "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň stravy "Tabuľka 5", jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín a tiež recepty. Autor tejto schémy napájania je MI. Pevzner je terapeut a jedným z organizátorov Ústavu výživy v Moskve. Ctihodný pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadmernej hmotnosti, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, čím sa znižuje riziko exacerbácie a rozvoj gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č. 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré táto diéta poskytuje:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť len varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené vláknom, rovnako ako strúhané mäso, musia byť mleté.
  • Obilniny musia byť opatrne varené mäkké.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opracovanej múky a použitím zeleninového vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod produktov obsahujúcich pektíny, diétne vlákna, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v čreve, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu pre každodennú stravu číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takejto stravy sú pomerne veľa:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť žiarivý produkt, takže ho treba varené v kaši alebo v suflé. Kuracie a morčacie mäso možno varenie celé, ale nesmie byť koža.
  • Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Pri príprave takýchto jedál by sa mala zelenina predbežne uzemniť. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvica. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Pri obliekaní je najlepšie použiť kyslé smotany alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko lepšie používa ako jedna z prísad v pokoleniach. Používanie tvarohov alebo tvarohov je povolené.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v zeme, varenej alebo pečenej forme. Tiež je možné pripraviť peny alebo kissels na ich základe. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto jedlá môžu konzumovať namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto strave môžu byť použité predovšetkým na prípravu omeletu z proteínu. Žĺtok denne by sa mal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa jesť varené kúsky cuketou alebo tekvica. Môžete variť varené zemiaky s karfiolom, nakrájame mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa iba ako šalátový dres.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy musia byť predriedené vodou. Odporúča sa piť broskyňové boky alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Zakázané potraviny na strave číslo 5

V ponuke stravy 5 na týždeň doma by nemali byť tieto produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené produkty.
  • Vyprážané, hrubé mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Vysoko tučný tvaroh.
  • Jedlá z vajec, okrem omelety.
  • Huby a strukoviny.
  • Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkev a kapusta.
  • Drobná kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorová ponuka pre každodennú stravu 5

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorý poskytuje túto stravu. Môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, určité produkty v rámci pravidiel. V ponuke je 7 dní, celkom 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta z dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízko tučný tvarohový koláč;
  • Polievka z mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dušená mrkva, ovocné ovocie;
  • Čaj je slabý s medom;
  • Cestoviny so syrom, ne-sýtená voda;
  • Jeden šálka kefír (2,5% tuku).
  • Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný mrkvový šalát, slabá káva s mliekom;
  • Jablko;
  • Bramborová polievka, bobuľové želé, dužená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaša na vode, ne-sýtená voda;
  • Pohár kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dve polievkové lyžice kysanej smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená múka s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, sušený ovocný kompót;
  • Čerstvá šťava;
  • Ryžový kotlet (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a burčiakový vývar;
  • Pohár kefír.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (brúsenie a varenie);
  • Krupica je lenivá;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 drobné ovocie;
  • Riedová kaša v mlieku s lyžicou masla, čaj nie je silný;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vareného mäsa, makarón a kissel;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nekondenzovaná voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, paradajky, varené pohánky;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka s špagetami, pudingom tvarohu, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, ne-sýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Voľný čaj s mliekom, ryžová kaša na vode;
  • Apple (pečený);
  • Rutinové paradajky, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta z dusených bielkovín, syrových koláčov, ne-sýtenej vody;
  • Kefír (1 šálka).

Ako môžete vidieť, ponuka je dosť bohatá a pravdepodobne nebudete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť perfektnú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na každodennú stravu "Tabuľka 5"

Aby ste vedeli, že môžete pripraviť lahodné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu "Tabuľka 5". Jedná sa o veľmi efektívne, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte brambory odlúpnuť, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájaný cibuľu, ryžu (opláchnite) a umiestnite na kachle. Mrkva je potrebné strúhnúť a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Jedlo pripravené na nízkej teplote. Pripravenosť na polievku možno posúdiť ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridáte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mušle

  • Hovädzie - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať mlynčekom na mäso. Sušené slivky je potrebné odrezať do tenkých nudlí po odstránení kostí z neho. Pripravené mäso plnené mliekom, slivkami a slivkami. Mix je potrebné dobre premiešať a urobiť nejaké gule z toho. V rúre pečieme masové gule. Pred pripravenosťou misky sa lopty naliali kyslou smotanou.

Mrkvové koláčiky

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva treba strúhnúť a pridať semínku. Ochlaďte zmes a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi robia koláčiky. Potrebujete variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vypracovali sme menu pre každý deň a recepty na tabuľku stravy 5. Stojí za zmienku, že ide o terapeutický výživový program zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takú stravu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe to nie je všeliekom pre chorobu a môže sa zbaviť komplikácií iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné rozomeliť nastrúhaný. Inak nebude terapeutický účinok stravy.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo môže takáto strava nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Preto dochádza k zníženiu hmotnosti a poklesu podkožného tuku, k zvýšeniu celkového tónu a k zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu dávajú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. To platí aj pre obdobie samotnej stravy a po jej prechode.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údených mäsa, pikantných korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o účinku stravy na pečeň, ktorý zlepšuje zdravie.
  • V strave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo absorbovateľný.
  • Nepresahujte prípustné množstvo tuku. Aby ste to dosiahli, jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné jedlá. Tvarohový syr, kyslá smotana, ako aj mäso a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • Ak chcete bojovať proti nadmernej hmotnosti, znížime množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny je potrebné skrútiť cez mlynček na mäso, trenie alebo jemne nakrájané. V takom šetriacom režime bude pre vnútorné orgány jednoduchšie spracovávať potraviny.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by malo byť rozdelené na malé časti.
  • Ak chcete zvýšiť choleretický účinok, pridáme do potravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto strava bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkodobom horizonte dosiahnuť remisiu. Sledujúc všetky pravidlá opísané v článkoch a odporúčaniach, ktoré dávajú odborníci na výživu, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Tabuľka stravy číslo 5a

Obsah článku:

Táto terapeutická strava je predpísaná pacientom v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá tabuľky č. 5a - potraviny, s výnimkou akýchkoľvek mechanických dráždivých látok pre žalúdok a zažívacie ústrojenstvo, používanie riadu v ošúchanom stave.

Čo môže a má jesť na diéte číslo 5a?

Pre tabuľku ošetrenia číslo 5a je uvedené 5 až 6 jedál denne.

Základné pravidlá stravovania:

  • Ako variť? Výrobky sú varené, niekedy dusené, pečené, dusené. Pri konzumácii zeleniny nie je potrebné sekanie a zhnednutie. Kôra na riadoch je neprijateľná.
  • Strihané mäso, rovnako ako pokrmy, ktoré sú bohaté na vlákninu, a polievky sú roztrhané. Zelenina nakrátko nakrájaná. Krúpy dobre varené mäkké.
  • V strave sú potraviny obsahujúce vysoké množstvá lipotropných látok a kvapalín, vlákniny a pektíny.
  • Zakázané studené jedlá a nápoje.
  • Hlavným cieľom stravy je šetriaca strava pre pokojné fungovanie postihnutých orgánov, zvyšujúc šance na ich zotavenie, vytvára výživu pre pečeň a žlčové cesty (rovnako ako iné orgány), ktorých funkčná kapacita je narušená.
  • Limit: soľ a tuky, všetky dráždivé účinky na sliznicu a gastrointestinálny trakt (mechanické, chemické), všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť hnilobu / fermentáciu v črevách, všetky produkty, ktoré obsahujú látky, ktoré dráždia pečeň.

Povolené produkty

  • Sušienky bez varenia, včera chlieb (alebo sušené v panvici).
  • Rastlinné polievky (zelenina trenie), smotana a polievkové polievky. Mliečne polievky sú prijateľné, ale pri zohľadnení riedenia mlieka vodou (1: 1). Ako zložky polievok: obilniny (ryža, krupica a ovsené vločky), jemne nakrájanú zeleninu (tekvica, mrkva, zemiaky). Na obväz - kyslá smotana alebo maslo.
  • Mäso a ryby, ktoré spĺňajú požiadavky stravy: nerastné a nízkotučné odrody. Napríklad morka s kurčaťom (môžete variť kus), králičie mäso a hovädzie mäso (vo forme zemiakovej kaše, suflé, atď.). Kurčatá musia byť odstránené z kože, všetky šľachy by mali byť odstránené z mäsa.
  • Ryby sú povolené len ľahké odrody (nemastné). Môžu byť varené kusy, dusené alebo v podobe karbanátky.
  • Kyselé mliečne nápoje. Môžete jesť tvaroh v podobe tvarohových koláčov a pudingov, čistené jedlá alebo dusené (s nízkym obsahom tuku, domáce). Mlieko v prítomnosti kolitídy je povolené iba ako zložka jedál.
  • Pečené proteínové omelety (žĺtok - nie viac ako 1 ks / deň, iba v jedlách).
  • Krupica a ryžové soufflé alebo pudingy. Z obilnín (zriedené mlieko s vodou) - krupica, ryžová ryža, ovsená vňať, pohánka. Môžete variť zázvor.
  • Zelenina umožňuje použitie rezu tekvice a cukety (varte). Povolené mrkva s repy a karfiol so zemiakmi (variť, variť zemiaky zemiaky, utrite).
  • Sweet je povolený len vo forme otrhaných surových a sladkých (zrelých, mäkkých) bobúľ / ovocia, ako aj v pečenej a varenej forme, vo forme želé a peny, vo forme želé. Vyžaduje sa všetko vysušené ovocie. Tiež prijateľné sú med a džem, obmedzené - marshmallows s marmeládou.
  • Všetky omáčky sú varené v zeleninových výťažkoch, je tiež možné s mliekom, bez vyprážanej múky.
  • Káva je len slabá, s pridaným mliekom. Povolené sladké šťavy (domáce, lisované, zriedené vodou). Odporúčané - čaj (citrón / mlieko), boky bokov.
  • Maslo - nie viac ako 30 g / deň. Do šalátov je možné pridať rafinovaný rastlinný olej, ak to telo toleruje.

Zakázané produkty

  • Muffin a chumáčiky, rovnako ako celý čerstvý chlieb. Žito je tiež zakázané.
  • Výrody silné, huby / fazuľa, vývar z rýb / mäsa.
  • Pečené mäso, dusené a hrudkovité.
  • Všetky droby, akékoľvek konzervované jedlá a každé údené mäso.
  • Mastné mäso / ryby, kaviár.
  • Solené ryby.
  • Akékoľvek jedlá z vajec, s výnimkou povolených.
  • Pikantné a slané syry, krémy s akýmkoľvek obsahom tuku, syry tvarohu s vysokým obsahom tuku a kyslosťou.
  • Všetky ostré obilniny, prosa.
  • Huby a strukoviny.
  • Akékoľvek nátierky a marinády.
  • Opor s kapustou, cibuľou s cesnakom a reďkovkou, šťavou s reďkovkou.
  • Všetky občerstvenie, tuky a korenie.
  • Nemôže to byť kakao a čierna káva. Zakázať všetky studené nápoje a všetky sódy.
  • Budeme sa musieť rozdeliť so stravou so zmrzlinou a čokoládou, s výrobkami na báze krému, rovnako ako s kyslou a bohatou na vlákninu.

Ako vytvoriť diétne menu číslo 5a na týždeň na liečbu pečeňovej cholecystitídy a hepatitídy C?

Približné týždenné menu pre pacientov za každý deň pre tabuľku číslo 5a je nasledovné:

pondelok

  • Pre 1. raňajky: kaša (ryža), môže byť v mlieku, s 5 g masla + bielkoviny omelet + slabý čaj s plátkom citróna
  • Pre 2. raňajky: tvarohový koláč
  • Na obed: zeleninová polievka (utierka zelenina) + kompót + mrkva (guláš) + sufflé (varené mäso)
  • Na obed: sušienky s čajom
  • Na večeru: makaróny s povoleným syrom a 5 g masla + minerálna voda
  • Spánek - 100 g jogurtu

utorok

  • Pre 1. raňajky: slabá káva s mliekom + čerstvý šalát (mrkva / jablká, trieť) + kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou
  • Pre 2. raňajky: čerstvé jablko
  • Na obed: bobule kissel + zemiaková polievka (drvená) + repa (guláš) + kus varených rýb
  • Na obed: sušienky s odvarom divokej ruže
  • Na večeru: krupenik + minerálna voda
  • Spánek - 100 g kefíru

streda

  • Pri 1. raňajkách: ovsená kaša s mliekom + slabý čaj + svetlý tvaroh s 50 g kyslou smotanou
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: obloha (ryža, varenie) + kus vareného kurča + kompót zo sušeného ovocia + zeleninová polievka
  • Na obed: šťava
  • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kotlety (ryby) dusené + mliečna omáčka + vývar zo šípok
  • Spánek: 100 g jogurtu

štvrtok

  • Pri prvom raňajkách: pivné hovädzie mäso + cestoviny s 5 g masla + čaj s mliekom
  • Pre 2. raňajky: lenivé knedle s 50 g kyslou smotanou
  • Na obed: zeleninová polievka (zemiaková utierka) + pohár želé + kapusta
  • Na obed: pár drobného ovocia
  • Na večeru: kaša (ryža) mlieko s 5 g masla + syr + čaj
  • Spánek - 100 g jogurtu

piatok

  • Pre 1. raňajky: pohánka bez mlieka s 10 g masla + domáceho tvarohu + slabá káva s mliekom
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: boršč na vode s 10 g zakysanej smotany + rezance + sufflé (varené mäso) + želé
  • Na obed: sušienky s čajom
  • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + varené ryby + minerálna voda + šalát (čerstvá zelenina)
  • Spánek - 100 g kefíru

sobota

  • Pre 1. raňajky: pohánka (razvarit) + kotlety (mäso) + slabý čaj
  • Pre 2. raňajky: džem (jablká) + zemiaková kaša (mrkva)
  • Na obed: polievka v mlieku + puding (tvaroh) s 50 g kyslej smotany + kompót
  • Pri občerstvení: želé
  • Na večeru: kôra (krupica), mlieko + minerálna voda
  • Spánek - 100 g jogurtu

nedeľa

  • Pri 1. raňajkách: kus sleďa (namočte do mlieka) + ryža + slabý čaj
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: polievka (zelenina + krúpy) + vermicelli s 5 g masla + masové gule (mäso) dusené + omáčka v mlieku + kompót
  • Na obed: dogrose vývar s cookies
  • Na večeru: tvarohové koláče s 50 g kyslou smotanou + minerálna voda + bielkovinová omáčka, dusená
  • Bedtime - kefír

Odporúčania dietetikov

Pri prísnom dodržiavaní diéty možno dosiahnuť odpustenie pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, vrátiť všetky tráviace orgány späť do normálu. Musíte však dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak sa vám povie, aby ste jedli včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak sa hovorí, že všetko hrubé jedlo je roztrhané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude.

Niektoré užitočné tipy: zakázané potraviny by sa nemali používať počas a po strave. O alkohole, alkohole a lahodných údených mäsách s pikantnými koreninami - zabudnite na všetkých. V opačnom prípade celý výsledok diéty spadne do odtoku. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh stravy sa v prípade potreby opakuje, ale len na odporúčanie lekára.

  1. Po prvé, musíte do stravy dostať dostatočné množstvo bielkovín - plné a rýchle stráviteľné.
  2. Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby ste nevytvorili ďalšie zaťaženie pečene. To znamená, že všetky tučné jedlá - dať nepriateľovi. Kyslá smotana, tvaroh, atď. - len ľahké alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšte množstvo rastlinného tuku.

Pre pacientov s nadmernou hmotnosťou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto strave. Rozdrviť všetky potraviny na čas diéty, jemne drviny, obrátiť sa na mlynčeky na mäso a tak ďalej. Pečlivé spracovanie potravín poskytne shchazheny chorých orgánov.

Jesť - len čiastočne! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - dal na diétu. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy.

Menu pre týždeň s receptami na stravu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 v spoločnosti Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala úplnú, ale jemnú výživu pri chronických ochoreniach pečene a žlčových ciest. Diétna tabuľka č. 5 poskytuje jedlá bohaté na vlákninu a lipotropné látky a menu pre diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč začlenením produktov s vitamínmi a minerálmi. Diéta 5. stola s menu pre týždeň a recepty by mali byť premýšľané vopred, takže tu bola príležitosť pripraviť zdravé a chutné pokrmy, vyhýbať sa nechceným produktom v strave.

Podstata a základné princípy stravy číslo 5

Diétne jedlá by mali byť varené alebo dusené (foto: uflebologa.ru)

Strava číslo 5 je predpisovaná lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest bez exacerbácií. Podstatou stravy číslo 5 je výber takejto stravy, ktorá pomôže zabrániť vzniku a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Ak to chcete urobiť, menu pre každý deň zahŕňa diétne jedlá, ktoré nedráždia trávenie orgánov, normalizovať oddelenie žlče. Súčasne s diétou piatej tabuľky dostane telo fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabuľka číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, môžete variť a pečiť;
  • Každodenné diétne menu sa počíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na výživu, ktorá nie je väčšia ako 10 g denne;
  • diéta 5 poskytuje najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny denne;
  • potraviny s hrubým vláknom by mali byť počas varenia nasekané alebo tretené.

Tabuľka stravy 5 obsahuje recepty s miernou energetickou hodnotou - nie viac ako 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšné 300 gramov sacharidov by malo spadať do obilia a zeleniny. Bielkoviny a tuky sú dovolené na 90 g.

Možno vás to zaujíma

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov na strave 5 tabuliek:

Diéta je určená asi 10-14 dní. Podrobnejšie informácie o jeho trvaní a povolenom naplnení je potrebné požiadať lekára.

  • Výživový poradca Rady. Fyziológovia dokázali, že skutočnosť, že príjem potravy je vynikajúcim stimulátorom toku žlče do dvanástnika. Najjednoduchšie choleretikum jesť. Je potrebné jesť trochu, najmenej 4-5 krát denne, najlepšie v tom istom čase. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispieva k výskytu spazmov žlčových ciest a bolesti.

Variety tabuľky stravy číslo 5

Časť tabuľky číslo 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, pričom sa vezme do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorová ponuka pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu stravy číslo 5. Môžu to byť varianty piatej tabuľky, ktorú lekár odporúča pre rôzne choroby pečene a žlčových systémov.

Diéta na tukovú hepatózu pečene poskytuje zníženie ponuky tukov na 70 g / deň. Diéta 5a je predpísaná pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Dieta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5n sa líši od ostatných odrôd tohto potravinového systému znížením povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p stravu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je uvedená po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na každý deň poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropných a mastných odrôd tabuľky č. 5 recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku denne. Sú potrebné na to, aby žlč nestabilizoval. Menu je vypočítané vopred dňami a do stravy sú zahrnuté všetky živiny v správnom množstve. Základ pre výber základného menu pre každý deň pre tabuľku stravy číslo 5.

Menu na pondelok

Ryby s parou zrazené so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsená kaša na vode, ražný chlieb s maslom a plátkom syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajíčkom, zrazené ryby, šťavnaté bobule.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkva, špargľový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (tresku, merlúzu, pollack), plátok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 ks sušených sliviek bez kamienkov, 2 lyžice mlieka, čajovú lyžičku masla a čajovú lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stlačte a nakrájajte rybie filé na plátky. Zložte do misky mixéra, chleba a nakrájajte. Pridajte vajíčko, štipku soli a premiešajte. Jemne nakrájajte sušené slivky a premiešajte s maslom, škrupinou. Ponorte ruky do vody, aby ste nelepili mleté ​​ryby. Robíme tortillu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme oválny tvar a dáme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varené karfiol.

Utorok menu

Rastlinná kastrina s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžicou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelá hruška.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dušené kuracie steaky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Misa dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kurča (odporúčame, aby ste nepoužívali sklad a nakrájajte kuracie filety do mixéra). Odlúpnite a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredne veľké zemiaky. Nakrájajte cibuľu a miešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Paprika a paradajky nakrájané na tenké plátky a zemiaky rošt na hrubom strúhadle. Osušte talíř s olejom a vyčistite náplň. Vrchol s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrchole lyžice olivového oleja a škvrny s kyslou smotanou. Striekajte 100 g akéhokoľvek druhu syra na chuť a posypte kastról. Vložte rúru na strednú teplotu, pečte na 40 minút.

Stredná ponuka

Guláš s jablkami (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový koláč s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kus vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovězí guláš s jablkami, čaj.

Jedlo dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte brať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibuľky a mrkvu, 2-3 veľké kyslá jablká, 2-3 lyžice múky. Maso nakrájame na veľké kusy (3-4 cm), vložíme do múky a rýchlo sa opečieme v rastlinnom oleji. Nalijte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, nakrájajte jemne cibuľu a na strednom ohni sajte v tomto oleji. Pridajte mrkvu strúhaný na hrubom strúhadle, pridajte asi 2 šálky vody, aby sa celé mäso úplne pokryté, soľ a varte na nízkej teplote po dobu 1,5 hodiny. Odlúpnite jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Ďalších 40 minút pod vaňou. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Tekvicová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parfumová omáčka z dvoch bielkovín, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Bezpečné, strúhaná surová mrkva s lyžicou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, špargľový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlo dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájanej na kocky, vložte do panvice, naliať 100 ml vody a priveďte do varu a 10 minút piť. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, premiešajte a priveďte do varu. Potom vylejte polovicu pohára vypranej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte 30 minút na nízkej teplote, až kým ryža nebude úplne uvarená. Vypnite oheň, premiešajte ovocnú kašu, rozdrvte kusy tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatkové menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: Syrniki so sušenými marhúľami, kyslou smotanou lyžičkou, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých bobúľ.

Obed: polievka z červenej repy, paradajky.

Obed: tvarohový koláč, mrkvová šťava, zriedený vodou 1: 1.

Večera: ryby, pečené v nízkotučných kyslej smotane s brokolicou, jablkový kompót.

Jedlá dňa: pečené ryby s brokolicou. Filety nízkotučných rýb 600 g nakrájané na porcie a soľ. 400 g brokolice rozložené na kvetenstvo, namočené vo vriacej vode a varíme 5 minút. Porazte 2 vajíčka a 200 g nízkotučnej kysanej smotany v šálke. Maslovať misku na maslo, nakrájajte rybu a kapustu, nalejte kyslou smotanou omáčkou a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Chovejte 15 minút a okamžite ho podávajte.

Sobotné menu

Mäsové guľky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, plátok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie múka, mliečna omáčka.

Obed: koláč s tvarohem.

Večera: lenivé kapustové kotúče s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Misa dňa: kuracie múka v mliečnej omáčke. Do miešača nakrájame 500 g kuracieho filé. Namočte do vody 3 malé plátky bieleho chleba, stlačte a pridajte do mäsa. Odlúpnite žiarovku, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Solené mleté ​​mäso, dobre premiešame, tvoria malé guličky. Zahrejte 3 lyžice rastlinného oleja a 30 g masla v panvici, nalejte lyžicu múky a energicky premiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a varte omáčku počas 10 minút za stáleho miešania. Mäsové guľky položte do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: polievková kaša z cukrovej trstiny, rybie pečivo.

Čas čaju: lenivé knedle.

Večera: dušená kapusta s krevetami, bujón bokov.

Jedlo dňa: polievka z cuketu cukor. Pripravte malé kuracie filety, 700 g mladých cukiet, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g spracovaného syra. Kuracie filety varejte do vody po dobu 20 minút po varení. Odlúpnite, umyte a nakrájajte zeleninu. Odstráňte mäso z vývaru, nakrájajte zemiaky a varíme 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varíme ďalších 10 minút. Nalijte kvapalinu do šálky, mlejte zeleninu v mixéri a pretrite vývar. Rezané syry a kurča nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dajú sa do ohňa a varíme, až sa syr úplne rozpustí. Podávajte s pšeničnými krekry.

Výživový poradca Rady. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak to predpisuje lekár) robiť raz za týždeň pôst. V rovnakej dobe, ryže-kompota pôstu deň je populárny a dobre znášaný. Počas dňa piť 5-6 krát sklenku kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa do kompótu pridáva ryža ovsa varená vo vode bez cukru. Celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže je potrebné denne.

Tiež sa odporúčajú dni na pitie syrov alebo tvarohov. Približne 400 gramov tvarohu s nízkym obsahom tuku (v jeho prirodzenom stave alebo na výrobu tvarohu) sa delí na 4-5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu z šípky.

Ďalšie informácie o stravovacích odporúčaniach pre tabuľku stravy číslo 5 nájdete v nižšie uvedenom videu.


Viac Články O Pečeň

Zápal pečene

Dešifrovanie krvného testu na hepatitídu B

Hepatitída B je jednou z najnebezpečnejších chorôb našej doby.Je to spôsobené vírusom, ktorý vstupuje do tela, keď krv prichádza do kontaktu s infikovaným biologickým materiálom, vrátane tých, ktoré zostávajú na príslušenstve na manikúru, lekárske nástroje a tetovacie stroje, ktoré neboli riadne dezinfikované.
Zápal pečene

Variety s nízkym sýrom pre diétu

Aj nízkotučné syry majú malé percento tuku, ale percento tuku je iné.Existuje veľa druhov syrov, viac ako 400. Sú vyrobené nielen z kravského mlieka, ale aj z kôz, koňa, oviec, ťavy.