Recepty na lahodnú stravu pre 5 stolov za každý deň

Diéta 5 je kompletná strava, ktorá je predpísaná pre ochorenia pankreasu a žlčníka. Spolu s liekmi je používanie diéty dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri vymenovaní tabuľky číslo 5


Reštriktívna diéta číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových systémov. Zároveň potravinová výživa stimuluje produkciu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Pre tieto ochorenia gastrointestinálneho traktu je predpísaná strava 5:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v močovom mechúre);
  • pankreas (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitída).

Je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. 5 po chirurgickom odstránení žlčníka. V tomto prípade sa strava zameriava na elimináciu možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Funkcie napájania

Jedlá na piatej strave sú frakčné a obsahujú minimálne 5 jedál v malých dávkach (do 350 g).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovací systém, sú z výživy vylúčené, a to:

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • mäsové a rybie polotovary;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by ste mali uprednostňovať také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty lahodnej stravy 5 za každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a metódy ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky číslo 5, jedlo môže byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové stewy, chudé druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj mnoho druhov ovocia a dezertov.

Mrkva a ryžová polievka


Pre polievkové pyré vyžaduje: 200 g ryže, dve mrkvy, jedna cibuľa, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varená ryža. Potom nakrájame cibuľu a rozotrejeme maslom a za pár minút pridáme nakrájanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Potom musíte uvariť liter vody a pridať predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ na chuť do hrnca s vodou. Znovu varíme. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorenia, pridá sa mixér a znovu sa varí.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zeleninou.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslú smotanu, kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú predbežne olúpané a varené vo vriacej soľnej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelenina jemne nakrájame, zmiešajte s kyslou smotanou.

Položte ryby a zemiaky v jednej vrstve na mastnutej doske na pečenie a posypte kyslou smotanovou omáčkou na vrchu. Pečieme 15 minút. v rúre pri 180 stupňoch.

Potravinársky puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsenej vločky, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, čajovú lyžičku masla, dve polievkové lyžice cukru, štipku soli.

Všetky zložky okrem zmesi bielkovín, vložte do ohňa a variť kašu až do varenia 5-7 minút, za miešania. Ďalej podľa receptúry by ste mali zaklopať proteíny do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie sa v peci s teplotou 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa s kyslou smotanou


Ak chcete variť toto jedlo, budete potrebovať dve stredne veľké cukrovej repy, 100 gramov kyslej smotany, masla a soli.

Predvariť repa, odlupujte a nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Vložte nejaké maslo na červenú panvicu a potom nakrájané repy. Miska by mala byť solené, naliať kyslej smotany a dusíť pod vekom na malom ohni na 15-20 minút. Pri servovaní je repa posypaná bylinkami.

Divoká ruža želé


Ak chcete variť želé z bozčírskych bokov, potrebujete 2 polievkové lyžice. sušené bobule z šípky, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. cukor, kúsok citróna a pol litra vody.

Prvým je pripraviť odvar z bokov: drvené ovocie rastliny sa naleje do vody, varí sa dve minúty a nechá sa vylúhovať 5-6 hodín. Po prefiltrovaní vývaru.

Ak chcete urobiť želé, musíte želatinu vylejeť malým množstvom vývaru, aby sa roztiahol. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tohto obdobia by ste mali rozpustiť cukor v bokoch a vložiť vývar do ohňa. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a živná pôda sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po odstránení kvapaliny z tepla sa naliala do želatínových foriem a nechala sa vychladnúť na chladnom mieste 10-12 hodín.

Recepty pre piaty stôl pre deti

Chutná a rozmanitá strava pre deti by mala pozostávať z zdravých polievok, cereálnych obilnín a veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Aj v každodennej detskej strave je mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad varené hamburgery, masové guľôčky a hrnce atď.

Kuracie mleté ​​karbanátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, zelenú cibuľu, kôpru, petržlen, vajce, soľ. Pre omáčku potrebujete 3 lyžice smotany, 1 čajovú lyžičku paradajky.

Ryža sa premyje a varí 10 až 15 minút. Potom sa dokončená ryža znovu umyje. Potom pridajte mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte okrúhlice, ktoré sa môžu prevalcovať v múke, krupici alebo škrupine.

Pre omáčku premiešajte 100 ml. vodou, kyslou smotanou a paradajkovou pastou.

Mäsové guľôčky položte do mazanej panvice, pokrčte omáčkou a štartujte jednu hodinu. Pred servírovaním maslovými mušľami posypeme jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Proso kaše s tekvicou


Ak chcete pripraviť lahodnú a zdravú tekvicu kaša potrebuje 500 gramov tekvice, pohár proso, 750 ml. mlieko, lyžicu cukru, štipku soli.

Tekvica musí byť čistená a nakrájaná na kocky. Naliate mlieko do hrnca a priveďte do varu a pridajte dýňu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Varíme kávu asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


K výrobe tvarohu je potrebných nasledovné zložky: balenie z tvarohu (350 g), 30 g želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plnív, 3 lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Želatína nalejte do mlieka a pol hodiny. Počas tejto doby miešajte mixér s tvarohem, jogurtom, medom, aby ste získali krémovú tvarohu. Potom pridáme mliečnu zmes na pomalý ohň a miešame, až kým sa úplne nerozpustí želatína. Mliečna zmes by mala byť vyhrievaná čo najviac, ale nedávajte do varu.

Ďalej odoberte panvu z tepla a po štvrtine hodiny miešajte tvaroh a zmes mlieka. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohu: môžu byť umiestnené na spodnej časti sklenenej zmrzlinovej misy a potom vylejeme hmotu z tvarohu a želé.

Aby sa tvarohová kašička dostala do pripravenosti, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Nasledujúce zložky budú potrebné pre suflé: bobule (čučoriedky, ryže, jahody atď.) - 2 šálky, kuracie vajce biele - 5 ks, cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa roztrhajú s cukrom a varia až do stavu, v ktorom sa zasekne asi pol hodiny. Počas tejto doby sa dobre bieli bielkoviny. Keď sú bobule hotové, musíte zmiešať uviaznutý s bielkovinami. Ďalej mastnú formu s maslom, nalejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Pečte sufflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy halušky so sušenými marhúľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Na prípravu cesta, mletie tvaroh s cukrom a vajec, pridajte krupicu a múku. Tvarohové cesto sa valilo do guľôčky, zakrylo sa lepiacou vrstvou a nechalo sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Je potrebné urobiť tenkú zvitok cesta a náplň. Preto sa tvarohové cesto valcuje do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého sa v strede nátierka roztiahne tenkým pásom a horné a spodné okraje cesta sú pevne spojené. Nasledujúci kotúč nakrájajte na malé kúsky o šírke 1-1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedlíky so sušenými marhúľmi sa podávajú horúce a na vrchole sa zalievajú roztaveným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje organizmu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať každodennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a pokrmov z tvarohu.

Počet receptov pre tabuľku číslo 5, ktorý je možné použiť v ponuke pre každý deň, je pomerne veľký, takže pokrmy sa takmer neopakujú.

Diéta číslo 5 tabuľka - recepty

Obsah článku:

Strava číslo 5 bola vyvinutá sovietskym dietecom Michailom Pevznerom špeciálne pre ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami pečene, žlčníka a kanálikov, ako aj operácia na týchto orgánoch gastrointestinálneho traktu. Tento diétny systém znamená plný denný kalóriový obsah, ale obmedzuje spotrebu mastných, pikantných, kyslých, nakladaných a vyprážaných potravín. V zozname povolených produktov však nájdete ingrediencie na prípravu rôznych chutných a výdatných jedál. Ponúkame vám jednoduché a cenovo dostupné recepty na diétu číslo 5 pre všetky príležitosti: na raňajky, obed a večeru.

Prvý a druhý kurz

Kuracia zemiaková polievka

Na výrobu polievky potrebujete zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkvu, cibuľu a soľ.

Kuracie mäso musí byť nakrájané na prúžky a varené. V tejto chvíli sú nakrájané surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Nakrájanú zeleninu rozložiť v samostatnej panvici, nalejte studenú vodu a variť, kým nie je hotovo. Potom sa varené kuracie prsia prenesú do rovnakej misky a celá hmota sa rozdrví pomocou mixéra do stavu podobného pyrenej. Potom je solené, varené a vypnuté.

Ak chcete diétne rozdeliť, môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.

Aby sa pilaf prispôsobil zásadám tabuľky stravy č. 5, musí byť pripravený pomocou špeciálnej technológie.

Výrobky, ktoré sú potrebné na varenie: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (pol kilogram), štyri mrkvy a cibuľa. Na chuť sa pridá soľ.

Vopred je potrebné variť hovädzie mäso, pre ktoré je varené. Voda počas varenia musí byť aspoň raz vymenená. Ak sa ľudské hovädzie mäso nedá použiť, môže sa nahradiť kuracím mäsom.

Po mäso je mäso rozrezané a rozotrené v kotlíku. Pridajte tiež nakrájanú mrkvu a cibuľu. Potom nalejte malé množstvo vody a rozmiešajte pri nízkej teplote. Keď sa voda odparí, zmes mäsa a zeleniny je solené a pridá sa k nim ryža. Predbežná výplň by mala byť dobre umyté. Ryža sa naleje s vodou tak, aby jeho hranica bola 1,5 prstov nad úrovňou obilnín. Riadky sú pokryté vekom a miska je dusená cez najpomalší požiar. Nie je potrebné rušiť pilaf v procese varenia. Ak voda nestačila na varenie ryže, môžete z horúcej kanvice pridať trochu viac. Na konci pečenia sa pilaf mieša a nechá sa vylúhovať.

Karfiol sufflé

Na varenie sa vyžaduje nasledujúca sada produktov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).

Kapusta varená a rozdrvená, krupica v tejto dobe namočená do mlieka (asi pol hodiny). Vaječný žĺtok je vedený do karfiolu, potom sa zmieša maslo, opuchnutá krupica a bielia bielkovina. Sušina sa rozotrie na formy a pečie v rúre maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete zdobiť misku s krekry.

Kuracia polievka

Pre varenie polievka bude potrebovať perlový jačmeň (30 g), zemiaky, polovice cibule, mrkva, paradajky, kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Pre masové guľôčky je potrebné kúpiť kuracie mäso, alebo to urobiť sami, krútiaci sa v mäsovej mleté ​​kuracie prsia.

Perlový jačmeň je varený oddelene od zeleniny. Mrkva, cibuľa, petržlenová koreň jemne strih, nalejte vodu a zapaľte. O polhodinu neskôr sa k nim pridajú surové zemiaky, hotový perličkový jačmeň, tvarohové koláče a nakrájané paradajky. Polievka sa privedie do varu, potom sa osoleme, varíme ďalších 10 až 15 minút, pokryjeme viečkom a necháme naplniť. Pred podávaním je polievka zdobená petržlenovou vňaťou a pridáva sa kyslá smotana.

Hovädzie kotlety s cuketou

Na varenie budete potrebovať chudé mleté ​​hovädzie mäso, krémové gée, syr, kyslou smotanou a cuketou.

Z mäsa musíte vytvoriť kužele, ktoré sa rozložia na plesni, mastné maslo a pečte v rúre po dobu najmenej 30 minút. Squash v tomto čase nakrájame na plátky, olúpané a varené vo vode s prídavkom soli. Potom si vezmú čistú formu, na ňom rozotreli varené cukety, do nich vložili hovädzí kotlík, posypali syrom a naliali kyslou smotanou. Formulár sa odosiela do rúry ďalších 15 minút.

Zeleninový štikozubec

Na varenie budete potrebovať filé štikozubca (2 kusy), cuketu, mrkvu, polovicu cibule, maslo (20 g) a soľ.

Mrkva a cibuľa nakrájame na kocky, squash trenie na hrubé struhadlo. Rozložte vrstvu cibule na plech na pečenie, pokryte ju rybími filetmi, potom vrstvou mrkvy, cukety a soľou. Pečieme misku 40 minút pri teplote 150 stupňov.

Dýňová kastról s hríbikmi

Ak chcete vyrobiť kastról, potrebujete toľko strúhaného čerstvého tekvica, ako to zapadá do jedného pohára, 200 g rezancov, jedno vajce, 0,5 pohára mlieka, dve polievkové lyžice cukru a lyžicu masla.

Strouhaná tekvica musí byť solené, pridajte cukor a duste, kým sa nestane mäkkou. Noodles sú varené oddelene a prinášajú ich na polovicu. Potom pridajte mlieko a maslo k rezancami a nechajte vylúhovať pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa tekvice a rezance zmiešajú, vajcia sa naleje do zmesi, vloží sa do tepelne odolnej formy a pošle do rúry 20 minút. Pred podávaním sa kastról nechá vychladnúť, naleje sa kyslou smotanou a podáva sa na stôl.

Saláty na diétu číslo 5

Červený šalát

Na prípravu šalátu bude potrebné 3 malé repa, 100 g tvrdého syra, nízkotučné kyslou smotanou (3 čajové lyžičky).

Repy, pred tým, než začnete s ohňom, musíte dôkladne opláchnuť. Varené korene potrebujeme asi hodinu a potom ponoríme do studenej vody ďalších 30 minút. Po tejto dobe sa repa olúpia a rozrežú na pásy. Syry musia byť strúhané pomocou veľkého strúhadla.

Repy šíriť na miske v tvare štvorca, vopred zmiešať ju s kyslou smotanou. Horná repa posypeme strúhaným syrom. Môžete zdobiť misku s petržlenom a kyslou smotanou. Než budete jesť šalát, musíte ju trochu vychladnúť.

Rastlinný kaviár

Jedná sa o veľmi chutné a dietetické občerstvenie, ktoré dopĺňa takmer akýkoľvek hlavný chod. Ak chcete variť kaviár, potrebujete 2 malé zemiaky, jednu mrkvu, jednu čerstvú uhorku a jednu cibuľovú hlavu. Stále musí byť rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva sú vo vode, potom ochladené, olúpané a hrubo nasekané. Cibuľa nakrájaná na kocky a ľahko vyprážaná v panvici. Uhorky sú rozdrvené, potom sa všetky výrobky musia skrútiť v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes sa naplní rastlinným olejom, soľou a znova sa zmieša.

Zelný šalát s celerom

Na výrobu šalátu budete potrebovať kapustu (100 g), zeler (50 g), jedno jablko, polievkovú lyžičku cukru a 1,5 lyžice smotany.

Kapusta musí byť dobre umyté, jemne nakrájané, soľou a stlačte. Výsledná šťava sa naleje. Apple olúpané a olúpané, nakrájame na plátky. Celer je nakrájaný na prúžky. Potom sa všetky zložky pre šalát zmiešajú, pridávajú cukor a kyslou smotanou. Šalát sa rozotrel v šalátovej miske.

Raňajky a dezerty

Krupica je lenivá

Veľmi jednoduché pripraviť diétne jedlá, ktoré môžu byť ponúkané nielen dospelým, ale aj deťom.

Potrebné produkty na varenie: čerstvý tvaroh (pol kilo), cukor (2 lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky) a soľ.

Tvarovaný syr zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom výslednej hmote pridajte trochu múky. Keď cesto má mäkkú, ale pružnú textúru, môžete ju považovať za pripravenú. Mala by byť mierne lepkavá a mokrá. Predtým, ako začnete vyšívať knedle, musíte si namočiť ruky vodou, takže bude ľahšie pracovať s cestom. Z výslednej masovej formy je dlhá klobása, ktorá je rozrezaná na fragmenty rovnakej veľkosti. Tvar knedlíkov môže byť daný. Pripravené knedle namočené vo vriacej vode a varené nie dlhšie ako 3 minúty. Keď sú všetky knedle na povrchu, požiar sa môže vypnúť.

Podávajte knedličky dobre s kyslou smotanou. Takúto lahodnú raňajku je možné pripraviť vopred umiestnením časti knedlíkov do mrazničky.

Rýžová kastról

Ak chcete vyrobiť kastról, ktorý môžete použiť ako raňajky a dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, niektoré hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 lyžice lyžice cukru.

Do tejto zmesi sa zmieša pohár mlieka s pohárom vody a varenou ryžou. Tortový syr opatrne roztrhne sito a porazí vajíčka cukrom. Jablká bez kože a semien sa rozrežú na kocky. Ryža sa ochladí, pridá sa tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vajec a cukru. Všetky výrobky sú umiestnené v tepelne odolnej miske a umiestnené v rúre. Horná kastról vylial zmes vajíčok a kyslej smotany. Ak chcete stáť dezert, ktorý potrebujete v rúre na štvrťhodinu pri teplote 200 stupňov.

Omeleta v pare

Steam omeleta je výbornou voľbou pre raňajky, ktorá zapadá do rámca menu tabuľky číslo 5. Súčasne sa žĺtok pri príprave misky nemusí zúčastniť (za predpokladu, že pacient nedávno prekonal operáciu a je v procese obnovy). V tomto prípade je žĺtok z proteínu oddelený. Bielkovina je šľahaná, zmiešaná s nízkotučným mliekom, soľovaná a naliata do parného miska. Po 20 minútach bude omeleta pripravená. Môže sa jesť s koriandrom, kôprom, petržlenom, ak táto zelená nie je u ľudí kontraindikovaná.

Ak chcete urobiť omeletu chuť jasnejšie, môžete pridať štipku muškátového orecha na to. Čo sa týka žĺtka, keď je proces exacerbácie ochorenia u konca, je celkom možné ho pridať do misky.

Ovocný šalát

Na varenie potrebujete 2 jablká, banán, mandarín a kivi. Všetky tieto prísady sú rozdrvené, vložené do misky na šalát a naplnené nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom. Jahody sú skvelé na zdobenie jedál a dobre sa ovocný šalát.

Mliečna polievka so zemiakovými knedľami

Na varenie budete potrebovať 800 ml mlieka, 4 zemiaky, 2 lyžice škrobu, soľ a čerstvú mrkvovú šťavu.

Zemiaky musia byť najprv lúpané a strúhané na jemnom strúhadle. Po oddelení šťavy sa zemiaky mierne stlačia a škrob sa kombinuje s hmotou zemiakov. Potom z neho varia malé masové guľôčky, ktoré sú varené vo vriacom mlieku, kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa mrkvový džús naleje do polievky, osoleme, varíme ďalšiu minútu a vypneme.

Osušky z ovsených vločiek

Na výrobu cookies potrebujete ovsené vločky, dve vajcia, kysnutú smotanu (300 g), cukor (1 šálku), maslo (100 g).

Vločky budú potrebné dobre sušiť v rúre a potom ich rozomlieť na prášok. Potom sa k vločkám pridáva kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po miesení cesta z týchto zložiek, rozvinúť, dať mu požadovaný tvar a pečieme v rúre na 180 stupňov za štvrťhodinu.

nápoje

Kissel s bobuľami

Pri príprave nápoja môžete použiť množstvo bobúľ (maliny, jahody, ríbezle atď.). Budete tiež potrebovať 4 lyžice cukru, 2 lyžice škrobu, vodu (2 litre).

Ak majú bobule kosti, musíte sa ich zbaviť. Škrob sa rozpustí vo vode, po ktorej naliali bobule, zapálili na oheň a varili 15 minút, kým sa želé nerozsvietilo. Cukor sa pridáva na konci varenia.

Dogrose bujón

Na prípravu vývaru bude potrebná voda a divoká ruža. Pre jednu časť plodov berte 10 častí vody. Ak chcete skrátiť čas infúzie vývaru, môžete nakrájať na bobule. Potom sa nalievajú vodou, dajú sa na oheň a privedú do varu. Do vývaru môžete pridať trochu cukru, po ktorom je pokrytý vekom a ponechaný na panvu po dobu 12 hodín.

omáčky

Bez obliekania je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról alebo mäso. Tabuľka číslo 5 o strave však nezahŕňa použitie teplých, mastných a kyslých omáčok. To však neznamená, že by človek mal jesť bez chuti. Môžete a mali by ste doplniť, pre ktoré by ste mali používať nasledujúce recepty na omáčky povolené na strave №5.

Mliečna omáčka

Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov: pudingov, palaciniek, kastrolov, sušienok, ovocia. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 ml vody a mlieka, 10 g masla, čajovú lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu.

Múka sa vysuší v panve, pridá sa do nej maslo a do tej doby sa rozomelie, až kým sa nerozpustí homogénna hmotnosť. Potom sa zmieša s mliekom, prenesie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vo vode. Výsledná omáčka sa musí filtrovať, ochladiť a použiť ako zálivku na dezerty.

Apple Sauce

Táto omáčka je skvelá pre obilné kotlety, tvaroh, cestoviny, pečivo. Na jeho prípravu potrebujete 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), gram škorice a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Jablká je potrebné olúpnuť a osivo, nakrájame na malé plátky, vložte do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu, nalejte studenú vodu a varte. Keď sú jablká mäkké, prechádzajú cez sito, znova sa zmiešajú s vodou a privedú do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a pridá sa do jablkovej omáčky, pričom sa neustále mieša. Potom nalejte rovnakú škoricu.

Tabuľka 5: Recepty pre každý deň

Recepty "Tabuľka 5" sú relevantné pre mnohých pacientov, ktorí jedia doma. Tento program je predpísaný pre množstvo špecifických ochorení, ako aj pre rehabilitačné obdobie po operácii. Správne zostavené menu a voľba v prospech dobrej výživy - záväzok udržať silu tela a obnoviť kvalitu života v čo najkratšom čase. Zoberme si najobľúbenejšie možnosti varenia.

Vegetariánska cuketová polievka

Možno je to najjednoduchšie z receptov menu "5 tabuľky" z kategórie polievok. Na varenie bude potrebné: čerstvé cukety a korene (zemiaky, mrkva, cibuľa). Na chuť a vôňu môžete pridať zeleninu (petržlen sa dobre hodí). Malé množstvo masla (5 g) pomôže urobiť jedlo trochu chutnejšie, dvakrát toľko kyslej smotany (obsah tuku nie je vyšší ako 15%). Tiež potrebujete pol litra rastlinného vývaru.

Príprava tohto chutného receptúry z "5 tabuliek" je celkom jednoduchá: mrkva a cibuľa sa umyjú, čistia, mletú, varejú v malom množstve destilovanej vody a pridávajú olej. Vložte zemiaky do kvapaliny, varte o niečo menej ako polhodinu, pridajte ďalšie prísady, trochu soli a potom pokračujte v procese až do varenia. Pred podávaním zdobte misku zeleninou a doplňte ju čerstvou kyslou smotanou.

Jačmenná polievka

Jedná sa o jeden z lahodných receptov jedál "Tabuľka 5", ktoré zahŕňajú prípravu karbanátky. Musíte mať k dispozícii perličkový jačmeň, zemiaky, mrkvu, niektoré paradajky, cibuľu. Ako v minulosti recept, užitočné: vonné byliny ako korenie, maslo a kyslou smotanou. Mäsové guľôčky sú vyrobené z mletého mäsa s prídavkom múky.

Proces varenia je tiež veľmi jednoduchý. Prvá etapa je podobná tej, ktorá bola opísaná vyššie, to znamená, že mrkva, cibuľa sa odlúpajú a posype vodou na olej. Môžete pridať koreň petržlenu pre väčšie výhody a chuť jedla. Krupica sa premyje, vleje sa do vriacej vody a varí sa 40 minút, potom sa pridajú pripravené odrezky, paradajky, zemiaky a múka. Varte s trochou soli, až kým nebudú všetky produkty pripravené. Pred podávaním ozdobte misku s nakrájanými listami petržlenu, sezónu s kyslou smotanou.

Ovocná polievka

Ak chcete urobiť tento vynikajúci recept z "5 tabuľky" diétu, budete potrebovať jablká a nejaký cukor, sušené šípky, 10 g prírodného škrobu, biely chlieb. Spočiatku sa pripravuje odvar z bokov a chlieb sa suší do stavu sušienok. Ak chcete urobiť odvar, ovocie bude potrebné umyť, vriacou vodou a ponoriť do misky dogrose. Zmes stúpa 10 minút, ďalšie päťdesiat dní trvajú, potom sa kvapalina dekantuje a pridá sa cukor na základe pomeru vody: ovocie: cukor 20: 1: 1.

Keď je infúzia, sušienky sú pripravené, môžete prejsť na samotnú polievku. Škrob sa zriedi vo vode, vleje sa do vopred pripravenej kvapaliny na šípku, zapálí sa do ohňa a čaká sa, kým sa zmes vrie, potom sa odstráni z kachlí. Jablká kotleta, pridajte do vývaru, sušené ružienky. Polievka je pripravená slúžiť.

Ovocná ryžová polievka

Recepty z strave "5 tabuľky" môžu byť dosť nezvyčajné. Môžete napríklad urobiť polievku z jabĺk, sušeného ovocia (zmesi), cukru a ryže. Pred prípravou sa najskôr odoberie vysušená zmes, potom sa premyje a rozdrví, naplní studenou vodou. Cukor sa pridá do nádoby a varí sa o niečo viac ako polhodinu, po ktorej sa podáva dve hodiny. Súčasne sa pripraví ryža: varí sa vo veľkom objeme vody a potom sa nechá odkvapkať v šľahačke. Predprané a olúpané jablká sa rozomelú pomocou mixéra alebo stružky. Ryža a ovocie zasahujú do tekutiny - polievka je pripravená slúžiť. Odporúča sa nielen horúce, ale aj studené.

Zelný šalát

Recepty na týždeň "Tabuľka 5" nemôže robiť bez čerstvých šalátov - výživné a zdravé. Najjednoduchšia možnosť je založená na kapusty, zmiešanej s mrkvou, paradajkami, jablkami. Zmiešaná smotana je ideálna ako obväz, ale obsah tuku by nemal byť vyšší ako 15%.

Príprava takejto receptúry z "5 tabuliek" trvá málo času a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Zelenina a ovocie sú predbežne olúpané, stiahnuté z kože a nakrájané na pásy a kapusta je nakrájaná na malé kúsky. Komponenty sú zmiešané, ochutené zakysanou smotanou a zdobené plátkami rajčiaka.

Slivky s repy

Tento neobvyklý recept z menu pre týždeň stravy "5 tabuľka" naznačuje prítomnosť zložiek uvedených v hlavičke, rovnako ako 20 g nie je veľmi tučná kyslá smotana. Po prvé, koreň je varený, potom koža je odstránená a nakrájame na prúžky (možno rozdrviť cez veľké strúhadlo). Súčasne sušené slivky sú na chvíľu namočené. Keď je koreňová plodina pripravená, do nej sa zmiešajú sušené ovocie nakrájané na malé plátky. Zmiešajte soľ, pridajte kysnutú smotanu.

Mrkvový šalát

Recept nie je nikdy jednoduchší! Všetko, čo potrebujete, je mrkva, hrozienka, malý citrón a malá lyžička medu. Koreňová plodina je olúpaná a rozdrvená na strúhadle, pridané je predpraný sušený ovocný olej, zmiešaný a napojený na med a citrón sa používa na dekoráciu.

Šaláty s ovocím

Recepty na týždeň z menu "5 tabuľky" nevyhnutne obsahujú odporúčanie na prípravu šalátu z kapusty, mrkvy a jabĺk. Malé množstvo rastlinného oleja a pár gramov cukru sa používa ako obväz. Kapusta sa najprv vyčistí, pretreje soľou a potom vylisuje šťavu. Mrkva sa tiež vyčistí, rozomelie sa veľkým strúhadlom. Jablko je lepšie rozdrviť slamu. Všetky zložky sa zmiešajú v nádobách, naleje sa cukor, naleje sa do oleja a potom sa zmieša.

Ďalší dobrý recept z "5 tabuliek" naznačuje prítomnosť rôznych druhov ovocia: nielen jablko, ale aj exotické kiwi, citrus, banán. Veľmi dobrý prírastok by bol jahodový. Ako obväz s použitím 20 gramov nízkotučného kyslého krému. Všetky výrobky sú dôkladne umyté a predprané. Kiwi, jablká sú rozdrvené do slamiek, citrusov, banánov - v plátkoch. Potom sa zložky zmiešajú v pripravenej nádobe, pridáme kyslou smotanou a zdobíme zrelé jahody.

Jazyk so sušenými marhúľami

Takýto recept z "5 tabuliek" nie je vhodný pre každý deň: varené mäso, ryby, jazyky sa musia striedať, každý deň si vyberajú niečo nové a dodržiavajú stanovené kalorické pravidlá. Na prípravu misky potrebujete jazyk, zelený hrášok a sušené marhule.

Najskôr umyte jazyk a potom varte štyri hodiny (trochu soli pridáva hodinu pred tým, než je pripravený). Po pripravenosti sa produkt prenesie do studenej vody, potom sa pokožka odstráni a rozdrví na plátky. Zelený hrášok je zahrievaný a sušené marhule sa rozmiešajú s vriacou vodou. Podávajú sa spolu.

Mäso v mliečnej omáčke

Tento skvelý recept z menu pre týždeň "5 tabuľky" bude vyhovovať milovníkov mäkkého mäsa. Výrobok musí mať nízky obsah tuku. Okrem mäsa budete potrebovať prísady na omáčku, jablká a maslo. Po prvé, mäso je varené, nakrájané na plátky a potom pokračovať k príprave omáčky. Na to musíte mať k dispozícii malú múku a trochu menej ako 100 ml mlieka.

Plody sa umyjú, pokrývajú, vyseká semennú škatuľu a nakrájajú sa na kruhy. Kontajner na pečenie je pokrytý maslom, ovocné krúžky sú umiestnené na dne, ďalšia vrstva je mäso s pozostatkami jabĺk. Zhora sa miska napája omáčkou, jemne posype predtým roztopeným maslom a vloží sa do rúry, kde sa pečú, až kým sa nedrží.

Masové plnené kapusty z ryže

Ak chcete pripraviť túto misku zo zoznamu receptov týždenného stravovania "5 tabuľky", musíte mať k dispozícii obyčajnú kapustu, nejaké mäso a ryžu, paradajky. Na ochutenie môžete použiť petržlen. Podávame s kyslou smotanou.

Príprava začína prípravou kapusty: zelenina sa umyje, stonka sa odstráni a potom sa varí v mierne nasolenej vode až do polovice varenia. Potom môžete rozložiť listy, odrezaním stonky od každého z nich. Mäso je tiež varené, mleté ​​s mlynčekom na mäso, a potom zmiešané s varenou ryžou a petržlenovou vňaťou, predtým nakrájané na zeleno. Zmes sa dôkladne premieša, náplň je umiestnená na listy kapusty a zabalená, snažia sa o to, aby sa pri následnom spracovaní štruktúra nerozbila. Potom sa kapustačky umiestnia do hrnca a varia sa v zeleninovej kapustovej vývaru. Akonáhle sa tekutina vrie, pridajte trochu soli, plátky paradajok. Akonáhle sú pripravené, zberové kotúčiky sa odoberú, umiestnia sa na rovnú dosku zdobenou kyslou smotanou. Miska je pripravená slúžiť.

Kuracie kastról

Mnohí ľudia milujú tento recept z "5 tabuliek" pre ich chuť a relatívnu ľahkosť prípravy. Aby ste uspeli, budete musieť mať k dispozícii hydinové mäso, malú múku, mlieko a maslo. Žiadna nadbytočná zelenina: karfiol, mrkva. Nakoniec bude užitočný rastlinný olej, proteín jedného vajíčka.

Príprava začína varením mäsa, ktoré sa potom spracuje mlynčekom na mäso a zmieša sa s mliečnou omáčkou (vyrobenou z mlieka a múky). V zmesi pridajte polovicu bielkovín, po ich porazení. Varte panvicu s rastlinným olejom, rozdrobte mleté ​​mäso a ponechajte v pare, až kým nebude nádoba na polovicu pripravená. V tejto dobe, kapusta, koreň plodiny sa zmieša s malým množstvom masla a dusené, brúsené, ako je varené, alebo trenie s sitom. Zvyšok proteínu sa zavádza do zmesi, posypané predtým roztopenými maslovými zvyškami, rozotrenými na mlynček. Kapacita vložte do rúry a pečte až do varenia.

Mäso so syrom

Tento recept z "5 tabuliek" je jednoduchý, ale výsledkom je, že budete držať prsty! Na varenie potrebujete trochu varené mäso, nízkotučné syry a maslo, rovnako ako pol pohára mlieka a lyžicu múky. Mäso sa dôkladne rozomelie mlynčekom na mäso, syry sa trenia, tieto výrobky sa zmiešajú. Biela krémová omáčka je pripravená z múky a mlieka, oleja, syra a zmesi mäsa. Všetci dohromady tvoria plochý koláč, posypané rezanými zelenkami. Miska je pripravená slúžiť.

Cestoviny s mäsom a marhuľou

Na varenie budete potrebovať: hovädzie mäso, cibuľu, cestoviny, trochu sušené marhule, štvrtinu vajíčka. Aj v receptúre použitý cukor, mlieko a rastlinný olej.

Príprava začína varením mäsa, ktoré sa potom dvakrát spracuje s mlynčekom na mäso na získanie vysoko kvalitného mletého mäsa. Soľ a cibuľa, predtým uvarené na vode, sa zavedú do mäsa. Výrobky z cestovín sú varené v mierne nasolenej vode a ak sú pripravené, môžu sa vypustiť cez sito. Ďalej potrebujete hlbokú panvicu. Kapacita mastných olejov, roztieranie prvých cestovín, potom plnka zmiešaná s nakrájaným sušeným ovocím. Nakoniec vylejte omáčku z rozbitého vajca, mlieka a cukru (zmes je ľahko solené). Miska sa pečie až do okamihu. Pred podávaním sa doporučuje zdobiť čerstvé bylinky.

Turecko v omáčke

Jednoduché a ľahké pre žalúdok, jedlo je pripravené z moriek a malé množstvo múky, mlieka, masla. Predprané a nakrájané mäso je umiestnené do hlbokej nádoby, naplnenej vodou a dusené s nízkym výkonom až do varenia produktu. Sušená múka, pridajte do nej maslo, mlieko, udržiavajte trochu na priloženej varnej doske - mliečna omáčka je pripravená. Vyliali mäso, nechali zmes vrieť, po ktorej môžete slúžiť. Pre okázalejší vzhľad a chuť môžete zdobiť taniere s vetvou čerstvých zelených plodov.

Varené basy

Žiadna strava nie je úplná bez ryby - dodávateľ stopových prvkov nevyhnutných pre ľudské telo. Obzvlášť užitočná je tá, ktorá žije v studených vodách. Napríklad by to bol zoskupiteľ. Na varenie, okrem samotnej ryby, potrebujete len odrod z mrkvy a trochu zelenej petržlenky. Ryby sa čistia, umyjú, nakrájajú na malé kúsky a nakrátko sa varia v mierne slanej vode s mrkvou a petržlenovou vňaťou. Akonáhle ste pripravení, môžete slúžiť. Odporúča sa ihneď, bez toho, aby sa čakalo, kým sa ryby ochladia - to výrazne zhorší jeho chuť.

Pečené biskupstvo a parohy tresky škvrnitej

Ak chcete tento recept z diéty pre týždeň "5 tabuľky", musíte mať k dispozícii šťuka sama o sebe a trochu kyslej smotany omáčkou. Proces je pomerne jednoduchý - rybie filé sa povoľuje v malom množstve vody, dáva sa na panvicu, vyleje sa omáčka a pečie až do konca.

Nie je to ťažšie a nie horšie ako recept na varenie treska, v spoločnosti, na ktorú sa odporúča vziať len niekoľko zelených (kôpor, petržlen) a masla. Ryby sú dôkladne vyčistené, varené na parnom kúpeli asi pol hodiny, potom podávané pri stole, vopred dekorované zeleninou a ochutené maslom.

Pečený pollock so zeleninou

Pri príprave tohto jedla budete potrebovať škvrnitú škvrnu, šálku kefír, čajovú lyžičku rastlinného oleja, malú papriku a mrkvu. Ryby predbežne umyte, nakrájajte na malé kúsky a odstráňte kosti. Mrkva bude musieť tiež umyť a odlupovať, rošt. Papriky sú očistené od semien a rozrezané na platne.

V hlbokej panvici, vopred naolejovanej, položte hlavnú zložku - ryby. Výrobok je mierne slaný, rovnomerne pokrytý zeleninou a potom nalievaný kefír. Plech na pečenie sa musí uchovať v predhriatej rúre po dobu najmenej pol hodiny, ak ešte nie je nádoba pripravená, doba trvania sa zvyšuje o 10 minút.

Zeleninový štikozubec

Ryby filé spoločníkmi v tejto miske: cuketa, paprika, mrkva. Budete potrebovať aj štvrtinu šálky mlieka a niektorého rastlinného oleja. Filety sú rozdelené na časti, zelenina je olúpaná a nakrájaná na kocky alebo plátky. Pripravte nádobu na tepelné spracovanie: panvicu pretrepte s rastlinným olejom. Roztierajte ryby na dne, potom zeleninu, nalejte mlieko a pridajte trochu soli. Jedlo je varené na nízkej teplote až do varenia.

Omeleta zo zeleniny

Jedným z hlavných pravidiel stravovania je, že iba jedlá bieleho jedla sú povolené na výživu, ale žĺtky nie sú povolené. Na tom sú založené všetky jedlá obsahujúce vajcia vrátane míchaných vajec. Na jeho prípravu bude potrebovať kapustu, cuketu a mrkvu. Zo zelených najlepšie fit petrželku. Recept predpokladá prítomnosť mlieka, kyslej smotany a masla.

Varenie je veľmi jednoduché. Po prvé, cuketou, kapusta nakrájané a mrkva pavúka na pomerne veľké strúhadlo, po ktorom je zelenina zmiešaná v hlbokej páne. Prísady musia byť pripipit, pridať maslo, mlieko, počkajte do plnej pripravenosti zeleniny. Potom sú bielkoviny šľahané, zmiešané so zvyškami mlieka a odoslané do toho istého hrnca. Posypte misku zeleninami na vrchu a pečte, až kým nebudete v rúre varené. Pred podávaním ochutnajte kyslou smotanou.

Diéta "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň stravy "Tabuľka 5", jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín a tiež recepty. Autor tejto schémy napájania je MI. Pevzner je terapeut a jedným z organizátorov Ústavu výživy v Moskve. Ctihodný pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadmernej hmotnosti, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, čím sa znižuje riziko exacerbácie a rozvoj gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č. 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré táto diéta poskytuje:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť len varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené vláknom, rovnako ako strúhané mäso, musia byť mleté.
  • Obilniny musia byť opatrne varené mäkké.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opracovanej múky a použitím zeleninového vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod produktov obsahujúcich pektíny, diétne vlákna, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v čreve, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu pre každodennú stravu číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takejto stravy sú pomerne veľa:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť žiarivý produkt, takže ho treba varené v kaši alebo v suflé. Kuracie a morčacie mäso možno varenie celé, ale nesmie byť koža.
  • Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Pri príprave takýchto jedál by sa mala zelenina predbežne uzemniť. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvica. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Pri obliekaní je najlepšie použiť kyslé smotany alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko lepšie používa ako jedna z prísad v pokoleniach. Používanie tvarohov alebo tvarohov je povolené.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v zeme, varenej alebo pečenej forme. Tiež je možné pripraviť peny alebo kissels na ich základe. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto jedlá môžu konzumovať namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto strave môžu byť použité predovšetkým na prípravu omeletu z proteínu. Žĺtok denne by sa mal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa jesť varené kúsky cuketou alebo tekvica. Môžete variť varené zemiaky s karfiolom, nakrájame mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa iba ako šalátový dres.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy musia byť predriedené vodou. Odporúča sa piť broskyňové boky alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Zakázané potraviny na strave číslo 5

V ponuke stravy 5 na týždeň doma by nemali byť tieto produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené produkty.
  • Vyprážané, hrubé mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Vysoko tučný tvaroh.
  • Jedlá z vajec, okrem omelety.
  • Huby a strukoviny.
  • Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkev a kapusta.
  • Drobná kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorová ponuka pre každodennú stravu 5

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorý poskytuje túto stravu. Môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, určité produkty v rámci pravidiel. V ponuke je 7 dní, celkom 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta z dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízko tučný tvarohový koláč;
  • Polievka z mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dušená mrkva, ovocné ovocie;
  • Čaj je slabý s medom;
  • Cestoviny so syrom, ne-sýtená voda;
  • Jeden šálka kefír (2,5% tuku).
  • Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný mrkvový šalát, slabá káva s mliekom;
  • Jablko;
  • Bramborová polievka, bobuľové želé, dužená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaša na vode, ne-sýtená voda;
  • Pohár kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dve polievkové lyžice kysanej smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená múka s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, sušený ovocný kompót;
  • Čerstvá šťava;
  • Ryžový kotlet (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a burčiakový vývar;
  • Pohár kefír.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (brúsenie a varenie);
  • Krupica je lenivá;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 drobné ovocie;
  • Riedová kaša v mlieku s lyžicou masla, čaj nie je silný;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vareného mäsa, makarón a kissel;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nekondenzovaná voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, paradajky, varené pohánky;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka s špagetami, pudingom tvarohu, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, ne-sýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Voľný čaj s mliekom, ryžová kaša na vode;
  • Apple (pečený);
  • Rutinové paradajky, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta z dusených bielkovín, syrových koláčov, ne-sýtenej vody;
  • Kefír (1 šálka).

Ako môžete vidieť, ponuka je dosť bohatá a pravdepodobne nebudete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť perfektnú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na každodennú stravu "Tabuľka 5"

Aby ste vedeli, že môžete pripraviť lahodné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu "Tabuľka 5". Jedná sa o veľmi efektívne, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte brambory odlúpnuť, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájaný cibuľu, ryžu (opláchnite) a umiestnite na kachle. Mrkva je potrebné strúhnúť a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Jedlo pripravené na nízkej teplote. Pripravenosť na polievku možno posúdiť ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridáte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mušle

  • Hovädzie - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať mlynčekom na mäso. Sušené slivky je potrebné odrezať do tenkých nudlí po odstránení kostí z neho. Pripravené mäso plnené mliekom, slivkami a slivkami. Mix je potrebné dobre premiešať a urobiť nejaké gule z toho. V rúre pečieme masové gule. Pred pripravenosťou misky sa lopty naliali kyslou smotanou.

Mrkvové koláčiky

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva treba strúhnúť a pridať semínku. Ochlaďte zmes a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi robia koláčiky. Potrebujete variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vypracovali sme menu pre každý deň a recepty na tabuľku stravy 5. Stojí za zmienku, že ide o terapeutický výživový program zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takú stravu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe to nie je všeliekom pre chorobu a môže sa zbaviť komplikácií iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné rozomeliť nastrúhaný. Inak nebude terapeutický účinok stravy.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo môže takáto strava nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Preto dochádza k zníženiu hmotnosti a poklesu podkožného tuku, k zvýšeniu celkového tónu a k zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu dávajú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. To platí aj pre obdobie samotnej stravy a po jej prechode.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údených mäsa, pikantných korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o účinku stravy na pečeň, ktorý zlepšuje zdravie.
  • V strave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo absorbovateľný.
  • Nepresahujte prípustné množstvo tuku. Aby ste to dosiahli, jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné jedlá. Tvarohový syr, kyslá smotana, ako aj mäso a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • Ak chcete bojovať proti nadmernej hmotnosti, znížime množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny je potrebné skrútiť cez mlynček na mäso, trenie alebo jemne nakrájané. V takom šetriacom režime bude pre vnútorné orgány jednoduchšie spracovávať potraviny.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by malo byť rozdelené na malé časti.
  • Ak chcete zvýšiť choleretický účinok, pridáme do potravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto strava bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkodobom horizonte dosiahnuť remisiu. Sledujúc všetky pravidlá opísané v článkoch a odporúčaniach, ktoré dávajú odborníci na výživu, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Diéta 5 Tabuľka: lahodné a zdravé recepty

Diéta číslo 5 - špeciálne navrhnutý výživový systém na obnovenie normálnej funkcie pečene a žlčových ciest. Predpísaná je pre chronickú hepatitídu, cholecystitídu, pankreatitídu, cirhózu pečene, cholelitiázu, ako aj akútne prejavy ochorení počas rekonvalescencie. V strave sa vylučuje použitie mastných, vyprážaných, pikantných, kyslých a nakladaných potravín. Jedlo sa dá ľahko pripraviť doma s použitím receptov vhodných na stravu na 5. stôl. Vynikajúce recepty pre piaty stôl uľahčia pohyb stravy.

Všeobecné recepty pre tabuľku číslo 5

Puree polievky sú veľmi vhodné ako prvé jedlo pre stôl č. 5 (foto: 1000.menu)

Keď je diéta číslo 5, jedlo by malo byť naparované, pečené, varené alebo spevnené. Odporúča sa jesť jedlo v drvenej, drvenej alebo pyré. Jedlo by malo byť teplé, príliš horúce alebo studené jedlo nie je povolené.

Na obed si môžete pripraviť zemiakovú polievku s kuracím mäsom. Urobte tieto zložky:

  • kuracie prsia - 200 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ na chuť

Kuracie mäso je nakrájané na prúžky a varené. Umyte, odlúpnite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zelenina sa umiestni do samostatnej panvice, naleje sa vodou, položí na sporák a varí sa, kým sa nevykoná. Potom sa do zeleniny pridáva varené kuracie prsia a celá hmota sa zmieša so zemiakom so šľahačkou. Potom pridajte soľ a varte znova. Po varení polievky sa kachle vypnú. Podávajte teplé.

Na druhom zozname kapustačky. Pripravte ich:

  • chudé mäso - 100 g;
  • ryža - 15 g;
  • čerstvé listy kapusty - 130 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
  • greeny - 30 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • soľ na chuť

Zaraďte listy kapusty, až kým nie sú jemné. Mäso oddelene vyvarujte a niekoľkokrát ju preveďte cez mlynček na mäso. Ryža naleje vriacou vodou a nechajte 20 minút, potom sa voda vypustí. Mäso je kombinované s dusenou ryžou, zeleninou a rastlinným olejom. Výsledná hmotnosť je zabalená v listoch kapusty vo forme obálok. Zelné kotúče sa umiestnia do panvice, naplnia sa vodou (mali by byť na rovnakej úrovni s kapustovými zvitkami) a varené až do stavu pripraveného.

Menu môžete diverzifikovať tým, že pripravíte ryžovú kastrinu. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • ryža - 1 šálka;
  • vajcia - 3 ks;
  • tvaroh - 200 g;
  • jablko - 3 ks;
  • mlieko - 2 poháre;
  • cukor - čl. l;
  • hrsť hrozienok;
  • kyslá smotana - Art. l.

Dôkladne umyté ryže. Mlieko sa zmieša s pohárom vody a v tejto zmesi varte ryžu až do varenia. Zatiaľ utrite cottage syr s sitom a porazil dve vajíčka s cukrom. Jablká sa umyjú, lúpajú a nakŕmú. Keď je ryža varená, kvapalina sa odvádza a nechá sa vychladnúť. Potom pridajte jablká, porazené vajcia, hrozienka, tvaroh a cukor. Hmota je dobre zmiešaná a rozložená v pripravenej forme na pečenie. Zvyšné vajíčko je kombinované so zakysanou smotanou a šľahané. Zmes sa naleje na kastról a odošle do pece. Pečte po dobu 20-25 minút, kým varené pri teplote 200 stupňov Celzia.

Možno vás to zaujíma

Recepty na strave 5a

Lazy knedle sú jednoduché a zdravé raňajky (foto: foodandmood.com.ua)

Diéta 5a je predpísaná na exacerbáciu chronických a akútnych foriem cholecystitídy, hepatitídy a žlčových kameňov. Diéta obmedzuje príjem tuku a soli. Vzhľadom na to, že sa odporúča jesť jedlo v drvenej alebo skrátenej forme, môžete v ponuke stravy uviesť syfflé s tvarohom. Na varenie potrebujete:

  • nízkotučný tvaroh - 30 g;
  • repa - 150 g;
  • krupice - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • polovica vaječného bielka.

Repy sa umyjú a varia až do varenia spoločne s kôrou. Po vyčistení a trení na jemnom strúhadle. Pridajte polovicu masla a mlieka. Zmes sa zahrieva na nízkej teplote a stále sa mieša. Naliať krupicu a pokračovať vo varení na nízkej teplote, až kým nie je pripravená krupica. Potom sa hmotnosť trochu ochladí, pridá sa tvaroh a opatrne sa mieša zdola hore, proteíny šľahané do peny sú postupne ovplyvnené. Zmes je rozložená vo forme, predolejovaná a vyparovaná, až kým sa nevykoná. Podávame s kyslou smotanou.

Na raňajky, dobre hodí lenivé knedle a. Jedná sa o veľmi jednoduché a chutné jedlo. Na prípravu bude potrebovať nasledujúce produkty:

  • čerstvý tvaroh - 500 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 3/4 šálky;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • štipku soli.

Tortový syr sa preleje sitom a zmieša sa s vajcom. Pridajte cukor, štipku soli a múky. Cesto by malo byť mäkké s elastickou konzistenciou, mierne lepkavou a vlhkou. Predčistite ruky vodou a začnite sochovať knedličky. Aby ste to dosiahli, vytvorte z výsledného cesta klobásu, ktorá sa rozreže na rovnaké kusy. Forma knedlíkov môže byť ľubovoľná, na základe vašich preferencií. Po vriacej vode a nakrájané pripravené knedle. Neuchujte viac ako 3 minúty. Požiar sa môže vypnúť, keď všetky knedle plávajú na povrch. Podávame s kyslou smotanou.

Recepty na strave 5p

Diétne masové broskyne z rýb sú jedným z odporúčaných jedál pre diétu č. 5p (foto: iamcook.ru)

Dieta 5p je predpísaná pre chronickú pankreatitídu. Na raňajky s týmto druhom stravy môžete pripraviť parfumovanú bielkovinu omeletu. Pre to musíte mať:

  • vaječná biela - 2 ks;
  • mlieko - 20 ml;
  • maslo - 1 lyžičku;
  • štipku soli.

Vaječné bielka so soľou sú šľahané šľahačkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena. Potom pridáme mlieko a jemne ho premiešajte v šľahačke. Hmotnosť zostane vzdušná, ale stane sa mierne voľná. Potom tuku silikónovou maslovou formou, ktorá je umiestnená v špeciálnej vložke pre dvojitý kotol. Forma je naplnená hmotou proteínového mlieka a varená pre pár v priebehu 10 minút.

Na obed môžete podávať diétne guľôčky z štik. Na varenie potrebujete niekoľko prísad:

  • ostriežka;
  • jedno vajce;
  • soľ na chuť

Piesok ostriežika sa prechádza cez mlynček na mäso. Výsledná náplň je spojená s vajíčkom a dôkladne premiešajte. Potom sa vytvoria malé masové guľôčky, umiestnia sa do soľnej vriacej vody a varia sa až kým sa nedrží. Hotové guľôčky môžu byť dosolit na chuť a ak je to žiaduce, nalejte trochu oleja.

Recepty na 5 diétne diéty

Pre mäsové jedlá môžete používať iba nízkotučné odrody mäsa (foto: slimsecret.ru)

Diéta 5 je predpísaná na exacerbáciu postcholecystektómického syndrómu. Na obed s takouto stravou môžete konzumovať v mliečnej omáčke varenú morku. Na varenie potrebujete:

  • morčacie mäso - 140 g;
  • pšeničná múka - 5 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • maslo - 5 g;
  • štipku soli.

Morčacie mäso sa umyje, suší, nakrája na kúsky, umiestni sa do hrnca a naleje trochu vody. Hrniec je pokrytý vekom a mäso je dusené na nízkej teplote až do varenia. Medzitým je pripravená mliečna omáčka. K tomu je potrebné zmiešať mlieko, maslo a sušené múky. Zmes sa naleje na kusy morčacieho mäsa a miska sa varí. Podávajte stôl po ochladení, keď je misa teplá.

Rybie pokrmy môžu byť varené so zeleninou. Pre to musíte mať:

  • štikozubca - 2 kusy;
  • mrkva - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • pol žiarovky;
  • maslo - 20 g;
  • soľ na chuť

Zelenina je dobre umyté a čistené. Cibuľa je rozrezaná na krúžky a mrkva a cuketa trete na strúhadle. Cibuľa na panvici, potom filé z merlúzy. Na vrchole ryby je pokrytá vrstvou mrkvy a cukety. Miska je soľná a pečená pri teplote 150 stupňov po dobu 40 minút.

Recepty na tabuľku stravy 5l / w

Mrkva a jablkové pyré sú dobré pre raňajky alebo ako občerstvenie (foto: magiclady.net)

Diétny stôl 5 l / hod predpísaný na chronické ochorenie pečene s biliárnym syndrómom. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, mäkké a teplé. Napríklad na raňajky môžete jesť mrkvové a jablkové pyré. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • mrkva - 2 ks;
  • Apple - 1 ks;
  • mlieko - 100 ml.

Mrkva sa umyjú, čistia, nakrájajú na kocky, vloží sa do panvice s vodou a varia 30 minút. Odlúpnite jablko z kože, jadro a nakrájajte na kocky. Varené mrkvy a jablká sa posielajú do misky mixéra a pomletú do stavu zemiakov. Mlieko sa pridá do hotového jedla a podáva sa na stole.

Ako prvé jedlo môžete servírovať polievku s kuracou múkou. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • zemiaky - 1 ks;
  • kuracie prsia - 1 ks;
  • perličkový jačmeň - 30 g;
  • polovice cibule;
  • mrkva - 1 ks;
  • Paradajka - 1 ks;
  • kyslá smotana - Art. l;
  • banda petržlenu;
  • soľ na chuť

Kuracie prsné mäso a tvar karbanátky. Samostatne varený perličkový jačmeň až do varenia. Mrkva, cibuľa a zemiaky sú umyté, olúpané a nakrájané na kocky. Paradajka zbavte pokožky a rozdrvte ju. Mrkva, cibuľa a petržlenová koreň sú umiestnené v samostatnej panvici. Vylejte vodu a varte pol hodiny. Potom pridajte zemiaky, hotový jačmeň, nakrájané paradajky a masové guľôčky. Polievka sa privedie do varu, pridá sa trochu soli a pokračuje varenie ďalších 15-20 minút. Potom nechajte variť pod uzatvoreným vekom. Dokončená miska je zdobená petržlenovou vňaťou a podávaná s kyslou smotanou.

Recepty na strave 5p

Puding na chlebový syr je dobrý dezert, keď dieta 5p (foto: youtube.com)

Stravovací stôl 5p predpísaný pre komplikácie po chirurgickom zákroku kvôli peptickému vredu. Na raňajky si môžete pripraviť karfiol zo suflé. Miska obsahuje tieto produkty:

  • karfiol - 600 g;
  • mlieko - 70 g;
  • krupice - 30 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 10 g;
  • soľ na chuť

Kapusta je varená a rozdrobená. Semena je namočená do mlieka 30 minút. Oddeľte žĺtok od proteínu, rozlite ho na penu. Vaječný žĺtok, maslo, biela bielka a opuchnutá krupica sa pridávajú do drvenej kapusty. Suffle sa umiestni do plechoviek a posunie sa do pece 10 minút.

Pre dezert môžete vyrobiť puding syrového tvarohu. Pre to musíte mať:

  • tvaroh - 120 g;
  • mlieko - 60 ml;
  • krupica - 10 g;
  • maslo - 5 g;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • vaječné biele.

Tvarovaný syr sa opatrne pretrepal sito a porazil sa mixérom. Zmiešané s mliekom, krupicou, cukrom a bielym vajíčkom. Maslo mastnú platňu namažte a vložte do nej zmes syrov. Pečieme pri teplote 160-180 stupňov Celzia po dobu 25-30 minút.

Výživový poradca Rady. Ak chcete vykonávať svoju funkciu, pečeň potrebuje výživnú podporu a prítomnosť všetkých stavebných kameňov. Pôst a podvýživa v rôznej miere vedú k porušeniu celého organizmu. Najcitlivejšie na poruchy príjmu potravy je pečeň.

Negatívnou je výživa s nízkym obsahom bielkovín. Zistilo sa, že podvýživou alebo hladom sa množstvo neutrálneho tuku v pečeni zvyšuje 7-krát. Pri strate žlče sa obsah žlčových kyselín znižuje, zvyšuje sa koncentrácia cholesterolu a riziko cholelitiázy.

Diétne číslo 5 sa používa pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. Výživa pomáha zlepšovať stav tela a zabraňuje vzniku komplikácií. Existuje niekoľko odrôd stravy v závislosti od ochorenia, v ktorom je predpísané. Pre každý stôl na ošetrenie si môžete vybrať rôzne recepty na chutné a zdravé pokrmy, ktoré sú založené na zozname povolených a zakázaných produktov. Video nižšie vám povie viac o funkciách tabuľky č. 5.


Predchádzajúci Článok

Gepa merz

Viac Články O Pečeň

Cholecystitída

Je alkoholická cirhóza vhodná na liečbu a aké sú jej hlavné symptómy a fázy?

Epidémia alkoholizmu v modernej spoločnosti už dlho skúmajú odborníci, pretože problém ničí ľudské telo zvnútra a vedie k nezvratným dôsledkom.
Cholecystitída

Ochorenie žlčových ciest: príznaky a liečba

Žlčové ochorenie (ICD) je patologický proces sprevádzaný tvorbou kameňov v žlčníku.Druhým názvom choroby je kalcitídna cholecystitída. Pretože GCB ovplyvňuje orgán tráviaceho traktu (žlčník), zvyčajne ho liečí gastroenterológ.