Výživa pre pečeň hepatitídy

Hepatitída je zápalové ochorenie pečene. Hepatitída A má najjednoduchší priebeh, najnebezpečnejšia patológia je spôsobená vírusmi hepatitídy B a C. Často infekcia prebieha bez špecifických príznakov, takže pacient ani nevie o svojom stave. Ak sa nelieči, hepatitída nadobudne chronický priebeh av dôsledku toho sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku nebezpečných komplikácií (cirhóza, rakovina pečene, zlyhanie pečene).

Terapia by mala byť komplexná, to znamená, že pacient by mal užívať lieky, viesť zdravý životný štýl a jesť správne. Hepatídna strava je najdôležitejšou podmienkou na ceste k oživeniu. Pacient by mal znížiť množstvo tuku pri zachovaní množstva bielkovín a sacharidov. Takéto jedlo by malo zásobovať telo užitočnými látkami a nepoškodiť tkanivá pečene.

Účel stravovania

Pečeň je najväčšou žľazou, ktorá hrá špeciálnu úlohu pri trávení. Toto telo produkuje enzýmy, ktoré sú nevyhnutné pre rozklad potravín. Okrem toho čistí telo toxických látok. Keď hepatitída postihuje hepatocyty (pečeňové bunky), zvyšuje sa záťaž na zdravé bunky. Na to, aby hepatocyty mohli ďalej vykonávať svoje funkcie v núdzovom režime, musí pacient znížiť zaťaženie priechodky. Umožnite to pomocou diéty.

Potraviny na hepatitídu by mali byť zdravé, aby sa patologický proces v chronickom priebehu infekcie ďalej nerozšíril. Navyše, po diéte môže pacient urýchliť zotavenie v prípade akútnej hepatitídy a znížiť pravdepodobnosť závažných komplikácií.

Potraviny na hepatitídu A

Tento typ hepatitídy má najjednoduchší priebeh a po zotavení pacient vyvinie špecifickú imunitu proti HAV. Na normalizáciu funkčnosti hepatobiliárneho traktu (pečeň, žlčník a jeho kanály), odtok žlče, metabolizmus sa pacientovi odporúča dodržiavať diétu. Diéta sa musí doplniť o ľahko stráviteľné jedlo obsahujúce vitamíny, minerály, aminokyseliny, pektín atď.

Pacient s žltačkou by mal obmedziť množstvo tuku, vyradiť produkty, ktoré stimulujú produkciu sekrécie žalúdka a pankreasu. Mali by ste tiež vylúčiť zo strava vyprážané potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, purínov, kyseliny šťaveľovej. Potraviny sa odporúča variť, variť v dvojitom kotle alebo pečieme.

Niektorí pacienti majú záujem o otázku, čo sa môže zožrať s hepatitídou A.

Vykonajte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

Podľa lekárov môže zloženie stravy obsahovať nasledujúce produkty:

  • Stale chleba (nie starší ako 2 dni).
  • Wafer sušienky.
  • Polievky na báze rastlinných vývarov s ryžou, ovsenými vločkami, polievkou z červenej repy atď.
  • Hovädzie mäso, králik, teľacie mäso, kurča alebo morčacie mäso. Pacienti majú záujem o to, aké jedlo je možné pripraviť z mäsa. Mäso je vyrobené z gulášov, masových guľôčok, karbanátek, kapustových kotúčov atď.
  • Klobásy na mlieku.
  • Nízkotučné odrody rýb (napríklad ostriež, merlúza).
  • Čerstvá alebo varená zelenina. Sú varené, dusené, vyrobené zo šalátu alebo zeleninového pyré.
  • Pilaf s mrkvou, sušeným ovocím, tvarohom.
  • Pečená pšenica tvrdej pšenice je varená.
  • Omeleta sa varí z vajíčka (najlepšie čisto na bielkoviny).
  • Sladké ovocie alebo sušené ovocie.
  • Pacient môže jesť jahody, čučoriedky alebo jahody.
  • Cukrovinky: meringue, marshmallow. Okrem toho nie je zakázané jesť med, domáce džemy.
  • Kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (mlieko, kefír, kyslá smotana atď.).
  • Do riadu sa pridá rafinované rastlinné oleje.
  • Pripravené jedlá môžu byť ochutené kôprom, petržlenom, vanilkou, škoricou.
  • Slabý čierny čaj, ovocný kompót, bobule, zelenina, odvar zo šípky alebo pšeničné otruby.

Správna výživa zahŕňa jesť 4 až 6 krát denne.

Zoznam zakázaných potravín pre strave:

  • Čerstvo upečený chlieb, výrobky z múky.
  • Mäso, ryby, hubová polievka alebo okroska.
  • Kačica, hus, droby (pečeň, žalúdky, obličky atď.).
  • Údené, konzervované výrobky, klobása, marinády.
  • Pacientovi sa neodporúča jesť jedlá z jahniča, špenátu, reďkoviek, zelenej cibule, húb, fazule.
  • Príjemné varené alebo smažené vajcia sú tiež kontraindikované.
  • Je zakázané jesť zmrzlinu, čokoládu, ako aj výrobky z nej vyrobené, tukové krémy.
  • Mliečne výrobky s vysokým percentom tuku.
  • Je zakázané ochutnať pokrmy paprikou, chrenom, horčicou.
  • Silná káva, kakao, studené alebo kyslé nápoje sú kontraindikované.
  • Bravčový alebo kuchynský olej.
  • Alkoholické nápoje.

Úplné zotavenie nastane po 6-12 mesiacoch po hepatitíde A. Aby sa znížila pravdepodobnosť komplikácií, pacient musí dodržiavať pravidlá výživy, vziať multivitamínový komplex, piť bujóny z choleretických byliniek.

Diéta proti hepatitíde B

Pacienti s diagnózou hepatitídy B by mali dodržiavať osobitné pravidlá výživy. V chronickom priebehu choroby musí človek dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa výživy dlhú dobu a niekedy aj počas celého života.

Diétna terapia nemá žiadne kontraindikácie, pomáha znižovať zaťaženie tráviacich orgánov (vrátane pečene). Pacient by mal jesť s hepatitídou B v intervale 3-4 hodín, to znamená 4 až 6 krát denne. Frakčná výživa pomáha zastaviť patologický proces, obnoviť pečeňové tkanivá.

Počet kalórií za 24 hodín je približne 2800. Zároveň by mal pacient brať do úvahy pomer bielkovín, lipidov a uhľohydrátov (90-350-100g).

Mnohí pacienti majú záujem o otázku, aký druh potravy je kontraindikovaný u hepatitídy B. Osoba, ktorá bola diagnostikovaná HBV, nemôže piť alkohol, jesť údené produkty, jedlo s množstvom korenín alebo korenie. Okrem toho by ste mali opustiť zeleninu s vysokou koncentráciou esenciálnych olejov (reďkovka, cibuľa, cesnak).

Pacientom sa spravidla predpisuje diéta č. 5 (bude opísaná neskôr) pri liečbe hepatitídy, čo pomáha normalizovať fungovanie žľazy a celého tráviaceho traktu. Ak pacient nedodrží odporúčania lekára, potom sa vyvinie zlyhanie pečene, zvyšuje sa riziko všeobecnej otravy organizmu.

Frakčná výživa pozostáva z 3 jedál a 2-3 občerstvenie. Smažené, mastné, príliš slané jedlá, cukrovinky sú kontraindikované pri hepatitíde. Kulinárske tuky môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia. Množstvo soli sa musí znížiť, pretože porušuje proces výmeny vody, čo ohrozuje porušenie funkčnosti rôznych orgánov.

Pacient musí dodržiavať režim pitnej vody, po dobu 24 hodín musíte piť z 2 litrov vody bez plynu. Okrem čistenej vody je možné používať čerstvo stlačené šťavy z ovocia, bobúľ, zeleniny, bylinných výťažkov.

Potraviny pre akútnu a chronickú hepatitídu C

Hepatitída C je najzávažnejším typom ochorenia. Ochorenie má skrytý priebeh, to znamená, že pacient nevykazuje špecifické príznaky. HCV sa zvyčajne detekuje náhodou počas krvného testu. Hepatitída C najčastejšie vyvoláva cirhózu a rakovinu pečene.

Na ochranu hepatocytov musí pacient dodržiavať prísnu diétu, ktorej pravidlá závisia od jeho stavu. Ak pacient dodržiava pravidlá výživy, zlepšuje sa jeho zdravie, zmierňuje nepohodlie a bolesti vpravo pod rebrami. V opačnom prípade sa z dôvodu vysokého nutričného zaťaženia spomalí zotavenie žľazy, účinnosť antivírusových liekov, ktoré pomáhajú znižovať zníženie HCV.

Otázka toho, čo sa môže konzumovať s akútnou hepatitídou C, je veľmi dôležité. Je dôležité znížiť počet spotrebovaných kalórií a bielkovín, pretože jej rozdelenie zvyšuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu. Odporúča sa jesť viac potravín bohatých na sacharidy, ktoré nasýtia telo energiou. Zvyčajne sa pri akútnej forme hepatitídy predpísaná diéta č. 5a, pre viac informácií o nej môžete čítať v tomto článku.

Pacienti majú záujem o to, aké potraviny môžu byť zahrnuté v strave pre hepatitídu C. Predovšetkým je potrebné mať na pamäti, že denná dávka kalórií je 2800. Po dobu 24 hodín môže pacient konzumovať 100 g bielkovín, rovnaké množstvo lipidov a približne 450 g sacharidov. Denná dávka soli - 5 g.

Ako súčasť komplexnej liečby sa odporúča používať ovocie, zeleninu a zeleninu. Diéta by mala byť doplnená rastlinnými proteínmi. Produkty obsahujúce proteíny zahŕňajú semená, orechy a strukoviny. Okrem toho by mal pacient piť z 2 litrov tekutiny.

Pri chronickej hepatitíde sa odporúča dieta č. Podľa nej má pacient vylúčiť z menu mastné ryby, mäso, výrobky, ktoré obsahujú konzervačné látky, farbivá, arómy atď. Tiež by ste sa mali vzdať alkoholu, cigariet.

Pacienti môžu jesť jedlo a ryby, mliečne výrobky s obsahom tuku až do 2%, obilniny, chlieb, ovocie, zelenina atď. Je vhodné odmietnuť vyprážané, tučné jedlá, údené produkty, marinády, čerstvé pečenie. Toto obmedzenie sa vzťahuje na fazuľa, mastné mliečne výrobky, konzervy atď.

Tieto výživové smernice by sa mali dodržiavať aj po hepatitíde. To je potrebné na zastavenie šírenia patológie a obnovenie funkcie pečene.

Patologická liečba je pomerne dlhá a ťažká. Okrem toho je veľmi drahé, takže ruská vláda vypracovala program, podľa ktorého môžu ruskí občania stráviť bezplatné ošetrenie.

Diétne číslo 5

Tabuľka č. 5 bola vypracovaná Dr. M. I. Pevznerom. Toto je najlepšia strava pre pacientov, ktorí zistili zápalové ochorenia hepatobiliárneho traktu. Ukazuje sa v nasledujúcich prípadoch:

  • Hepatitída s chronickým priebehom (bez exacerbácie).
  • Zápal žlčníka (ZH) v chronickej forme, rovnako ako v štádiu remisie.
  • GSD.
  • Hepatitída, zápal horúčky v remisi.

Tabuľka č. 5 je predpísaná pre cirhózu, liekovú hepatitídu. Hlavná vec je, že pacient nemá ťažké črevné ochorenie.

Keď zápal pečene odporúčal čiastočnú výživu a tekutinu na prázdny žalúdok.

Podľa stravy číslo 5 môže pacient konzumovať tieto potraviny:
1. Nápoje:

  • slabý čaj;
  • odvar zo šípkových alebo heřmánkových kvetov;
  • čerstvé šťavy zriedené vodou;
  • kompót, džús, želé.
  • zeleninové polievky s pohánkou, ryžou, rezancami (plné odrody);
  • mliečne výrobky;
  • boršč bez mäsa;
  • polievka bez mäsa;
  • polievka z červenej repy atď.

3. Obilné misky:

  • pohánka, ovsená kaša, krupica, ryža;
  • sufflé, pudingy, pečivo;
  • ovsené vločky, müsli (bez chemických prísad) atď.

4. Cestoviny z vysokokvalitných cestovín s pridaním bezpečných výrobkov.

  • pacient môže variť jedlá z hovädzieho mäsa, hovädzieho mäsa, králičieho mäsa, kuracieho mäsa, morčacieho mäsa (kožu je zakázané používať);
  • jedlá z biskupa, tresky, merlúzy (nie viac ako 3 krát za 7 dní);
  • pacient môže jesť čerstvé ustrice, krevety, chobotnice, mušle (obmedzené množstvo).

6. Výrobky z múky:

  • chlieb vyrobený z otrúb, múka z raže alebo stale pšenice, sušienky;
  • galenické sušienky;
  • výrobky z chudého cesta s vareným mletým mäsom, rybou, tvarohom alebo jablkami;
  • hubový koláč bez prísad;
  • otruby.

7. Kyselé mliečne výrobky:

  • Kyslá smotana, syr (nie pikantný), kefír, prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku.
  • zemiaky, mrkva, cuketa, repa a iná škrobová zelenina;
  • paprika;
  • avokádo;
  • zelené fazule;
  • brokolica.
  • jablká (nekyslé odrody);
  • banán (1 za deň);
  • granáty;
  • sušené slivky, sušené marhule atď.

Okrem toho môžu pacienti konzumovať vaječné bielkoviny. Jedlá môžu byť naplnené maslom alebo rastlinným olejom. Z predkrmov: saláty zo zeleniny, ovocia, morské plody, varené mäso atď. Niekedy sa môžu pacienti tešiť na cukrovinky: meringues, marshmallows, marmeláda, sladkosti, ktoré neobsahujú čokoládu a kakao atď.

Pacient by mal odmietnuť vedľajšie produkty, klobásy, tuky, konzervované potraviny, solené, údené ryby atď. Čerstvé pečivo, bavlnené pečivo alebo fajčiarske pečivo sú kontraindikované. Slané syry, mliečne výrobky s obsahom tuku vyšším ako 3% sú vylúčené. Je zakázané jesť huby, kukuricu, šťavu, špenát, baklažán, reďkovky. Zo stravy je potrebné odstrániť čerstvé figy, brusnice, brusnice, dátumy, kivi, mandarínky atď.

Pacient s hepatitídou je zakázané jesť vyprážané vajcia, údené mäso, konzervované potraviny, omáčky na ukladanie. Je potrebné vylúčiť z ponuky zmrzlinu, tukové krémy, čokoládu, kondenzované mlieko.

Viac informácií o pravidlách výživy informujte svojho lekára.

Strava na týždeň

Lekári ponúkajú príklad menu pre hepatitídu počas 7 dní:
1. Raňajky:

  • kaša, čaj;
  • zeleninový šalát, čaj;
  • proteínová omáčka, čaj;
  • pohánka, čaj;
  • puding s tvarohem, želé;
  • pohánka a ryžová obilnina, kompót;
  • karfiol (dusený), šťava.

2. Druhá raňajky:

  • pohánková kaša s vareným mäsom, šťava;
  • tvarohové koláče, čaj;
  • ovsené vločky, kompót;
  • dusené cukety, džúsy;
  • tekvicová kaša, čaj;
  • tvaroh so suchým ovocím, čaj;
  • ovsené vločky, želé.
  • polievka so zeleninou, zemiaky s rybami, kompót;
  • tekvicová polievka, dušené kuracie mäso, šalát so zeleninou, želé;
  • polievka so zemiakmi, hovädzie šupky s ryžou, čaj;
  • polievka s ryžou, ryby so šalátom, čaj;
  • zeleninová polievka, jačmenné králičie mäso, čaj;
  • tekvicová polievka, hovädzie karbonátky so šalátom, čaj;
  • mliečna polievka, varené kurča so šalátom, čaj.
  • galenické sušienky so škoricou;
  • koláče s čajom;
  • pohankové palacinky a ryža, šťava;
  • ovsené vločky s kefírom;
  • mrkvový puding, želé;
  • proteínový suchár, čaj;
  • varená zelenina, bujný vývar.
  • tvarohový koláč, čaj;
  • varené kuracie mäso, šalát, kompót;
  • pečené mäso so zeleninou, čaj;
  • mleté ​​rybie kotlety, zelenina, čaj;
  • pilaf s mäsom, žalúdočný vývar;
  • pečené ryby, šalát, čaj;
  • ovsené vločky, kefír.

Existujú rôzne recepty na chutné a zdravé jedlá, ktoré spĺňajú požiadavky stravy číslo 5.

Napríklad, aby variť syrový puding, naliať 3 polievkové lyžice. lyžice krupice 100 ml mlieka, nechajte 15 minút. V tejto dobe, poraziť 3 polievkové lyžice. lyžice masla s 2 vajcami. Zmiešajte všetky prísady, pridajte malý cukor, hrozienka, citrónovú kôru. Vložte hmotu do formy a pečte štvrťhodinu (200 °).

Ak chcete vyrobiť tekvicu polievka, variť 100 g mletého tekvice až do polovice varené. Potom vymažte tekvicu s vývarom a ½ lyžice oleja, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžicu ovsené vločky a variť ako kaša. Potom pomiešajte zmes v mixéri a pridajte kúsok masla.

Ak chcete vyrobiť hovädzie šunky, preskočte mäso niekoľkokrát cez mlynček na mäso, pridajte trochu strúhaných zemiakov, stale chleba a soľ. Forma z hromady kôstkov, vložte do formy, naplňte polovicou vody, pečte.

Preto je diéta pre hepatitídu nevyhnutnou súčasťou komplexnej liečby. Pacient musí dodržiavať pravidlá výživy, ktoré určuje ošetrujúci lekár. Preto sa zastaví vývoj patológie a urýchli sa regenerácia pečene.

Diéta pre pečeň

Počet ľudí s ochorením pečene sa každý rok zvyšuje. Poruchy v práci tohto dôležitého orgánu môžu byť spôsobené rôznymi faktormi: podvýživa, infekcie, slabá dedičnosť, liečba iných ochorení atď. Pre takúto kategóriu pacientov je veľmi dôležité dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá uľahčí rýchle zotavenie.

Čo môžete jesť s ochorením pečene?

Moderná medicína v súčasnosti výrazne rozšírila zoznam výrobkov, ktoré sa denne môžu konzumovať u ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Napriek tomu je pre takýchto pacientov dôležité, aby tento orgán nepreťažovali, aby sa vyhli možným komplikáciám. Množstvo tuku v priebehu liečby pacientmi by malo byť veľmi obmedzené.

Strava pre choroby pečene je povinná zahrnúť tieto prvky:

Pacientom s ochorením pečene sú povolené rôzne produkty:

Obilniny vo forme kašovitých vločiek (nie silne varené);

Cestoviny by sa mali konzumovať v obmedzených množstvách.

Mliečne a mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, nízkotučná kyslá smotana, ryaženka, mlieko, kefír, jogurt atď.);

Nízkotučné odrody mäsa (teľacie, hovädzie, morčacie, kuracie, králičie atď.);

Riečne a morské ryby;

Vajcia vo forme omelety alebo v zložení iných jedál (kurča a prepelice);

Zelenina a zelenina (obmedzenie počtu strukovín a zeleniny, ktoré obsahujú hrubé vlákno);

Ovocie (nedávajte hrušky);

Med (je vynikajúca náhrada cukru, ale mala by byť spotrebovaná v obmedzených množstvách atď.)

Je potrebné vyplniť pripravené jedlá rastlinnými olejmi:

Pri príprave prvých kurzov u pacientov s ochorením pečene je potrebné použiť buď čistú vodu alebo zeleninový vývar. Nesmiete zabudnúť na mliečne polievky, ktoré sú veľmi ľahko stráviteľné a dlho si zachovávajú pocit nasýtenia u pacienta.

Napriek tomu, že počas liečby pacienti majú obmedziť množstvo cukru, gastroenterológovia im umožňujú niektoré sladkosti:

Mouszy (varené z bobúľ alebo plodov);

Pri podstupovaní akéhokoľvek liečebného cyklu je pre pacientov dôležité udržiavať normálnu vodnú rovnováhu v tele.

Pri ochoreniach pečene by sa mali uprednostniť tieto nápoje:

Kompót z bobúľ a sušeného ovocia;

Kisles varené z bobúľ;

Prírodné ovocné a ovocné a bobuľové šťavy;

Ľudia s ochorením pečene by mali pripravovať jedlo takto:

dusená;

Pečieme v rúre;

Konzumujte kyslé a surové.

Čo nemôže jesť s ochorením pečene?

V prípade problémov s pečeňou je prísne zakázané konzumovať údené, korenené, mastné a vyprážané potraviny, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia.

Gastroenterológia zakazujú svojim pacientom v priebehu liečby používať tieto produkty:

Mäsité mäso (bravčové, jahňacie, atď.);

Niektoré odrody hydiny (najmä neodporúča sa používať mäso z vodných vtákov - kačíc, husi atď.);

Bujóny (huby a mäso);

Syry, najmä tukové odrody;

Maslo, masť, margarín a olej na varenie;

Konzervované potraviny (ryby, mäso atď.);

Údené produkty (klobásy, sušienky, klobásy, balyk, bravčová panenka atď.);

Korenie (korenie, ocot, horčica atď.);

Niektoré druhy zeleniny a zeleniny (reďkovky, šťovík, reďkovka, zelená a cibuľa, cesnak);

Čerstvé pečivo, ako aj ražný chlieb;

Sladkosti a čokolády;

Akékoľvek cukrovinky, ktoré obsahujú mastné krémy;

Alkohol a nápoje obsahujúce alkohol;

Kávové a kávové nápoje;

Sladké a sýtené nápoje;

Kyslé ovocné šťavy;

Chlieb (pri niektorých chorobách je povolené používať starý alebo sušený biely chlieb);

Diéta po operácii pečene

Pri chorobách pečene gastroenterológovia odporúčajú pacientom, ktorí podstúpili chirurgickú liečbu, dodržiavať špeciálnu diétu. V závislosti od závažnosti ochorenia sú pacientom priradená tabuľka č. 5 alebo č. 6. Vďaka dietetickej výžive nebude mať žiadny ďalší účinok na orgány gastrointestinálneho traktu. Ľahké výrobky, naopak, nespôsobia podráždenie, a prinútia pečeň pracovať v zlepšenom rytme.

Počas chirurgického zákroku pacienti umelo zastavia črevo. Po operácii chorý deň nekonzumuje žiadne výrobky, ale iba pije čistú vodu. S veľkou opatrnosťou by mala začať pracovať s črevom, jesť len ľahké bujóny a diétnu polievku.

Počas pooperačnej liečby by pacienti s problémami pečene mali úplne vylúčiť používanie soli, cukru, korenistých korenín a korenia. Rovnaký zákaz sa vzťahuje na mastné, vyprážané, fermentované a údené produkty. Pacienti, ktorí podstúpili chirurgickú liečbu, by nemali používať prírodné šťavy, pretože sú príliš koncentrované a môžu spôsobiť podráždenie už oslabených orgánov GIT. Denné množstvo potravy by malo byť rozdelené na 5-6 dielov a malo by sa brať v pevne stanovenom čase.

Pri rehabilitácii, ktorej účelom je obnovenie pečene, pacienti majú obmedziť množstvo sacharidov vo svojej každodennej strave.

Odporúčame vstupovať do ponuky produktov, ktoré vo veľkom množstve obsahujú:

Pre pravidelnú a včasnú produkciu žlče je potrebné použiť v dostatočnom množstve rastlinné tuky a ľahko stráviteľné bielkoviny. Každodenné používanie vlákien umožní, aby črevá pacienta v plnej miere fungovali a včas sa zbavili toxínov.

Mnoho gastroenterológov odporúča konzumovať ovocie a zeleninu, ktoré neboli denne tepelne ošetrené, aby sa obnovila funkcia pečene.

Aby sa zabránilo možným komplikáciám v pooperačnom období, mali by pacienti sledovať jemnú diétu, ktorá zahŕňa nasledujúce produkty:

Otruby (je potrebné ich pridať do rôznych jedál);

Kashi (nepoužívajte kukuricu a ryžu);

Rusky (biely pšeničný chlieb možno sušiť v rúre);

Mlieko a nízkotučné tvarohové syry (fermentované mliečne výrobky sa lepšie nepoužívajú);

Nízkotučné odrody mäsa a rýb (je lepšie používať kura alebo teľacie mäso);

Bohatý nápoj (číra voda, minerálna voda, bylinné odvar);

Všetky povolené produkty sa musia pripraviť nasledovne: varte, parou, pečte alebo používajte surové. Pri prechode pooperačnej rehabilitácie by mali pacienti v obmedzených množstvách konzumovať rastlinné tuky, koreniny a cukor.

Diéta na zápal pečene, žlčníka a pankreasu

Zápal pečene alebo hepatitída sa môže objaviť po vystavení vírusom, toxickým látkam vrátane liekov a alkoholu alebo obezite. Napriek rozdielom v príčinách tohto ochorenia je jedným z hlavných zložiek úspešnej liečby jedlá pre zápal pečene, ako aj pre choroby žlčníka.

Zápal pečene - príčiny a prejavy

Príčiny zápalu pečene môžu byť:

  1. Vírusová infekcia. Dnes je známych 7 známych vírusov hepatitídy a niekoľko ďalších je identifikovaných. Vírusy sa môžu prenášať ako fekálne-orálne (s kontaminovanou potravou a vodou), tak aj parenterálne (s biologickými tekutinami).
  2. Akútne alebo chronické otravy: priemyselné riziká (acetónové pary, dichlóretán, benzén a jeho deriváty, ťažké kovy), otravy hubami.
  3. Intoxikácia alkoholom (s pravidelným príjmom "kritickej dávky" etylalkoholu - 80 g / deň, pokiaľ ide o vodku, je asi 200 ml).
  4. Lieky. Z hľadiska hepatotoxicity sú nesteroidné protizápalové lieky (paracetamol), niektoré antibiotiká (erytromycín, amoxiclav), antivírusové lieky, cytostatiká, anabolické steroidy, hormonálna antikoncepcia.
  5. Nadmerná fytoterapia. Zápal pečene môže vyvolať také prostriedky, ako je pelargónia, sladkého drievka, kosodrevina, močiarna múčka, Alexandrijský list. Uvádzajú sa tiež prípady výskytu hepatitídy po aplikácii indických, čínskych a thajských bylinných prípravkov "na čistenie tela" a "na zníženie telesnej hmotnosti".
  6. Obezita. Môže spôsobiť takzvanú nealkoholickú steatohepatitídu.
  7. Reaktívna hepatitída. Vyskytujú sa po druhý raz v dôsledku ochorení, ako je rakovina, pankreatitída (ochorenia pankreasu a pečene sa vzájomne navzájom zosilňujú), vredy žalúdka a dvanástnika, ochorenia žlčníka.

Zápal pečene môže byť akútny a chronický. Akútna hepatitída je často sprevádzaná žltosťou, s chronickým priebehom, klinický obraz je zvyčajne vymazaný. Chronická choroba sa považuje za hepatitídu, ktorá trvá dlhšie ako 6 mesiacov.

Môže sa prejaviť zápal pečene:

  • nemyslitelná slabosť, malátnosť, podráždenosť;
  • strata chuti do jedla, nevoľnosť, pocit ťažkosti v žalúdku, bolesť, plynatosť. Takíto pacienti sú často a neproduktívne liečení na chronickú gastritídu, cholecystitídu a podobné choroby;
  • závažnosť a neistá bolesť v správnom hypochondriu;
  • zvýšenie veľkosti pečene;
  • zmena laboratórnych parametrov.

Po zistení akútneho zápalu pečene sú okamžite vylúčené alkoholy, analgetiká, trankvilizéry a antikoncepčné prostriedky. Odporúčania pre liečbu liekov dávajú lekárovi.

Obsahuje diétu so zápalom pečene: všeobecné charakteristiky

Výživa hepatitídy by mala byť so zníženým množstvom tuku, potrebná kalória je dosiahnutá zvýšením sacharidov. Uistite sa, že pijete aspoň 2 litre vody denne. V prípade ťažkej nevoľnosti sa človek má trochu zožrať a malú časť tekutiny odobrať, s použitím farmaceutických prípravkov na rehydratáciu alebo minerálnu vodu - to pomôže zabrániť narušeniu rovnováhy vody a elektrolytov.

  • extrakty (bohaté bujóny);
  • potraviny bohaté na cholesterol (sadla a iný živočíšny tuk);
  • produkty obsahujúce množstvo kyseliny šťaveľovej alebo éterických olejov;
  • výrobky z tukovej oxidácie (vyprážané potraviny, obzvlášť hlboko vyprážané).

Zelenina a ovocie môžu byť konzumované surové. Zvyšok je varenie, parenie, varenie, pečenie, dusenie.

Odporúčania pre výživu pri hepatitíde v post-sovietskej medicíne sú zvyčajne charakterizované ako "diéta číslo 5." Je indikovaný nielen pri zápaloch pečene, ale aj pri chorobách, ako je cholecystitída (zápal žlčníka), akútna a chronická cirhóza pečene.

V lekárskej literatúre sovietskeho obdobia sa hovorí, že denný kalorický príjem zápalov pečene by mal byť 2800-2900 kcal, z čoho 400-450 g sacharidov, 90-100 g bielkovín, väčšinou zvierat, 89-90 g tukov, väčšinou zeleniny. Ale s sedavým životným štýlom modernej osoby, takáto výživa je nadbytočná aj pre mužov, nehovoriac o dámách. Preto pri vypracúvaní plánu výživy je rozumné zvážiť iba všeobecné odporúčania uvedené nižšie a určiť obsah kalórií podľa aktuálnych potrieb v oblasti energie. A pre pacientov s nealkoholickou steatohepatitídou, mierne nižšou ako súčasné potreby. Na druhej strane príliš rýchla strata hmotnosti u takýchto pacientov (viac ako 1 kg za týždeň) vedie k exacerbácii zápalového procesu v pečeni.

Počet jedál - 5 krát denne, umožňuje zabezpečiť normálnu činnosť žlčníka a včasný odtok žlče.

Diéta: podrobnosti

Slovo "diétna terapia" zvyčajne vedie ľudí k panike. Ale je to notoricky známy "5 tabuľka" tak hrozný, ako je maľovaný?

Nemôžete:

  • okroshka na kvass;
  • všetky druhy mäsových a rybích polievok;
  • húbový trepač.

Môžete:

  • okroska na jogurte, holodnik, polievka z červenej repy, gazpacho s kukurkami;
  • vegetariánska polievka, kapustová polievka s alebo bez žihľavy;
  • chudé polievky s pohánkou, proso, perličkový jačmeň, ryža, zemiaky, karfiol, hotové mrazy a iné náplne, pre ktoré je len dostatok fantazie;
  • mliečna polievka (ak nemal čas opustiť nezmazateľné zranenie dieťaťa);
  • ovocná polievka (podobne).

Klasický zeleninový vývar

Rozdrviť cibuľu, pórkový kmeň, pár mrkvy, koreň petržlenu, paradajky v panvici s hrubým dnom, hádzať kôpru a petržlenovú vňať, pár strúčikov cesnaku (nie je šupka, takže vývar nie je tlmený), pár listov lavrushki. Pridajte hrubú soľ - tri štvrtiny čajovej lyžičky. Pridajte 1,8 litra vody, pol šálky bieleho suchého vína (počas varu, alkohol sa vyparí) alebo biely vínny ocot - dve polievkové lyžice. Priveďte k varu na strednú teplotu, znížte na minimum. Bujón je pripravený, keď je mrkva mäkká. Strain.

Použite ako základ pre každú polievku.

Nemôžete:

  • droby (pečeň, obličky, mozog);
  • akýkoľvek tuk, vyprážané a údené mäso.

Môžete:

  • chudé hovädzie mäso, teľacie - varené, pečené, v pomalom sporáku, v podobe aspiku, pečené v rúre alebo paradajok, kapusta, karamelky;
  • jahňacie v rovnakej verzii;
  • králičie mäso.

Zelné kotúče

Vyvarujte si pol pohára ryže. Hovädzie - 300 g - Premeniť na mleté ​​mäso. Žiarovka rez, spasserovat. Všetko premiešajte soľou. Hlava hlávková kapusta vo vriacej vode, ochlaďte, rozložte listy. Zložte kapusta, vložte do misky.

2 polievkové lyžice. Paradajka pasta zmes s rovnakým množstvom kyslej smotany, nalejte pohár vody, varte, naliať 1 lyžica sita. múka, rýchlo premiešajte. Nalejte omáčku na kapustové rožky, duste 30-40 minút.

Vták

Nemôžete:

Môžete:

Turecké kotlety s cuketou

Zrežte malú cuketu, vložte do sita (cedidlo), soľ a nechajte 15 minút. Urobte mleté ​​mäso z 600 g vykosteného morčacieho mäsa. Jemne nakrájajte cibuľu. Squash squeeze. Zmiešajte mleté ​​mäso, cuketu, lyžicu roztaveného masla, tri lyžice nakrájaných bielych sušienok. Osolíme. Robte kotlety, pečte v rúre alebo variť pre pár.

Nemôžete:

Môžete:

  • varené;
  • guláš;
  • pečené;
  • morské plody;
  • ryby.

Ryby so zeleninou v rukáve

Odrežte 700 g rybieho filé. Zrohujte libru mrkvy. Nakrájajte cibuľu. Osolíme. Pridajte 2 lyžice rastlinného oleja. Zamiešame. Sklopte plastový obal na pečenie, kravatu, na niekoľkých miestach nalepte rukáv na vidličku tak, aby nedošlo k prasknutiu. Pečieme jednu hodinu v predhriatej rúre.

Prílohy

Nemôžete:

  • fazuľa;
  • surová cibuľa;
  • surový cesnak;
  • reďkev;
  • surová reďkovka;

Môžete:

  • všetky obilniny vrátane mlieka;
  • zelenina, okrem smažených a nakladaných;
  • cestoviny.

občerstvenie

Nemôžete:

  • konzervované potraviny;
  • údená klobása;
  • pečeňová paštika.

Môžete:

  • rybie aspiku, plnené, aspikové mäso, aspik z hovädzieho alebo hydinového mäsa;
  • squash kaviár;
  • šaláty s rybami, mäsom, morskými plodmi (bez majonézy);
  • šaláty z čerstvej alebo varenej zeleniny s rastlinným olejom;
  • mliečne klobásy, klobása.

Pečená šunka z teľacieho mäsa

Kilogram mladého teľacieho (hovädzieho) nashigigovat cesnak (4-5 klinčekov). Soľ, rozotrejte s olivovým olejom, posypeme provensálskymi bylinkami. Nechajte stáť pol hodiny. Vložte sklenenú alebo keramickú platňu s vekom alebo fóliou. Pečieme jednu hodinu. Podávajte studenú.

Mliečne výrobky

Nemôžete:

  • mlieko, mliečne výrobky s obsahom tuku> 2,5%;
  • tvarohový obsah tuku> 9%;
  • korenené, slané syry s obsahom tuku> 20%;
  • krém.

Môžete:

  • mlieko s nízkym obsahom tuku a fermentované mliečne výrobky;
  • nízkotučné tvarohové syry v akejkoľvek forme s výnimkou smažených, vrátane vajíčkov, tvarohových koláčikov (v rúre) atď.;
  • mliečne a smotanové omáčky, omáčky.

múka

Nemôžete:

  • pečenie;
  • vyprážané koláče, pastilky atď.;
  • čerstvý pečený chlieb.

Môžete:

  • včerajší chlieb;
  • pečené koláče so zeleninou, ovocím, mäsovo-zeleninovými a mäsovo-obilninovými výplňami (cesta by nemala byť bohatá).

cukroví

Nemôžete:

  • koláče, pečivo;
  • sušienka, krátky chlieb;
  • zmrzlina;
  • čokoláda.

Môžete:

  • ovocné šaláty s jogurtom;
  • plody a plody v akejkoľvek forme;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamel;
  • med.

nápoje

Nemôžete:

  • alkohol;
  • čierna káva;
  • sýtené nápoje;
  • mliečne koktaily.

Môžete:

  • želé, kompóty;
  • slabý čaj;
  • káva s nízkotučným mliekom.

Ako môžete vidieť, dokonca aj na strave kvôli chorobe pečene (a pankreasu), môžete jesť plné a chutné.

Diéta pre zápal pečene: funkcie, zdravé potraviny, odporúčané menu

Mnoho funkcií je priradených do pečene: je to najväčšia žľaza tráviaceho systému, ktorá nielen zlepšuje procesy asimilácie a štiepenia potravín, ale zároveň chráni telo pred intoxikáciou, je úložiskom glykogénu a krvi, zúčastňuje sa syntézy hormónov. Hepatitída (zápal pečene) znižuje funkčné schopnosti tohto orgánu a ovplyvňuje mnohé vnútorné procesy organizmu. Táto zákerná choroba je nebezpečná kvôli jej komplikáciám, takže liečba by mala začať čo najskôr.

Ako je hepatitída?

Klinické prejavy hepatitídy:

  • Bolesti: veľkosť pečene sa rozširuje, vláknitá membrána sa tiahne a spôsobuje nepríjemné pocity. Syndróm bolesti pečene je lokalizovaný v správnom hypochondriu.
  • Zvýšená telesná teplota - jasné dôkazy o zápalovom procese.
  • Vyrážka, hyperémia a svrbenie kože.
  • Poruchy trávenia (narušenie toku žlče): zápcha alebo hnačka, bolesť v žalúdku, žalúdočná nevoľnosť, plynatosť, horká chuť v ústach.
  • Tendencia krvácania a hematóm. V pečeni sa tvorí väčšina krvných doštičiek, čo zlepšuje zrážanie krvi. Dokonca aj malý rez môže trvať týždne.
  • Žltomosť očných bielkovín a kože (bilirubín - pigment žlče spolu s krvou vstupuje do očných bielkovín a kapilár kože, ktoré ich farbia v svetlej žltej farbe).
  • Príliš tmavá moč a ľahké výkaly.
  • Časté bolesti hlavy, únava, nespavosť, slabosť.

Zásady stravovania

Obsahuje diétu so zápalom pečene:

  • Frakčná diéta (4-5 krát denne súčasne). Stimulujete tok žlče a urýchlite proces trávenia.
  • Dôraz by sa mal klásť na potraviny bohaté na bielkoviny. Potraviny budú nekompletné bez tukov (až do 80 g) a uhľohydrátov (do 320 g), ale ich množstvo sa má dávkovať.
  • Príjem kalórií sa vyberá v závislosti od individuálnych potrieb tela: od 2800 do 3400 kcal.
  • Najlepšie je variť jedlo pre pár - je ľahko stráviteľné a zachováva maximálne množstvo užitočných látok. Môžete tiež jesť varené a dusené jedlá.
  • Nemôžete jesť príliš horúce alebo studené jedlo, optimálna teplota - 45-55 stupňov.
  • Hepatitída je kontraindikovaný suchý chlieb, jedlo na cestách alebo pôst. Občerstvenie môže byť časté, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, zelenina a ovocie sú vhodné na tento účel.
  • Neubližujte živočíšne tuky. 70% denného príjmu tukov by malo byť rastlinnými výrobkami. Sadzba masla za deň - nie viac ako 10 gramov.
  • Pamätajte si na pitný režim. S hepatitídy, ovocné nápoje, kissels, kompóty, šťavy zriedené vodou, ne-sýtené vody sú povolené. Množstvo spotrebovanej tekutiny priamo závisí od stavu obličiek: ak je tento orgán nezdravý, môže sa objaviť edém. Odporúčame vám, aby ste sa poradili so svojím lekárom.
  • V prípade ochorení pečene sa odporúča liečebná tabuľka č. 5 podľa spoločnosti Pevzner. Diéta číslo 5 je vhodná pre ochorenie v stave remisie, 5a - pre akútny stupeň toxickej otravy.
  • Diéta je pomerne dlhá: 1-2 týždne, až kým nezmizne bolestivé príznaky menu je veľmi prísna: sliznice polievok a kaše, rozmačkaná varená zelenina, môžete postupne pridávať nové potraviny.
  • 3-4 týždne musíte jesť len nakrájané a čisté jedlo, aby ste nezaťažili tráviaci systém. Potom dôkladne žuť.

Najlepšie potraviny pre pečeň

Top 10 najlepších produktov pre pečeň:

  • Červená repa - obsahuje flavonoidy, ktoré čistia pečeň a zlepšujú jej výkon. Ak chcete vyčistiť pečeň, použite tento koktail: šťava strednej repy, polovica citróna a jablka sa zmieša s 2 lyžicami olivového oleja a opití sa pol hodiny pred jedlom. Priebeh liečby je 10 dní.
  • Persimmon - obsahuje rastlinné vlákna a ľahko stráviteľné cukry, ktoré sa transformujú do glykogénu.
  • Vlašské orechy - zdroj glutatiónu a mastných kyselín, čistenie pečene od ťažkých kovov a toxínov, sú veľmi výživné.
  • Citróny - bohaté na vitamín C, pomáhajú očistiť telo toxínov, urýchľujú metabolické procesy.
  • Avokádo - obsahuje glutatión, fosfor, draslík, železo a množstvo ďalších užitočných prvkov. Znižuje hladinu cholesterolu, viaže a odstraňuje toxíny z pečene.
  • Šalátové listy, zelené - pomáhajú vyčistiť pečeň, zlepšujú svoju prácu.
  • Jablká - vyberte sladké odrody, sú užitočné v pečenej i čerstvej forme. Ide o vynikajúcu prevenciu ochorení žlčníka a čistenia pečene.
  • Kurkuma - exotické korenie z východu pomáha zlepšiť pečeň, stimuluje tok žlče.
  • Zelený čaj - urýchľuje odstraňovanie toxických látok, normalizuje metabolizmus a tok žlče.
  • Berry berries - infúzie sú často vyrobené z nich na liečbu cholecystitídy a hepatitídy, a je tiež zdrojom vitamínov, mikro a macronutrients.

Povolené potraviny na zápal pečene:

  • Včerajší chlieb, pikantné sušienky, sušienky.
  • Rastlinné a mliečne polievky, nízkotučné vývary, polievky s obilninami.
  • Varené alebo dusené chudé mäso (kuracie, králičie, morčacie, teľacie).
  • Nízkotučné odrody rýb (merlúza, pangasius, šťuka, kapor atď.). Môžete si prečítať o výhodách rýb a morských plodov tu: jemnosti stravy s morskými plodmi a rybami
  • Mliečne výrobky: kefír, jogurt, kyslá smotana, nízkotučný tvaroh, jemný syr.
  • Sladké ovocie.
  • Zelenina (ružičkový kel, mrkva, cuketu, zelenina, šalát, tekvica, zemiaky).
  • Krúpy (krupica, ryža, ovsená vňať, pohánka), varené rezance a rezance.
  • Dusená šunka a klobása.
  • Vajcia (nie viac ako 1 za deň).
  • Ako obliekanie pre šaláty môžete použiť kyslá smotanovú omáčku, citrónovú šťavu, rastlinný olej.

Pri zápale pečene by sa tieto lieky mali vylúčiť:

  • Mastné, vyprážané, údené, korenené jedlá.
  • Marinády, nátierky, konzervované jedlá.
  • Tukové odrody rýb a mäsa, droby.
  • Čerstvý chlieb, pečivo, sladkosti.
  • Sorrel, repy, špenát, cibuľa, reďkovky, cesnak a huby.
  • Bohaté mäsové a rybie vývary.
  • Pikantné korenie a koreniny.
  • Sýtené nápoje, káva, kakao, alkohol.
  • Rýchle občerstvenie

Princípy terapeutickej diéty pre zápal pečene

Diéta na zápal pečene je súčasťou povinných terapeutických opatrení na obnovenie celkového stavu. Prechod na konkrétnu stravu pomáha telu nielen obnoviť svoje funkcie, ale aj vyčistiť toxické zlúčeniny.

Ako pochopiť, že problémy s pečeňou

Choroba pečene na začiatku je ťažké diagnostikovať. Začiatok zápalu je v počiatočnom štádiu indikovaný iba všeobecnými príznakmi: slabosť, letargia, pocit únavy, ktorý sa vyskytuje pri najmenšom namáhaní.

Ďalej sa k už opísaným príznakom pridávajú nasledujúce príznaky:

  1. V správnom hypochondriu sa objavuje ťažkosť, kvôli akémukoľvek nepohodliu.
  2. Teplota podsúboru sa neustále udržuje.
  3. Zmena farby kože - žltá. Toto je obzvlášť jasné v očiach.
  4. Feces sú ľahké a moč sa stáva farbou tmavého piva.

Bez ohľadu na potravinový režim dochádza k nevoľnosti, niekedy sa mení na zvracanie.

Chronický zápal pečene môže trvať dlhú dobu.

Vyvolávajú ochorenia pečene:

  • nesprávna a zlá výživa: prejedanie, prítomnosť nízkokvalitných produktov v strave, znečistená voda;
  • neustále vyvíjanie mimoriadne účinného stravovania;
  • stresujúce štáty;
  • systematické používanie určitých liekov;
  • únava;
  • infekčné choroby a intoxikácie;
  • zneužívanie zlých návykov: fajčenie a najmä závislosť od alkoholu.

Vzhľad horkosti v ústach na pozadí všeobecnej slabosti je dostatočným dôvodom na zmenu stravy a vyhľadanie lekárskej pomoci.

Najčastejšími ochoreniami pečene sú cholecystitída, cirhóza, cysty rôznych etiológií, rakovina a hepatitída.

Požiadavky na pečeňovú stravu

V prípade zápalu pečene sa kladú osobitné požiadavky na výživu.

  1. Frakčný režim.
  2. Vysoký obsah bielkovinových zlúčenín.
  3. Vďaka technológii varenia sa dosiahne maximálne vyčerpanie tráviacich orgánov.
  4. Na stimuláciu metabolizmu a na maximalizáciu vylučovania stolice sa nutne zavádzajú potraviny s vysokým obsahom vlákniny.
  5. Množstvo tuku a uhľohydrátov je určené klinickým obrazom ochorenia. Množstvo rastlinného tuku sa zvyšuje, ak je potrebné stimulovať sekréciu žlče. U pacientov s tukovým stavom sa obsah sacharidov vo stravovaní znižuje.
  6. Nemôžete jesť studené a teplé jedlo, optimálnu teplotu jedla - 38-45 ° С.

Pravidelný výživový režim podľa Pevsnera v prípade ochorení pečene je strava 5 a 5a.

Diéta číslo 5 sa používa pri remisi. Výrobky zahrnuté v ňom, stimuluje vylučovanie žlče, znižuje účinnosť tela a poskytujú telu so sadou nevyhnutné pre normálne fungovanie živín: bielkovín, ľahko stráviteľné tuky, minerálne látky a vitamíny.

V prípade toxickej otravy organizmu odpadovými produktmi spôsobenými poškodením funkcie pečene sa odporúča prejsť na diétu č. 5a.

V takom prípade môžete po niektorých úpravách menu jesť takmer rovnaké jedlo, ale v jedlách sa jedlo rozotrie. Nielen mäso je rozdrvené, ale aj obilninové pokrmy.

Zoznam potravín na ochorenie pečene a približné zloženie denného menu

Zoznam jedál a potravín, ktoré sa môžu konzumovať s ochoreniami pečene, je pomerne rozsiahly - nebudete musieť hladovať. Patria medzi ne pokrmy a jedlá, ktoré pri stimulácii sekrécie žlče nevynútia trávenie orgánov, aby pracovali tvrdo:

  • polievky na báze nenasýtených bujónov;
  • ryby a chudé mäso, hydina okrem husí a kačiek;
  • mliečne výrobky a mliečne výrobky;
  • sušienky z tapety alebo šedého chleba, sušienky, galetné sušienky;
  • rastlinný olej - množstvo určené zdravotným stavom - av malom množstve maslo;
  • zeleniny a ovocia v akejkoľvek forme;
  • čaj a káva s mliekom;
  • odvar z divokej ruže.

Z diéty je potrebné vylúčiť:

  • tučné mäso;
  • vyprážané a údené;
  • žiaruvzdorné tuky ťažké pre telo stráviť;
  • akékoľvek konzervované potraviny;
  • kyslé zelené: špenát a šťuka;
  • huby;
  • kakaa a alkoholu;
  • zmrzlina

Variant denného diétneho menu č. 5a: časti zložených jedál 150 g, nápoje v množstve pohára. Sušený chlieb - asi 250 g denne.

Prvé jedlo:

  • mliečna krupica;
  • proteínová omáčka s mliekom;
  • čaj alebo káva s mliekom.

Druhé jedlo alebo obed:

  • paradajky z mäsa;
  • obloha - ovsená vňať s rastlinným olejom;
  • slabý čierny čaj.
  • zeleninová polievka - grilovaná zelenina, obväz - ryžové krúpy;
  • varené kuracie mäso;
  • strúhaná pohánka kaša;
  • mlieko alebo ovocné želé.
  • zemiaková kaša;
  • rybie krokety;
  • čaj s mliekom.

Pred spaním zobrať odvar s ruskom alebo 100 g mliečnej želé.

Aby bolo možné vydržať exacerbáciu chronických ochorení pečene, je potrebná diéta č. 5a počas 7 až 10 dní. Ďalej prejdite na diétu číslo 5 firmy Pevzner.

400 g raže a bieleho chleba sa môže denne konzumovať, do dávky sa pridáva cukor - až 70 g denne. Porcie sa zvyšujú na 200 g, čaj sa môže opiť mliekom a citrónom. Čisté kaše sa nahrádzajú celými, mäsové jedlá sa podávajú v porciách.

Niekedy stačí racionalizovať stravu a nepríjemné príznaky, ktoré naznačujú opakovaný výskyt choroby, ustupujú. Choroba sa vráti k odpusteniu.

Výživa pre ochorenia pečene - čo môžete jesť a čo nemôže?

Strava na ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby a rýchlej obnovy poškodených tkanív. Šetrná strava vám umožňuje obmedziť zaťaženie chorého orgánu a zároveň mu poskytnúť všetko, čo potrebujete - vitamíny, užitočné a nutričné ​​prvky.

Výživa pre ochorenia pečene by mala byť čo najvýhodnejšia a ľahšia pre telo

Charakteristiky výživy pri ochoreniach pečene

Liečebnou výživou pre pečeň je tabuľka č. 5. Strava je tvrdá, ale vyvážená - v strave sú vylúčené potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, tukov, kyseliny šťaveľovej a purínu, ktoré môžu dráždiť poškodené tkanivá a zvyšovať ich zaťaženie.

Hlavné výživové vlastnosti piateho čísla stravy, ktoré je potrebné dodržať:

  • rozmrazte rastlinné produkty obsahujúce veľa vlákniny, nakrájajte mäso na malé kúsky, dobre varte;
  • jesť často av miernych dávkach - najmenej 5 jedál denne;
  • pokrmy sú vhodné iba na použitie v teplej forme;
  • varenie jedla - v pare, varenie alebo praženie v rúre - vyprážanie je vylúčené, niekedy potraviny môžu byť dusené;
  • denný príjem soli by nemal presiahnuť 10 g.

Čo môžete jesť kvôli problémom s pečeňou?

Špeciálna výživa neakceptuje škodlivé potraviny a zahŕňa obohatenie stravy o varenú alebo surovú (nevyhnutne mletú) zeleninu, ovocie, šťavy, nízkotučné jedlo.

Tabuľka "Užitočné produkty"

Diéta pre zápal pečene

Popis súčasnosti k 09/05/2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
  • Podmienky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Hepatitída (zápal pečene) napriek rôznym formám (alkohol, vírusová, toxická, degenerácia pečene v pečeni) má podobné štrukturálne zmeny v pečeni. Rovnaké a hlavné faktory spôsobujúce zápalový proces sú oxidácia metabolizmu a lipidov v pečeňových bunkách, toxický účinok nadbytku voľných mastných kyselín a lipidová peroxidácia, čo je priama príčina smrti hepatocytov. V priebehu času, s progresiou hepatitídy sa rozvíja fibróza, potom cirhóza a často zlyhanie pečene.

Vírusy hepatitídy A, B, C, D, E, F, G majú odlišné výsledky. Hepatitída A a E sú akútne a končia obnovou. Vírusy B a D spôsobujú akútny a chronický proces. Vírus C najčastejšie vedie k vzniku chronickej hepatitídy (u 50-75% infikovaných), s progresiou ochorenia a rozvojom cirhózy u každého piateho pacienta.

V skupine toxických poškodení pečene zaujíma špeciálna pozícia hepatitída spôsobená hepatotoxickými liekmi. Sú to: cytostatiká, anti-tuberkulóza, NSAID, antiarytmiká. Perorálne kontraceptíva a anabolické steroidy môžu spôsobiť cholestatickú hepatitídu.

Mastné ochorenie pečene (môže to byť alkoholický a nealkoholický pôvod) vytvára priaznivé podmienky pre vznik zápalu s následným rozvojom fibrózy. Akumulácia tuku v bunke samotnej iniciuje zápalový proces. A ako sa tuk nahromadzuje, hepatocyty sa stávajú citlivejšími na akýkoľvek toxický účinok, čo naopak vyvoláva zápalový proces v pečeni.

Pre všetky tieto ochorenia sa uvádzajú rôzne liečby. Avšak vo všetkých týchto prípadoch by mala byť strava so zápalom pečene zameraná na jej šetrenie a vytváranie priaznivých podmienok na zníženie aktivity zápalového procesu. V prípade ochorení pečene je základom výživy pravidelnosť príjmu potravy, ktorá šetrí jej charakter, kvalitu výrobkov a nutričnú hodnotu.

Pri exacerbácii chronických pacientov s ochorením pečene sú hospitalizované a odporúčajú sa odpočinok v posteli. Počas tohto obdobia sa odporúča, aby potraviny boli mechanicky spracované (varené, rozmiešané alebo dvakrát rozomleté) a podľa plánu jedál (v konkrétnom čase a najmenej 5-krát denne). Varenie mletého mäsa znižuje mechanické zaťaženie gastrointestinálneho traktu a podporuje správne trávenie.

Jedlo by malo byť čiastočné a nevyhnutne rozmanité. Keď upokojujúce proces, kedy je možné rozšíriť škálu výrobkov, nová by mala byť zavedená v malých porciách a iba jeden výrobok za deň - tak vzhľad nepohodlie možno nastaviť príčinu a odstrániť produkt, to spôsobilo.

Neodporúča sa používať:

  • Vyprážané jedlo.
  • Akékoľvek produkty dlhodobého skladovania, pretože obsahujú koncentráty, konzervačné a aromatické prísady. Patria sem konzervované jedlá, instantné polievky, lyofilizované výrobky, sušené šťavy a nápoje, ako aj dlhodobé skladovacie cukrovinky.
  • Tieto výrobky sú dráždi sliznicu zažívacieho traktu: korenie, ocot, korenie, mäso, zelenina, bohaté na esenciálne oleje (reďkovky, cibuľa, reďkovky, cesnak, šťavel, zeler), žiaruvzdorné tukov (hus, jahňacie, bravčové).
  • Huby (v akejkoľvek forme), strukoviny (spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu).
  • Surové nezrelé bobule a ovocie (zelené jablká, brusnice, červené ríbezle).
  • Použitie paradajok a kyslá kapusta je obmedzené.

V prípade tukovej hepatózy sa okrem všeobecných výživových pokynov má dodržiavať aj diéta na zníženie hladiny lipidov a odporúča sa zníženie telesnej hmotnosti. Povolenie minimálneho príjmu kalórií - v rozmedzí 1200-1500. Zníženie telesnej hmotnosti znižuje aktivitu ALT, AST a pomáha znižovať steatózu.

  • Výnimky z stravy margarínu, živočíšneho tuku, masla a používania rastlinných olejov, morských živočíchov, rýb, orechov (mierne kvôli zvýšenému obsahu kalórií), olív - výrobkov obsahujúcich polynenasýtené mastné kyseliny.
  • Zníženie alebo odstránenie konzumácie cholesterolu s potravinami je výnimkou pre ryby, vajcia, drobky, vaječné žĺtky, údené klobásy, tučné mäso a mastné mliečne výrobky.
  • Vylúčenie riadu vareného v hlbokom sude a smažení.
  • Zníženie výživy jednoduchých sacharidov.
  • Obohatenie výživy s vitamínmi (zelenina - jeruzalemský artičok, artyčok a ovocie).

Pri všetkých ochoreniach pečene sa odporúča obmedziť alebo vylúčiť:

  • Nudná práca.
  • Aktívne športy s dlhým a ostrým úsilím. Cvičenie nesmie spôsobiť únavu a trvá 10-15 minút a chôdza nie je väčšia ako 2 km.
  • Práca na nočnej posun.
  • Dlhé pracovné cesty, návštevy sauny, kúpeľa, pobyt na pláži a na soláriu.
  • Dlhé auto jazdy, psycho-emocionálny stres, práca na počítači (znamená dlho).

Povolené produkty

Zloženie zápalu pečene je organizované v medziach zdravotnej tabuľky č. 5 a malo by obsahovať:

  • Biely chlieb (čierny s dobrou toleranciou) bez spálených kôr, ale dobre pečený.
  • Chlieb by mal byť včera alebo sušený a môže byť konzumovaný nie viac ako 300-500 g denne v závislosti od hmotnosti pacienta. Sušienky, suché sucháre a netukové sušienky.
  • Polievky v rastlinnom vývare, slabé mäso a rybie vývar s prídavkom obilnín a zeleniny. Môžete variť borščovú a kapustovú polievku z čerstvej kapusty. Pri varení sú vylúčené silné bujóny, pri ktorých sa pri varení mäsa alebo rýb vypustí prvý vývar, potom sa varí, až sa pripraví v novej časti vody.
  • Nízkotučné hovädzie, králičie, teľacie, kuracie, morčacie. Niekedy môžete použiť chudé bravčové mäso. Mäso by sa malo čistiť tukmi a šľachami, kožou z hydiny. Porcie vo varenej forme alebo vo forme pary sa dajú podávať v kusoch alebo vo forme mletého mäsa. Varené mäso sa môže piecť.
  • Nízkotučné ryby (zubáč, biskvit, treska, treska, pollock, merlúza) varené, pečené, nakrájané alebo nakrájané.
  • Zelenina (zemiaky, mrkva, repa, tekvica, kapusta, karfiol, cuketu, uhorky). Vyhnite sa paradajkovej pasty a obmedziť spotrebu rajčiakov. Zeleninu môžete konzumovať varené, pečené a surové, podávané vo forme príloh.
  • Šaláty zo surovej a varenej zeleniny s rastlinným olejom a nízkotučnou kyslou smotanou (nie viac ako 10%).
  • Je povolené používať konzervovaný hrášok ako prísadu do šalátov a polievok - nespôsobuje opuch čreva.
  • V miskách môžete pridať trochu čerstvého kôpru a petržlenu, sušeného semiačka a bobkového listu.
  • Rôzne kaša, varené vo vode alebo pridaním mlieka.
  • Je povolené používať vajíčka s obilninami a tvarohom.
  • Môžete vstúpiť do stravy vermicelli a malých cestovín (ako prílohu a kastrolov).
  • Fermentované mliečne výrobky (bifidok, kefír, bifilife, bifidum-kefír, acidofilín). V prípade výskytu plynatosti, bolesti v črevách, uvoľnených stolíc - ich užívanie sa zníži alebo zastaví.
  • Sladké bobule a plody: jablká čerstvé a zapečené, marhule, broskyne, hrušky, prezreté banány, kivi, persimmons, čerešne, dule, jahody, ríbezle, slivky, sušené slivky, figy, datle, marhule, hrozienka, granátové jablká, melóny, melóny, hrozno (s dobrou prenosnosťou), čučoriedky. Môžete ich použiť surové a vo forme zriedených šťáv, kompótov, želé a želé. Môžete zadať malé množstvo orechov (vylúčte arašidy) - pred jedlom dôkladne nakrájajte.
  • Cukru (množstvo by malo byť obmedzené), 1-2 lyžičky medu s mierou želé, marshmallows, karamel, cukríky, džemy, dúhovky, marmeládou.
  • Maslo až do 40 g denne sa používa pri obliekaní hotových jedál, sú povolené iné ako ostré syry.
  • Rafinovaný a nerafinovaný slnečnicový olej, kukurica, oliva a ďalšie sa používajú na prípravu riadu a obväzov.
  • Tekutina do 2-2,5 litra vrátane prvých kurzov. Môžete piť bylinné čaje, nie silný čaj, čerstvo pripravené a vodou riedené džúsy (ovocie, bobule, zelenina), infekcia dogrose, čistená voda. Všetky nápoje by nemali byť chladené.

Viac Články O Pečeň

Cholestasia

Koľko dní zostáva teplota po vakcinácii DPT a detskej obrne, dôsledky

Podľa plánu schváleného Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie sú deti v prvom roku života povinné očkovanie proti DPT a proti detskej obrne.
Cholestasia

14 výrobkov na čistenie pečene doma

Navyše, turbulentný a hektický mestský život vytvára veľa stresových situácií, v ktorých sme zapojení tak či onak, čo na druhej strane prináša ďalšie zaťaženie pečene.