Menu "5 tabuľky": lahodné recepty pre každý deň

Niekoľko druhov stravy vyvinuli sovietski lekári na organizovanie kŕmenia pacientov v nemocniciach. Medzi nimi bol "piaty stôl" - špeciálne jedlo pre tých, ktorí prežili operáciu pečene, pankreasu, stratili žlčník. Dnes je ponuka pre tabuľku 5 široko dostupná a považuje sa za hit medzi tými, ktorí sa snažia konzumovať len nízkotučné a nízkotučné jedlo.

1. Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Šetrná liečivá strava č. 5 je predpísaná chorým zo zoznamu: cholecystitída, cholelitiáza, hepatitída rôznych variácií, cirhóza a iné ochorenia, pri ktorých je narušená absorpcia tukov alebo sú tučné jedlá kontraindikované. Súčasne sa môžu uhľohydráty a proteíny bežne konzumovať a tuky nemožno úplne vylúčiť.

Kvôli týmto obmedzeniam sú prevažne v strave vláknina (ovocie, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, hydina, mäso, tvaroh a sója), ako aj kvapaliny. V tomto prípade sa kvapaliny pohybujú od kompótov z tradičnej zmesi sušeného ovocia a kisselu a končia sa cukrom polievkami a voľnými mäsovými vločkami.

V tabuľke č. 5 sú výrobky, ktoré obsahujú veľké percento tukov - oleje, tučné mäso, vyprážané potraviny, dráždivé mukózne látky GIT a spôsobujú zvýšenú sekréciu žlče (ako sú esenciálne oleje v citrusoch, horúce korenie, údené mäso).

Spôsoby varenia pre tých, ktorí jedia v piatej strave, tri: varenie, dusenie a pečenie. Jedlá sa podávajú vo vykurovanej alebo čiastkovej forme - to znamená, že sú teplá, ale nie sú obaľujúce a nie studené.

Údaje o tabuľke č. 5 - v letáku nižšie.

Podľa recenzií tých, ktorí sú nútení žiť s takou šetricou stravou, cibuľa a cesnak chýbajú. Asafoetida môže v tomto probléme pomôcť. Jedná sa o orientálne korenie, ktoré sa zároveň podobá na chuť a vôňu. Jeden druh cesnakovej cibule v jednej fľaši. A vlastnosti sú rovnako užitočné, ale nespôsobujú bolesti na pravej strane, ako sa to stane po jednom použití cesnaku.

Vo všeobecnosti všestranné korenie zachraňuje sliny pred nepríjemnou chuťou jedla. Ale nie skladovať s morom rôznych podozrivých prísad, a prírodné, čisté - majoránka, oregano, rozmarín, kurkuma, parsnip. Pepper, mimochodom, je zakázané, ale funkcia muškátového orecha dokonale zvládne svoju funkciu.

2. Recepty na lahodné pokrmy pre každý deň na strave číslo 5

Existujú jedlá, ktoré každý deň nie je príležitosť, žiadna túžba. A tam sú tie, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy nás nebudú obťažovať. Zamyslite sa nad takýmito jedlami v súvislosti s diétou č. 5.

Parná omeleta

Namiesto klasického chrumkavého smaženého stolového raňajka ponúka tabuľka päť varené vajíčka. V prvých 2 týždňoch po exacerbácii ochorenia alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, žlčníku, slinivke brušnej musí byť na recept použitý iba bielok. Alebo kačacie vajcia celé. Po náročnom období nemôžete konzumovať viac ako 1 žĺtok za 24 hodín.

Príprava parfémových proteínov. Vajcia sa rozdeľuje "na frakcie" pomocou rodinnej striebornej lyžičky s niklom a niklom. Aj jednoduché. Odoberáme bielkovinu, potom žĺtok možno kŕmiť doma vo forme obyčajnej omelety. Takže proteín. Beat, pridajte pár zŕn soli a vložte ju do misy odstredeného mlieka s odstredeným mliekom. Príprava trvá 20 minút. Môžete jesť zeleninou - petržlen, koriandro, kôpor nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí milujú horúce a zožierajú bez korenia, odporúčame v procese biť poháňať muškátový prášok do hmoty mlieka a vajec.

Kuracie klobásy

Predám v obchode - nie našu metódu, pretože všetky% receptov pre číslo tabuľky 5% je založené na známych a preukázaných produktoch. A v klobásovom výrobku vyrobenom v závode Ny sa môže stretnúť s takou neuveriteľnou vecou ako "surový tuk". Viete, ale je to sardinka. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč - ako smrť.

Tak si kúpte svetlo ružové filé, nakrájajte na plnku. Zároveň sme porazili niekoľko vajíčok v pohári (potrebujeme bielkoviny alebo k prepeliu úplne), zmiešame ich s korením - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - a s nástrahami, aby sa napučiaval. Potom kombinujeme dve jedlé zložky - zmes odlupovania s korením, vajíčkami a mletým mäsom. Prevlečte párky v plastovom obale, urobte pár minút.

Rastlinná polievka

Vývar zo zeleniny môže byť aj úžasne chutný. Najskôr v litrovej panvici s vodou na horúcom prstenci hodíme nasekané kapustu a polovice zemiakov. V panvici pridajte mrkvu so sadofódiou. Môže byť na sójovej omáčke. Nalejte mrkva prepelice vajcia, mix. Všetko pridáva vriacou polievkou. Pri servírovaní sú povolené zelené a kysané smotany bez obsahu tuku. Rovnako ako lahodné kuracie karbanátky s ryžou (filé, korenie, ryža, kuriatko).

Masná paštika

Môže sa dať na ražnú stravu bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate sa pripravuje najjednoduchším spôsobom. Vezmite kuracie prsia, alebo králik, alebo morčacie, 800 gramov Oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zelenina a 50 gramov masla. Dovoľte mi pripomenúť, že maslo môže byť, ale len málo. Nebudete ihneď napadnúť a jesť všetky 800 gramov paštiky, v rámci ktorých je 50 gramov oleja? A stále potrebujeme nízkotučný syr. Všetko toto opatrne zlalender (roztopené maslo) a pripravený.

Ovesná kaša kaše, kráľovská

Oh! Ovsené vločky - jedenie, všetky ochorenia ideálne. V ponuke pre stôl 5 môžete jesť pre stovky rôznych receptov. Sladké, cukrom a odstredené mlieko - k dispozícii, s hrozienkami a sušenými marhúľami so slivkami - môžete s medom - prosím! Kúpte jednu až tri, to je - jedna časť vločiek a tri vody. Dokonca aj v kurací vývar s kúskami mäsa bude v poriadku. A tiež s strúhaným syrom. A so zemiakovou kašou.

A ak si po varení brousíme ovsené vločkovanie v zemiakoch a posypeme škoricou - bude to škótska verzia. Pri odrode pridajte plnivá ako kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, marmelády.

A kompót

Bez neho - nikde. Všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia, pripravte 10 minút vo vriacej vode a vychutnajte si. Varené hrušky, dule, jablká, hroznové víno z kompótu - na dezert.

Boli ste tlmené diétu 5, recepty na každý deň nespôsobujú otázky, ale stále sa báť o bolesti? Pravdepodobne preto, lebo ste znova nerešpektovali stravu. Je dôležitá pri chorobách pečene a žlčníka, pretože žlč je produkovaný za 3-4 hodiny a ak nemá prístup k jedlu, začne bolesť. Pretože je potrebné po takom intervale trochu zjednotiť (300 gramov jedla optimálne). Na uľahčenie ťažkej bitky s miskami a pohárom ponúkame chutné menu pre tento týždeň.

3. Menu pre stravu 5 za týždeň

pondelok

  • Raňajky: ovocná kaša s hrozienkami, nápoj z rohovníka
  • Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky (Leningradskoye, 2 ks)
  • Obed: zeleninová polievka s kuracou múkou, trochu rezancami
  • Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
  • Večera: parou omeleta, chlieb
  • Druhá večera: tvaroh s jablčným džemom

utorok

  • Raňajky: ovsené vločky s broskyňami
  • Druhá raňajky: sušené banány, 4 ks.
  • Obed: kuracie filety so zeleninovou zmesou
  • Snack: acidophilus, plátok bielého chleba
  • Večera: cesta z tvarohu, varené vajce
  • Druhá večera: pohár kefír (leto s jahodami)

streda

  • Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
  • Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami
  • Obed: lenivé knedle
  • Snack: sendvič s domácou klobásou
  • Večera: mrkvové pyré s dusenou rybou
  • Druhá večera: kefír hladká s hruškou

štvrtok

  • Raňajky: kaša so sušenými marhúľami
  • Druhé raňajky: kefírová obálka s tvarohom
  • Obed: perličkový jačmeň s mletým kurčaťom
  • Svačina: džús, smoothie alebo acidophilus
  • Večera: zeleninová polievka
  • Druhá večera: tvaroh s džemom

piatok

  • Raňajky: ovsené vločky s jahodovým džemom
  • Druhé raňajky: tvarohový koláč
  • Obed: Pečené kuracie prsia so zemiakmi
  • Snack: jablko
  • Večera: cheesecakes
  • Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.

sobota

  • Raňajky: ovsená kaša s domácou marmeládou
  • Druhá raňajky: tvarohový koláč s hrozienkami
  • Obed: kuskus, varené "a la" pilaf
  • Bezpečné, 2 kiwi
  • Večera: Sushi s chudými rybami a uhorkami
  • Druhá večera: Detské ovocné pyré

nedeľa

  • Raňajky: kaša s marshmallows
  • Druhé raňajky: parná omeleta
  • Obed: kolieska kuracie kapusty
  • Svačina: uhorka šalát
  • Večera: tvarohový koláč
  • Druhá večera: cherry-kefir smoothie

Diéta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať takých nepríjemných dôsledkov jedenia ťažkých, dráždivých potravín, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Hlavná vec - dodržiavajte zásady, nakupujte a jedzte správne potraviny s nízkym obsahom tuku a všetko s vlastnou pečeňou a žlčou bude dobré!

Recepty na lahodnú stravu pre 5 stolov

Existujú diéty, ktoré sú navrhnuté špeciálne na podávanie pacientov v nemocnici. Medzi nimi je dieta "piateho stola", ktorá je určená pre tých, ktorí podstúpili operáciu pečene, pankreasu a žlčníka. Teraz je táto ponuka dostupná pre doma. Rôzne recepty pre tabuľku číslo 5 vyvracajú stereotyp, že dodržiavanie terapeutických diét je nudné a bez chuti.

Všeobecné zásady tabuľky č. 5

Šetrná strava je predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, cirhózu pečene, ochorenie žlčových ciest a iné ochorenia, pri ktorých je narušená absorpcia tuku alebo sú tučné potraviny z určitých dôvodov kontraindikované. Sacharidy a bielkoviny sú základom stravy a tuky nie sú vôbec vylúčené, ale obmedzené.

Vzhľadom na tieto obmedzenia je dávka z veľkej časti založená na vlákne, chudé mäso a ryby, tvaroh, sója. Adekvátna tekutina je tiež dôležitá. Okrem bežnej vody je možné použiť kompóty, želé. Puree polievky a voľné mäsové pasty sú povolené.

Jedlo sa môže variť varením, varením a pečením. Nemôžete smažiť. Jedlo by nemalo byť horúce a nie studené - s teplotou v rozmedzí 20-60 stupňov.

Dieta Piaty stôl: jednoduché a zaujímavé recepty

Recepty na stravenú tabuľku 5 môžu používať tí, ktorí potrebujú prísne dodržiavať túto výživu, a tých, ktorí chcú diverzifikovať svoju zdravú výživu. Existuje veľa prvých a druhých kurzov, môžete tiež variť rôzne dezerty a chutné nápoje.

Sušená zeleninová polievka

Začnime prvými jedlami. Táto zeleninová polievka s cuketou bude vyžadovať nasledujúce zložky: 300 gramov zemiakov, 150 gramov cukety, 100 gramov mrkvy, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 liter vody a mrkvovej šťavy.

Opláchnite cukríky, nakrájajte na plátky, nakrájajte na oleje. Pečieme mrkvu, nakrájame a nakrájame na cuketu. Dobre umyte zemiaky, odlúpnite ich, nakrájajte na veľké plátky, zakryte vodou a variť, až kým nebudete pripravení. Do zemiakového vývaru pridáme dusenú zeleninu, pridáme soľ, varíme znova. Pred podávaním pridajte do každej dávky malé množstvo mrkvovej šťavy.

Zmiešaná zeleninová polievka recept

Existujú ďalšie zaujímavé recepty pre každý deň. Napríklad, táto zeleninová polievka. Pripravte sa na ne: 300 ml rastlinného vývaru, 2-3 zemiaky, 1 paradajku, 1 mrkvu, 20 g konzervovaného hrášku, 30 g cukety, 2 lyžice rastlinného oleja.

Brambory a cukety nakrájame na kocky, nakrájame mrkvu na hrubom strúhadle, guláš. Strihané paradajky nakrájajte na šťavu. Bujón by mal variť, dať mrkvu a zemiaky tam, variť až do polovice varené. Potom pridajte hrach a cukety a pripravte ich. Do polievky nalejte paradajkový džús a rastlinný olej. Varte ďalších päť minút.

boršč

Recepty pre každý deň v tabuľke 5 môžu obsahovať veľmi chutný borščik. Zložky na to budú potrebovať: 70 gramov čerstvej kapusty, 2 repa, 3 zemiaky, 2 mrkvy, čajovú lyžičku paradajkovej pasty, 3 lyžice rastlinného oleja, 10 gramov kysanej smotany, čajovú lyžičku cukru, 250 gramov zeleninového vývaru.

Najprv nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na plátky, rozotrite repu na hrubom rezačke. V bujóne, dať zemiaky, nakrájané na tyče, priveďte do varu. Vložte dušené repy a mrkvu do panvice. Pridajte cukor a rajčiakovú pastu niekoľko minút, kým nebudete varené. Podávajte s kyslou smotanou.

Kuracie klobásy

Mnoho našich obľúbených produktov na nákup v obchodoch sa nedoporučuje, napríklad pokiaľ ide o párky. Faktom je, že obsahujú nezdravú masť a množstvo ďalších škodlivých zložiek, ktoré sa nedajú použiť na problémy s pečeňou.

Budete potrebovať kuracie filety, ktoré musíte rozdrviť do mletého mäsa. Potom rozbiť pár vajec do pohára (používajte iba bielkoviny alebo prepelice - potom môžete a úplne). Pridajte korenie, ako oregano, muškátový oriešok, asafoetida a krupicu, ktoré pomáhajú masovému napučaniu. Teraz kombinujte komponenty - mleté ​​mäso a zmes krupice, vajcia a korenia. Ovíjajte klobásky v plastovom obale a ohrejte ich na 40 minút.

Parná omeleta

Klasické smažené vajce, ktoré mnohí ľudia radi na raňajky, sú vylúčené z piatej tabuľky stravy. Môže sa však nahradiť nie menej chutným a oveľa užitočnejším receptom - omeleta varená v páre. Počas prvých dvoch týždňov po exacerbácii ochorení alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, pankrease a žlčníku používajte úplne iba bielkoviny alebo prepelice. Po ťažkej perióde môžete použiť nie viac ako jeden žĺtok raz denne.

Príprava tohto receptu je veľmi jednoduchá. Oddeľte žĺtok od bielej farby a použite ju len. Porazte ju, pridajte malé množstvo soli a odstredeného mlieka, vložte túto zmes do dvojitého kotla. Príprava tam omelet by mala byť do dvadsiatich minút. Môžete ho použiť so zelenou.

Zelné kotúče s vareným mäsom a ryžou

Pripravte si tieto ingrediencie: 100 gramov chudého vareného mäsa, 130 gramov čerstvých listov kapusty, 15 gramov ryže, 2 lyžice smotany, 30 gramov zeleniny, dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Zaraďte listy kapusty, až kým nie sú jemné. Brúsiť mäso cez mlynček na mäso. Ryža, nalejte vriacou vodou a nechajte variť 20 minút, vypustite vodu. Spojte mleté ​​mäso, dusenú ryžu, rastlinný olej a zeleninu. Zaraďte túto zmes na listy kapusty, ktoré majú podobu obálok. Plnené kapusta v hrnci, zakryte vodou tak, aby bola na rovnakej úrovni s kapustami a varte, kým nebude pripravená.

Nudle a varené mäso

Recepty stravy tabuľka 5 pre každý deň môže byť veľmi chutné. Snažte sa urobiť tento kastról a uvidíte sami. Budete potrebovať: 80 g hovädzieho mäsa a 80 g rezancov, vaječný bielok, 10 g masla.

Mäso varíme, ochladíme a nakrájame. Urobte to isté s rezancami. Varenie vajec s maslom a pridajte k mletému mäsu. Kombinovať výslednú zmes s rezancami a variť pre pár, kým nie sú varené.

Cheesecake puding

Môžete sa dopriať dezertmi! Napríklad, tento tvaroh, ktorý potrebujete 120 g syrového tvarohu, 60 ml mlieka, 5 g masla, 10 g krupice, vaječný bielok, dve lyžičky cukru. Tvarohový tuk utrite jemným sitom a mieša ho v mixéri. Zmiešajte s krupicou, mliekom, bielkovinami a cukrom. Maslo na pečenie namažte maslom a vylijte výslednú zmes syrov. Varenie sa môže uskutočniť pomocou pečenia alebo vo vodnom kúpeli.

Video recept na diétne tvarohový dezert

Rýžová kastról

Diétne jedlá 5 stolov, recepty s fotografiami, ktoré vám pomôžu pochopiť, ako správne variť, môžu byť neuveriteľne chutné, sladké a vzdušné. Napríklad rýžová kastról. Na jeho prípravu budete potrebovať pohár ryže, 200 g tvarohu, 3 vajcia, 3 jablká, hrsť hrozienok, dve poháre mlieka, 2 lyžice cukru, lyžicu kyslej smotany.

Mlieko skombinujte s pohárom vody a varte riasou v zmesi, až kým nebudete jemné. Kôra sirite sitom tak, aby sa stala jemná a vzdušná. Porazte vajcia s cukrom. Jablká opláchnite, odlúpnite, nakrájajte na kocky. Vypustite ryžu a nechajte ju vychladnúť. Potom pridajte tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vajec a cukru. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do pekáča. Porazte jedno vajce s lyžicou kyslej smotany, nalejte zmes v kastróle. Pečte do varenia v rúre s teplotou 200 stupňov po dobu 20-25 minút.

kompót

Je to všetko veľmi jednoduché: varíme sladké ovocie vo vriacej vode po dobu 10 minút a vychutnajte si chutný nápoj. A plody samotné môžu byť ponechané na dezert. Môžete použiť jablká, hrušky, dule, hrozno atď.

Berry Kissel

Lahodné recepty stravy 5 tabuľky môžu byť doplnené týmto nápojom. Odporúča sa použiť mierne teplo. Budete potrebovať sladké bobule (môžete brať maliny, jahody, čerešne, čučoriedky atď.), Pár polievkových lyžíc škrobu, 4 lyžice cukru a 2 litre čistej vody.

Ak je to potrebné, vyperte dobre bobule a odstráňte kosti z nich. Škrob sa rozpustí v malej vode. Cukor s bobuľami, pokryte vodou a variť až do varu, potom pridajte zriedený škrob, varíme 15-20 minút, miešame, kým sa zmes zahusťuje. Potom je hotové želé.

Tieto, samozrejme, sú len niektoré recepty na týždeň na 5. diéte. V skutočnosti je ich oveľa viac a môžete si vytvoriť menu podľa vašich individuálnych preferencií a želaní. Hlavná vec - pochopiť, že potreba dodržiavať túto stravu nie je mučenie. Lekárska strava môže byť nielen užitočná, ale aj chutná, a recepty na stravu 5 stolov, varenie, na základe ktorého bude jednoduchý a príjemný proces, vám pomôže uistiť sa o tom.

Recepty na lahodnú stravu pre 5 stolov za každý deň

Diéta 5 je kompletná strava, ktorá je predpísaná pre ochorenia pankreasu a žlčníka. Spolu s liekmi je používanie diéty dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri vymenovaní tabuľky číslo 5


Reštriktívna diéta číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových systémov. Zároveň potravinová výživa stimuluje produkciu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Pre tieto ochorenia gastrointestinálneho traktu je predpísaná strava 5:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v močovom mechúre);
  • pankreas (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitída).

Je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. 5 po chirurgickom odstránení žlčníka. V tomto prípade sa strava zameriava na elimináciu možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Funkcie napájania

Jedlá na piatej strave sú frakčné a obsahujú minimálne 5 jedál v malých dávkach (do 350 g).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovací systém, sú z výživy vylúčené, a to:

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • mäsové a rybie polotovary;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by ste mali uprednostňovať také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty lahodnej stravy 5 za každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a metódy ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky číslo 5, jedlo môže byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové stewy, chudé druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj mnoho druhov ovocia a dezertov.

Mrkva a ryžová polievka


Pre polievkové pyré vyžaduje: 200 g ryže, dve mrkvy, jedna cibuľa, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varená ryža. Potom nakrájame cibuľu a rozotrejeme maslom a za pár minút pridáme nakrájanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Potom musíte uvariť liter vody a pridať predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ na chuť do hrnca s vodou. Znovu varíme. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorenia, pridá sa mixér a znovu sa varí.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zeleninou.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslú smotanu, kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú predbežne olúpané a varené vo vriacej soľnej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelenina jemne nakrájame, zmiešajte s kyslou smotanou.

Položte ryby a zemiaky v jednej vrstve na mastnutej doske na pečenie a posypte kyslou smotanovou omáčkou na vrchu. Pečieme 15 minút. v rúre pri 180 stupňoch.

Potravinársky puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsenej vločky, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, čajovú lyžičku masla, dve polievkové lyžice cukru, štipku soli.

Všetky zložky okrem zmesi bielkovín, vložte do ohňa a variť kašu až do varenia 5-7 minút, za miešania. Ďalej podľa receptúry by ste mali zaklopať proteíny do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie sa v peci s teplotou 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa s kyslou smotanou


Ak chcete variť toto jedlo, budete potrebovať dve stredne veľké cukrovej repy, 100 gramov kyslej smotany, masla a soli.

Predvariť repa, odlupujte a nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Vložte nejaké maslo na červenú panvicu a potom nakrájané repy. Miska by mala byť solené, naliať kyslej smotany a dusíť pod vekom na malom ohni na 15-20 minút. Pri servovaní je repa posypaná bylinkami.

Divoká ruža želé


Ak chcete variť želé z bozčírskych bokov, potrebujete 2 polievkové lyžice. sušené bobule z šípky, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. cukor, kúsok citróna a pol litra vody.

Prvým je pripraviť odvar z bokov: drvené ovocie rastliny sa naleje do vody, varí sa dve minúty a nechá sa vylúhovať 5-6 hodín. Po prefiltrovaní vývaru.

Ak chcete urobiť želé, musíte želatinu vylejeť malým množstvom vývaru, aby sa roztiahol. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tohto obdobia by ste mali rozpustiť cukor v bokoch a vložiť vývar do ohňa. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a živná pôda sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po odstránení kvapaliny z tepla sa naliala do želatínových foriem a nechala sa vychladnúť na chladnom mieste 10-12 hodín.

Recepty pre piaty stôl pre deti

Chutná a rozmanitá strava pre deti by mala pozostávať z zdravých polievok, cereálnych obilnín a veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Aj v každodennej detskej strave je mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad varené hamburgery, masové guľôčky a hrnce atď.

Kuracie mleté ​​karbanátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, zelenú cibuľu, kôpru, petržlen, vajce, soľ. Pre omáčku potrebujete 3 lyžice smotany, 1 čajovú lyžičku paradajky.

Ryža sa premyje a varí 10 až 15 minút. Potom sa dokončená ryža znovu umyje. Potom pridajte mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte okrúhlice, ktoré sa môžu prevalcovať v múke, krupici alebo škrupine.

Pre omáčku premiešajte 100 ml. vodou, kyslou smotanou a paradajkovou pastou.

Mäsové guľôčky položte do mazanej panvice, pokrčte omáčkou a štartujte jednu hodinu. Pred servírovaním maslovými mušľami posypeme jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Proso kaše s tekvicou


Ak chcete pripraviť lahodnú a zdravú tekvicu kaša potrebuje 500 gramov tekvice, pohár proso, 750 ml. mlieko, lyžicu cukru, štipku soli.

Tekvica musí byť čistená a nakrájaná na kocky. Naliate mlieko do hrnca a priveďte do varu a pridajte dýňu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Varíme kávu asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


K výrobe tvarohu je potrebných nasledovné zložky: balenie z tvarohu (350 g), 30 g želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plnív, 3 lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Želatína nalejte do mlieka a pol hodiny. Počas tejto doby miešajte mixér s tvarohem, jogurtom, medom, aby ste získali krémovú tvarohu. Potom pridáme mliečnu zmes na pomalý ohň a miešame, až kým sa úplne nerozpustí želatína. Mliečna zmes by mala byť vyhrievaná čo najviac, ale nedávajte do varu.

Ďalej odoberte panvu z tepla a po štvrtine hodiny miešajte tvaroh a zmes mlieka. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohu: môžu byť umiestnené na spodnej časti sklenenej zmrzlinovej misy a potom vylejeme hmotu z tvarohu a želé.

Aby sa tvarohová kašička dostala do pripravenosti, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Nasledujúce zložky budú potrebné pre suflé: bobule (čučoriedky, ryže, jahody atď.) - 2 šálky, kuracie vajce biele - 5 ks, cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa roztrhajú s cukrom a varia až do stavu, v ktorom sa zasekne asi pol hodiny. Počas tejto doby sa dobre bieli bielkoviny. Keď sú bobule hotové, musíte zmiešať uviaznutý s bielkovinami. Ďalej mastnú formu s maslom, nalejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Pečte sufflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy halušky so sušenými marhúľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Na prípravu cesta, mletie tvaroh s cukrom a vajec, pridajte krupicu a múku. Tvarohové cesto sa valilo do guľôčky, zakrylo sa lepiacou vrstvou a nechalo sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Je potrebné urobiť tenkú zvitok cesta a náplň. Preto sa tvarohové cesto valcuje do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého sa v strede nátierka roztiahne tenkým pásom a horné a spodné okraje cesta sú pevne spojené. Nasledujúci kotúč nakrájajte na malé kúsky o šírke 1-1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedlíky so sušenými marhúľmi sa podávajú horúce a na vrchole sa zalievajú roztaveným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje organizmu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať každodennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a pokrmov z tvarohu.

Počet receptov pre tabuľku číslo 5, ktorý je možné použiť v ponuke pre každý deň, je pomerne veľký, takže pokrmy sa takmer neopakujú.

Diéta číslo 5 tabuľka - recepty

Obsah článku:

Strava číslo 5 bola vyvinutá sovietskym dietecom Michailom Pevznerom špeciálne pre ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami pečene, žlčníka a kanálikov, ako aj operácia na týchto orgánoch gastrointestinálneho traktu. Tento diétny systém znamená plný denný kalóriový obsah, ale obmedzuje spotrebu mastných, pikantných, kyslých, nakladaných a vyprážaných potravín. V zozname povolených produktov však nájdete ingrediencie na prípravu rôznych chutných a výdatných jedál. Ponúkame vám jednoduché a cenovo dostupné recepty na diétu číslo 5 pre všetky príležitosti: na raňajky, obed a večeru.

Prvý a druhý kurz

Kuracia zemiaková polievka

Na výrobu polievky potrebujete zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkvu, cibuľu a soľ.

Kuracie mäso musí byť nakrájané na prúžky a varené. V tejto chvíli sú nakrájané surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Nakrájanú zeleninu rozložiť v samostatnej panvici, nalejte studenú vodu a variť, kým nie je hotovo. Potom sa varené kuracie prsia prenesú do rovnakej misky a celá hmota sa rozdrví pomocou mixéra do stavu podobného pyrenej. Potom je solené, varené a vypnuté.

Ak chcete diétne rozdeliť, môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.

Aby sa pilaf prispôsobil zásadám tabuľky stravy č. 5, musí byť pripravený pomocou špeciálnej technológie.

Výrobky, ktoré sú potrebné na varenie: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (pol kilogram), štyri mrkvy a cibuľa. Na chuť sa pridá soľ.

Vopred je potrebné variť hovädzie mäso, pre ktoré je varené. Voda počas varenia musí byť aspoň raz vymenená. Ak sa ľudské hovädzie mäso nedá použiť, môže sa nahradiť kuracím mäsom.

Po mäso je mäso rozrezané a rozotrené v kotlíku. Pridajte tiež nakrájanú mrkvu a cibuľu. Potom nalejte malé množstvo vody a rozmiešajte pri nízkej teplote. Keď sa voda odparí, zmes mäsa a zeleniny je solené a pridá sa k nim ryža. Predbežná výplň by mala byť dobre umyté. Ryža sa naleje s vodou tak, aby jeho hranica bola 1,5 prstov nad úrovňou obilnín. Riadky sú pokryté vekom a miska je dusená cez najpomalší požiar. Nie je potrebné rušiť pilaf v procese varenia. Ak voda nestačila na varenie ryže, môžete z horúcej kanvice pridať trochu viac. Na konci pečenia sa pilaf mieša a nechá sa vylúhovať.

Karfiol sufflé

Na varenie sa vyžaduje nasledujúca sada produktov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).

Kapusta varená a rozdrvená, krupica v tejto dobe namočená do mlieka (asi pol hodiny). Vaječný žĺtok je vedený do karfiolu, potom sa zmieša maslo, opuchnutá krupica a bielia bielkovina. Sušina sa rozotrie na formy a pečie v rúre maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete zdobiť misku s krekry.

Kuracia polievka

Pre varenie polievka bude potrebovať perlový jačmeň (30 g), zemiaky, polovice cibule, mrkva, paradajky, kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Pre masové guľôčky je potrebné kúpiť kuracie mäso, alebo to urobiť sami, krútiaci sa v mäsovej mleté ​​kuracie prsia.

Perlový jačmeň je varený oddelene od zeleniny. Mrkva, cibuľa, petržlenová koreň jemne strih, nalejte vodu a zapaľte. O polhodinu neskôr sa k nim pridajú surové zemiaky, hotový perličkový jačmeň, tvarohové koláče a nakrájané paradajky. Polievka sa privedie do varu, potom sa osoleme, varíme ďalších 10 až 15 minút, pokryjeme viečkom a necháme naplniť. Pred podávaním je polievka zdobená petržlenovou vňaťou a pridáva sa kyslá smotana.

Hovädzie kotlety s cuketou

Na varenie budete potrebovať chudé mleté ​​hovädzie mäso, krémové gée, syr, kyslou smotanou a cuketou.

Z mäsa musíte vytvoriť kužele, ktoré sa rozložia na plesni, mastné maslo a pečte v rúre po dobu najmenej 30 minút. Squash v tomto čase nakrájame na plátky, olúpané a varené vo vode s prídavkom soli. Potom si vezmú čistú formu, na ňom rozotreli varené cukety, do nich vložili hovädzí kotlík, posypali syrom a naliali kyslou smotanou. Formulár sa odosiela do rúry ďalších 15 minút.

Zeleninový štikozubec

Na varenie budete potrebovať filé štikozubca (2 kusy), cuketu, mrkvu, polovicu cibule, maslo (20 g) a soľ.

Mrkva a cibuľa nakrájame na kocky, squash trenie na hrubé struhadlo. Rozložte vrstvu cibule na plech na pečenie, pokryte ju rybími filetmi, potom vrstvou mrkvy, cukety a soľou. Pečieme misku 40 minút pri teplote 150 stupňov.

Dýňová kastról s hríbikmi

Ak chcete vyrobiť kastról, potrebujete toľko strúhaného čerstvého tekvica, ako to zapadá do jedného pohára, 200 g rezancov, jedno vajce, 0,5 pohára mlieka, dve polievkové lyžice cukru a lyžicu masla.

Strouhaná tekvica musí byť solené, pridajte cukor a duste, kým sa nestane mäkkou. Noodles sú varené oddelene a prinášajú ich na polovicu. Potom pridajte mlieko a maslo k rezancami a nechajte vylúhovať pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa tekvice a rezance zmiešajú, vajcia sa naleje do zmesi, vloží sa do tepelne odolnej formy a pošle do rúry 20 minút. Pred podávaním sa kastról nechá vychladnúť, naleje sa kyslou smotanou a podáva sa na stôl.

Saláty na diétu číslo 5

Červený šalát

Na prípravu šalátu bude potrebné 3 malé repa, 100 g tvrdého syra, nízkotučné kyslou smotanou (3 čajové lyžičky).

Repy, pred tým, než začnete s ohňom, musíte dôkladne opláchnuť. Varené korene potrebujeme asi hodinu a potom ponoríme do studenej vody ďalších 30 minút. Po tejto dobe sa repa olúpia a rozrežú na pásy. Syry musia byť strúhané pomocou veľkého strúhadla.

Repy šíriť na miske v tvare štvorca, vopred zmiešať ju s kyslou smotanou. Horná repa posypeme strúhaným syrom. Môžete zdobiť misku s petržlenom a kyslou smotanou. Než budete jesť šalát, musíte ju trochu vychladnúť.

Rastlinný kaviár

Jedná sa o veľmi chutné a dietetické občerstvenie, ktoré dopĺňa takmer akýkoľvek hlavný chod. Ak chcete variť kaviár, potrebujete 2 malé zemiaky, jednu mrkvu, jednu čerstvú uhorku a jednu cibuľovú hlavu. Stále musí byť rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva sú vo vode, potom ochladené, olúpané a hrubo nasekané. Cibuľa nakrájaná na kocky a ľahko vyprážaná v panvici. Uhorky sú rozdrvené, potom sa všetky výrobky musia skrútiť v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes sa naplní rastlinným olejom, soľou a znova sa zmieša.

Zelný šalát s celerom

Na výrobu šalátu budete potrebovať kapustu (100 g), zeler (50 g), jedno jablko, polievkovú lyžičku cukru a 1,5 lyžice smotany.

Kapusta musí byť dobre umyté, jemne nakrájané, soľou a stlačte. Výsledná šťava sa naleje. Apple olúpané a olúpané, nakrájame na plátky. Celer je nakrájaný na prúžky. Potom sa všetky zložky pre šalát zmiešajú, pridávajú cukor a kyslou smotanou. Šalát sa rozotrel v šalátovej miske.

Raňajky a dezerty

Krupica je lenivá

Veľmi jednoduché pripraviť diétne jedlá, ktoré môžu byť ponúkané nielen dospelým, ale aj deťom.

Potrebné produkty na varenie: čerstvý tvaroh (pol kilo), cukor (2 lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky) a soľ.

Tvarovaný syr zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom výslednej hmote pridajte trochu múky. Keď cesto má mäkkú, ale pružnú textúru, môžete ju považovať za pripravenú. Mala by byť mierne lepkavá a mokrá. Predtým, ako začnete vyšívať knedle, musíte si namočiť ruky vodou, takže bude ľahšie pracovať s cestom. Z výslednej masovej formy je dlhá klobása, ktorá je rozrezaná na fragmenty rovnakej veľkosti. Tvar knedlíkov môže byť daný. Pripravené knedle namočené vo vriacej vode a varené nie dlhšie ako 3 minúty. Keď sú všetky knedle na povrchu, požiar sa môže vypnúť.

Podávajte knedličky dobre s kyslou smotanou. Takúto lahodnú raňajku je možné pripraviť vopred umiestnením časti knedlíkov do mrazničky.

Rýžová kastról

Ak chcete vyrobiť kastról, ktorý môžete použiť ako raňajky a dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, niektoré hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 lyžice lyžice cukru.

Do tejto zmesi sa zmieša pohár mlieka s pohárom vody a varenou ryžou. Tortový syr opatrne roztrhne sito a porazí vajíčka cukrom. Jablká bez kože a semien sa rozrežú na kocky. Ryža sa ochladí, pridá sa tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vajec a cukru. Všetky výrobky sú umiestnené v tepelne odolnej miske a umiestnené v rúre. Horná kastról vylial zmes vajíčok a kyslej smotany. Ak chcete stáť dezert, ktorý potrebujete v rúre na štvrťhodinu pri teplote 200 stupňov.

Omeleta v pare

Steam omeleta je výbornou voľbou pre raňajky, ktorá zapadá do rámca menu tabuľky číslo 5. Súčasne sa žĺtok pri príprave misky nemusí zúčastniť (za predpokladu, že pacient nedávno prekonal operáciu a je v procese obnovy). V tomto prípade je žĺtok z proteínu oddelený. Bielkovina je šľahaná, zmiešaná s nízkotučným mliekom, soľovaná a naliata do parného miska. Po 20 minútach bude omeleta pripravená. Môže sa jesť s koriandrom, kôprom, petržlenom, ak táto zelená nie je u ľudí kontraindikovaná.

Ak chcete urobiť omeletu chuť jasnejšie, môžete pridať štipku muškátového orecha na to. Čo sa týka žĺtka, keď je proces exacerbácie ochorenia u konca, je celkom možné ho pridať do misky.

Ovocný šalát

Na varenie potrebujete 2 jablká, banán, mandarín a kivi. Všetky tieto prísady sú rozdrvené, vložené do misky na šalát a naplnené nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom. Jahody sú skvelé na zdobenie jedál a dobre sa ovocný šalát.

Mliečna polievka so zemiakovými knedľami

Na varenie budete potrebovať 800 ml mlieka, 4 zemiaky, 2 lyžice škrobu, soľ a čerstvú mrkvovú šťavu.

Zemiaky musia byť najprv lúpané a strúhané na jemnom strúhadle. Po oddelení šťavy sa zemiaky mierne stlačia a škrob sa kombinuje s hmotou zemiakov. Potom z neho varia malé masové guľôčky, ktoré sú varené vo vriacom mlieku, kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa mrkvový džús naleje do polievky, osoleme, varíme ďalšiu minútu a vypneme.

Osušky z ovsených vločiek

Na výrobu cookies potrebujete ovsené vločky, dve vajcia, kysnutú smotanu (300 g), cukor (1 šálku), maslo (100 g).

Vločky budú potrebné dobre sušiť v rúre a potom ich rozomlieť na prášok. Potom sa k vločkám pridáva kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po miesení cesta z týchto zložiek, rozvinúť, dať mu požadovaný tvar a pečieme v rúre na 180 stupňov za štvrťhodinu.

nápoje

Kissel s bobuľami

Pri príprave nápoja môžete použiť množstvo bobúľ (maliny, jahody, ríbezle atď.). Budete tiež potrebovať 4 lyžice cukru, 2 lyžice škrobu, vodu (2 litre).

Ak majú bobule kosti, musíte sa ich zbaviť. Škrob sa rozpustí vo vode, po ktorej naliali bobule, zapálili na oheň a varili 15 minút, kým sa želé nerozsvietilo. Cukor sa pridáva na konci varenia.

Dogrose bujón

Na prípravu vývaru bude potrebná voda a divoká ruža. Pre jednu časť plodov berte 10 častí vody. Ak chcete skrátiť čas infúzie vývaru, môžete nakrájať na bobule. Potom sa nalievajú vodou, dajú sa na oheň a privedú do varu. Do vývaru môžete pridať trochu cukru, po ktorom je pokrytý vekom a ponechaný na panvu po dobu 12 hodín.

omáčky

Bez obliekania je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról alebo mäso. Tabuľka číslo 5 o strave však nezahŕňa použitie teplých, mastných a kyslých omáčok. To však neznamená, že by človek mal jesť bez chuti. Môžete a mali by ste doplniť, pre ktoré by ste mali používať nasledujúce recepty na omáčky povolené na strave №5.

Mliečna omáčka

Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov: pudingov, palaciniek, kastrolov, sušienok, ovocia. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 ml vody a mlieka, 10 g masla, čajovú lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu.

Múka sa vysuší v panve, pridá sa do nej maslo a do tej doby sa rozomelie, až kým sa nerozpustí homogénna hmotnosť. Potom sa zmieša s mliekom, prenesie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vo vode. Výsledná omáčka sa musí filtrovať, ochladiť a použiť ako zálivku na dezerty.

Apple Sauce

Táto omáčka je skvelá pre obilné kotlety, tvaroh, cestoviny, pečivo. Na jeho prípravu potrebujete 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), gram škorice a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Jablká je potrebné olúpnuť a osivo, nakrájame na malé plátky, vložte do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu, nalejte studenú vodu a varte. Keď sú jablká mäkké, prechádzajú cez sito, znova sa zmiešajú s vodou a privedú do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a pridá sa do jablkovej omáčky, pričom sa neustále mieša. Potom nalejte rovnakú škoricu.

Čo je možné, čo nie je možné počas stravovania 5 stolov: spĺňať recepty pre každý deň!

Choroby pečene a žlčníka sú veľmi častou chorobou. A veľmi často Vám lekár odporučí, aby ste začali sledovať terapeutickú diétu "tabuľka číslo 5". Mnohí sa bojí jediným slovom "strava", hoci tu nie je nič strašné. Dodržiavanie týchto odporúčaní môže nielen obnoviť zdravie, ale tiež zbaviť sa mnohých problémov spojených s funkciami gastrointestinálneho traktu.

Indikácie a podstatu

Strava 5 je určená pre tieto choroby:

  • chronická a akútna hepatitída vo forme úľav a vo fáze obnovy;

  • chronická a akútna cholecystitída v remitujúcom stave a vo fáze obnovy;

  • ochorenie žlčových ciest mimo akútnej fázy.
  • Diéta Smer:

    • normalizácia metabolizmu;

  • akumulácia glykogénu v pečeni;

  • obnovenie funkcie pečene;

  • stimulácia oddelenia žlče;

  • regulácia metabolizmu tukov a cholesterolu.
  • Kontraindikované potraviny s vysokým obsahom purínov, cholesterolu a kyseliny šťaveľovej. Vyprážané jedlá sú tiež zakázané.

    Povolené technológie varenia:

    • varenie;

    Zakázaná technológia varenia - vyprážanie.

    Energetická hodnota

    • Proteíny: 80-90 g (40-45 g zvierat).

  • Tuky: 70-80 g (20-30 g zeleniny).

  • Sacharidy: 300 - 400 g (nie viac ako 70 g jednoduchých sacharidov).

  • Obsah kalorií: 2 300 - 2 800 kcal.

  • Tekutina: 1500-2000 ml.

  • Teplota jedla: 20-60 stupňov.
  • Povolené produkty

    Preskúmame bodmi, čo je možné a čo je nemožné pri diéte "tabuľka číslo 5".

    • Šťavnaté boky, rajčiaková šťava bez korenia a soli, šťava a odtučnené bobule alebo ovocie (nekyslené), kissels, compotes, káva s mliekom, čaj.

  • Sušené alebo včera pečivo chleba - pšeničná a ražná múka I. a II. Odrody (do 0,4 kg za deň).

  • Nepríjemné pečivo (je možné plnenie), dlhé sušienky, sušienka suchá.

  • Neakútne syry z tvrdej, tvaroh (0% tuku) a výrobky z nich, nízkotučná kyslá smotana, plnotučné mlieko 0% tuk, kefír, jogurt.

  • Mlieko, ovocné, zeleninové polievky s cestovinami, obilniny v zeleninovom vývaru, chudá polievka a boršč.

  • Rastlinný olej, krém (obmedzený).

  • Chudé hovädzie mäso, chudá hydina, kuracie mäso, ryby s nízkym obsahom tuku (merlúza, kapor, šťuka, šípovitá, atď.).

  • Obloha, puding, pečivo.

  • Zelenina, konzervovaný hrášok, kyslá kapusta (kyslé), zelenina, paradajky.

  • Vajcia (nie viac ako 1 za deň!) Vo forme prísady v miske alebo proteínovej omelete.

  • Čerstvé konzervované nekyslené ovocie a bobule.

  • Zeleninové šaláty, vinaigretty.

    Čo vylúčiť?

    • Pečivo, bavlnené pečivo, čerstvý pečený chlieb, koláče, múčka na vyprážané múky.

  • Vývary na báze mäsa, húb, rýb, polievok z nich.

  • Tukové mlieko, kyslá smotana, ryaženka, smotana, mäkké syry.

  • Tukové odrody hydiny a mäsa (tuk z hovädzieho dobytka, kačice, husacie, jahňacie, bravčové), droby, mozog.

  • Mastné odrody rýb (sumec, jeseter jeseter, jeseter, beluga), konzervované ryby, údené a solené ryby.

  • Tvrdé vajcia, vaječný žĺtok.

  • Marinovaná zelenina, zeleninový kaviár, konzervované potraviny.

  • Korenie a horúce omáčky (čierne korenie, horčica, chren).

  • Kyslú plody a ovocie (citrusy, brusnice).

  • Výrobky s krémami, čokoládou, zmrzlinou.

  • Čistá čierna káva (iba mlieko), kakao, silný čaj, studené nápoje.

  • Alkoholické a alkoholické nápoje.
  • Ukážkové menu pre každý deň v týždni

    1. deň

    • Raňajky 1: pohánková mliečna kaša, chlieb s maslom a syrom, čaj.

  • Obed: zeleninová polievka s cuketou, nudlová kastrólka s mäsom, želé z jabĺk (dozviete sa o zdravotných výhodách jabĺk zvlášť).

  • Bezpečné, Snacky, divoká ruža.

  • Večera: Varené ryby, zemiaková kaša, čaj.

  • Pred spaním: kefír (až 1% tuku).
  • 2. deň

    • Raňajky 1: Formy s mrkvou, čaj.

  • Raňajky 2: Tvarohový syr (0% tuku) so zakysanou smotanou.

  • Obed: Herculesová polievka so zemiakmi a mrkvou, zelné kotúče s ryžou a vareným mäsom, bobule alebo ovocné želé.

  • Čas čaju: Sladké jablko.

  • Večera: Varené zemiaky, namočený sleď, chlieb so syrom.

    3. deň

    • Raňajky 1: Zeleninový šalát, syrový sendvič, čaj.

  • Raňajky 2: tvarohový koláč so slivkami.

  • Obed: polievka z ryžového mlieka, mrkvová polievka s vareným kuracím mäsom (zistite všetko o výhodách mrkvy!), Kompot.

  • Čas čaju: Cookies, džús alebo kompót.

  • Večera: Cestoviny s tvarohom, čajom.

    4. deň

    • Raňajky 1: Syrové koláče s medom alebo džemom, čaj.

  • Obed: boršč na báze zeleninového vývaru, zeleninového a kuracieho koláča, kompotu.

  • Obed: Suchý špongiový koláč, kompót.

  • Večera: Cestoviny s vareným mäsom.

    5. deň

    • Raňajky 1: Jablkový-mrkvový šalát, varené mleté ​​kotlety, čaj.

  • Raňajky 2: Pečená hruška.

  • Obed: Polievka z mliečnej zeleniny s cuketou a karfiolom, varené ryby s ryžou, čerstvé ovocie.

  • Bezpečné, cookies, džús.

  • Večera: Rýžová kaša, syrový sendvič, kompót.

    6. deň

    • Raňajky 1: Mliečna polievka s zemiakovým knedlíkom, čajom.

  • Raňajky 2: Sweet Apple.

  • Obed: Polievka na báze zeleninového vývaru, paradajky s cestovinami, kompót.

  • Obed: Cookies, odvar z divokej ruže.

  • Večera: Proteínová omletka so zeleninou, lenivé knedle s tvarohom.

    7. deň

    • Raňajky 1: Mliečna kaša so slivkami, čaj.

  • Raňajky 2: mrkvové pyré s ovocným džemom.

  • Obed: Zeleninová polievka s odvarom sušeného ovocia, pudingom tvarohu, pečené jablko.

  • Bezpečné, Kissel z ovocia alebo bobúľ.

  • Večera: pohánková kaša s parétami, minerálnou vodou.

    recepty

    Ponúkame Vám recepty z menu stravy "tabuľka číslo 5" pre každý deň v týždni prezentovaný vyššie.

    • Zeleninová polievka s cuketou.

    Zemiaky - 300 g, cuketa - 150 g, mrkva - 100 g, rast oleja. - 3 polievkové lyžice. l., voda - 1 liter, mrkvová šťava.

    Opláchnite cukety, nakrájajte na plátky a nakrájajte s prídavkom oleja. Pečieme mrkvu, nakrájame a nakrájame spolu s cuketami. Zemiaky dobre umyté, olúpané, nakrájané na veľké plátky, zakryté vodou a variť, až kým sa nedrží. Potom pridáme dusenú zeleninu do zemiakového vývaru, ochutíme soľou a znova varíme.

    • Zmiešaná zeleninová polievka.

    Zeleninový vývar - 300 ml, zemiaky - 2-3 kusy, paradajky - 1 kus, mrkva - 1 kus, konzervovaný hrášok - 20 g, cuketu - 30 g, olej rast. - 2 polievkové lyžice.

    Brambory a cukety nakrájame na malé kocky, nakrájame mrkvu na hrubom strúhadle, guláš. Rozráste rajčiakom, aby sa džús. Umiestnite zemiaky a mrkvu do vriaceho zeleninového vývaru, variť až do polovice. Pridajte cuketu a hrášok na variť. Do polievky nalejte paradajkový džús a rastlinný olej. Varte 5 minút.

  • Zelné kotúče s vareným mäsom a ryžou.

    Nízkotučné varené mäso - 100 g, čerstvé kapustové listy - 130 g, ryža - 15 g, kyslá smotana - 2 lyžice, zelené - 30 g, rast oleja. - 2 polievkové lyžice.

    Zelená opúšťa varenie až do polovice varenia. Varené mäso rozrábame mlynčekom na mäso. Ryža naleje vriacou vodou a nechajte stáť asi 20 minút, vypustite vodu. Spojte mleté ​​mäso, dusenú ryžu, byliny a maslo.

    Zabaľte listy kapusty, dávajte tvar obálok. Vložte vypchatú kapustu do hrnca s hrubými stenami, pridajte vodu (opláchnite kapustou) a variť až do pripravenosti.

  • Kastról nudlí s vareným mäsom.

    Hovädzie - 80 g, rezance - 80 g, 1 vaječný bielok, olejové slivky. - 10 rokov

    Mäso varte, ochladzujte a nakrájajte. Vařte rezance, v pohode. Vajce rozomlejte s maslom, pridajte k mletému mäsu. Zmiešajte zmes s rezancami a variť na pár, kým nie sú pripravené.

  • Herkulová polievka so zemiakmi.

    Voda - 200 ml, ovsená vňať veľká - 50 g, zemiaky - 3 ks, zelená - 10 g

    Umiestnite varené zemiaky do vriacej vody, variť až do polovice. Postupne pridáme cereálie Hercules. Po úplnom príprave ingrediencií pridajte jemne nakrájané zeleniny.

  • Zelná kastról

    Čerstvá kapusta - 120-150 g, krupica - 2 lyžice, 1 vaječný bielok, plnotučné mlieko - 35 ml, rast oleja. - 1 polievková lyžica.

    V malom kontajneri premiešajte mlieko, krupicu a vajce. Nechajte krupicu nabobtnať po dobu 20 minút. Zelná jemne nakrájajte a kombinujte s zmesou vajec a manny. Formu namažte rastlinným olejom a vložte do predhriatej rúry. Pečieme až do konca.

    Čerstvá kapusta - 70 g, repa - 2 ks, zemiaky - 3 ks, mrkva - 2 ks, paradajková pasta - 1 lyžička, maslo - 3 lyžice, zakysaná smotana - 10 g, cukor - 1 lyžička., rastlinný vývar - 250 ml

    Nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na plátky, nakrájajte na hrubom strúhadle. Mrkev a mrkva vo vode pridaním masla.

    Vložte nakrájané zemiaky do vývaru, priveďte do varu. Vložte dušenú repu a mrkvu do hrnca.

    Niekoľko minút pred pripravenosťou pridať rajčiakovú pastu a cukor. Podávajte s kyslou smotanou.

  • Pudingový syrový puding.

    Tvarohový syr - 120 g, mlieko - 60 ml, slivka. - 5 g, krupice - 10 g, 1 vaječný bielok, cukor - 2 lyžičky.

    Tortový syr sa pretrepával jemným sitom alebo šľahal miešačom, premiešal s mliekom, krupicou, cukrom a vaječnou bielou. Olej namaľte do oleja a výslednú zmes sa naleje do nej. Môžete variť vo vodnom kúpeli alebo pečiete.

  • Rastlinná polievka na bujóne sušeného ovocia.

    Sušené ovocie - 250 g, biela kapusta - 200 g, korene - 75 g, mrkva - 3 ks, olej rast. - 3 polievkové lyžice. l, voda - 1,5 l.

    Nakrájajte kapustu jemne, nalejte do vriacej vody, stlačte. Chopte mrkvu a korene veľkým struhadlom, gulášom a pridajte olej. Umyte sušené ovocie, pridajte vodu, varte a napnite. Pridajte zeleninu a variť, až kým sa nedá.

  • Mliečna polievka so zemiakovými knedľami.

    Mlieko - 800 ml, zemiaky - 4-5 kusov, mrkvová šťava - 25 g, soľ.

    Pečieme a nakrájame zemiaky jemným strúhadlom. Stlačte a nechajte šťavu usadiť, až kým sa škrob nezráža. Opatrne vytečte kvapalinu, skombinujte škrob s hmotou zemiakov. Soľ, premiešajte. Formujte malé masové guľôčky z zemiakov, varte do vareného mlieka až do úplného varenia. Pridajte mrkvovú šťavu.

  • Proteínová omelet so zeleninou.

    Kapusta 40 g, cuketu 40 g, mrkva 40 g, petržlen 5 g, odstredené mlieko 60 ml, slivka. - 10 g, vaječný biely - 2 ks, kyslá smotana - 10 g

    Stew jemne nakrájanú kapustu, mrkvu, cuketu. Pridajte mlieko (40 ml) a pripravte ho. Skombinujte bieliace bielkoviny so zvyškami mlieka, pridajte do dusenej zeleniny.

    Posypeme zeleňami. Štet si kyslou smotanou a pečte v rúre po dobu 10 minút.

  • Mliečno-zeleninová polievka s cuketou a karfiolom.

    Karfiol - 300 g, cuketa - 300 g, rast oleja. - 2 polievkové lyžice. l., mlieko - 150 ml, vaječný biely - 2 kusy, múka - 2-3 lyžice. l.

    Kapusta rozložená na kytice, cuketa olúpaná z kože, nakrájaná na plátky. Zelenina umiestnená v hrnci s hrubými stenami, nalejte trochu vody, tesne zatvorte a varte až do hotovosti. Varíme zeleninu s mixérom, pridáme múku.

    Výsledná zmes sa zriedi rastlinným vývarom a za stáleho miešania sa varí. Nalejte do mlieka, do ktorého sa vajce bežia. Znova priveďte k varu. Do hotovej polievky pridáme maslo. Podávajte s kyslou smotanou.


  • Predchádzajúci Článok

    Robiť operáciu na hepatitídu C

    Viac Články O Pečeň

    Diéta

    Žltý mechúr je zodpovedný za to, čo

    Každý vie, za čo sú zodpovedné hlavné vnútorné orgány, ako srdce, pečeň alebo pľúca, ale nie každý vie, pre čo je žlčník a za ktorý je zodpovedný takýto orgán.Niektorí ľudia vedia, že táto časť je úzko spojená s pečeňou a tráviacim systémom, ale aj bez orgánu je možné žiť normálny život.
    Diéta

    Medvedečná tinktúra

    Bear žlč je unikátny produkt so širokou škálou pozoruhodných vlastností. Používajte ho na prípravu hojivých tinktúr a liečbu rôznych ochorení tráviaceho traktu. Ako to naznačuje názov, žlč je extrahovaný z žlčníka medveďov, ktoré sú špeciálne uchovávané na tento účel.