Potraviny po odstránení žlčníka: diéta, menu, recepty

Odstránenie žlčníka alebo cholecystektómiu je operácia, ktorá významne ovplyvňuje charakteristiky tráviaceho systému a vyžaduje úpravu stravy. U zdravého človeka sa žlť syntetizuje v pečeni a vstupuje do žlčníka cez kanály. V ňom dochádza ku kondenzácii alebo koncentrácii žlče. Pri konzumácii žlčníka vylučuje kanály do dvanástnika množstvo žlče potrebné na zabezpečenie normálneho trávenia.

Cholecystektómiou sa výrazne mení tráviaci proces. Močový mechúr sa odstráni a žlčica vstupuje do dvanástnika okamžite z pečene cez intrahepatálne a extrahepatálne žlčovody. Výsledkom je, že žlčica iného zloženia vstúpi do lumen čreva. Toto nepriaznivo ovplyvňuje peristaltiku a vedie k narušeniu tráviaceho procesu. Takáto žlč je relatívne tekutá, adekvátne chráni črevá pred mikroorganizmami, čo vedie k zvýšenému riziku dysbiózy.

Pravidlá výživy po odstránení žlčníka

Hlavným účelom správnej stravy po odstránení žlčníka je normalizácia žlčovej exkrécie a trávenia potravy. Aby sa zabránilo nepriaznivým účinkom operácie, je potrebné upraviť režim príjmu potravy a samotnú výživu.

  • Častejšie jedlá (4-5 krát denne) znižujú zaťaženie tráviaceho systému.
  • Výrazné zníženie tučného jedla po cholecystektómii brániacim kŕč a pyloric Oddiho zvierača a rozvoj príznakov: horkosť v ústach, nevoľnosť, nepríjemný pocit v pravom hornom kvadrante bolesti v hypochondria.
  • Ľudia s odstráneným žlčníkom by mali jesť prevažne nemastné potraviny varené bez vyprážania. Proteínové a zeleninové jedlá, dusené a varené alebo pečené, sú základom stravy ľudí, ktorí prešli cholecystektómiou. Na základe týchto princípov klinickej výživy je založená rehabilitácia pacientov po cholecystektómii. Nebojte sa: je to zdravá strava, ktorú by mali všetci ľudia dodržiavať!

Nedodržanie strave - dôsledky

Po odstránení žlčníka vylučovaná žlč je dostatočná na strávenie výrazne menšieho množstva jedla, takže prejedanie môže mať nepríjemné následky. Nedodržanie diéty predpísané lekárom po cholecystektómii, je plná s pridaním ďalších problémov tráviaceho traktu (porucha funkcie čreva, žalúdka, pažeráka, pankreasu, atď..), rôzne komplikácie: kolitída, cholangitída, ezofagitída, duodenitída a ďalších chorôb. Lekárska výživa je obzvlášť dôležitá pre pacientov podstupujúcich cholecystektómiu v súvislosti s cholecystitídou.

Nesprávna výživa, významná spotreba vyprážaných a potravín bohatých na zvieratá môže viesť k preformovaniu žlčových kameňov v kanáloch.

Diéta v nemocnici

Dĺžka pobytu v nemocnici je z veľkej časti určovaná technológiou cholecystektómie. Zlatým štandardom pri liečbe cholecystitídy je laparoskopická cholecystektómia. Tento typ operácie sa vyznačuje minimálnou traumou a skráteným pobytom v nemocnici (zvyčajne 1-3 dni). Po laparoskopii je zotavenie pacienta relatívne rýchle a bezbolestné a strava v nemocnici av nasledujúcich týždňoch je menej konzervatívna.

Bohužiaľ, laparoskopická cholecystektómiu nemusí byť vykonaná vzhľadom na charakter ochorenia a individuálnych charakteristík anatomické štruktúry žlčníka a potrubí. Z tohto dôvodu je lekár nútený uchýliť sa k otvorenej (laparotomickej) cholecystektómii. V závislosti od stupňa invazívnosti operácie sa dĺžka pobytu v nemocnici môže zvýšiť (5-10 dní alebo viac). Zvýšená invazívnosť tohto prístupu k odstráneniu žlčníka vedie k výraznejším diétnym obmedzeniam v prvých týždňoch po operácii.

Po laparoskopickej cholecystektómii pacient strávi 2 hodiny v jednotke intenzívnej starostlivosti a zotavuje sa z anestézie. Potom sa prenesie do podmienok oddelenia, kde sa vykonáva správna pooperačná liečba. Prvých 5 hodín je pacientovi zakázané vstať z postele a piť. Od rána nasledujúceho dňa je možné piť obyčajnú vodu v malých dávkach (až 2 perly každých 15 minút). Môžete vstať po približne 5 hodinách po operácii. To je povolené len v prípade nedostatku slabosti a závratov. Prvé pokusy o zotavenie by mali byť vykonané iba za prítomnosti zdravotnej sestry.

Počnúc ďalším dňom sa pacient môže pohybovať po oddelení a začať jesť. Je povolené konzumovať len tekuté potraviny (ovsená vňať, kefír, diéta). Postupne sa pacient vráti do normálneho režimu príjmu tekutín - je dôležité zriediť žlč. Prvý týždeň po operácii je dôležité úplne vylúčiť používanie nasledujúcich potravín a nápojov:

  • silný čaj
  • káva
  • alkohol
  • sladké nápoje
  • cukroví
  • čokoláda
  • vyprážané riadu
  • tučné potraviny
  • údené, korenené, solené, marinované.

V nemocničnej strave v nemocnici je množstvo mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku: jogurt, tvaroh, kefír, jogurt. Tiež v strave postupne zavádzané pohánku a ovsené vločky na vode, zemiaková kaša, trela varené chudé hovädzie mäso, strúhaný biele mäso kuracie mäso, mrkva Souffle pokrmy z červenej repy, bezmäsité polievky, banány a pečených jabĺk.

Diéta v prvom týždni po prepustení z nemocnice

Zvyčajne po laparoskopickej cholecystektómii sa pacient uvoľní už skôr ako 1-3 dni. V domácnosti musíte zorganizovať správnu výživu, berúc do úvahy odporúčania uvedené pri vypúšťaní. Jedlo sa má užívať v malých dávkach, 6-7 krát denne. Stravovanie je žiaduce stavať v určitom rozvrhu, to zníži zaťaženie tráviaceho traktu. Posledné jedlo by nemalo byť kratšie ako 2 hodiny pred spaním.

Na normalizáciu trávenia je potrebné zabezpečiť bohaté pitie počas celého dňa (celkový príjem tekutín je 1,5 litra). Optimálnym nápojom sú sterilizované nekyslové šťavy s buničinou, bočnými bokmi a minerálnou vodou, značkou, ktorá je lepšia na koordináciu s lekárom.

V prvom týždni po prepustení z nemocnice musia dodržiavať lekárske diétu "Tabuľka №1" a vyhnúť sa čerstvého ovocia a bobule, ražný chlieb, pretože tieto výrobky zvyšujú vylučovanie žlče. Hlavný dôraz v strave je na maslo, rybie a zeleninové pokrmy, dusené. Jedlo by nemalo byť horúce ani studené.

Príklady jedál, ktoré sa počas tohto obdobia môžu spotrebovať:

  • kuracie varenie v pare
  • mliečna polievka
  • parfémované mäsové suflé
  • tvarohový koláč
  • bielkovinová dusná omeleta
  • nízkotučné jogurt alebo kefír
  • pohánky alebo ovsené vločky
  • Syr Adyghe

Prvé dni po chirurgickom zákroku na odstránenie diéty žlčníka je najviac obmedzené a konzervatívne. Na 5-7. Dni - hladký prechod medzi chirurgickými diétami 1a a 1b (niekedy nazývanými 0b a 0c). Jednoduché menu pre jeden deň pre chirurgické diéty la a lb je uvedené nižšie.

Ukážková ponuka na jeden deň pre chirurgickú diétu 1a

  • 1. raňajky: proteínová omáčka z dvoch vajec pre pár, 200 g nakrájanej vodnej ovsenej vločky s mliekom a 5 g masla a čaju s citrónovou šťavou.
  • 2. raňajky: tvaroh s nulovým tukom a 100 g divokého ruže.
  • Obed: 50 g dusenej varenej mäsovej sufle, 200 g sliznivej polievky na krupici, 100 g divokej ružovej vývare a 150 g mliečnej krému.
  • Večera: 200 g nasekanej vodnej pohánkovej kaše s 5 g masla, dusených suflí z varených rýb a čaju s citrónovou šťavou.
  • Konečné jedlo: 100 g divokej ruže a 150 g ovocia.
  • Celková denná dávka: 40 g cukru, 20 g masla.

Ukážková ponuka na jeden deň pre chirurgickú diétu 1b

  • 1. raňajky: 200 g mliečnej kaše z ryže s 5 g masla, parmetickej omeletky z vaječných bielkovín, sladkého čaju s citrónovou šťavou.
  • 2. raňajky: 100 g nakrájaných pečených jabĺk, 120 g krájanej tvarohu so smotanou, 180 g divokej ruže.
  • Obed: 100 g parmice, 300 g smotanovej polievky so zeleninou, 200 g zemiakovej kaše, 150 g ovocia.
  • Obed: 180 g šťavy z ovocia, 150 g nakrájaného vareného kuracieho mäsa.
  • Večera: 200 g mletého obilnín s mliečnou herkulovským 5 g oleja, 100 g soufflé v pare varené ryby, čaj s 50 g mlieka.
  • Konečné jedlo: 180 g kefír.
  • Celková denná dávka: 60 g cukru, 20 g masla a 100 g bielych sušienok.

Diéta v prvom mesiaci (2-4 týždne po operácii)

Prvý mesiac po operácii je obzvlášť dôležitý na obnovenie normálneho fungovania tráviaceho traktu pacienta a na zlepšenie celkového blaha. Toto časové obdobie je kľúčom k normalizácii tráviacich funkcií tela. Preto je potrebné v priebehu jeho priebehu starostlivo dodržiavať odporúčania predpísané lekárom. Patria sem nielen požiadavky na stravovanie, ale aj súbor opatrení na zabezpečenie správnej fyzickej námahy, farmakoterapie a starostlivosti o rany.

Po laparoskopickej cholecystektómii je diéta zvyčajne potrebná počas 1 mesiaca. Potom, v koordinácii s gastroenterológom, môžu byť vykonané odpustky v strave, rozsah spotrebovaných potravín môže byť rozšírený a obmedzenia týkajúce sa stravovania sú zrušené.
Pri cholecystektómii s otvorenou dutinou je obdobie prísnych nutričných obmedzení dlhšie ako pri cholecystektómii. Bez ohľadu na typ operácie vykonanej počas prvého mesiaca sa odporúča vylúčiť z diéty:

  • vyprážané jedlo
  • tučné potraviny
  • korenené a korenené jedlo
  • údené mäso
  • alkohol.

Aj počas tohto obdobia sa odporúčalo úplné upustenie od fajčenia tabaku, pretože spomaľuje pooperačné zotavenie tela. Jedlo by malo byť trochu teplo, mali by ste sa vyhnúť studenej alebo horúcej jedla. Vyžaduje si pravidelné jedlá 4-6 krát denne, odporúča sa podávať jedlo približne v rovnakom čase. Zavedenie nových produktov do stravy by sa malo vykonávať postupne, starostlivo počúvať reakciu tela a v prípade potreby konzultovať s gastroenterológom.

Od druhého týždňa sa pri absencii komplikácií používa dieta 5a. Jedná sa o typ stravy 5, ktorá sa vyznačuje zníženými chemickými a mechanickými účinkami na tráviaci trakt, čo je výhodné po cholecystektómii. Táto strava je veľmi benígna - všetky potraviny sú varené alebo dusené. Jedálny lístok stravy 5a je založený na varených rybách a mäse, v parených kotletách, proteínových omeletiach, zeleninových polievkach, parných pudingoch s tvarohem, zemiakov, ovocnej želé, drvených cereáliách s mliekom a dusenej zelenine.

V prípade zlého prenosu stravy 5a (nadúvanie, hnačka, bolesť v hypochondriu) je možné predpísať výživu 5 μg, ktorá sa vyznačuje ešte väčšou citlivosťou na tráviaci systém.

  • Prvá raňajky: polovica krupice krupice s mliekom, čajom, 110 g parmetickej omeletky vyrobenej z vaječných bielkovín.
  • Druhá raňajky: odvar z šípky, 100 g čerstvého nekvašeného tvarohu.
  • Obed: 100 g parfumovej sufle z vareného mäsa, polovica čiastočky dusenej polievky so zeleninou a ovsenými vločkami, 100 g ovocnej želé, 100 g mrkvového pyré.
  • Svačina: 100 g pečených jabĺk.
  • Večera: polovica časti zemiakov, varené ryby, čaj.
  • Konečné jedlo: želé alebo kefír.
  • Celková denná dávka: 200 g bieleho chleba, 30 g cukru.

Výživa by nemala obsahovať korenisté koreniny, akékoľvek údené a korenené jedlá sú zakázané. Jedlo sa odoberá vo forme tepla, je potrebné vyhnúť sa teplým a studeným jedlám.

Diéta jeden mesiac po operácii

Ľudia podstupujúci cholecystektómiu sa odporúča, aby sa držali hlavného variantu diéty 5 počas 1 až 1,5 roka po operácii. Potom je možné relaxáciu, napríklad prechod na diétu číslo 15, je však potrebný individuálny prístup a konzultácia s gastroenterológom. Pod osobitnou kontrolou je potrebné jesť sladkosti, živočíšne tuky, vajcia, mlieko.

V prípade poruchy tráviacej sústavy sa vyžaduje revízia stravy s pomocou ošetrujúceho lekára. V niektorých prípadoch sa môžete vrátiť do stravy 5, 5a alebo 5. Na zlepšenie trávenia lekár môže odporučiť používanie enzýmových prípravkov, ako je medzimestský alebo svalový.

Existuje celý rad pravidiel, ktoré by mali dodržiavať ľudia počas cholecystektómie v priebehu života:

  1. Je potrebné jesť 4-5 krát denne, vyhnúť sa veľkým prestávkam medzi jedlami. Odporúča sa, aby ste sa naučili jedlo približne v rovnakom čase.
  2. Časť by mala byť malá, aby sa zriedená žlčová zmes dokázala vyrovnať s prichádzajúcim jedlom.
  3. Je potrebné úplne odstrániť žiaruvzdorné živočíšne tuky: bravčové mäso, hovädzie a skopové.
  4. Hlavné spôsoby varenia by mali byť varenie, dusenie a parenie.
  5. Je zobrazený bohatý nápoj 1,5-2 litrov denne.
  6. Aby sa zabránilo dysbakterióze v dvanástniku, kvôli absencii žlčníka je žiaduce pravidelne používať probiotiká fermentovaného mlieka. Vylúčenie sladkostí tiež umožňuje riešiť dysbiózu.
  7. Zvýšená hnačka pomáha odstrániť kávu, čaj a iné kofeínové nápoje.

Nižšie sú uvedené zoznamy produktov povolených a zakázaných na použitie po cholecystektómii.

Zoznam povolených produktov:

  • dusená zelenina a zeleninové pyré
  • parné maslo a masové gule
  • varené chudé mäso (kuracie, morčacie, králičie, chudé hovädzie mäso)
  • varená klobása
  • ryby
  • zeleninové polievky
  • polievka s nízkym obsahom tuku
  • ovocné a zeleninové šaláty
  • šalát
  • plnotučné mlieko
  • mliečne výrobky
  • džúsy
  • rastlinné tuky
  • trochu masla.

Zoznam zakázaných produktov:

  • druhy tukového vtáctva (hus, kačica)
  • jahňacie, bravčové, iné tučné mäso
  • korenené korenie
  • alkohol
  • kakao
  • marinády
  • údené, vyprážané a slané jedlá
  • bábovka
  • cukroví
  • sladené sýtené nápoje.

recepty

Ponúkame niekoľko receptov, ktoré možno použiť po 2 mesiacoch od času cholecystektómií.

  1. Mrkvový šalát s medom a hrozienkami. Striekajte 100 g čerstvo odlúpnutého roštu, pridajte 10 g umývaných hrozienok, vložte do misky na šalát, nalejte 15 g medu, ozdobte plátkami citróna.
  2. Ovocný šalát Osušte a odlupujte ovocie (30 g kiwi, 50 g jablka, 30 g banány, 30 g jahody, 30 g mandarínky). Ovocie nakrájame, vložte do misky na šalát, sezónu s 20 gramami 10% kyslej smotany.
  3. Pohánka polievka s mliekom. Umyte 30 g pohánky, nalejte 300 ml horúcej vody, varte, pridajte soľ, pridajte 250 ml horúceho mlieka, 2 g cukru a pripravte sa. Pridajte 5 g masla.
  4. Varená morská vlna. Okolo 100 gramov ostriežajte, umyte, nakrájajte na malé kúsky a variť v nasolenej vode. Pridajte 5 g petržlenu a 10 g mletého mrkvy.
  5. Treska špalda s maslom. Približne 100 g tresky škvrnitej na čistenie, opláchnutie a paru. Nalejte 5 g roztopeného masla a posypeme 5 g kôpru.
  6. Nízkotučný tvaroh s čučoriedkami a kyslou smotanou. Pound asi 100 g nízkotučného tvarohu, nalejte 20 g 10% kyslej smotany a posypeme 30 g jahody s cukrom.
  7. Varené klíčky brussels. Opláchnite a varte asi 250 g bruselských klíčkov v mierne nasolenej vode. Pred použitím nalejte 10 g masla.

Výživa po odstránení žlčníka

Diéta po odstránení žlčníka je dôležitou súčasťou procesu obnovy. Jeho cieľom je prispieť k prispôsobeniu tráviaceho systému pacienta novým podmienkam fungovania.

Obsahuje diétu

Žlčník je orgán, v ktorom sa zhromažďuje žlč (tekutina, ktorá sa tvorí v pečeni a zúčastňuje sa tráviaceho procesu). Choroba (cholangitída, cholecystitída a žlčové kamene) viesť k tomu, že môže naďalej fungovať správne a stáva sa hrozbou pre ľudské zdravie, pretože je tu riziko, že hnisavý zápal zápal pobrušnice a upchatiu žlčových kameňov. Odstránenie orgánu pomáha predchádzať následkom.

Po cholecystektómii (operácia na odstránenie žlčníka) pacient bude musieť pravidelne sledovať špeciálnu diétu. Diéta po operácii by mala byť neoddeliteľnou súčasťou ľudského života. Niektoré výrobky sú zakázané, ale existuje veľa ďalších chutných a zdravých potravín.

Základné pravidlá stravovania sú:

  1. Jedlo by malo byť časté (6-7 krát denne) a porcie malé.
  2. Výrobky by nemali byť tučné a ťažké.
  3. Jedlo by sa malo konzumovať v sypanom a varenom stave.
  4. Miska sa odporúčajú na varenie, varenie, dušené alebo pečené.
  5. Smažené, údené, solené a konzervované potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

svedectvo

Indikácie na odstránenie žlčníka (cholecystektómiu) sú:

  1. Ochorenie žlčových ciest. Operácia je potrebná, ak je v orgáne niekoľko malých alebo niekoľkých veľkých kameňov 2-3 cm.
  2. Akútna cholecystitída, ktorá môže spôsobiť peritonitídu.
  3. Cholesteroza (akumulácia cholesterolu na stenách žlčníka). Najmä ochorenie je nebezpečné v kombinácii s ochorením žlčových ciest.
  4. Funkčná porucha žlčníka, ktorá je sprevádzaná bolesťou. Chirurgia je indikovaná, ak je konzervatívna liečba neúčinná.
  5. Prítomnosť polypov väčších ako 10 mm.

Zoznam povolených produktov

Po cholecystektómii sa odporúča, aby pacienti dodržiavali diétu č. 5. Táto schéma napájania môže byť dlhodobo používaná a mala by byť rozšírená len na odporúčanie ošetrujúceho lekára. Zoznam produktov, ktoré môžu používať, veľké, obsahuje:

  • sušený pšeničný chlieb (najlepšie včelárne pečivo) a pečivé sušienky;
  • polievky z obilnín a cestoviny na zeleninovom vývare, polievka z červenej repy, kapustová polievka a boršč z čerstvej kapusty, prvé kurzy mlieka;
  • nízkotučné odrody hydiny a mäsa (kurčatá, teľacie mäso, hovädzie mäso);
  • rybie nízkotučné odrody v pečených alebo varených;
  • maslo a rastlinný olej (olivový, kukuricový, slnečnicový);
  • zeleninové jedlá a jedlá, pečená a varená mrkva, čerstvá a ne-kyslá kapusta, tekvica, zelený hrášok, cuketu, mladé fazule, cibuľu v malom množstve;
  • mliečne výrobky a výrobky vyrobené z tvarohu (tvarohové palacinky, pudingy, pekáče, ochutené nízkotučným kyslou smotanou);
  • jedlá z obilnín a cestovín (pohánka, ovsená a ovsená vňať, cestovinové koláče);
  • vajec a jedlá z nich (proteínová omletka alebo 1 varené vajcia denne);
  • bobuľové ovocie a ovocie (všetky okrem kyslé odrody), môžete variť želé, kaša zemiakov, kompoty, džem, džem;
  • med;
  • varené zemiaky v kusoch alebo v kaši;
  • ako občerstvenie môžete jesť malé množstvo namočeného sleďa, zeleninového šalátu, vinaigrette, vareného jazyka, aspiku, rýb, syra, tvarohovej pasty;
  • Môžete piť sladké ovocie a bobule šťavy, čaj, dogrose vývar, slabá prírodná káva s mliekom.

Zakázané produkty

Diétne menu číslo 5 obsahuje veľa jedál, ale pacient, ktorý podstupuje cholecystektómiu, by mal byť vylúčený z vašej stravy:

  • korenie a korenie;
  • tučné bravčové, jahňacie;
  • husacie a kačacie mäso;
  • žiaruvzdorné tuky;
  • bohaté bujóny;
  • konzervované jedlá a údené mäso;
  • čokoláda, kakao, silná káva;
  • šťava, špenát, reďkovka, cesnak, reďkovka;
  • fazuľa a hrášok;
  • huby;
  • alkoholické a sýtené nápoje;
  • sladkosti, koláče, pečivo, pečivo;
  • zmrzliny a studených nápojov.

Nemôžete jesť studené jedlo, vyprážané, solené a údené jedlá.

Diéta v nemocnici

U pacientov je najčastejšou otázkou, ako sa jesť v nemocnici po cholecystektómii. V prvých hodinách sa neodporúča nič jesť a odstrániť fyzickú námahu.

Po 2 hodinách je možné navlhčiť jazyk, ústa a pery tampónom navlhčeným minerálnou alebo varenou vodou. Po 4 až 6 hodinách odborníci odporúčajú vypláchnuť ústa s heřmánkom a šalviovým odvarom (odporúča sa to vykonať niekoľkokrát denne po dobu troch dní po operácii). O deň neskôr je možné piť minerálnu vodu bez plynu alebo psa. Druhý alebo tretí deň je pacient prepustený domov, kde musí dodržiavať prísnu diétu v prvých dňoch po prepustení z nemocnice.

Jedlá po prepustení z nemocnice

V prvom mesiaci po operácii je dôležité udržiavať šetriacu stravu a po 3-6 mesiacoch sa môžete vrátiť do normálneho života dodržiavaním pravidiel zdravej výživy.

Po 36-48 hodinách je možné piť sladký a slabý čaj, kefír s nízkym obsahom tuku alebo kissel zo sušeného ovocia (100-150 ml na recepciu každé 3 hodiny, odporúčame piť 1,5 litra denne).

Tretí deň sa diéta môže rozšíriť. Môžete jesť polievky v zeleninovom vývaru so zakysanou smotanou, varenými rybami, dvoma bielkovinovými omelety, zemiakovou kašou, ovocným želé. Môžete piť pacientov nesladené prírodné šťavy (jablko alebo repa), slabý čaj s cukrom.

5. deň po operácii môžete pridať 100 g včera bielych chlebov alebo chrumkavých drobkov do menu. Po týždni sa do dávky pridajú varené kaše (pšenica, ovsená vňať alebo pohánka), varené v mlieku, polovične zriedené vodou. Môžete pridať k diétu varené a mleté ​​chudé mäso, pikantný tvaroh, ryby, zeleninové pyré a mliečne výrobky. Príjem kvapaliny frakčné, 1,5-2 litrov za deň.

Počas rehabilitačného obdobia od 8 dní až do 1,5 mesiaca od okamihu operácie sa odporúča jemná strava, riad by mal byť varený, vařený a očistený. Môžete mať parné kotlety, karbonátky a karbonátky z chudého mäsa, zemiaková kaša a inej zeleniny, vegetariánske polievky, kaše, varené v mlieku, ovocné šťavy a želé, dusená tekvica, cukety a mrkvy.

Jedlo mesiac po vypustení

Po 1 mesiaci stále nemôžete jesť čerstvé ovocie, bobule a zeleninu, pretože tieto produkty prispievajú k hojnej sekrécii žlče. Je potrebné vylúčiť z výživy ražného chleba, môžete si z včelieho pečiva vychutnať malý biely chlieb. Jedlá by mali byť varené alebo dusené. Odporúča sa dodržiavať časté a frakčné jedlá jeden mesiac po vypustení (5-6 krát denne v malých porciách). Zároveň by potravina nemala byť horúca ani studená.

Strava po 6 mesiacoch

6 mesiacov po cholecystektómii môže byť strava rozšírená a vrátená do aktívneho života. Avšak po odstránení sa funkčná aktivita všetkých orgánov tráviaceho systému a vlastnosti žlče zmeny, takže pacient musí dodržiavať stravu po celý život. Možnosť výživy vyberá ošetrujúci lekár, ktorý by mal poskytnúť ďalšie odporúčania v závislosti od sprievodných ochorení pacienta.

Všeobecné odporúčania týkajúce sa stravovania sú nasledovné:

  • jedlo by malo byť časté a čiastočné (7 krát denne) a porcie by mali byť malé;
  • posledné jedlo je najneskôr hodinu pred spaním;
  • pokrmy by mali byť varené, dusené alebo dusené;
  • potraviny by sa mali dôkladne žuvať;
  • jedlo by malo byť teplé (teplé a studené jedlá sú zakázané);
  • Jedlo by malo obsahovať minimálne množstvo živočíšneho tuku.

Po 6 mesiacoch po operácii môžu byť do stravy zavedené nové produkty. Odporúča sa postupovať postupne, začínajúc malým množstvom, pretože je potrebné skontrolovať reakciu tela na nové jedlo. Ak nie je nauzea, bolesť v správnom hypochondriu alebo hnačka, potom je možné postupne zvyšovať množstvo. Diéta po cholecystektómii by sa mala dodržiavať počas celého života.

Recepty riadu

Napriek veľkým obmedzeniam môže byť jedlo pacienta chutné. Recepty pre druhý kurz s diétou číslo 5 - veľké množstvo. Môžete variť lenivé knedle, omeletové pary a plnené mäsom, rôzne šálky zemiakov a teľacieho mäsa, plnená kapusta plnená zeleninou atď.

Polievka z červenej repy

Polievka z červenej repy je letné jedlo, ktoré je v teple príjemné. Jedinou podmienkou je, že nemôže byť podávaná za studena ľuďom, ktorí prešli operáciou.

Pri príprave červenej repy:

  • 2 repa;
  • 100 g čerstvých uhoriek;
  • ¼ varených vajec;
  • kôpor;
  • 30 g kyslej smotany;
  • 5 g cukru;
  • 350 g rastlinného vývaru.

Kuchársky vývar. Aby ste to urobili, umyte repu, odlúpnite. Naplňte vodou. Pridajte trochu octu, aby sa počas varenia nestratila farba cukrovej repy. Varte pri nízkej teplote varu 15-20 minút. Výsledný vývar umiestnite na teplé miesto na niekoľko hodín a potom na namáhanie.

Kuchárka nechajte vychladnúť. Potom odlúpnite a nakrájajte na pásy. Nakrájajte uhorky. Pevne varené vajce, jemne nakrájame. Všetky výrobky, ktoré sa dodávajú v repy. Pridajte cukor. Soľ, so soľou, pridajte obmedzené množstvo. Vložte lyžičku kyslej smotany do polievky z červenej repy a posypte zelenou zeleninou.

Zelenina v banke

Na prípravu tejto misky vezmite 80 g mrkvy, 60 g zemiakov, 60 g cukety a 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, 2 lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana, nakrájaný kopr, soľ.

Všetka zelenina (zemiaky, cukety a mrkva), olúpte a nakrájajte na kocky. Mrkva ľahko posypeme rastlinným olejom, kým nezmäkne. Varíme zemiaky a cukety až do polovice varenia. Pripravte zeleninu v vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky, cukety, mrkva. Zrieďte kyslou smotanou horúcou vodou a nalejte zeleninu do hrnca. Ľahko soľ. Vložte do predhriatej rúry a opekajte, až kým nebude varené. Posypte hotovú zeleninu do hrnca s nakrájaným kôprom.

Mliečna polievková polievka

Jedná sa o vydarené raňajky. Z 200 g múky, 2 lyžice. l. vodou a 1 vajcom, mieste cesto, jemne ho rotujte a trochu osušte na stole tak, aby sa rezne počas rezania nelepili. Potom nakrájame rezance do tenkých pásikov. Nalijte rezance do vriacej vody a varíme 10-15 minút. Varte 1 l mlieka a naliať rezance, pridať cukor, soľ a znížiť teplo. Varte ďalších 5 minút. Pri podávaní položte do misky 1 lyžičku. maslo.

Chutné syrové suflé

Chutné syrové suflé môžu byť dusené. Ukázalo sa, že sa jedná o lahodnú strave, na prípravu ktorej potrebujete 200 g nízkotučného tvarohu, 20 g krupice, 40 ml mlieka, 1 vajce, 30 g cukru, 10 g masla a 60 g nízkotučnej kyslej smotany. Miešame syrový syr alebo cez mlynček na mäso, pridajte cukor, krupicu, mlieko, žĺtok a premiešajte všetko. Porazte proteín do penovej hmoty a opatrne ho vložte do tvarohovej hmoty. Vložte do formy, naolejujte a vložte do vodného kúpeľa. Podávajte s nízkotučným kyslou smotanou.

Mrkvová sufle

Ak chcete pripraviť, vezmite mrkvu (8 ks), 1 pohár mlieka, 2 lyžice. l. krupica, 2 vajce, 2 lyžičky. cukor, 1 polievková lyžica. l. maslo a mleté ​​krekry.

Pečieme mrkvu a nakrájame na kusy, pridáme malé množstvo mlieka a 1 polievkovú lyžičku. l. maslo. Osušte mrkvu až do mäknutia za nízkeho tepla. Potom prejdite cez mlynček na mäso, pridajte zvyšok mlieka, krupicu, žĺtky a cukor, premiešajte. Beat biely do penovej hmoty a opatrne vložte penu do mrkvy. Mastenejte maslom a posypte strúhankami, vložte do nich suflé, hladte povrch a variť vo vodnom kúpeli, až kým nebudete pripravení.

Pre dušu z vareného mäsa, vezmite telo alebo hovädzie mäso, očistite ju od tuku a šľachy a varte až do varenia. Mrkva a petržlenová koreňa jemne nakrájané, vložte do hrnca, zakryte zeleninovým vývarom a naložte až do polovice vareného. Vložte paradajkovú pastu, mäso, pridajte viac zeleninového vývaru a pokračujte v varení po dobu 30 minút.

Brambory nakrájame na kocky, umiestnite ich na plech na pečenie a štetíme kyslou smotanou, vložíme do rúry na pečenie. Mäso so zeleninou a pečenými zemiakmi kombinujte, premiešajte, očistite múkou, kyslou smotanou a maslom a varte 10 minút. Potom pridajte zelený hrášok a priveďte guláš do varu. Pred podávaním posypte soľou a posypeme nasekanou petržlenovou vôňou a kôprom.

Parné maslo

Mäso vyčistite od šliach a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Biely chlieb naplňte vodou a po niekoľkých minútach stlačte zmäkčený kúsok, pridajte do mlynčeka a opäť prejdite hmotu cez mlynček na mäso. Soľ dobre a dobre. Z kôrovcov si vytvorte guľôčky s hmotnosťou 10-15 g a varte ich v hrnci, naplňte ich teplou vodou alebo vareňte do dvojitého kotla. Pred servírovaním maslovými guľami nalejte roztopené maslo.

pokrm

Na dve porcie budete potrebovať 200 g rybieho filé, 100 g mlieka, 10 g múky a 10 g masla.

Filtrujte 2 krát cez mlynček na mäso. Urobte bielu omáčku z múky a mlieka, ochlaďte ju a vložte do kosti. Ľahko soľ a vymačkáme hmotnosť rýb. Nakrájajte knedle do mastnej páne. Naplňte teplou vodou a variť. Pred podávaním naliať knedle roztaveným maslom.

Kuracie s mliečnou omáčkou

Vezmite 150 g kuracieho prsníka, 50 g karfiolu a rovnakého množstva mrkvy, 70 g zeleného hrášku, 1 lyžičku. pšeničná múka, 1/2 varené vajce, nakrájaný kôprid a petržlen, soľ.

Cook vývar. Varenie kurča, dvakrát meniť vodu. Keď je pripravený, odstráňte z kvapaliny a namočte vývar - aby sa ukázalo ako priehľadné. Pripravte zeleninu. Nakrájajte mrkvu, rozložte kapustu na florets, posypte všetko, pridajte trochu vývaru a pridajte zelený hrášok. Zahrejte rastlinnú hmotu. Urobte mliečnu omáčku. Nakrájajte filé na časti a položte na tanier, pridajte zeleninu a nalejte celú mliečnu omáčku. Vajcia a zelenina jemne nakrájajte a posypte ich.

Kuracie kastról

Varíme kuracie prsia, ryžu a mrkva. Mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte ryžu, surové vajce, nakrájané zeleniny a soľ. Rezané mrkvy nakrájajte na plátky. Mastenej nádobu na maslo namočte, položte zmes ryže a kurčiat, kruhy mrkvy. Pečte v rúre 40 minút, potom posypeme strúhaným syrom na kastról a vložte do rúry ďalších 10 minút.

dezerty

Odborníci na výživu vyvinuli veľa receptov na lahodné dezerty. Jednou z týchto jedál je hruškový šalát s orechmi. Ak chcete pripraviť, vziať 4 veľké-veľké hrušky, 3 lyžice. l. Kefír a 10 jadier vlašských orechov. Hruška sa nakrája na polovicu a jadro sa odstráni lyžicou. Odlúpnite jadrá vlašských orechov z filmu, v každej polovici umiestnite matice a nalejte kefír.

Jablká plnené tvarohom - to je ďalší recept na stravu. Vezmite 2 veľké ovocie a nakrájajte ich na polovicu. Odstráňte stred zaberaním. Chraňte tvaroh cez sito, pridajte k hromadnej hrozienke, vopred namočenú v horúcej vode, rovnako ako nakrájané jablká, 1 vajce, 1 lyžičku. l. cukor a krupicu. Naplňte jablkové šálky s získanou tvarovou hmotou a pečte v rúre. Podávajte plnené jablká so zakysanou smotanou.

Výhody a nevýhody

Nevýhodou pooperačnej stravy je, že sa musíte veľa vzdať: údený, slaný, pikantný. Avšak, diéta pomôže pacientovi odskočiť späť a schudnúť.

Mnoho pacientov po cholecystektómii nevykazuje žiadne zlepšenie. Často sa pacienti sťažujú na nadúvanie, neustále bolestivé bolesti v bruchu, horkú chuť v ústach. Choroby žlčníka sú sprevádzané chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, v tomto prípade potrebujete komplexnú liečbu a dodržiavanie diéty číslo 5 pomôže pri práci žalúdka, čriev a ďalších orgánov v gastrointestinálnom trakte.

recenzia

Victor, 44, Kemerovo: "Pred rokom som mal operáciu, snažím sa dodržiavať stravu, ale je to ťažké. Nie je vždy čas jesť v práci, av jedálni je ťažké nájsť vhodné diétne jedlá. Ale napriek tomu sa pokúšam jesť častejšie a len prírodné zdravé jedlo, bez rýchleho občerstvenia. Teraz lekári niekedy dovoľujú jesť klobásu a pečené mäso. To, o čom som rád. "

Marina, 34 rokov, Kostroma: "Môj orgán bol odstránený pred mesiacom. Môj zdravotný stav sa okamžite zlepšil, keďže útoky boli takmer každý týždeň. Lekár odporučil stravu a uviedol poznámku, v ktorej sú napísané povolené a zakázané potraviny. Snažím sa maľovať denne, aké jedlá variť. Uľahčuje to život. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Už niekoľko rokov žijem bez žlčníka. Za prvých šesť mesiacov som sa snažil dodržať prísnu diétu, dokonca som stratil 12 kg. Spočiatku to bolo ťažké. Nechcel som jesť pečené dusené jedlo, ale vďaka mojej manželke za to, že ma to zjedol. Potom sa zapojil do stravy, teraz nechcem tuk, tuk. Najťažšia vec bola s alkoholom, lekár však mohol piť červené víno, takže nie je všetko tak zlé. Život pokračuje! "

Diéta s odstráneným žlčníkom

Akumulácia žlče v ľudskom tele je oddelená špeciálnym oddelením - žlčníkom. Funkciou žlče je rozpadanie potravy v dvanástniku. Ak je zo zdravotných dôvodov potrebné odstrániť tento orgán, potom je pre osobu dôležité, aby sa držal na následnom živote určitej stravy. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že žlč sa už nedá akumulovať na určenom mieste a vstupuje do zažívacieho traktu. S takýmto klinickým obrazom kvantitatívny indikátor koncentrácie enzýmov a žlče klesá, čoho výsledkom je ťažké pre telo rozkladať mastné a hrubé potraviny. V skutočnosti je cholecystektómia (chirurgický postup na odstránenie orgánu) dôležitá pre úpravu stravy. Tráviaci trakt sa tak ľahšie prispôsobí novým podmienkam.

Diéta s odstráneným žlčníkom

Korekcia výživy s výnimkou škodlivých potravín môže zabrániť zápalovým procesom a v priebehu času obnoviť tráviaci proces. Preto ponuka obsahujúca tepelne upravené potraviny a zemné potraviny môže zrýchliť proces adaptácie.

Jedlá v prvých dňoch po cholecystektómii

Diéta by mala byť postavená na základnom princípe - odmietnutí refraktérnych lipidov obsiahnutých v živočíšnych produktoch, najmä tukoch. Zákaz zakazuje aj údené mäso, solenie, konzervovanie, slané jedlá. Ďalej je dôležité dodržiavať diétu.

Povolené a zakázané produkty pri odstraňovaní žlčníka

V prvých dňoch po chirurgickom zákroku jedia potraviny podľa princípu tabuľky 5a liečby. V tomto prípade sa používa výživové mäso, zeleninové polievky, mliečne výrobky s obsahom tuku 0%, chudé ryby. Ak prísne dodržiavate výživovú výživu podľa tabuľky 5a, potom je možné obnoviť postihnuté funkcie pečene, aby sa minimalizoval zápal v pankrease.

Varovanie! Po cholecystektómii sa pacientom odporúča používať potraviny s vysokým obsahom rastlinného tuku alebo mliečneho tuku. Vďaka nim sa zlepší žlčové výboje. Pacient čo najrýchlejšie bude schopný obnoviť funkciu tráviaceho traktu.

Odporúča sa variť všetky jedlá výlučne v pomalom sporáku a dvojitom bojleri. Základ stravy po odobratom orgáne je založený iba na použití varených alebo čistých potravín. Počet príjmov počas dňa by mal byť aspoň päťkrát (v malých porciách). Je dôležité, aby nedošlo k rušeniu teplotného režimu - asi 40 ° C.

Aké produkty nemožno použiť po odstránení žlčníka

Pomoc! Tráviace orgány sú schopné dráždiť pod vplyvom chladného a teplého jedla, takže žlčové kanáliky klesnú.

Denný príjem potravy musí byť 2300 kcal. Celkom: bielkoviny - 100 gramov, tuky - 50 gramov, sacharidy 300 gramov. Upozorňujeme, že ukazovateľ soli je tiež veľmi dôležitý - jeho hraničná miera je 6-8 gramov. Musíte dodržiavať pitný režim a piť aspoň jeden a pol litra denne.

Gastroenterológovia (odborníci na výživu podobného názoru) trvajú na tom, že strava by mala byť prísna a podľa času. Zavedený postup je schopný stabilizovať postihnuté gastrointestinálne funkcie. Po odstránení žlčníka zažíva tráviaci systém významné poškodenie - naliehavú potrebu obnovenia funkčnosti úpravou výživy.

Princíp frakčnej sily

Je prísne zakázané používať všetky nápoje obsahujúce alkohol, ako aj ovocie a zeleninu bez tepelného ošetrenia (zintenzívnia procesy trávenia). Preto sa čerstvé ovocie bude musieť zdržať šesť mesiacov.

Čo je povolené po odstránení žlčníka?

Nezabudnite navštíviť horúce jedlá, medzi nimi sú povolené: všetky mleté ​​polievky, zeleninové krémové polievky, obilniny a cestoviny, ktoré sa pripravujú v zeleninovom vývare. Hlavnou otázkou je príjem chleba. Ak je to pšenica, potom ju použite ako toast alebo trochu sušené.

Ryby a mäso

Samostatnou položkou sú mäsové výrobky a rybie pokrmy. Na prípravu stravy by sa mal vybrať len štíhly typ mäsa - môže to byť kuracie alebo hovädzie mäso. Ak pridáte ryby do menu, voľba môže byť zastavená na heck, mintai, coropet. Tieto produkty môžu byť varené v pare pary, sufflés.

Pomoc! Počas varenia nezabudnite odstrániť kožu vtáka, môže to komplikovať tráviaci proces.

Lean Zdroje

Zelenina a ovocie

Medzi povolenými výrobkami je jeruzalemský artičok, zemiaky, repa, cukety, tekvica, kapusta. Je nevyhnutné, aby všetky výrobky boli pred použitím tepelne ošetrené. Ovocné výrobky získané vo forme suflé, pudingov a zemiakových štiav. Povolené ovocie na pečenie.

Jeruzalemský artičok sa môže použiť po odstránení žlčníka

Zrná a tuky

Na plnenie obilnín (pohánka, ryža, ovos) by sa mali vyberať len rastlinné oleje (medzi ktoré patrí ľanové semienko, sezam, oliva, tekvica). Môžete pridávať maslo na obilniny len vtedy, ak nie je slaná.

Obilniny sa odporúčajú naplniť napríklad sezamovým olejom.

Mliečne výrobky

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu mliečnych výrobkov. Pre stravu je potrebné vyzdvihnúť jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh. V obmedzených množstvách môžete jesť chudokrvnú smotanu.

To je dôležité! Vajcia, ako základné potraviny pre tých, ktorí sú na strave, môžu používať v dennej sadzbe nie viac ako jeden. Môže sa používať v procese jedenia a výroby omelety.

dezerty

Diéta - neznamená, že musíme úplne opustiť lahodné jedlo vrátane dezertov. Napríklad v obmedzených množstvách môžete jesť marshmallows a marmelády, med a džemy, marshmallow. Zaseknutia sú povolené. Najlepšie je zdržať sa iných sladkostí.

Marshmallow a marmelády povolené používať po odstránení žlčníka

nápoje

Pred začatím výživy by sa mala vyčleniť na boky. Ľahké odvar týchto plodov je veľmi užitočné. Zoznam povolených výrobkov dostal čaj, kávové nápoje s mliekom. Je užitočné počas stravovania piť ovocné kompóty, želé a uzvara.

Bok bokov je veľmi užitočný po operácii.

Zoznam zakázaných produktov

Existujú výrobky, ktoré po odstránení žlčníka skončia pod neodvolateľným tabu:

  • akékoľvek druhy húb;
  • všetky koreniny;
  • agresívna zelenina (cibuľa a cesnak, koreň chrenu), fazuľa, kapusta (biela kapusta);
  • mlieko a všetky pochodové výrobky (kyslá smotana, tvaroh, syry);
  • zákaz ovocia na citrusové plody, maliny, ríbezle, brusnice;
  • je zakázané variť mäsový a hubový vývar;
  • tučné mäso a ryby: bravčové, kačacie, makrely;
  • čierny a ražný chlieb;
  • medzi dezertmi, mali by ste zabudnúť na čokoládu a zmrzlinu, koláče a iné podobné sladkosti;
  • odmietanie omáčok a všetkých druhov marinád;
  • sódy a alkoholické nápoje boli tiež mimo hraníc toho, čo je povolené.

Zoznam zakázaných potravín po odstránení žlčníka

Vzorová ponuka

Po ukončení operácie by malo byť menu zostavené na základe všeobecných odporúčaní odborníka. Najlepšie je použiť radu gastroenterológov alebo sa odporúča vyhľadať pomoc od kvalifikovaného odborníka na výživu. Nakoniec, aby bolo telu úplne vybavené celým komplexom vitamínov a minerálov, je potrebné diétu diétovať rôznymi variáciami pri príprave povolených potravín.

Diéta po odstránení žlčníka - čo nemôže a môže jesť?

Žlčník je zásobník akumulácie žlče, ktorý v prípade potreby vstupuje do dvanástnika a zúčastňuje sa procesu rozdeľovania potravy.

Po odstránení žlčníka chýba možnosť akumulácie žlče, čo vedie k jeho konštantnému refluxu do tráviaceho traktu. V takejto situácii sa koncentrácia žlče a množstvo enzýmov znižuje a schopnosť telo rozkladať ťažké, hrubé, mastné potraviny výrazne klesá.

To je dôvod, prečo po chirurgickom odstránení tohto orgánu - cholecystektómiu - je potrebné drasticky zlepšiť stravu, čo umožní gastrointestinálnemu traktu prispôsobiť sa a prispôsobiť sa novým podmienkam fungovania.

Vyradenie prísnych zakázaných potravín z menu pomôže zbaviť sa zápalu a pomôcť úplne obnoviť procesy trávenia. Tepelne spracované a strúhané jedlo zabezpečí shchazhenie tráviaceho traktu a umožní iným orgánom zvyknúť si na nový režim. Zahrnutie zdravých potravín bohatých na vitamíny urýchli adaptačný proces.

Diéta po odstránení žlčníka v prvých dňoch po operácii

Hlavnou výživovou pozíciou je odstránenie žiaruvzdorných lipidov živočíšneho pôvodu, najmä ohriaty olej, varenie, kačacie, jahňacie, bravčové, hovädzie, husí, maslo, margarín, potraviny obsahujúce trans mastné kyseliny, príliš teplé, ťažké, údené, solené, pokrmy v strave po odstránení žlčníka.

V prvých dňoch po operácii sa liečebná tabuľka č. 5a predpisuje s šetriacou stravou, ktorá pomáha obnoviť funkcie pečene a zmierniť zápalové procesy v pankrease a žlčových cestách. Ale tuky mliečneho a rastlinného pôvodu naopak prispievajú k toku žlče, preto je ich prítomnosť v strave pacientov po cholecystektómii nevyhnutná.

Všetky jedlá sú varené v dvojitom sporáku, sporáku, varené a roztierané / utrané v strave po odstránení žlčníka. Menu sa skladá zo zoznamu povolených produktov. Počet jedál - 5-6, porcie sú malé, celkový objem jedného jedla by nemal presiahnuť 240 - 290 gramov. Režim teploty potravín by mal byť v rozmedzí 30-40 ° C.

Je zakázané užívať horúce a studené jedlá, dráždi žalúdočnú sliznicu, spazmodické žlčové kanály a zhoršuje stav tráviacich orgánov.

Energetická hodnota dennej stravy po cholecystektómii je približne 2330 kcal. Celkové množstvo proteínových zlúčenín je 100 gramov, tuk - 50 gramov, uhľohydráty - 260 až 280 gramov, soľ - asi 8 gramov. Režim pitnej vody - až do 1,4-1,6 l / deň.

Gastroenterológovia a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby pacienti dodržiavali prísnu diétu v hodine. Takáto rutina vedie k stabilizácii fungovania tráviaceho systému, čo je nevyhnutné na pozadí absencie akumulujúceho žlče.

Používanie kvapalín obsahujúcich alkohol, vrátane piva, je neprijateľné. Čerstvé ovocie, ktoré vedie k revitalizácii tráviacich procesov, ktoré sú po odstránení žlčníka veľmi nežiaduce, nie sú zahrnuté v menu počas prvých šiestich mesiacov po operácii.

Jedlo po odstránení žlčníka - čo môžete jesť?

Medzi horúce jedlá patria polievkové polievky, smotanové polievky, slizničné polievky vyrobené z povolenej zeleniny, liečivé cereálie obsahujúce lipotropné látky (pomáhajúce pri trávení potravín) a cestoviny na vode alebo slabé rastlinné vývar. Pšeničný chlieb v ponuke by mal byť sušený alebo denne, vo forme toastu, môžete použiť krekery z bielej odrody pikantného a pečeného pečiva.

Mäsové a rybie pokrmy. V strave sa používa chudé mäso a hydina (hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie a morčacie filé, králik) a ryby (merlúza, polokoš, hoki, treska, šťuka, ostriež, ľad, korop) vo forme mletého mäsa,, kotúče, pečivo s prídavkom nudlí a obilnín. Koža z hydiny musí byť odstránená.

Zelenina. Je dovolené jesť zemiaky, cukety, tekvica, jeruzalemský artičok, zeler, karfiol, brokolica, repa, mrkva a iné nepovolené ovocie, nevyhnutne po tepelnom ošetrení.

Ovocie a bobule. Po varení sa sladké ovocie podáva vo forme kompótov, zemiakov, ovocnej želé, želé, želé, suflí, pudingov a tiež v pečenej podobe.

Tuky. Rastlinný olej (kukurica, ľanové semienko, vlašský orech, slnečnica, olivy, hroznové semienka, tekvicové semienka, sezam, sójové bôby atď.) A nesolené maslo sa pridávajú do taniera po varení varenia.

Obilniny. Užitočná pohánka, perličkový jačmeň, ryža (najmä hnedá), ovos, krupica.

Dezerty. Med, džem, cukríky, marshmallows, džem, marmeláda v extrémne obmedzených množstvách.

Mliečne výrobky. Kefír, ryazhenka, jogurt, acidophilus, tvaroh s nízkym obsahom tuku. Nízkotučná kyslá smotana - obmedzená.

Vajíčka. Denná dávka by nemala presiahnuť 1 kus. Odporúča sa pripraviť parný proteín a pravidelné omelety. Povolenie pridávať vajíčko do procesu varenia.

Nápoje. Užitočná je infúzia a odvar zo šípky, slabý biely, zelený alebo čierny čaj, náhradná káva s odstredeným plnotučným mliekom, čakanka, sójové nápoje, čerstvé sladké a sušené ovocné kompóty, kissels zriedené v čistej vode, čerstvo vymačkané šťavy z povolenej zeleniny, bobule.

Čo nemôže jesť po odstránení žlčníka?

Pod prísnymi tabuami sú nasledujúce potraviny:

  • huby;
  • korenie a korenie: horčica, ocot, chren, horúci a čierny korenie;
  • zelenina: cibuľa, cesnak, koriander, bazalka, reďkev, koreň chrenu, reďkev, šťavel, špenát, strukoviny (arašidy, fazuľa, šošovica, hrášok a hrášok), kapusta;
  • tukové mlieko, smotana, kyslá smotana, syr;
  • plody: citrusy, hrozno, brusnice, živé plody;
  • bujóny: huby, mäso, ryby;
  • mastné ryby, hydina, mäso: makrela, sleď, losos, hus, kačica, jahňacie, bravčové mäso, hovädzie mäso;
  • čierny, ražný a celozrnný chlieb, otruby;
  • zmrzlina, kakao, čokoláda;
  • koláče, pečivo, sladkosti, sladké pečivo;
  • marinády, omáčky, majonéza, margarín;
  • akékoľvek alkoholické a sýtené nápoje.

Diétne menu po odstránení žlčníka za týždeň (približné)

Denné menu pacientov so vzdialeným žlčníkom je založené na všeobecných odporúčaniach, najlepšie po konzultácii so skúseným odborníkom na výživu. S cieľom zabezpečiť telu vitamíny a mikroelementy je nutná diéta čo najviac diverzifikovať, samozrejme pri zohľadnení povolených potravín.

Strava pre tento týždeň je založená na nasledujúcom príklade:

  • Raňajky. Pohanková kaša varená s lyžičkou domáceho masla, míchanými vajcami (vajcia + lyžica na mlieko), dusený, čakankový nápoj s odstredeným mliekom.
  • Predkus. Tekvicový ryžový puding, bylinný čaj.
  • Obed. Rýľová polievka so zeleninou, mrkva-squashové pyré, paradajky z morčacieho prsníka, hrušková želé.
  • Vysoký čaj Vločkové pečivo (2 ks), pohár ryaženky (s nízkym obsahom tuku).
  • Večera. Tvarohový koláč, varené filé merlúzy, extrakt zo šípky / vývar s čajovou lyžičkou prírodného medu.
  • Neskorá večera. Pohár kompoty alebo kefír.

Diétne poradenstvo

Strava v prvých dňoch po operácii, stravovacie návyky, frekvencia jedál, objem porcií a kvalitatívne zloženie jedla sú predpísané ošetrujúcim lekárom. Prvý deň po cholecystektómii sa odporúča kvapalná strava slabého čaju, kompótu z ich sušeného ovocia a zriedených prírodných štiav z nekyslých plodov a bobúľ. Množstvo kvapaliny sa má spotrebovať v malých dávkach (do 200 ml).

Druhý deň sa v ponuke uvádzajú čisté, dobre varené sliznice a kaša z krupice alebo ryžovej krupice, ovsené vločky, ako aj želé, odvar a infúzia zubov a zriedené šťavy (1: 1).

Počnúc 3-4 dňami môže pacient jesť sušienky z bieleho chleba, vaječné rybie filety v pare, varené diéty varené mäso, nízkotučný tvaroh, varené cereálie.

Tabuľka 5a prísne šetriaca strava sa má sledovať od jedného a pol do dvoch mesiacov po operácii. Potom vykonajte prechod na tabuľku stravy 5.

Dieta po operácii na odstránenie žlčníka vám umožní obnoviť procesy trávenia a pomáha telu vyrovnať sa s prerušením kvôli nedostatku orgánu.


Viac Články O Pečeň

Cholestasia

Káva a obličky

Zanechajte komentár 4,276Nápoj, ktorý dáva energiu a energiu - káva môže pozitívne ovplyvniť telo a poškodiť ho. Ovplyvňuje kardiovaskulárne, zažívacie, vylučovacie systémy vrátane obličiek.
Cholestasia

Dieta po operácii na odstránenie žlčníka

Cholecystektómiu neprechádza pre telo bez stopy. Ide o vážny zásah do práce tráviaceho systému. Ak sa však vykoná podľa jasných indikácií, potom to povedie k obnoveniu normálnych funkcií, ktoré boli narušené chronickou cholecystitídou a tvorbou kameňov v lúmeni tohto orgánu.