Knedle s pohankou a hubami - krok za krokom recept, ako variť

Bez ohľadu na to, koľko receptov na knedličky existuje, každá žena v domácnosti môže vždy prísť svojím vlastným, pretože tu existuje priestor pre kreativitu. Môžete urobiť niečo nové v recepte na plnenie, alebo môžete zmeniť cesto. A môžete okamžite experimentovať s týmto a druhým.

Dnes ponúkam recept na knedle plnené zemiakmi a pohánkou s cibuľou. Pripravím cesto na suché mlieko s pridaním vaječného prášku namiesto vajec. Tento recept na cesto je veľmi pohodlný, pretože nie sme závislí od prítomnosti mlieka alebo vajec v dome. Stačí, keď raz kúpite malé množstvo vaječného prášku a mliečneho prášku a to bude stačiť dlho.

prísady

  • 600 gramov múky (vrátane múky),
  • 40 ml vody na prášok z vajec,
  • 250 ml vody pre práškové mlieko,
  • 75 ml vody na test,
  • 10 g vaječného prášku,
  • 5 lyžičky. práškové mlieko, 1,5 lyžičky soľ (v cestách),
  • soľ na varenie pohánky a zemiakov - na chuť,
  • 5 zemiakov
  • 3 polievkové lyžice. pohánka,
  • 1 veľkú cibuľu alebo chuť
  • 60 ml slnečnicového oleja.

Ako variť knedle so zemiakmi a pohánkou (na sušené mlieko a vaječný prášok)

Pripravte si práškové mlieko, vaječný prášok, múku a ďalšie zložky na cesto. Na plnenie potrebujeme zemiaky, soľ, cibuľu a pohánkovú krupu.

Varenie pohanky, kým varené v nasolenej vode. Zemiaky dať guláš. Do tej doby, varené pohánka a zemiaky, sme vyčistiť a rezať cibuľu.

Smažte v panve namazanej so slnečnicovým olejom.

Zatiaľ čo zemiaky sú varené s pohankou, budeme mať čas na miesenie cesta. Pretože pripravujeme cesto na vaječný prášok, začneme s tým, čo pripravujeme z práškovej melanže - rozpustíme prášok vodou. Na 10 g prášku potrebujeme 40 g vody. Voda sa naleje postupne, pričom sa prášok mieša tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Máme analóg jedného kuracieho vajca. Okamžite v rozpustnej soli melanže.

Teraz urobme suché mlieko. Pre jednu šálku rekonštituovaného mlieka potrebujeme 5 čajových lyžičiek prášku. Prášok sa tiež rozpustí postupne, aby sa zabránilo hromadeniu.

V miske kombinujte múku s melanžou (časť múky zostane na dne), práškové mlieko a vodu.

Miešajte do vytvorenia viskóznej hmoty.

To by malo byť cesta.

Viskózna zmes sa naleje na stôl, posypaná múkou.

Pokračujeme v miesení, kým sa hmotnosť nestane jemnou a pružnou.

Počas tejto doby sú naša pohánka a zemiaky už varené. Z zemiakov vyrábame zemiaky s olejom.

Pomer pohánky a zemiakov je možné brať ľubovoľne. Zdá sa mi optimálne, aby tretina pohánky brať dve tretiny zemiakov, ale je to vec chuti. Vyprážané cibule možno tiež pridať na chuť. Zmiešajte náplň.

Zložte cesto do zásobníka. S najväčšou pravdepodobnosťou bude potrebné rozdeliť sa na časti, pretože je ťažké rozvinúť všetko cesto hneď, a dokonca toľko miesta na stôl nemusí byť.

Vystrihnite kruhy z cesta. Zvyšky cesta sme skombinovali do gule a použili sme ho na ďalšie valcovanie.

Uprostred každého kruhu zabalíme náplň.

Pripojte okraje a dobre ich zatvorte.

Strihané vareniky môžu byť okamžite varené alebo môžu byť zložené v mrazničke. Varenie knedlíkov v nasolenej vode po dobu 7 minút z vriacej vody.

Zberáme knedličky skimmerom. Podávame knedle so zemiakmi a pohánkou so smaženou cibuľkou, slaninou, kyslou smotanou atď.

Knedle s pohankou

Knedle s pohankou

hovädzej pečene alebo kurčiat

kyslou smotanou alebo kefír

Lahodná letná náplň na knedle s jemnou harmóniou kysnutého čierneho ryže a cukru. Tento recept nepoužíva vajcia, takže je veľmi tenký a dobrý.

Nemal som čas na súťaž o zemiaky, ale na tom nezáleží. Tieto knedlíky sú veľmi dobré ako teplé jedlo deň po Silvestra - šaláty a mrkva sa jedia, chcete niečo jednoduché,

Recepty na knedve sú tu desiatky. Ale bohužiaľ nie je jediný guláš s čerstvou kapustou. Preto som to opravil a pridať môj recept :)

zdroj:
Knedle s pohankou
Recept na varenie knedle s pohankou, variť chutné a zdravé? recept s fotografiou na stránke EdimDoma; Receptové knedlíky, variť, guláš, knedle a knedle, ukrajinské
http://www.edimdoma.ru/retsepty/7553-vareniki-s-grechkoy

Knedle s pohankou

Knedle s pohánkou a hubami - lacné, ale neuveriteľne chutné jedlo. Ak do cesta nepridáte vajcia a krém v náplni, knedlíky budú chudé.

Pripravte náplň na knedle. Huby vylejte vodu a vložte na stredné teplo.

Ak chcete prežiť pohánka, pridajte vodu (v pomere 1: 2) a vložte ju na kachle. Celkovo potrebujeme obyčajnú pohánkovú kašu s hubami, pokiaľ pohánka nemusí byť drobivá, ale skôr naopak.

Zatiaľ čo varené pohánky a huby, pripravte cesto na knedle. Z múky, vajcia, soľ a pol pohára vody, miesiť cesto, valejte do misy a vložte ju pod uterák tak, aby nevyschol.

Varené huby, ktoré sa dostanú von z vývaru (vývar možno uložiť na varenie iných jedál), jemne nakrájajte.

Zahrejte olej na panvici, pridajte huby, opekajte trochu, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.

Smažte do mäkkej cibule a potom pridajte hotovú pohánku. Zmiešajte, pridáme krém na to, aby sa náplň trochu lepila. Zahrejte a odoberte z tepla.

Rozdeľte cesto na niekoľko častí, rozvinú sa na hrúbku 1,5-2 mm. Vystrihnite kruhy s priemerom približne 7 cm. Tradične je lepšie to urobiť pomocou rezaného skla.

Vložte do každého kruhu cesta asi jednu čajovú lyžičku plnenia a urobte knedle.

Dipping knedle vo vriacej soľnej vode a variť 2-3 minúty po výstupu.

Podávajte knedle, napojte roztopené maslo, pokropte praskaninami a nakrájanými zelenkami.

Ak po varení knedlíka máte náplň vľavo (a to sa stáva veľmi často), môžete z neho vyrábať hamburgery - náplň je dostatočne lepkavá a dobre drží tvar. Je potrebné vytvoriť kotlety, obaliť ich v múke a vyprážať v zahrievanom rastlinnom oleji. Hotovo! Bon appetit!

zdroj:
Knedle s pohankou
Knedle s pohánkou a hubami - krok za krokom recept s fotografiou: knedle s pohankou a hubami je lacné, ale neuveriteľne chutné jedlo. Ak do teasu nepridáte vajcia a... - Lady Mail.Ru
http://lady.mail.ru/recipe/12903-vareniki-s-grechkoj-i-gribami/

Knedle s pohánkou a hubami

Knedle s pohankou a hubami - skvelé, aj keď mierne neobvyklé riešenie pre vydatnú večeru. Neváhajte variť tieto knedlíky pre svojho milovaného manžela a nepochybte: bude to milovať!

Môžete ich podať omáčkou z kyslej smotany a čerstvých byliniek, maslom a dokonca aj majonézou! Samozrejme, majonéza je tiež lepšie variť vlastnými rukami. Ale budeme o tom hovoriť inokedy, a teraz si napíšte recept na knedle s pohánka a huby a dostať sa do podnikania čo najskôr.

2 šálky preosievanej pšeničnej múky

1 šálka nakrájaných pohankových krúpov

2 veľké cibule

200 g čerstvých húb (lepšie ako šampiňóny)

50 g bravčového tuku

2 štipky mletého čierneho korenia

Omáčka môže byť ľubovoľná a stále môžete naliať knedle cibuľu zazharkoy.

Začneme samozrejme s testom.

1. Zohrejte vodu a nalejte ju do preosiatej múky.

2. Pridajte vajcia, mierne šľahané vidličkou a niekoľko štipiek soli.

3. Zabaľte plastové elastické cesto a vložte ho do guľôčky. Nechajte stáť pri izbovej teplote 30-40 minút.

4. Rozdeliť na niekoľko kusov, rozbaliť každý kus klobásy a nakrájame na malé kúsky. Bude to prázdne miesto pre budúce knedle.

5. Rozbalte polotovary do malých pastiliek, nie príliš tenkých.

Teraz je to naplnenie.

1. Umyte predpečené pohánky, naplňte vodou a variť drobnú pohánkovú kašu.

2. V panvici vyprať 50 g mletého bravčového slaniny a 2 jemne nakrájanú cibuľu.

3. Pridajte zazharku do kaše, sezónu s korením, soľ podľa vkusu. Plnenie je pripravené a môžete začať sochárske knedle!

Rozložte náplň čajovou lyžičkou v strede každého koláča, spojte okraje, mierne pritlačte a zložte na ľahko pokropený povrch.

Zatiaľ čo vytesajte knedlíky, môžete dať vodu na varenie na sporáku. Uistite sa, že to ľahko soľ!

Akonáhle voda vrie, zamiešajte knedle do nej, varte 10 minút vriacou vodou. Ak knedlík začal variť mäkký, môžete trochu znížiť teplo.

Klobásy s pohankou a hubami sa dostanú z panvice obyčajným skimmerom.

zdroj:
Knedle s pohánkou a hubami
Podrobný recept na varenie knedle plnené pohánkovou kašou s hubami. Spôsob výroby cesta a plnenia je popísaný.
http://pomoshnica.info/vareniki-s-grechkoy-i-gribami/

Knedle s pohankou a tvarohom

Knedle s pohánkou - staré ukrajinské jedlo. Môžu byť varené ako pôst, pridávanie húb s cibuľou v rastlinnom oleji do pohánky, a výživné, ochutenie plnku so slaninou. Krupica s pohankou a tvarohom vystupujú veľmi chutne ako samostatná miska alebo boršč.

Ponúkame na prípravu knedlíkov s pohankou a tvarohom z knedlíkového cesta s prídavkom rastlinného oleja.

- múka - 3 poháre

- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička

- varená pohánka - 200 g

- tučný tvaroh - 200 g

- Cibuľa - 1 ks.

- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

1. Predohrejte pohánku v nasolenej vode a nechajte vychladnúť.

2. Pre cesto v hlbokej miske zmiešajte vodu s vajíčkami a soľou, pridajte preosiate múku, mieste cesto.

3. Cesto sa môže zdať kvapalné, ale nepoužívajte múku na hustotu. Kartáč si ruky olejom a trochu nalejte na cesto. Stane sa, že sa prestane držať a budete ju môcť premeniť na takmer elastický stav.

4. Cesto pokrývajte utierkou a nechajte ju 30 až 40 minút. Počas tohto obdobia sa lepka nafúkne a cesto sa vytvrdne, stáva sa jemné, mäkké a ohybné.

5. Na výplň zmiešajte pohánku s tvarohom, pridajte cibuľu, surové vajce, soľ na chuť a nakrájaný kôpor (ak je to žiaduce), dôkladne premiešajte.

6. Po odpočívaní mierne mieste cesto, vytvorte z neho valček, nakrájajte na rovnomerné kusy a z nich zoberte koláče.

7. Vložte výplň na tortilly a urobte knedle.

8. Varené knedle s pohankou a tvarohom vo vriacej ohnisku (3-5 minút po výstupe), pri podávaní, sezóny s maslom a nakrájaním jemne nasekaného kôpru.

Bon appetite a chutné knedle!

Pohankové knedle pohánky

Pohankové knedle pohánky

Na cesto: 240 g pšeničnej múky, 1 vajce, 100 ml vody, soľ na chuť.

Pre mleté ​​mäso: 100 g pohánky, 60 g tuku, 40 g cibule.

Na zalievanie: 60 g tuku, 100 g cibule.

Nalejte vodu ohriata na 30-35 ° C do preosiatej pšeničnej múky, pridajte vajce, soľ a mieste cesto s homogénnou hustou konzistenciou. Nechajte ju ležať 30-40 minút, potom ju vloľte do vrstvy 1,5-2 mm hrubé, nakrájajte kruhy z nej, položte mlynček na ne, plesni a variť knedle.

Ak chcete vyrobiť mleté ​​mäso, nalejte pohánka pripravená v soľnej vriacej vode a variť po dobu 25-30 minút. Do hotovej kaše položme jemne nakrájanú cibuľu, smažte sardiniek, nakrájajte na kocky a premiešajte.

Pri podávaní posypte knedle jemne nakrájanou cibuľkou, opečenou s masťou.

Podobné kapitoly z iných kníh

Pohánka morky

Morčacie s pohánka 1 morčacím s hmotnosťou 3,5 kg, morka vnútornosti (srdce, pečeň, komora), soli, mletého čierneho korenia, papriky chuti, 100 g majonézy, 100 g krému. Pre mleté ​​mäso: 1 šálka pohánky, 2 cibule, 200 g celých malých šampiňónov. Pohánka sa varí

Pohanková kaša

Som s pohánkovou Ingredienty500 sumec filé g, 200 g pohánky, 200 g smotany, 2 lyžice rastlinného oleja, 2 cibule 2 mrkvy, 1 zväzok kôpor a petržlen, korenie, sol.Sposob prigotovleniyaFile sumec premyje, rozreže na malé kúsky. Mrkva a cibuľa

Baklažánka s pohánkovou kašou

Baklažán s pohánka Ingredienty400 g baklažán, huby 200 g, 1 šálka pohánky, 1 cibuľa, cesnaku klinček 2-3, 50 ml rastlinného oleja, petržlen a petržlen bazalka, koriander, čierne korenie, sol.Sposob prigotovleniyaBaklazhany, huby a zelené umývanie. Baklažán, cibuľa,

Knedle s pečeňou a pohánkovou kašou "Makeevskie"

Knedle s pečeňou a pohánkovou kašou "Makeevsky"? 3 šálky múky? 1 vajcia? 1/2 poháre vody? 1/2 šálky mlieka? 1 / 2h lyžice soli Na plnenie :? 800 g hovädzej pečene? 3/4 pohánky zrna? 1-2 žiarovky? 100 g masla? Korenie a soľ - na tasteMook triediť, kladivo vo vajci,

Knedle s pohankou kaša, masť a cibuľa "Akhtyrskie"

Knedle s pohánkovou kašou, slaninou a cibuľou "Akhtyrskie"? 2 šálky múky? 1 vajcia? soľ - podľa chutiPre náplň :? 3/4 pohánky zrna? 50 gramov tuku? 1 malá cibuľka Pre postrekovanie: 50 g tuku? 1 malá cibuľka Nalejte preosiate múku zahriate na 30-35 ° C vody, pridajte

Pohanková kaša

Som s pohánkou Zloženie: 500 g sumec filé, 200 g pohánky, 200 g smotany, 2 lyžice rastlinného oleja, 2 cibule 2 mrkvy, 1 zväzok kôpor a petržlen, korenie, varenie sol.Sposob: Filé som Rinse kotleta v malých kúskoch. Mrkva a cibuľa

Pohánka morky

Pohánková kaša Turecko Komponenty Turecko Mäso - 800 g Pohanka - 1 šálka Cibuľa - 2 ks. Mrkva - 1 ks. Vodný alebo zeleninový vývar - 3 šálky Drevené korenie - 5-6 hrách Záhradný list - 1-2 ks. Soľ - podľa vkusu Metóda varenia: Vyčistite plech na malú

Pohánka kašička králik

Králik s pohánkovou kašou Komponenty Králičí mäso - 1 kg Cibuľa - 2 ks. Mrkva - 1 ks. Roztopené maslo - 4 lyžice Pohanka pohánka - 1,5 šálky Kuracie vývar - 1 l Bay leaf - 2 ks. Korečnica - 8-10 hrášok Zemiaca paprika a soľ - podľa vkusu

Králik poľná kaša

Králičí mäso s pohánkovou kašou Ingrediencie Králikové mäso - 800 g Cibuľa - 1 ks. Petržlenová koreň - 2 ks. Mrkva - 1 ks. Pečené maslo -3 lyžice Pohanka pohánka - 1 šálka Voda - 2 šálky Bay leaf - 2 ks. Novinka - 8-10 hrášok Zemiaca paprika a soľ -

Pohánka kašička králik

Králik s pohánkovou kašou Komponenty Králičí mäso - 800 g Cibuľa - 1 ks. Petržlenová koreň - 2 ks. Mrkva - 1 ks. Roztopené maslo - 3 lyžice Pohánka krúpy - 1 šálka Voda - 2 šálky Bay leaf - 1 ks. Jesenec - 2-3 hrách Soľ - na chuť

Pohánka obilnín

Cholent s pohánkovou kašou 700-800 g mäsa, 1,5 šálky fazule, 1 mrkva, 2 cibule, 1,5 šálky pohánky, 2 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja alebo iného tuku, soľ, korenie podľa chuti, recept je určený pre 5-6 porcií. Nalejte studenú vodu na časti mäsa, zapaľte a

Pohankové knedle pohánky

Pohankové knedlíkové poháre Prísady 100 g múky, 50 g tuku, 1 vajcia, 0,5 lyžičky. soľ, 70 ml vody Na plnenie: 70 g pohánky, 2 cibule, 50 ml rastlinného oleja Spôsob prípravy: Múku premiešajte s vajíčkom, vodou, soľou a mieste cesto. 1 cibuľa

Pohankový šalát

Šalát pohánka Slúži - 4 • 3 veľké čerstvé uhorka • 150 g pohánky • 2 • kyslé jablko cuketa 150g • 100 ml citrónovej šťavy pažítky • • nosník 50 g cukru Príprava 20 min. Príprava 10 min. 1. Umyte a šupku uhorky. Jablká sú čisté

Pohankový šalát

Pohánková kaša pohánka -? šálky, paradajka - 1 ks, bulharský korenie - 1 ks, reďkovka daikon - 100 g, nakrájanú cibuľu - 3 lyžice. l., feta - 80 g, rastlinný olej - 3 lyžice. l., citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l., bylinky, soľ a korenie podľa vkusu

Pohankové knedle pohánky

Knedle s pohánkou testovať: 240 g pšeničnej múky, 1 vajce, 100 ml vody, soli k vkusu.Dlya náplne: 100 g pohánky, 60 g tuku, 40 g cibule luka.Dlya zalievanie: 60 g bravčovej masti, 100 g cibule Cibuľa: V preosiatej pšeničnej múke nalejte do vody ohriatej na 30-35 ° C, pridajte vajce, soľ a

CHLIEB, PEČENÝ S PAPIEROM PAPIERKY

Bream, pečená pohánkovou kašou Potrebné: 1 brech, 1 pohár pohanky, 50 g kyslej smotany, 100 g huby, soľ, 2 vajce, 2 ct. l. ghee, 500 ml vody Spôsob prípravy. Varieľovú kašu z pohánky. Pridajte do nej kyslú smotanu a maslo. Veľký chrobák bez hlavy a chvosta

Knedle plnené pohánkou a zeleninou na stĺp

prísady

  • Múka - 450 gramov
  • Soľ - na chuť
  • Cukor - na chuť
  • Rastlinný olej (slnečnica) - chuť
  • Pohánka (pohár) - 1 šálka
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 2 kusy
  • Voda - podľa vkusu

príprava

Keď som prvýkrát vyskúšal knedličky s pohánkou, bol som veľmi prekvapený. Pretože by nikdy nehádala použiť pohánku ako náplň na výrobky z múky. Pohánkový doplnok s praženou zeleninou alebo hubami. Teraz knedle plnené pohánka a zelenina - to je jeden z mojich obľúbených receptov. Okrem toho sa mi zdá, že je to vynikajúce jedlo, ktoré ľudia, ktorí si pôjdu, nedokážu oceniť.

1. V miske zmiešajte cukor (môžete ho nahradiť medom v rovnakom pomere) s rastlinným olejom a vodou, soľou a dobre premiešajte.

2. Vylejte preosiate múku do hlbokej misy a trochu nalejte do pripravenej zmesi, mieste hladké, pomerne husté cesto a snažte sa, aby to nebolo príliš strmé. Dajte cesto teplým "dýchaním".

3. Umyte a varte pohánku.

4. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte na malé kocky.

5. Vyčistite mrkvu, umyte ju a dôkladne ju pretrepte.

6. Smažte pridaním trocha oleja, mierne nasolenej zeleniny. Keď sú hotové, rozložíme ich na pohánku a necháme výslednú zmes trochu ochladiť.

7. Rozdeľte cesto na malé kúsky, dajte im zaoblený tvar a vložte plnku do stredu. Okraje testu jemne a tesne pripojte.

8. Dajte vodu do kachlí v panvici a nechajte ju vriec. Solejme a dajte do jej malých častí knedlíkov. Okamžite rozmiešajte drevenou špachtľou, aby sa "nelepila" na dno nádoby. Varte asi 7 minút.

9. Krupica plnená pohánkovou zeleninou a zeleninou sa dá podávať na stĺp s koreňovou praženou cibuľou, zeleninou alebo napríklad paradajkovou omáčkou.

Nechajte štíhly obed výborný!

Knedle s pohánkou a hubami

Knedle s pohánkou a hubami

Budete potrebovať:
  • Múka - 1 polievková lyžica.
  • Pohánka - 1 polievková lyžica.
  • Sušené huby - hrsť
  • Kuracie vajcia - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 1 hrebeň
  • Mliečny tuk
  • soľ
  • korenie
  • Slnečnicový olej
  • Zelená cibuľa na servírovanie
  • Petržlen pre servírovanie
Ako variť knedle s pohánkou a hubami:

1. Pripravte náplň na knedle. Huby vylejte vodu a vložte na stredné teplo.

2. Prejsť pohanka, nalejte vodu v pomere 1: 2 a dať ju na kachle. Celkovo potrebujeme obyčajnú pohánkovú kašu s hubami, pokiaľ pohánka nemusí byť drobivá, ale skôr naopak.

3. Zatiaľ čo varené pohánky a huby, variť cesto na knedle. Z múky, vajcia, soľ a pol pohára vody, miesiť cesto, valejte do misy a vložte ju pod uterák tak, aby nevyschol.

4. Odstráňte varené huby z vývaru (vývar sa dá uložiť na varenie iných jedál) a nakrájajte jemne.

5. Zahrejte v panvici rastlinný olej, pridajte huby, opekajte trochu, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.

6. Smažte do mäkkej cibule a potom pridajte hotovú pohánku. Zmiešajte, pridáme krém na to, aby sa náplň trochu lepila. Zahrejte a odoberte z tepla.

7. Rozdeľte cesto na niekoľko častí, rozvinúte na hrúbku 1,5-2 mm. Vystrihnite kruhy s priemerom približne 7 cm. Tradične je lepšie to urobiť pomocou rezaného skla.

8. Dajte každému okruhu cesta asi jednu čajovú lyžičku plnenia a urobte knedle.

9. Ponorte knedličky vo vriacej soľnej vode a varte 2-3 minúty po výstupu.

10. Podávajte knedle, napojte roztavenou masťou, pokropujte praskaninami a nakrájanými zelenkami.

11. Ak po varení knedlíkov stále máte náplň (a to sa stáva veľmi často), môžete z neho urobiť hamburgery - náplň je dostatočne lepkavá a dobre drží tvar. Je potrebné vytvoriť kotlety, obaliť ich v múke a vyprážať v zahrievanom rastlinnom oleji. Hotovo!

Knedle s pohankou a tvarohom

Knedle s pohánkou - staré ukrajinské jedlo. Môžu byť varené ako pôst, pridávanie húb s cibuľou v rastlinnom oleji do pohánky, a výživné, ochutenie plnku so slaninou. Krupica s pohankou a tvarohom vystupujú veľmi chutne ako samostatná miska alebo boršč.

Ponúkame na prípravu knedlíkov s pohankou a tvarohom z knedlíkového cesta s prídavkom rastlinného oleja.

Pre test:
- múka - 3 poháre
- voda - 200 ml
- vajcia - 2 ks.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
- soľ - ½ lyžičky

Pre plnenie:
- varená pohánka - 200 g
- tučný tvaroh - 200 g
- cibuľa - 1 ks.
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- vajcia - 1 ks.
- soľ - na chuť
- kôpor

Varené knedle s pohankou a tvarohom

1. Predohrejte pohánku v nasolenej vode a nechajte vychladnúť.

2. Pre cesto v hlbokej miske zmiešajte vodu s vajíčkami a soľou, pridajte preosiate múku, mieste cesto.

3. Cesto sa môže zdať kvapalné, ale nepoužívajte múku na hustotu. Kartáč si ruky olejom a trochu nalejte na cesto. Stane sa, že sa prestane držať a budete ju môcť premeniť na takmer elastický stav.

4. Cesto pokrývajte utierkou a nechajte ju 30 až 40 minút. Počas tohto obdobia sa lepka nafúkne a cesto sa vytvrdne, stáva sa jemné, mäkké a ohybné.

5. Na výplň zmiešajte pohánku s tvarohom, pridajte cibuľu, surové vajce, soľ na chuť a nakrájaný kôpor (ak je to žiaduce), dôkladne premiešajte.

6. Po odpočívaní mierne mieste cesto, vytvorte z neho valček, nakrájajte na rovnomerné kusy a z nich zoberte koláče.

7. Vložte výplň na tortilly a urobte knedle.

8. Varené knedle s pohankou a tvarohom vo vriacej ohnisku (3-5 minút po výstupe), pri podávaní, sezóny s maslom a nakrájaním jemne nasekaného kôpru.

Bon appetite a chutné knedle!

Knedle s pohankou a hubami krok za krokom recept s fotografiami

Obsah tohto článku

Moji drahí kuchári, kto z nás nevie, čo sú vareniki? Tieto nekvašené varené výrobky s rôznymi náplňami tak veľmi podmanili srdcia Slovanov, ktoré dokonca dali pamiatky! Nie bez trochu nostalgie možno povedať, že je to najplodnejší pokrm z nášho detstva... Všetci sme zvyknutí na tradičné knedle s zemiakmi, kapustou alebo ich sladkými variáciami - s tvarohom a čerešňou. Chcem vám pripomenúť nie obyčajný recept na knedle plnené pohánka a huby. Stále sa teší veľkej obľube v západnej Ukrajine av Poľsku. Výsledkom je lacné, ale veľmi chutné a zdravé jedlo, pretože pohánka je len skladom živín, najmä vitamínov a mikroelementov. A tak: zozbierajte celú rodinu a čoskoro si nakrájame knedličky!

Recept: knedle s pohankou a hubami

zloženie:

Stupne varenia:

Veľa ľudí vie, že knedle sú tradičné ukrajinské pokrmy. Ale "príbuzní" knedlíkov nájdete v mnohých národných kuchyniach - to sú knedlíky, na ktoré sme zvyknutí, kaukazský Khinkali a talianske ravioly. Krupica sú varené cesto s náplňou. Klasické sú knedle so zemiakmi. Ale ďalšie produkty môžu slúžiť aj ako náplň: mleté ​​mäso, ryby, tvaroh, rôzne druhy zeleniny, ovocie, bobule. Toto neuveriteľne chutné a vydarené jedlo bolo spievané v dielach Nikolaje Gogola a Andrzeja Sapkowskeho. Krupica sa najčastejšie podáva so zakysanou smotanou alebo maslom. Môžete použiť aj inú omáčku.

1. Vypláchnite huby, vložte do soľnej vody, položte na stredné teplo.

2. Opláchnite pohánku, vyberajte ju, pridajte vodu a zapaľte ju. Cook, kým nie je hotový. Mali by ste dostať pomerne hustú, nie drobnú pohánkovú kašu.

3. Osušte múku, pridajte vajce, soľ, nalejte do vody, mieste cesto. Cestu vložíme do misy a zakryjeme uterákom. Nechajte 30 minút pri izbovej teplote.

4. Varené huby trochu osušte papierovou utierkou, jemne nakrájajte.

5. Odlúpnite cibuľu a cesnak, jemne nakrájajte, položte na panvu vyhrievanú s rastlinným olejom, smažte do zlatého. Vložte do panvových húb, premiešajte.

6. Preveďte hotovú pohánkovú kašu na panvu na huby, dôkladne premiešajte. Nalejte smotanu, varíme 5 minút, miešame.

7. Vyvložte cesto do nádrže pomocou pohára alebo kulinárskeho krúžku, aby ste nakrájali šťavy.

8. V strede každého šťavnatého rozložte výplň, pripevnite okraje.

9. Varte vodou. soľ na chuť. Knedle do panvice, varíme ďalších 3 minúty po výstupu.

10. Pripravené knedle sa nachádzajú na doskách. Posypeme roztavenou masťou, posypeme nasekanými zeleninami. Bon appetit!

Knedle s pohánkou a hubami

Podobné recepty:

Múka - 1 polievková lyžica.
Pohánka - 1 polievková lyžica.
Sušené huby - hrsť
Kuracie vajcia - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 hrebeň
Mliečny krém (tuk)
soľ
korenie
Slnečnicový olej
Zelená cibuľa (na servírovanie)
Petržlen (na servírovanie)

1. Pripravte náplň na knedle. Huby vylejte vodu a vložte na stredné teplo.
2. Ak chcete prejsť cez pohánku, pridajte vodu (v pomere 1: 2) a položte ju na kachle. Celkovo potrebujeme obyčajnú pohánkovú kašu s hubami, pokiaľ pohánka nemusí byť drobivá, ale skôr naopak.
3. Zatiaľ čo varené pohánky a huby, variť cesto na knedle. Z múky, vajcia, soľ a pol pohára vody, miesiť cesto, valejte do misy a vložte ju pod uterák tak, aby nevyschol.
4. Odstráňte varené huby z vývaru (vývar sa dá uložiť na varenie iných jedál) a nakrájajte jemne.
5. Zahrejte v panvici rastlinný olej, pridajte huby, opekajte trochu, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
6. Smažte do mäkkej cibule a potom pridajte hotovú pohánku. Zmiešajte, pridáme krém na to, aby sa náplň trochu lepila. Zahrejte a odoberte z tepla.
7. Rozdeľte cesto na niekoľko častí, rozvinúte na hrúbku 1,5-2 mm. Vystrihnite kruhy s priemerom približne 7 cm. Tradične je lepšie to urobiť pomocou rezaného skla.
8. Dajte každému okruhu cesta asi jednu čajovú lyžičku plnenia a urobte knedle.
9. Zložte knedle do vriacej soľnej vody a varte 2-3 minúty po výstupu.
10. Podávajte knedle, napojte roztavenou masťou, pokropujte praskaninami a nakrájanými zelenkami.
11. Ak po varení knedlíkov stále máte náplň (a to sa stáva veľmi často), môžete z neho urobiť hamburgery - náplň je dostatočne lepkavá a dobre drží tvar. Je potrebné vytvoriť kotlety, obaliť ich v múke a vyprážať v zahrievanom rastlinnom oleji. Hotovo!


Viac Články O Pečeň

Cholestasia

Hepavilag, granule na prípravu perorálneho roztoku

L-valín, L-izoleicín, L-leucín, L-arginíngranuly na prípravu perorálneho roztokuzmes granúl a prášku z bielej alebo takmer bielej až svetložltejKaždý balík obsahuje:
Cholestasia

101 Rok života - systémová medicína a zdravie

prihlásenieDystrofia pečene - chronická alebo akútna (v závislosti od formy) ochorenia pečene, ku ktorej dochádza so symptómami tukovej dystrofie hepatocytov (pečeňových buniek) alebo ich masívnej nekrózy.